Borščový dresink se přidává při přípravě prvního chodu a podává se jako samostatná svačina. V různých verzích se používá určitá sada zeleniny, ale vždy zahrnuje cibuli, mrkev, řepu a rajčata. Použijte klasický recept a uzavřete dresink na zimu, díky kterému bude boršč jasný, bohatý a voňavý.
Hlavní složkou borščového dresinku je červená řepa. Za rodiště této zeleniny je považována Indie. Na Kyjevské Rusi se začala pěstovat v XNUMX. století a jen o dvě století později se řepa objevila v západní Evropě. V borščovém dresinku s řepou, mrkví, sladkou paprikou, rajčaty, cibulí a zelení jsou dokonale smíchané. Pro kompletní zeleninovou sadu se do některých receptů přidává zelí a fazole. Zajímavý a originální dresink na boršč dělá ze známého jídla kulinářské mistrovské dílo.
popis
- Kuchyně: Ukrajinská
- Kategorie: Hlavní chod
- Doba přípravy: 30 minut
- Doba vaření: 47 minut
- Kalorie na porci: 73 kcal
Složení
- Červená řepa 600 g
- Cukr 1 polévková lžíce. l.
- Rajčata 600 g
- Sladká paprika 350 g
- Mrkev 350 g
- Rostlinný olej 250 ml
- Cibule 350 g
- Sůl 1 Art. l.
- 9% stolní ocet 50 ml
příprava
1. Připravte si zeleninu
Připravte zeleninu: Pixabay
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ze sladké papriky odstraňte stonky a semena, nakrájejte na malé čtverečky. Rajčata opláchneme ve vodě, nakrájíme na plátky. Mrkev a řepu oloupeme, opláchneme studenou vodou.
2. Nakrájejte rajčata, mrkev a červenou řepu
Nakrájejte rajčata, mrkev a řepu: iStockPhoto
Nakrájená rajčata protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo v kuchyňském robotu. Řepu nastrouhejte se stejnými frakcemi v samostatné nádobě, aby její šťáva nenatírala ostatní přísady, nalijte polovinu octa, promíchejte. Kyselina během tepelné úpravy udrží sytou barvu řepy.
3. Orestujeme cibuli, mrkev, sladkou papriku
Smažte cibuli, mrkev, papriku: iStockPhoto
Nalijte 1/3 rostlinného oleje do pánve se silným dnem a zapalte. Do rozpáleného oleje přidejte cibuli a opékejte 5–7 minut, až zesklovatí. Vložte mrkev, přidejte další 1/3 rostlinného oleje. Suroviny smícháme stěrkou a 2 minuty dusíme. Kostičky sladké papriky vsypeme do pánve, zalijeme zbylým olejem, promícháme a restujeme do měkka 2-3 minuty.
4. Zeleninu dusíme v hrnci
Dusíme zeleninovou hmotu: Unsplash / Edgar Castrejon
Zeleninovou směs nalijte do hlubokého hrnce se silným dnem a přiveďte k varu. Dejte řepu na zeleninu. Zalijeme rajčatovým protlakem a smícháme všechny ingredience. Osolte, přidejte cukr a znovu promíchejte. Směs dusíme na mírném ohni s pootevřenou poklicí po dobu 30 minut. Směs občas promícháme, aby se veškerá zelenina orestovala rovnoměrně. Ke konci vaření zalijte ještě 25 ml octa, promíchejte a vypněte oheň.
5. Připravte nádobí
Připravte nádobí: iStockPhoto
Vyberte si malé skleněné nádobí na boršč na 1-2 hrnce boršče. Postačí plechovky s běžnými víčky nebo twist-off víčky. Nádobu umyjte teplou vodou a sodou a proveďte suchou sterilizaci v horké troubě (120 °C) po dobu 15 minut. Víčka vařte 5 minut ve vodě.
6. Borščový dresink zakonzervujte
Zálivka na boršč: iStockPhoto
Hotovou zeleninovou směs horkou zabalte do suchých sterilních sklenic. Sklenice s víčky srolujte a otočte dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou. Skladujte boršč při pokojové teplotě.
Boršč je vždy vydatný a chutný. Pokud ale není čas na krájení zeleniny, pomůže vám sklizená na podzim dresink na boršč na zimu. Je to tak pohodlné!
