Nebezpečí zelených rajčat spočívá v jejich složení. Oni mají látky, které lidské tělo nepotřebuje:
- dusičnany;
- solanin;
- organické kyseliny v přebytku.
Ve zralých rajčatech se dusičnany nacházejí v mikrodávkách nebo vůbec, a v nezralém ovoci obsahuje složení až 11 mg dusičnanů na 100 g hmotnosti. Při zvýšených dávkách látky je narušena funkce jater neutralizovat toxiny a neutralizuje se schopnost kyslíku transportovat hemoglobin v těle.
Rajčata patří do čeledi lilek, u všech jejích zástupců jsou jedovaté nejen plody v nezralém stavu, ale také stonky s listy.. Solanin je neuvěřitelně silný jed. 1-2 kg nezralé zeleniny je zárukou těžké otravy. V nejhorším případě jsou možné komplikace až smrt. Jde o to, že solanin narušuje práci červených krvinek a ty nemohou plnit svou funkci: transport kyslíku v krvi. V případě poškození velkého množství krvinek zachrání pouze urgentní krevní transfuze.
Příznaky otravy solaninem:
- slabost;
- ospalost;
- bolesti hlavy;
- nevolnost;
- dýchací problémy.
Při prvním výskytu příznaků, okamžitě zavolejte sanitku.
Organické kyseliny jsou obecně užitečné, ale pouze s mírou.. V zelených rajčatech je jejich koncentrace příliš vysoká. To je nejnebezpečnější pro lidi s onemocněním žlučových kamenů.
Může to být užitečné:
Nejchutnější recepty z konzervovaných cherry rajčat
Jak vyrobit sušená rajčata
Jak vařit sušená rajčata
Škodlivost ZELENÝCH RAJČAT! Jak chránit své tělo před nepříjemnými následky
Křečové žíly: léčba lidovými léky
Křečové žíly na nohou jsou běžné a vyžadují povinnou léčbu. Léky konzervativní terapie ne vždy pomáhají a ne každý se rozhodne pro operaci. Z tohoto důvodu jsou pro mnohé zajímavé lidové léky na křečové žíly na nohou.
Onemocnění se vyvíjí v důsledku patologických atrofických změn ve stěnách cév a žilních chlopní. V důsledku toho je narušen průtok krve a rozvíjí se onemocnění dolních končetin. Onemocnění se vyskytuje u 40 % světové populace. První příznaky se obvykle objevují po 30. roce života. Nebezpečím není samotná rozšířená žíla, ale důsledky tohoto patologického stavu.
obsah
Výhody zeleniny pro tělo
Navzdory těmto nebezpečím obsahují nezralá rajčata mnoho vitamínů. a minerály prospěšné pro tělo.
Vitamíny:
- A, alfa a beta karoteny;
- Bl-B1, B6;
- C, kyselina askorbová;
- K, E, PP.
Mikro a makro prvky:
- železo – 0,51 mg;
- měď – 90 mcg;
- Mangan – 0,1 mg;
- zinek – 0,07 mg;
- selen – 0,4 mcg;
- hliník – 400 mcg;
- bór – 200 mcg;
- draslík – 204 mcg;
- Vápník – 13 mg;
- hořčík – 10 mg;
- fosfor – 28 mg;
- Sodík – 13 mg.
Další užitečné látky a jejich vlastnosti:
- Lykopen snižuje riziko rakoviny a pomáhá srdci.
- Serotonin pomáhá mozku pracovat a zlepšuje náladu.
- Quercetin je druh antibiotika.
- Tomatidin rozvíjí svaly a zabraňuje jejich atrofii.
Help. Zelená rajčata zvyšují tón a zabraňují únavě.
Dokonce jedovatá látka solanin v malých dávkách působí pozitivně:
- antifungální;
- antivirový;
- diuretikum a antispasmodikum;
- lék proti bolesti;
- protizánětlivé;
- posiluje kapiláry;
- snižuje tlak;
- pomáhá při onemocněních dýchacích cest a jaterních patologiích.
