MOSKVA, 30. září – RIA Novosti. Houbařská sezóna je obdobím, kdy se na povrchu země objevují plodnice hub. O tom, kdy se houbařská sezóna otevřela a kdy skončí v roce 2022 ve středním Rusku, jaké houby půjdou na podzim do moskevské oblasti, které měsíce jsou vrcholem jejich sběru – v materiálu RIA Novosti Kdy začíná houbařská sezóna Asi tři v Rusku rostou tisíce druhů hub, které se objevují v různých ročních obdobích. Z toho se spotřebuje asi 300. Jsou některé, které lze sklízet v zimě nebo na jaře. Nejbohatší na houby je ale konec léta a podzim. Hlavní sklizeň začíná zpravidla až v polovině července Růst hub je ovlivněn povětrnostními podmínkami a teplotou vzduchu. Například, pokud je období suché, pak bude sklizeň menší – houby milují vlhkost.Při sběru hub byste měli být velmi opatrní, v žádném případě neberte neznámé druhy. Odborníci doporučují nakrájet houby nožkou a vytřídit ve stejný den. Je nutné je roztřídit podle druhu a znovu pečlivě zkontrolovat: vyhoďte všechny červivé, přezrálé, klobouky bez nohou, ochablé, nejedlé a jedovaté, pokud se přesto omylem dostaly do koše. Lepší je také zpracovat „kořist“ v den sběru, přičemž každý druh by měl být připravován samostatně, denně lze bez újmy na zdraví zkonzumovat asi 150 gramů hub. „Jedna porce je 120–150 gramů. Pokud neexistují žádné nemoci, které omezují konzumaci hub, pak v zásadě můžete houby konzumovat každý den bez újmy na zdraví, “řekla RIA Novosti doktorka lékařských věd Elena Livantsová. poznamenala, že houby jsou zdrojem bílkovin, vitamíny B a C, kyselina nikotinová a listová, vápník, fosfor, draslík a železo. Všechny tyto prvky příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního a centrálního nervového systému, posilují kostní tkáň, působí na organismus antioxidačně a také příznivě působí na krvetvorbu. Kromě toho mohou houby prospět lidem s cukrovkou, protože sacharidy jsou vlákninou – to pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi, dodal lékař Houby mají protinádorový účinek, který je způsoben přítomností selenu a vitamínu C, což jsou antioxidanty. houbařská sezóna začíná od poloviny léta a trvá do poloviny podzimu, na jaře sice najdeme plodnice mycelia, ale není jich tolik. Koncem srpna se lesy hemží houbami osiky, liškami, medonosnými a šafránovými houbami. Pozdní podzim je známý pro rusuly a podzimní houby. V září se můžete setkat s hřiby, hřiby, hřiby, hřiby, lišky, žampiony, rusuly, mléky, hřiby, hřiby. V říjnu – hříbky, hřib, hřib, žampiony, russula, houby, mléčné houby. V listopadu – houby, hlíva ústřičná, lanýže Jarní sběr Jarní houby se objevují v závislosti na povětrnostních podmínkách v regionu – k tomu je nutné, aby se prohřála vrchní vrstva půdy Období Ve středním Rusku se první houby objevují již v r. uprostřed jara. V teplejších oblastech to může být dříve. K tomu dochází, když sníh úplně roztál a země je již pokryta první trávou. Nejvíce hub lze nalézt na přelomu dubna a května. V březnu je šance potkat pouze hlívu ústřičnou, která dobře snáší negativní teploty. V jižních oblastech se v prvním jarním měsíci mohou vyskytovat smrže a linie Druhy hub Na jaře roste hlíva ústřičná, různé smrže a linie. Například smrž je jedlý, kuželovitý, vysoký, řada je obyčejná, obří, vrcholitá. Najdete zde i květní a krátkonohé řady Letní sběr Období Houby v lesích najdete po celé léto, nejvíce jich však v srpnu Druhy hub V červnu již začíná v březových hájích růst hřib. Olejnatá semena se sklízejí v jehličnatých lesích. Také v prvním letním měsíci se objevují hřiby osika a hřiby. V červenci se často sbírají houby na kyselé okurky, k tomuto účelu se hodí především mléčné houby. Lze je nalézt na písčité půdě, v dubových, březových, borovo-břízových lesích. Polovina léta je bohatá na houby a lišky. V srpnu rostou podzimní houby, russula a volnushki Podzimní sběr Na podzim najdete nejvíce hub, ale je třeba dávat