Možnost 1. Klasický recept na džem z mražených jahod
Některé ženy v domácnosti nevaří mražený jahodový džem, protože se obávají, že bobule během tepelného zpracování změknou a změní se na džem. Ale tak to vůbec není. Pokud při vaření dodržíte všechna pravidla a jemnosti, získáte skutečný voňavý džem s celými bobulemi. Nejjednodušší a nejjednodušší verzí takové pochoutky je klasický recept, který používá nejdostupnější ingredience: zmrazené bobule, cukr a kyselinu citronovou, která zabraňuje tomu, aby se jahody staly kaší. Podle chuti se neliší od dezertu vařeného z čerstvého ovoce.
Složení:
- mražené jahody – 1 kg;
- cukr – 660 g;
- kyselina citrónová – 12
Recept na mražený jahodový džem krok za krokem
Jahody se rozloží do kovové nádoby, zasypou se cukrem a nechají se 20 minut rozmrazit.
Kyselina citronová se přidá do směsi bobulí a cukru a pošle se do sporáku se střední teplotou, po varu se vaří 5 minut.
Nádoba s marmeládou se vyjme ze sporáku, nechá se 60 minut vychladnout, rozloží se do misek a podává se u stolu.
U takového cukrového džemu můžete vzít méně, než je uvedená norma, protože po rozmrazení se voda odpaří, zůstane pouze šťáva, ve které je již sladkost.
Možnost 2. Rychlý recept na mražený jahodový džem
Pokud chcete něco chutného a sladkého, ale nechcete stát dlouho u plotny, můžete použít následující recept na mražený jahodový džem. Proces vaření nezahrnuje vaření, bobule se jednoduše rozmrazí, zasypou cukrem a pomocí tyčového mixéru se přemění na pyré. Ukázalo se, že dezert je také voňavý a velmi zdravý. Nevýhodou tohoto džemu je pouze to, že se skladuje pouze v chladničce a ne déle než 2-3 dny.
Složení:
- o něco více než kilogram mražených jahod;
- 1,750 g cukru.
Jak vařit
Jahody se nalijí do nádoby s cukrem, dobře se promíchají dřevěnou špachtlí a nechají se chvíli úplně rozmrazit.
Vyzbrojeni tyčovým mixérem rozdrťte bobule na jemnou pyré.
Podává se u stolu, nalévá se do misek nebo misek, k čaji.
Zde lze množství cukru zvýšit na 2 kilogramy, zvláště pokud jsou plody vysoce kyselé.
Možnost 3. Mražený jahodový džem v pomalém hrnci
Mražený jahodový džem v pomalém hrnci je velmi chutný, voňavý a zdravý. Ale v takovém zařízení je proces vaření trochu složitější, protože jahody mají tendenci silně pěnit a pěna může vylézt z nádoby. V tomto případě se doporučuje položit bobule v malých množstvích.
Složení:
- mražené jahody – 300 g;
- Xnumx g granulovaného cukru;
- citronová šťáva – 8 ml.
Podrobný recept
Kapacita multivarky je naplněna bobulemi a cukrem, nechá se 1 hodinu rozmrazit.
Aparáty se nastavují nastavením možnosti „chřadnutí“, doba 30 minut, vaří se s otevřeným víkem, často při pohledu do nádoby.
Jakmile se vytvoří pěna, odstraňte ji lžící.
Po signálu se přístroj vypne, džem se nechá vychladnout v nádobě a podává se u stolu v miskách nebo miskách.
Pokud multicooker nemá možnost „chřadnutí“, zapněte „multi-cook“ nebo „qenching“.
Možnost 4. Mražený džem z jahod, rybízu a malin
Pokud vám v mrazáku zbyly zimní zásoby mražených jahod, černého rybízu a malin, můžete všechny bobule rozmixovat a uvařit báječný lahodný dezert k čaji. V hotové podobě přichází s neobvyklou, mnohostrannou, úžasnou chutí, zajímavou texturou a barvou.
Složení:
- 930 g mraženého černého rybízu;
- 600 g mražených malin;
- 740 g mražených jahod;
- 1,800 g cukru;
- kyselina citrónová – 25
Jak vařit
Všechny zmrazené bobule se rozmrazují v samostatných nádobách a nalévají malé množství cukru po dobu nejméně jedné hodiny.