Nejbezpečnější lidové léky na křečové žíly
Existuje několik receptů na léčbu žil na nohou lidovými léky, které jsou účinné a bezpečné. Mohou být použity jak při počátečních projevech onemocnění, tak v těžké formě – ve fázi přípravy na operaci ke zlepšení stavu.
Zelené rajčata
Recenze takto léčených pacientů jsou pouze pozitivní. Použití zeleninových kompresí umožňuje rychle odstranit příznaky onemocnění a po absolvování kurzu odstranit nepříjemné vnější vady na nohou. Terapii provádějte v létě a na podzim, kdy můžete získat zelenou zeleninu.
Rajčata jsou nakrájena na velké kusy a aplikována na problémovou oblast. Jsou udržovány, dokud se neobjeví intenzivní pocit pálení, po kterém jsou odstraněny a noha je opláchnuta studenou vodou. Opakujte postup každý den po dobu 2 týdnů v řadě. Na konci kurzu uzly změknou a znatelně se utáhnou. Měly by zcela zmizet za několik dní a již bez dodatečné expozice.
Existují doporučení pro použití rajčat pětkrát za sebou. V tomto případě, poté, co začne pocit pálení, se bolavé místo umyje a poté se znovu umístí zelená rajčata. Takových 5 obkladů za sebou se dělá 10 dní. Nebezpečí této intenzivní expozice je riziko chemického poleptání kůže.
Když nemůžete najít zelená rajčata, můžete si odstranit žilky na nohou, když jsou zralé. Používají se na noční obklad, který se přikládá denně po dobu 15 dnů. Účinek terapie bude nižší než u zelených rajčat, ale přesto se uzliny znatelně sníží.
Citronová šťáva
Citronová šťáva díky vysoké koncentraci vitamínu C ve formě přístupné žilním stěnám umožňuje rychle provádět vysoce kvalitní cévní tonizaci.
Tímto způsobem je snadné léčit žíly. K tomu stačí otřít nohy podél nemocné žíly kouskem citronu. Postup se provádí několikrát denně, dokud nejsou uzliny zcela odstraněny.
jablečný ocet
Přírodní produkt, který dokáže kvalitativně obnovit krevní cévy. Při hledání toho, jak léčit křečové žíly, si musíme pamatovat na takový lék. Působení octa je nejen venotonické, ale také dekongestantní a zlepšuje stav pokožky.
Ocet 6% otřete problémové místo ráno a večer. Po aplikaci by se kompozice neměla smýt. I po zaschnutí bude postupně pronikat do tkání a ještě nějakou dobu hojit žíly. Křečové žíly na nohou téměř vždy po octu začnou ustupovat.
Koňský kaštan
Zvláště dobré je léčit křečové žíly dolních končetin lékem na bázi této rostliny na samém začátku patologie. Z křečových žil na nohou se používá nálev z plodů kaštanu.
Preskripce léku se dlouho nemění. Plody, bez loupání, jsou rozemlety na mlýnku na maso a nality vodkou. Polovina třílitrové nádoby se naplní masou ovoce a doplní se vodkou až po okraj. Tento lék se trvá ve tmě po dobu 3 dnů, poté se používá k tření bolavého místa 30-3krát denně. Neexistují žádná omezení ohledně doby používání.
Komprese vyrobené z agáve
Agáve, která žije téměř na všech okenních parapetech, vás dokáže dokonale zbavit prvních projevů onemocnění žil dolních končetin. Cévní hvězdičky úplně zmizí, pokud si na noc uděláte obklady z tinktury rostliny.
Všestranné bílé zelí
Obklad z listů zelí pomáhá rychle zlepšit stav nohou. Chcete-li to provést, nejprve musí být místo výčnělku žíly pokryto jedlou sodou a poté na něj položte list zelí, hojně třený suchým mýdlem na prádlo.
