Technologie pěstování salátu různých druhů je do značné míry podobná, ale stále existují určité agrotechnické rozdíly, které je třeba vzít v úvahu při pěstování rostlin. Jak ukazuje praxe, je možné pěstovat salát ze semen doma, na zahradě a ve sklenících. Hlavní věc je pokusit se sklízet před chladným počasím, aby se zelenina mohla skladovat co nejdéle.
Salát – poměrně běžná zelená rostlina, jedna z nejstarších kultur, za její vlast je považováno Středomoří. Tato kultura se ve volné přírodě nevyskytuje.
Jak pečovat o různé druhy hlávkového salátu je podrobně popsáno v tomto materiálu.
Podmínky pro pěstování salátu
Všechny saláty – mrazuvzdorné (semena začínají klíčit při 5°C, rostliny snesou krátkodobé poklesy, teploty do -10°C), vlhkomilné (nesnášejí však nadměrnou vlhkost), světlomilné rostliny, které preferují volné úrodné půdy s nízkou podzemní vodou. Nesnášejí kyselé půdy, špatně reagují na vysokou koncentraci minerálních solí.
Důležitá podmínka pro pěstování salátu – zajistit rostlinám dobře osvětlenou oblast s nízkou podzemní vodou, s lehkou písčitou nebo hlinitou úrodnou půdou, která má neutrální nebo mírně kyselou reakci. Doporučuje se sázet po bramborách, zelí, okurkách a dalších plodinách, pod které se aplikuje hodně organických hnojiv.
Hlávkový salát špatně tvoří hlávku při slabém osvětlení, je vhodnější jej sázet na otevřené slunné plochy. Mladé rostliny ve fázi růžice snesou mráz až do -8°C. Dlouhodobé vystavení nízkým teplotám na nich však vyvolává tvorbu stopky, která obchází fázi hlavy. Dospělé rostliny jsou odolnější, pod sněhovou pokrývkou zůstávají při -16-18°C. Nejodolnější vůči negativním teplotám jsou odrůdy s pigmentovanými listy. Aby se však zabránilo poškození a ztrátě užitečných vlastností, je lepší pěstovat a pečovat o hlávkový salát při teplotě 15-20 ° C.
Podívejte se na video „Pěstování salátu“, které podrobně vypráví o technologii procesu:
Římský salát je svými biologickými vlastnostmi podobný pozdním odrůdám hlávkového salátu, liší se však lepší mrazuvzdorností a odolností proti hříbkování. Méně náchylný k nemocem než hlávkový salát. Rostlina je fotofilní, ale snese i částečný stín. Snáší podzimní a jarní krátkodobé mrazíky do -5°C. Preferuje úrodné půdy, je citlivý na půdní a vzdušnou vlhkost, reaguje na dusíkatá a draselná hnojiva, ale nesnáší kyselé půdy.
Následující text popisuje, jak správně zasadit salát a jak o něj pečovat.
Jak pěstovat salát: jak zasadit semena a pečovat o rostliny (s videem)
Tuto plodinu lze vysévat jak na začátku jara, tak na konci podzimu.
Pokud se před pěstováním tuku neaplikovala hnojiva pod předchozí plodinou, přidá se humus (3 kg / m2), nitrofoska (1 polévková lžíce na 1 m2) pro podzimní kopání a v případě potřeby se půda vápne (2 polévkové lžíce na 1 m2). Během jarní přípravy místa se do půdy zapustí superfosfát (30-40 g / m2), draselná sůl (15-20 g / m2) a dusičnan amonný (15-25 g / m2).
Pěstování salátu ze semen a přes sazenice se provádí v otevřené a chráněné půdě a také v pokojových podmínkách.
Ve volné půdě se semena vysévají od druhé poloviny dubna nebo v polovině července do řádků s roztečí řádků 20-25 cm2 se vzdáleností mezi rostlinami 4-5 cm (listový salát); 30-40 cm a 20-25 cm (hlávkový salát a římský salát); 50-60 cm a 25-30 cm (chřestový salát).
Jak je znázorněno na fotografii, pro pěstování sazenic salátu se semena vysévají do rašelinových květináčů:
Výsadba se provádí tak, že na trvalé místo budou vysazeny sazenice staré 30-35 dní.
V chráněné půdě lze sklizeň získat dříve a ve vytápěných sklenících – po celý rok.
Užitečná rada: přes postele můžete instalovat oblouky vysoké 20–30 cm z hliníkového drátu a zakrýt fólií. Tato událost vám umožní získat nejen brzkou, ale velmi ranou sklizeň.
Listové a hlávkové saláty lze během zimy pěstovat uvnitř. Je lepší vysévat do čtvercových mělkých truhlíků s rašelinově-humusovou směsí, kterou předem udusáme a zalijeme.
Semena se vysévají do drážek do hloubky 1 cm a vzdálenost mezi rýhami je 12 cm.Před vyklíčením semen se truhlíky umístí na zastíněné, teplé místo, dbáme na to, aby půda byla vždy mírně vlhká. Po vyklíčení sazenic se truhlíky umístí na světlé místo.
Péče při pěstování salátu spočívá v časté zálivce (ale vyvarování se přemokření půdy) kropením. Po 10 dnech zasejte semínka do jiné nádoby apod.! Na stůl budete mít vždy čerstvé bylinky. Po sklizni půdu v truhlíku zkypřete, zalijte a znovu zasejte semínka.
Péče o rostliny v otevřené a chráněné zemi se skládá z plení, pravidelného zavlažování, kypření půdy; vrchní oblékání a v případě potřeby ředění. Salát je schopen akumulovat dusičnany, takže se nenechte unést zálivkou, zejména dusíkatými hnojivy. Je lepší zalévat ráno pod kořenem: listový salát je mírný a zbytek je vzácný, ale bohatý.
Užitečná rada: plodiny druhého a třetího termínu, aby se ušetřilo místo, mohou být umístěny vedle okurkového lůžka a před růstem řas okurky mít čas sklidit více než jednu plodinu.
Pokud máte stále dotazy, podívejte se na video o pěstování salátu, které poskytuje rady od zkušených zahradníků:
Sběr a skladování salátu
Salát se sklízí ráno za suchého počasí:
- vykořenění listů; setřásání ze země. Listy lze selektivně trhat, v takovém případě rostlina znovu vyroste;
- při vytváření hustých hlávek se hlava odřízne na povrchu půdy růžicí listů;
- římský se stříhá podobně jako hlava;
- chřest se řeže podobně jako hlava před objevením stopek.
Všechny odrůdy salátu se sklízejí před mrazem, jinak se špatně skladují.
Hlávkový salát se za normálních podmínek skladuje 3-4 dny, při nízké teplotě (0-1°C) až 4 týdny. Hlavatý a římský v plastových sáčcích při teplotě 3–5 °C se skladuje až jeden a půl měsíce.
Ve sklepích, sklípcích atd. lze skladovat rostliny salátu vykopané s malým hroudou zeminy. Jsou umístěny tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vypadá to, že chřestový salát je také uložen. Nejprve se položí na zem pod baldachýn, zatímco kořeny spodní řady jsou pokryty listy rostlin další řady. Po týdnu a půl se spodní listy odříznou. Začátkem října se rostliny spouštějí do skladu, kde se jejich kořeny zarývají do vlhkého písku. V této formě lze skladovat až 3 měsíce.