Rozmražené bobule se přemístí do kovové nádoby, přidá se kyselina citronová, umístí se na sporák a po nastavení středního plamene se vaří 15 minut.
Nádoba s marmeládou se vyjme ze sporáku, ochladí se na 2 hodiny.
Nalijte do misek, podávejte ke stolu.
V receptu je přípustné nahradit černý rybíz červeným bobulem.
Možnost 5. Mražený jahodový džem s mátou
Další skvělá volba pro mražený jahodový džem. Listy čerstvé máty a citronové šťávy obsažené ve složení mu dodávají nepopsatelnou svěžest a příjemnou výraznou kyselost.
Složení:
- kilogram mražených jahod;
- 720 g cukru;
- 1 citron;
- 5 lístků čerstvé máty
Podrobný recept
Po smíchání bobulí s cukrem je nechte několik hodin v šálku rozmrazit a nechat vytéct šťávu.
Citron se opláchne a šťáva se vytlačí speciálním zařízením, nalije se do nádoby s bobulem, současně se hodí lístky máty, které se předtím umyjí a suší na papírovém ručníku.
Po umístění na minimální oheň se kapalina nejprve nechá vařit vysokým plamenem ohně, poté se reguluje nejnižší oheň a vaří se čtvrt hodiny.
Nádoba se odstraní ze sporáku, džem se nechá úplně vychladnout a trvá 4 hodiny.
Po stanovené době louhování se džem znovu umístí na sporák, zapálí tichý oheň a vaří dalších 12 minut.
Oheň se vypne, džem se nechá úplně vychladnout a nalije se do skleněných nádob, zakryje se plastovými víčky a uloží se do chladničky.
Kromě lístků máty můžete do džemu přidat pomeranč, citronovou kůru nebo trochu vanilinu.
Možnost 6. Mražený jahodový džem ve formě želé
A pokud chcete z mražených jahod získat hustou sladkou marmeládu, můžete si ji uvařit podle následujícího receptu. Zde se kromě mraženého ovoce, cukru, citronové šťávy odebere další 1 balení želatiny a několik čerstvých jahod, které dodávají pochoutce krásnou texturu a další bohaté aroma.
Složení:
- mražené jahody – 600 g;
- čerstvé jahody – 200 g;
- 1 kg granulovaného cukru;
- citronová šťáva – 35 ml;
- želatina – 30 of
Jak vařit
Zmrazené jahody se smíchají s 800 gramy cukru a nechají se 2 hodiny, aby se dobře rozmrazily.
Rozmixujte ponorným mixérem na tekutou křehkou hmotu.
Do bobulového pyré nalijte citronovou šťávu a zalijte želatinou, na mírném ohni vařte, dokud se lehce nevyvaří.
Čerstvé jahody se umyjí, zelené řízky se oddělí a pokryjí se zbývajícím cukrem.
Když se jahodové pyré s želatinou a citronovou šťávou vyvaří, vložte do něj čerstvé jahody a pět minut zahřívejte na mírném ohni.
Džem nalijte do horkých sklenic, zakryjte víčky a nechte vychladnout.
Citronovou šťávu můžete nahradit kyselinou a želatinu za konfitování nebo speciální želírovací přípravek Gelfix.
Možnost 7. Mražený jahodový džem s druhotným vařením
Tento recept na mražený jahodový džem je pro ty, kteří se nebojí dlouhého procesu vaření. Příprava trvá o něco déle ve srovnání s jinými možnostmi, ale chuť vyjde ještě lépe a bobule zůstanou nejen celé, ale pevné jako čerstvé.
Složení:
- 1,200 mražených jahod;
- 730 g cukru;
- něco málo přes půl citronu.
Podrobný recept
Zmrazené bobule se rozloží do čisté nádoby, posypou se cukrem, nádobou se mírně protřepávají a nechají se 5 hodin.
Umístěte nádobu s roztaveným bobulem na sporák se střední teplotou, zalijte citronovou šťávou a počkejte, až se vaří.
Přepněte na tichý plamen ohně a dezert vařte 30 minut, přičemž často nemíchejte lžící.
Odstraňte nádobu z ohně, trvejte na džemu po dobu 50 minut.
Opakujte vaření dalších 30 minut.
Horký džem se nalije do čistých sklenic, uzavře plastovým víčkem, zcela vychladí a uloží na chladném místě.
Pro ještě větší chuť a svěžest můžete přidat také citronovou nebo pomerančovou kůru a lístky máty.