Kontraindikace
Nezralá rajčata by neměli konzumovat lidé se zdravotními problémy jako např:
- nemocné ledviny;
- žaludeční vřed;
- zvýšený krevní tlak.
Omezte příjem těhotným a kojícím ženám, staří lidé, malé děti, ale i lidé s onemocněním kloubů.
Odborníci na výživu nedoporučují současné užívání zelených rajčat s vejce, ryby, chléb a maso.
Při správné přípravě mohou zelená rajčata jíst všichni zdraví lidé.. Omezit se v tom bude muset jen ten, kdo má vážné zdravotní problémy.
Jak používat
Zelená rajčata by se neměla konzumovat syrová. Jedním z hlavních odpudivých faktorů je nepříjemná hořká chuť zeleniny. Pomocí malých kulinářských triků se toho ale můžete zbavit. A bohatá smaragdová barva rajčat učiní vzhled pokrmů krásným a originálním. Nezralá rajčata se používají k vaření:
Kromě rajčat se do uvedených jídel přidává cibule, mrkev, paprika, zelí, česnek, různá koření a pálivé koření. K výrobě džemu se zelenina naplní rozinkami a ořechy a poté se vaří v cukrovém sirupu.
Video: nakládaná zelená rajčata
Solená a nakládaná zelená rajčata
V solených a nakládaných rajčatech, stejně jako v čerstvých, zůstává velké množství lykopenu a dalších užitečných látek.: hořčík, železo, fosfor, jód, vápník atd. Tato rajčata jsou velmi chutná a zdravá.
Nedoporučuje se jíst solená a nakládaná rajčata lidem s hypertenzí, vředy a onemocněním ledvin.. Protože taková jídla obsahují kyselinu šťavelovou, pacienti trpící artritidou a dnou by měli abstinovat nebo omezit používání tohoto produktu.
Přípravky z jiné zeleniny:
Jak zmrazit papriky na zimu na nádivku
Top 10 nejlepších způsobů, jak udělat nakládané cukety
Pomůže tradiční medicína
Alternativní metody léčby se používají u mnoha onemocnění kardiovaskulárního systému, včetně křečových žil nohou. Složení lidových léků zahrnuje přírodní složky, které pomáhají ředit krev a posilovat cévní stěny. Jsou přirozené a nemají téměř žádné kontraindikace.
Nejprve byste se však měli poradit se svým lékařem, protože ne vždy jsou kombinovány s lékovou terapií, což vzájemně uhasí akci.
Rizika při používání tradiční medicíny
Lidové léky na léčbu křečových žil, i když jsou přírodního původu, mají stále určité kontraindikace. Taková léčba by měla být opuštěna během těhotenství a kojení. Také neporušujte doporučení týkající se délky léčby.
Všechny bylinky mají snižující nebo zvyšující účinek na tlak a svůj stav je nutné kontrolovat již od prvního dne léčby.
Účinnost domácích léků na křečové žíly
Jaký bude výsledek léčby, závisí na mnoha faktorech. Léčba křečových žil domácími léky je u těžké formy onemocnění zbytečná, protože v tomto případě může pomoci pouze chirurgická intervence.
Na výsledek mají vliv také následující faktory:
Pokud lék nedává výsledek po 3 týdnech správného používání, musí být nahrazen jiným, protože to tělo nevnímá.
Optimální je zvolit lidový lék u zkušeného bylinkáře nebo ošetřujícího lékaře, pokud je věrný domácím metodám léčby patologických křečových žil.
Jak kombinovat s tradiční terapií
Často i ošetřující lékař doporučuje doplnit terapii lidovými léky. Externí prostředky se používají při kombinaci s farmaceutickými přípravky s intervalem minimálně 4 hodin. Tím se zabrání konfliktu mezi léky.