pozor, protože v lese je i mnoho jedovatých druhů, méně se daří. Obvykle po velkých mrazech plodnice nevyrostou. Pokud bylo teplé počasí, tak se zase trochu ochladilo a oteplilo, pak vlivem slunečního svitu zase porostou Druhy hub Na podzim rostou tyto houby: houby, je potřeba dodržovat tato pravidla: Zimní sběr Některé jedlé druhy snášejí studená studna, takže je lze najít i v zimě. Obvykle rostou na stromech nebo pařezech. Takových hub je málo, ale snáze se hledají, protože jsou dobře vidět ObdobíHouby se sklízejí většinou začátkem prosince, po mrazech. Hodně však záleží na povětrnostních podmínkách. Je-li teplá zima, pak může přibývat darů přírody Druhy hub Během zimy můžete sbírat houby těchto druhů: Počasí: Houby lze sbírat za každého počasí, i když prší. Ale stejně je lepší jít do lesa, když je sucho. Někdo si myslí, že by se to mělo dělat hned po dešti, ale není to úplně správné. Po zahájení období dešťů je nutné počkat dva týdny. Houby potřebují čas na růst a klíčení Lunární kalendář Předpokládá se, že fáze zemského satelitu ovlivňují vše živé, včetně růstu hub. V souladu s lunárním kalendářem se růst hub zesiluje na rostoucím měsíci a zpomaluje se na ubývajícím měsíci. Kvůli tomu je nejlepší sbírat plodnice v období od novu do úplňku Měsíční kalendář Waxing Moon na roky 2022-2023: Když Měsíc ubývá, v tomto období by se měly sklízet houby na zimu. Kalendář na roky 2022-2023: Kalendář růstu po měsících Je nutné se vyhýbat oblastem u komunikací, je žádoucí, aby shromažďovací místo bylo co nejdále od města. Zároveň nemůžete jít sami do neznámého lesa, protože se můžete ztratit. Důležité je mít plně nabitý telefon a seznam tísňových čísel. Obvykle nebude velká sklizeň na stejném místě dva roky po sobě. Ve více slunečné oblasti roste více hub než ve stinné divočině. Nesbírejte houby ochablé, červivé, přezrálé nebo jinak zkažené. Také neznámé druhy se absolutně nedají ochutnat, – řekl RIA Novosti zkušený houbař Vladislav Kuzmin. – Některé houby mají takzvaná dvojčata – velmi podobná, ale zároveň nepoživatelná. Například dvojče rusuly zelené a žampionu je smrtelně jedovatá houba – potápka bledá. Vyznačuje se hlízovitým ztluštěním na bázi a dobře ohraničenou volvou – membránovým obalem ve spodní části nohy. Než půjdete na houby, musíte příbuzným nebo přátelům přesně říct, kam jste šli, aby v takovém případě mohli zavolat záchranáře.
Na území Ruska se nachází více než 3000 XNUMX druhů hub. Je zřejmé, že nerostou současně. Proto je důležité vědět, kdy začíná dlouho očekávaná houbařská sezóna, abychom mohli začít sbírat určité druhy včas. Pokusme se porozumět složitosti sběru na jaře, v létě a na podzim a také dalším zásadně důležitým aspektům tichého lovu.
Kdy se houby poprvé objevují?
Existuje speciální houbařský kalendář na rok 2023 nebo houbařský kalendář, podle kterého snadno určíte, v jakém období které houby rostou.
Obecně platí, že první exempláře se objevují již v lednu: pokud se zima ve vašem regionu ukázala jako teplá, možná rostou hlíva ústřičné od prvního měsíce roku.
Žijí na kmenech stromů. Aby nedošlo k záměně houby s jedovatým příbuzným, nezapomeňte na strukturu klobouku: u hlívy ústřičné je kožovitý a má kulatý tvar.
V únoru, v případě tání, může být seznam hub doplněn o další druhy dřevin. Ale do poloviny dubna i na ne nejúrodnějších místech smrže, linie atp.
Chcete-li určit začátek sběru, vezměte v úvahu lunární kalendář a doporučení z něj, stejně jako meteorologické předpovědi pro vaše bydliště a jak je země teplá. Musíte to vědět, protože. převážná část sbíraných hub tvoří mykorhizu, jejíž životně důležité procesy velmi úzce souvisí s jejich symbiontními rostlinami.
Jaké houby se sklízejí na jaře
Houbařský kalendář říká, že v prvních jarních týdnech se v lese objevují již dříve zmíněné linie (obyčejné, obří nebo špičaté) a smrže (kónické, vysoké, smrže a další poddruhy).