Pokud máte ještě zeleninu, a máte dost příprav na zimu, pak si připravte dresink na boršč. S takovým dresinkem uvaříte boršč během několika minut a každý bude potěšen vařenou lahodností!
Recepty na zimu jsou velmi rozmanité. Ale boršč zaujímá zvláštní místo mezi přípravami na zimu. Příprava boršče na zimu je velmi vděčná věc. Protože v zimě vám za tento boršč každý poděkuje.
Borščový dresink zjednodušuje a urychluje přípravu boršče. Uvařte vývar, uvařte brambory a přidejte dresink!
Po podzimní sklizni ze záhonů je ve sklepě spousta zeleniny. Můžete si udělat dresink na boršč. Tento dresink lze na zimu v bankách srolovat. Vyjmutím takové sklenice z chladničky můžete rychle připravit lahodnou polévku)
řepa, mrkev, rajčata, cibule, česnek, rajčatový protlak, cukr, citronová šťáva, sůl, směs, voda, ocet, rostlinný olej
Dnes připravujeme dresink na boršč na zimu. Je lepší strávit jednou 3 hodiny v kuchyni, ale pak se za svou píli budete nejednou chválit. Borščový dresink je navíc výbornou variantou pro zpracování „netekuté“ zeleniny ze zahrádky, která není vhodná pro jiné úpravy.
řepa, mrkev, paprika, rajčata, cibule, rostlinný olej, kyselina citronová, sůl, cukr, hrášek z nového koření, zrnka černého pepře.
Ve skutečnosti existuje mnoho důvodů, proč tento užitečný obrobek vyrobit. Jakákoli nepřítomnost, služební cesta, dovolená, nemoc může upravit vaše kulinářské plány. Ani obyčejná dočasná nechuť ztrácet čas v kuchyni (to se stává, ne?) by neměla nechat rodinu bez lahodného boršče. Proto se hospodyňky naučily připravovat boršč na zimu. Spíš to není boršč sám o sobě, ale jeho dresink, ale název utkvěl. Existují velmi jednoduché možnosti. borščový dresinkpři dostatečném množství rostlinné hmoty zalijeme vodou a provaříme. Nicméně vaření dresinky na boršč na zimu recepty přikládat vážný význam, analyzovat různé možnosti.
Uvařit lahodný dresink na boršč na zimu moc nepotřebují. V letní-podzimní sezóně, kdy trhy a obchody přetékají tuzemskou zeleninou, to není vůbec žádný problém. Stačí si vybrat sadu ingrediencí, která vám vyhovuje, se zaměřením na konkrétní produkt. Například existuje borščový dresink na zimu s červenou řepou, borščový dresink na zimu, červená řepa, mrkev. Také vložte boršč rajčata, dresink na zimu bude sladkokyselá, rajčatová.
je také recept na boršč na zimu s přídavkem slaniny a masa, brambor a zelí. Je pouze nutné vzít v úvahu, že konzervace masných výrobků má své vlastní jemnosti, požadavky na tepelné zpracování. Toto jsou možnosti boršč na zimu ve sklenicích, ale i hospodyňky si umí udělat suchou zálivku na boršč z červené řepy na zimu, lze samostatně zmrazit nebo dusit rajčata. Oblékání na boršč na zimu má mnoho verzí. Máte z čeho vybírat.
Několik dalších tipů pro ty, kteří chtějí vyzkoušet vaření tohoto produktu:
– přísady pro boršč na zimu lze sušit, ale trvá to hodně času;
– dušená zelenina se nemusí balit do sklenic, lze ji rozdělit na porce do sáčků a zamrazit;
– ocet, zelí, fazole, celer, pepř, koření zlepšují chuť budoucího boršče;
– borščový dresink bude voňavější a zdravější z čerstvé mladé zeleniny;
– čím menší je zelenina nakrájená, tím lépe se skladuje ve sklenicích;
– pokud stočíte zavařovací sklenice s dušenou zeleninou, tak v nich musí být ocet, protože hraje roli konzervantu. Můžete použít citron;
– je nutné obrobek vařit alespoň jednu hodinu a ještě za varu ihned uzavřít;
– místo čerstvého zelí na sklizeň lze použít i kysané zelí, jen je potřeba déle dusit.