Léky a tradiční léky pro perorální podání by se měly užívat s odstupem 6 hodin. Správnou kombinací prostředků pro léčbu křečových žil nohou můžete dosáhnout vynikajících výsledků.
Komplikace terapie
Negramotné užívání léků pro perorální podání může vést k nepříjemným následkům. Lék na křečové žíly někdy způsobuje podráždění gastrointestinálního traktu nebo exacerbaci jeho chronických onemocnění.
Nelze vyloučit ani alergii, proto je na začátku léčby nutné mít po ruce kvalitní antihistaminikum.
Místní aplikace lidových léků může v některých případech způsobit podráždění. V přítomnosti škrábanců nebo ran může domácí lék způsobit hnisání, pokud není připraven s alkoholem.
Z těchto důvodů musíte při zahájení samoléčby pečlivě sledovat svou pohodu. Pokud se objeví negativní reakce, lék je okamžitě zlikvidován.
Způsoby přípravy
Existuje mnoho způsobů, jak sklízet a vařit nezralá rajčata.: konzervování, nakládání, solení a dokonce i smažení. Zvažme některé z nich.
Zelený rajčatový salát
Složení:
- 3 kg rajčat;
- 1 kg papriky;
- 1 kg cibule;
- 1 kg mrkve;
- 5 kusů. nové koření.
Pro marinády:
- 300 g cukru;
- Sůl Xnumx;
- 300 ml slunečnicového oleje;
- 100 ml octa.
příprava:
- Zeleninu omyjte, nakrájejte a vložte do smaltované pánve.
- Přidejte všechno koření.
- Vše promícháme a necháme asi 5 hodin louhovat.
- Dejte na oheň, vařte 30 minut.
- Salát uložte do sterilních sklenic. Můžete přidat kyselinu acetylsalicylovou – to pomůže udržet rajčata až do zimy.
Pikantní rajčata plněná česnekem
Složení:
- 3 kg malých rajčat;
- 1 kg mrkve;
- 1 stroužek česneku na rajče.
Pro marinády:
- Xnumxl vody;
- 3 Art. l soli;
- 1/2 st. л. сахара;
- 3 kusů. nové koření;
- 6 kusů. Černý pepř;
- 3 ks karafiáty;
- 1/2 šálku octa.
příprava:
- Sklenice nejprve sterilizujte.
- Umyjte zeleninu. Mrkev a česnek oloupeme.
- Mrkev nakrájejte na kousky 2 × 2 cm, česnek – na talíře.
- Rajčata nakrájejte na jedné straně, aniž byste je prořízli.
- Vložte mrkev a česnek do rajčat.
- Vše vložte do sklenic, zalijte vroucí vodou. Po 15 minutách nalijte vodu do čistého hrnce.
- Všechny ingredience na marinádu smícháme v hrnci se scezenou vodou. Vařit.
- Rajčata přelijeme marinádou a necháme 10 minut působit. Poté nalijte tekutinu zpět do pánve a znovu přiveďte k varu.
- Přidejte ocet a zalijte rajčaty.
- Srolovat banky.
- Po 7 týdnech lze pokrm konzumovat.
Zelená rajčata s křenem na zimu
- 1 kg rajčat;
- 350 g křenu;
- 8 česneku;
- 4 ks chilli papričky;
- 1 polévková lžíce. l. sůl.
příprava:
- Veškerou zeleninu omyjeme a nakrájíme nahrubo.
- Vše protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem.
- Uspořádejte do sterilizovaných sklenic, srolujte.
Рецепты
Pro léčbu křečových žil se zelenými rajčaty v lidovém léčitelství se používají receptury pro vnější použití. Rajčatová terapie často způsobuje mírné pálení v důsledku působení aktivních kyselin na kůži. Pokud dojde k výraznému nepohodlí, zkrátí se doba procedury.
Terapeutický účinek je patrný po 1-2 týdnech léčby: křečové žíly se zmenšují, kapilární sítě a hvězdičky na kůži zmizí. Lidové léky snižují bolest, snižují otoky nohou.