Tyto houby lze bezpečně konzumovat, ale pouze po správné tepelné úpravě.
Také na jaře se můžete setkat s žampionem májovým nebo krátkonohým, dvoukruhým (vyskytuje se však jen v oblastech bohatých na organickou hmotu), golovach, houbou trnovou, muchovníkem jarním, pepřovníkem a hnojníkem.
Navzdory zvláštním názvům a znalostem o nich (například o houbě troud, která je známá jako parazitická stromová houba), jsou všechny široce používány v ruské kuchyni.
Funkce letní kolekce
Letní zástupci jsou považováni za nejcennější. V teplém období začíná aktivní sezóna hub, takže nastává opravdová honba za úrodou, respektive houbový boom. Pro houbaře je důležité začít se sběrem včas.
Všechny druhy letních hub porostou až do podzimu. Vytvoření velké plodnice vyžaduje čas. Ale pokud žijete v úrodné a hustě obydlené oblasti, měli byste si pospíšit, abyste sbírali přesně ty nejoblíbenější a nejžádanější houby.
V červnu se vyplatí sbírat houby nejvyšší kategorie, v červenci – věnujte pozornost zbývajícím exemplářům z hůře dostupných sběrných míst.
A v srpnu začíná druhá vlna růstu: houby lze najít téměř všude, od podrostu až po okraje cest.
Jaké houby lze najít
Rysy růstu letních hub jsou následující.
- června nebo dokonce konce května: za teplého počasí a dostatečné vláhy bude možné v lese najít první motýly, hřiby, hřiby a hřiby.
- Červenec: existují obrovské rodiny hřibů mléčných, borových nebo borových. Tyto houby první kategorie jsou nejoblíbenější uprostřed léta, protože jejich vysoká chutnost dosahuje vrcholu). Najdete i lišky, které mají oproti jiným nižší nutriční hodnotu.
- Srpen: objevují se podzimní houby, vlny a russula (zejména v počátečním období měsíce).
Hlavní výhodou tohoto měsíce je, že mycelium dává maximální počet plodnic za sezónu.
Podzimní kolekce
Neméně nabitý je pro nadšené houbaře a houbaře program podzimního sběru hub.
- Září: všechny výše uvedené letní houby se v lese znovu objevují, je však třeba dávat pozor, protože. v jasném podzimním listí může být obtížné vidět barevné klobouky.
- Říjen: houby pomalu ubývají a k nasbírání plného košíku je potřeba udělat mnohakilometrový nucený pochod, jako opravdoví vojáci. Doporučujeme hledat relativně čerstvé exempláře poblíž pařezů nebo pod stromy: udržují si dlouho teplo, které houba tolik potřebuje.
Houbová sezóna téměř končí v říjnu
- Listopad: Na začátku tohoto měsíce se počasí ochlazuje. A i když se vám houby podaří najít, s největší pravděpodobností je poškodí mráz. Za žádných okolností by se tyto neměly používat.
V prosinci se nejvíce můžete spolehnout na zbytky podzimní sklizně a některé chladu odolné stromové houby.
Jaké houby rostou
Podzim je považován za nejlepší období pro sběr hub právě proto, že jsou plné užitečných mikroelementů a vitamínů nezbytných pro tělo.
Za nejužitečnější podzimní druhy jsou považovány: mechové houby, prasata, mléčné houby a podgruzdki, medové houby, hříbky, ďábelské prsty, žampiony (obvykle se na podzim vyskytují pouze v teplých oblastech, například na území Krasnodar) , volnushki, řádky a duby.
Tipy od zkušených houbařů
Samozřejmě je užitečné vědět, kdy začíná nová houbařská sezóna. To však k úspěšné sklizni nestačí.
Zkusme přijít na to, jaký kontejner by měl sloužit ke sběru, jaké oblečení zvolit na túru do lesa a jak se chovat ve volné přírodě.
Výběr sběrné nádoby
Nejlepší nádobou na houby je proutěný košík. Vzduch v ní neustále cirkuluje kvůli malým mezerám mezi větvemi révy a samotné plodnice nebudou vymačkány.
Vhodný je i kovový košík, ale nelze vyloučit riziko deformace spodních vrstev hub, proto je lepší dno něčím zakrýt.
Plastové sáčky nebo plastové kbelíky by měly zůstat doma. V nich nemá úroda šanci na bezpečné uskladnění.