Bez ohledu na stadium patologie je před zahájením terapie nutné poradit se s flebologem nebo cévním chirurgem.
Lotiony
Používá se několik metod léčby:
Komprimovat
Čerstvé ovoce nakrájejte na tenké plátky, rozložte na žíly postižené křečovými žilami. Obalte vrstvou polyethylenu a zafixujte elastickým obvazem. Udržujte 1 hodinu, poté omyjte bolavé místo studenou vodou. Po 1-2 hodinách postup opakujte. Komprese se aplikuje až 7krát denně. Při absenci reakcí pokožky se nechá přes noc. Délka léčby je 1 měsíc.
Z několika rajčat vymačkejte šťávu, navlhčete v ní gázu a přiložte na žíly postižené křečovými žilami. Nahoře zabalte polyethylenem a fixujte obvazem. Nechte přes noc. V případě kožních reakcí (pálení) zkraťte dobu procedury.
Nebezpečí zelených rajčat spočívá v jejich složení. Oni mají látky, které lidské tělo nepotřebuje:
- dusičnany;
- solanin;
- organické kyseliny v přebytku.
Ve zralých rajčatech se dusičnany nacházejí v mikrodávkách nebo vůbec, a v nezralém ovoci obsahuje složení až 11 mg dusičnanů na 100 g hmotnosti. Při zvýšených dávkách látky je narušena funkce jater neutralizovat toxiny a neutralizuje se schopnost kyslíku transportovat hemoglobin v těle.
Rajčata patří do čeledi lilek, u všech jejích zástupců jsou jedovaté nejen plody v nezralém stavu, ale také stonky s listy.. Solanin je neuvěřitelně silný jed. 1-2 kg nezralé zeleniny je zárukou těžké otravy. V nejhorším případě jsou možné komplikace až smrt. Jde o to, že solanin narušuje práci červených krvinek a ty nemohou plnit svou funkci: transport kyslíku v krvi. V případě poškození velkého množství krvinek zachrání pouze urgentní krevní transfuze.
Příznaky otravy solaninem:
- slabost;
- ospalost;
- bolesti hlavy;
- nevolnost;
- dýchací problémy.
Při prvním výskytu příznaků, okamžitě zavolejte sanitku.
Organické kyseliny jsou obecně užitečné, ale pouze s mírou.. V zelených rajčatech je jejich koncentrace příliš vysoká. To je nejnebezpečnější pro lidi s onemocněním žlučových kamenů.
Může to být užitečné:
Nejchutnější recepty z konzervovaných cherry rajčat
Jak vyrobit sušená rajčata
Jak vařit sušená rajčata
Škodlivost ZELENÝCH RAJČAT! Jak chránit své tělo před nepříjemnými následky
Jak snížit poškození zelených rajčat
Již dávno bylo prokázáno, že zelené rajče obsahuje mnohem více organických kyselin než zralé plody. Konzumace velkého množství zelené zeleniny může způsobit předávkování, které ovlivní fungování slinivky břišní a žlučníku.
Jaké nemoci jsou kontraindikovány k použití zelených rajčat
Existují patologie, při kterých může použití nezralé zeleniny způsobit řadu komplikací v těle. Nedoporučuje se lidem s dnou, artritidou a žlučovými kameny.
Jak snížit škody
Zelené plody obsahují velké množství dusičnanů, které brání proudění kyslíku do těla. V důsledku toho se může snížit hemoglobin, může být narušena funkce jater a může začít otrava.
Pokud budete jíst více než 5 plodů zelených rajčat, povede to k intoxikaci, a pokud toto množství překročíte dvakrát, můžete vyvolat smrtelný výsledek.
Nedoporučuje se jíst zelená rajčata bez tepelné úpravy. Aby použití nezralé kultury nezpůsobilo škodu, je nutné snížit množství dusičnanů a neutralizovat solanin. Toho všeho lze dosáhnout pouze tepelnou úpravou nebo dlouhodobým máčením ve velmi slané vodě.
Tepelné zpracování
Chcete-li snížit koncentraci toxických látek, můžete zelená rajčata blanšírovat. Za tímto účelem by měla být zelenina umístěna na několik minut do vroucí vody. Můžete to udělat jednodušeji: několikrát je polijte horkou vodou, což poskytne podobný výsledek.
Namáčení ve fyziologickém roztoku
Pokud se člověk raději zbaví dusičnanů a solaninu namáčením, měl by se během procedury solný roztok několikrát vyměnit. Tato opatření pomohou snížit koncentraci nebezpečných prvků, které tělu neprospívají. Riziko otravy zelenými plody tak lze několikrát snížit.
Výhody zeleniny pro tělo
Navzdory těmto nebezpečím obsahují nezralá rajčata mnoho vitamínů. a minerály prospěšné pro tělo.
Vitamíny:
- A, alfa a beta karoteny;
- Bl-B1, B6;
- C, kyselina askorbová;
- K, E, PP.
Mikro a makro prvky:
- železo – 0,51 mg;
- měď – 90 mcg;
- Mangan – 0,1 mg;
- zinek – 0,07 mg;
- selen – 0,4 mcg;
- hliník – 400 mcg;
- bór – 200 mcg;
- draslík – 204 mcg;
- Vápník – 13 mg;
- hořčík – 10 mg;
- fosfor – 28 mg;
- Sodík – 13 mg.
Další užitečné látky a jejich vlastnosti:
- Lykopen snižuje riziko rakoviny a pomáhá srdci.
- Serotonin pomáhá mozku pracovat a zlepšuje náladu.
- Quercetin je druh antibiotika.
- Tomatidin rozvíjí svaly a zabraňuje jejich atrofii.
Help. Zelená rajčata zvyšují tón a zabraňují únavě.
Dokonce jedovatá látka solanin v malých dávkách působí pozitivně:
- antifungální;
- antivirový;
- diuretikum a antispasmodikum;
- lék proti bolesti;
- protizánětlivé;
- posiluje kapiláry;
- snižuje tlak;
- pomáhá při onemocněních dýchacích cest a jaterních patologiích.
Chemické složení a výhřevnost
Chuť zelených rajčat se liší od chuti zralých rajčat. Nezralé plody však obsahují mnoho látek užitečných pro lidský organismus. 100 g zelených rajčat obsahuje pouze 23 kcal. Současně je množství tuku v uvedené porci výrobku 0,2 g, bílkoviny – 1,2 g, sacharidy – 5,1 g. Množství stravitelných sacharidů (mono- a disacharidů) je 4 g na 100 g výrobku .
Chemické složení nezralých rajčat zahrnuje následující složky:
Kontraindikace
Nezralá rajčata by neměli konzumovat lidé se zdravotními problémy jako např:
- nemocné ledviny;
- žaludeční vřed;
- zvýšený krevní tlak.
Omezte příjem těhotným a kojícím ženám, staří lidé, malé děti, ale i lidé s onemocněním kloubů.
Odborníci na výživu nedoporučují současné užívání zelených rajčat s vejce, ryby, chléb a maso.
Při správné přípravě mohou zelená rajčata jíst všichni zdraví lidé.. Omezit se v tom bude muset jen ten, kdo má vážné zdravotní problémy.
Solená a nakládaná zelená rajčata
V solených a nakládaných rajčatech, stejně jako v čerstvých, zůstává velké množství lykopenu a dalších užitečných látek.: hořčík, železo, fosfor, jód, vápník atd. Tato rajčata jsou velmi chutná a zdravá.