Jakékoli nádoby je nejpohodlnější vložit do hlubokého turistického batohu – usnadňuje to přepravu úrody. Do velkých modelů se navíc vejdou i koše o objemu 20 litrů.
Výběr oblečení
Výbava houbaře závisí na tom, kam se chystá. Existují však také obecná pravidla:
Nenoste obleky vyrobené ze syntetických tkanin, protože zpomalí proces přenosu tepla, což může vést k přehřátí. Za ideální je považována vojenská uniforma.
Hlavními kritérii pro výběr oblečení jsou pohodlí, odolnost látky a soulad s povětrnostními podmínkami.
Pokud nemáte uniformu, měli byste přemýšlet o výběru jednoduchých kalhot z bavlny nebo její směsi se syntetickými materiály. Shora je nutné nosit odolnou větrovku s kapucí.
Pokud jde o boty, za univerzální možnost se považují vysoké tenisky nebo boty v armádním stylu. V žádném případě nevycházejte do lesa v sandálech, a to ani za horkého dne, abyste se nestali obětí kousnutí od jedovatého lesního obyvatele nebo nehody, kdy kvůli takto zjevně „nelesním“ botám může skončit na traumatologii.
Jak se neztratit v lese
- Než vyrazíte do lesa, dejte o svých plánech vědět svým přátelům nebo rodině. Za prvé je zorientuje, pokud se ztratíte, a za druhé v nich nevyvoláte neklid, když hovor náhle nezvednete.
- Oblékněte se jasně, abyste vynikli proti stromům (nebo s běžným svrchním oblečením, měli byste na něm mít nějaké světlé místo). Pokud jste ve vojenské uniformě, uvažte si kolem sebe šátek nebo stuhy.
- Zůstaňte na cestě a neužívejte zkratky, i když jste si naprosto jisti, kam jdete. To platí zejména pro začínající houbaře, pro které je les „tajemstvím sedmi tuleňů“.
- Před výstupem si zopakujte pravidla orientace v okolí, zkuste najít papírové nebo elektronické mapy rezervace nebo lesa, prohlédněte si je (papírovou si vezměte s sebou jako doplněk k elektronické pro případ, že by mobil Internet se „ztratil“).
- Pokud jste stále ztraceni, pokuste se dostat k nádrži nebo elektrickému vedení. Rozdělejte oheň a počkejte, až si vás všimnou vyhledávače.
- Pokud je to možné, nechoďte do lesa sami, před odchodem zkontrolujte veškeré vybavení a nezapomeňte si vzít nůž a zápalky a také léky, které neustále užíváte.
- Určitě vyrazte brzy ráno: čas v přírodě rychle ubíhá a večer, za tmy, byste neměli být daleko od civilizace.
Irina Selyutina (bioložka):
Pokud se přesto ztratíte v lese, je důležité si pamatovat:
Nepanikařte: Panika nikdy nikomu neprospěla. Proto je třeba jít na zvuk (železnice, dálnice) K navigaci pomáhá i pach kouře nebo hnoje (z farmy). Vnímejte zápach, pohybujte se proti větru, respektive směrem ke zdroji pachových látek. Pokud takové orientační body nejsou, pak je lepší jít k vodě a jít po proudu. Můžete vylézt na nejvyšší strom a rozhlédnout se. Pokud najdete cestu – nespěchejte se radovat, určete, kdo po ní jde – osoba nebo zvířata. Pokud větve neustále narážejí na vaši tvář a hruď, okamžitě vystupte – tato „silnice“ byla dlážděna zvířaty.
Nastavit ubytování: je to nutné udělat pro úsporu síly. Pokuste se rozdělat oheň, vyhledávače to uvidí a zvířata si dají pozor na přiblížení.
Co budeme jíst: musíte najít vodu nebo ji sbírat plastovým obalem. S jídlem je to složitější, ale snažte se najít jedlé bobule (pouze známé), ořechy nebo „odvětit“ nasbírané houby – život a zdraví jsou dražší.
Možná nebezpečí v lese: Divoká zvířata vás mohou zajímat, ale i predátoři zaútočí na člověka, pouze pokud je zraněný nebo chrání svá mláďata. Při setkání se zvířetem stůjte na místě, nechte ho jít. Neotáčejte se ani neutíkejte – tím vyprovokujete útok (vystupujete jako oběť). Pomalu couvejte a mějte oči na zvířeti. Pokud máte před sebou vlka nebo divočáka, vylezte na strom.
Nechte se najít: aby se pátrání neprotahovalo, snažte se zůstat na jednom místě, zvláště pokud můžete rozdělat oheň.