Nedoporučuje se jíst solená a nakládaná rajčata lidem s hypertenzí, vředy a onemocněním ledvin.. Protože taková jídla obsahují kyselinu šťavelovou, pacienti trpící artritidou a dnou by měli abstinovat nebo omezit používání tohoto produktu.
Přípravky z jiné zeleniny:
Jak zmrazit papriky na zimu na nádivku
Top 10 nejlepších způsobů, jak udělat nakládané cukety
Zelená rajčata: výhody a škody, chemické složení, léčivé vlastnosti
Добавить в избранное
Zelená rajčata se od zralých liší nejen barvou. Obsahují nebezpečné toxické látky, jako všechny nezralé plody čeledi hluchavkovitých. Ale jejich správné použití může tělu přinést značné výhody. O prospěšných a škodlivých vlastnostech nezralých rajčat a také o tom, jak je bezpečně jíst, budeme hovořit v tomto článku.
Způsoby přípravy
Existuje mnoho způsobů, jak sklízet a vařit nezralá rajčata.: konzervování, nakládání, solení a dokonce i smažení. Zvažme některé z nich.
Zelený rajčatový salát
Složení:
- 3 kg rajčat;
- 1 kg papriky;
- 1 kg cibule;
- 1 kg mrkve;
- 5 kusů. nové koření.
Pro marinády:
- 300 g cukru;
- Sůl Xnumx;
- 300 ml slunečnicového oleje;
- 100 ml octa.
příprava:
- Zeleninu omyjte, nakrájejte a vložte do smaltované pánve.
- Přidejte všechno koření.
- Vše promícháme a necháme asi 5 hodin louhovat.
- Dejte na oheň, vařte 30 minut.
- Salát uložte do sterilních sklenic. Můžete přidat kyselinu acetylsalicylovou – to pomůže udržet rajčata až do zimy.
Pikantní rajčata plněná česnekem
Složení:
- 3 kg malých rajčat;
- 1 kg mrkve;
- 1 stroužek česneku na rajče.
Pro marinády:
- Xnumxl vody;
- 3 Art. l soli;
- 1/2 st. л. сахара;
- 3 kusů. nové koření;
- 6 kusů. Černý pepř;
- 3 ks karafiáty;
- 1/2 šálku octa.
příprava:
- Sklenice nejprve sterilizujte.
- Umyjte zeleninu. Mrkev a česnek oloupeme.
- Mrkev nakrájejte na kousky 2 × 2 cm, česnek – na talíře.
- Rajčata nakrájejte na jedné straně, aniž byste je prořízli.
- Vložte mrkev a česnek do rajčat.
- Vše vložte do sklenic, zalijte vroucí vodou. Po 15 minutách nalijte vodu do čistého hrnce.
- Všechny ingredience na marinádu smícháme v hrnci se scezenou vodou. Vařit.
- Rajčata přelijeme marinádou a necháme 10 minut působit. Poté nalijte tekutinu zpět do pánve a znovu přiveďte k varu.
- Přidejte ocet a zalijte rajčaty.
- Srolovat banky.
- Po 7 týdnech lze pokrm konzumovat.
Zelená rajčata s křenem na zimu
- 1 kg rajčat;
- 350 g křenu;
- 8 česneku;
- 4 ks chilli papričky;
- 1 polévková lžíce. l. sůl.
příprava:
- Veškerou zeleninu omyjeme a nakrájíme nahrubo.
- Vše protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem.
- Uspořádejte do sterilizovaných sklenic, srolujte.
Některé zdravé recepty ze zelených rajčat
Nejznámějším způsobem vaření zelených rajčat je připravovat z nich různé přípravky na zimu. Plody, které nestihly dozrát, se nakládají, nasolují, připravuje se z nich kaviár, salát a dokonce i marmeláda. Dají se dusit a dokonce i smažit. Odborníci na výživu tvrdí, že největší přínos přináší rajčata s rostlinným olejem a doporučují je jíst odděleně s masem, rybami, vejci a chlebem.
Solená rajčata
Celé silné plody dejte do skleněné nádoby, posouvejte kořeněnými rostlinami a semeny podle chuti (křen, koriandr, feferonka, česnek atd.). Zalijeme studeným nepřevařeným lákem (2 lžíce soli na litr vody) a dáme na chladné místo. Nálev bude hotový za 2 měsíce.
Nakládaná zelená rajčata
Zdravé ovoce omyjeme a uděláme tři řezy (dva boční a jeden dole), do bočních vložíme tenké plátky česneku a do spodního plátek mrkve. Takto připravená rajčata vložíme do třílitrových válců a na 15 minut zalijeme vroucí vodou.
nakládaná rajčata
Silné plody uhlaďte příčně, přibližně stejně velké, ale tak, aby se nerozpadaly. Do řezů vložíme zeleninu (mrkev, česnek, papriku) nakrájenou v mlýnku na maso nebo mixéru.
Plněná rajčata dejte do hrnce, navrstvěte kořením a bylinkami, a po rozpuštění cukru a soli zalijte horkou, ale ne vroucí solankou (2 a 1 polévková lžíce na litrovou sklenici). Zeleninu malým tlakem přitlačte, aby nevyplavala, a nechte několik dní stát při pokojové teplotě. Poté odstraňte pěnu vytvořenou během solení a dejte ji na chladné místo.
V závislosti na požadované konzistenci budoucího kaviáru procházejí nezralá rajčata, paprika, mrkev a cibule mlýnkem na maso nebo jemně nasekané. Mrkev, aby byla měkčí, může být mírně předvařená, ale je lepší smažit.
K zelenině přidejte cukr a sůl podle chuti a nechte chvíli odstát, aby vynikla šťáva. Poté vařte na mírném ohni za míchání, aby se nepřipálil, asi 1,5 hodiny. 10-15 minut před připraveností nalijte do kaviáru půl sklenice rostlinného oleje a trochu octa. Hotový kaviár je zabalen do sklenic a srolován.
Zelený rajčatový salát
Rajčata nakrájejte podélně na středně velké plátky. Ze sklenice soli a 5 litrů vody připravíme lák, provaříme a zalijeme nakrájenými rajčaty. Když lák vychladne, musí se scedit a do rajčat vložit mletou papriku a česnek. Přidejte 0.5 l. rostlinný olej, jednu sklenici 9% octa a cukru, sůl podle chuti a vařte až 20 minut.
dušená rajčata
Nakrájejte zeleninu – rajčata, mrkev, paprika, cibule, česnek. Zeleninu nakrájíme na plátky, ne moc nadrobno, cibuli na kolečka. Česnek nasekáme nadrobno. Postupně smažte v rostlinném oleji: nejprve cibuli, pak česnek a poté veškerou ostatní zeleninu.
Pokrm dusíme na mírném ohni za občasného míchání. Nemůžete přidat vodu – zelenina dá šťávu, která nebude mít čas vařit na mírném ohni. Před vařením přidejte zeleninu, sůl, trochu cukru a koření podle chuti.
Udělejte džem nebo džem
Rajčata nakrájejte a zmrazte, poté je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Výsledná šťáva se scedí a plátky rajčat se smíchají s citronem stočeným v mlýnku na maso. Ke směsi se přidá jeden kilogram cukru a zapálí se na pomalý oheň, vaří se po varu ve třech dávkách, každá 10-15 minut. Mezi vařením pro infuzi je třeba udělat jednu a půl hodiny přestávky.
Výhody a poškození zelených rajčat většina lidí nezná. Vnímají je spíše jako způsob uchování nezralé úrody než jako produkt nezávislé hodnoty.
Ale v malém množství může být konzumace zelených rajčat stejně prospěšná jako konzumace červených. Navíc je to skvělá příležitost, jak zpestřit jídelníček. Je pouze nutné pamatovat na to, že při jejich používání je důležité dodržet míru.
