Šťovík – tato rostlina, která nejen dodává pokrmům originální chuť, но a má léčivé vlastnosti. Aleprospívat ze šťovíku, je třeba jej správně připravit. V tomto článku prozradímeJak udělej totakže pokrmy ze šťovíku jsou Lahodné a užitečné.
Proč to musíte zalít vařící vodou?
Před tímhlejak používat šťovík ve vaření, je potřeba zalít vroucí vodou. Je to nutné v pořádkuk odstranění přebytku hořkost a kyselina. Zalití vroucí vodou je nutné pro následující cíle:
- Snížení hořkosti šťovík;
- Změkčení kyselosti uváděné na trh šťovík;
- Zachování jasu barvy šťovíku.
Příprava šťovíku k použití
Před přípravou pokrmů ze šťovíku musíte udělat následující: Kroky:
- Šťovík omyjte v chladu vody;
- Listy šťovíku nakrájejte na velké kusy kousky;
- Odtrhněte stonky šťovík a položte je dolů do hrnce;
- Naplňte kuřecím masem vývar a počkejte pět minut.
Pokud řežete šťovík v částech, pak je nutné nalít vařící vodu na to a ihned opláchněte studenou vodou. Pokud použijete celek šťovík, pak musí projít mlýnkem na maso s jemnou mřížkou.
Čas vaření šťovíku
Jak pravidlo, vaření šťovíku nezabere mnoho času. Pokud jej používáte v boršči, pak je nutné vařit pouze šťovík 5 minut.
Užitečné vlastnosti šťovíku
Šťovík – tato rostlinacož pomáhá zlepšit trávení, funkce játra a žluč bublina, léčení rány, zastavuje krvácení. Je užitečný s anémií, kardiovaskulární nemoci; při různých vyrážky a svědění кожиjako antialergické činidlo.
Je možné jíst syrový šťovík?
Šťovík je divoká trvalka rostlina, bohatý vitamíny a minerály. Dá se jíst syrové v salátechnejlépe na jaře. Ale, tento způsob použití není vhodný pro všechny, protože šťovík má pikantní kyselost, což může způsobit nepříjemný pocit v žaludku.
Užitečné tipy a závěry
- Před použitím šťovíku ve vaření, je třeba ho polit vařící vodaodebrat hořkost и kyselina;
- Doba vaření šťovíku by neměla překročit 5 minut;
- Šťovík – tato rostlinakterá má léčivé vlastnosti vlastnosti a může být použit jako léčivo fondy;
- Šťovík je lepší jíst syrový v salátechnejlépe jaro;
- Při použití šťovíku vždy dodržujte recept ve vařeníabyste z toho měli maximální užitek.
Je možné zmrazit nasekaný šťovík?
Šťovík je chutná a zdravá rostlina, nasekaná, kterou lze na zimu zmrazit. K tomu je třeba použít sáčky se zámkem ZIP-LOCK. Nasekaný šťovík se vloží do sáčku co nejtěsněji, bez přístupu vzduchu, a upevní se. Sáčky pak lze uložit na sebe v mrazáku nebo svisle jako knihy na polici. Zmrazený šťovík si zachovává své blahodárné vlastnosti bez ztráty chuti a vůně. Je užitečné jej používat k přípravě omáček, polévek, cereálií a dalších pokrmů v zimě. Zmrazený šťovík lze také přidat do čerstvých salátů a přesnídávek, aby jim dodal originální chuť. Zmrazení šťovíku je skvělý způsob, jak produkt nejen uchovat, ale také ho zpřístupnit kdykoli během roku.
Musím knedlíky před vařením rozmrazit?
Knedlíky lze vařit ihned po zmrazení nebo ihned po uvaření. Není nutné žádné rozmrazování, jinak to může negativně ovlivnit kvalitu pokrmu. Někdo si myslí, že když knedlíky před vařením rozmrazíte, budou měkčí a nebudou se k sobě lepit. Nicméně není. Pokud knedlíky rozmrazíte, začnou ztrácet tekutinu, což může vést ke zhoršení struktury a chuti. Navíc, pokud těsto příliš změkne, knedlíky se ve vroucí vodě jednoduše rozpadnou. Pokud tedy chcete knedlíky vařit bez rozmrazování, jednoduše je vložte do vroucí vody a vařte podle receptu.
Je možné zmrazit čerstvá rajčata na zimu?
Mražená rajčata jsou ideální pro přípravu nejrůznějších pokrmů, protože neztrácejí své blahodárné vlastnosti a chuť. Pro zmrazení je nutné vybírat pouze zralé a nepoškozené plody. Měly by být omyty, odstraněny stopky a nakrájeny na kousky nebo plátky. Poté je třeba rajčata ošetřit vroucí vodou a nechat několik minut ve studené vodě. Poté je lze umístit do nádob a proces zmrazování může začít. Pro zachování tvaru a struktury rajčat se nedoporučuje je před použitím rozmrazovat. Lze je použít k přípravě polévek, omáček, pizzy a mnoha dalších pokrmů. Mražená rajčata představují pohodlný a rychlý způsob, jak si uchovat letní sklizeň po celou zimu.
Je možné zamrazit vařené knedlíky s tvarohem?
Mražení líných knedlíků s tvarohem je možné. K výrobě takových knedlíků se doporučuje použít suchý tvaroh, aby výrobky po rozmrazení nebyly příliš mokré a nemuseli přidávat další mouku. Knedlíky mohou být nejen slané, ale i sladké, s různými náplněmi včetně čokoládových nebo ovocných. Pokud se rozhodnete líné knedlíky zamrazit, připravte je jako obvykle a poté je zchlaďte na pokojovou teplotu. Poté knedlíky vložte do nádoby nebo vzduchotěsného sáčku a pevně uzavřete víčkem nebo sáček utěsněte. Zmrazené knedlíky skladujte až 2-3 měsíce v mrazáku. Chcete-li je rozmrazit, dejte knedlíky přes noc nebo několik hodin do lednice při pokojové teplotě a poté je ohřejte nebo uvařte jako obvykle.
Chcete-li připravit šťovík, musíte šťovík důkladně umýt a nakrájet jeho listy na velké kusy. Natrhané stonky můžete dát i do kastrůlku a vše zalít kuřecím vývarem. Po vaření na sporáku je třeba misku uchovávat asi pět minut, aby šťovík změkl a byl připraven k jídlu. Pokud se použije jiný druh vývaru, například zeleninový nebo hovězí, může se doba varu a dalšího vaření šťovíku mírně lišit. Hotové jídlo lze podávat jako přílohu k masovým nebo rybím pokrmům nebo samotné přidáním zakysané smetany nebo bylinek. Konzumace šťovíku je pro tělo prospěšná, protože obsahuje velké množství vitamínů a minerálů.
Kdo z nás nejedl lahodné a chutné koláče se šťovíkem, které se ani nestihly vzdát svého tepla – přímo z trouby?! Dokonce i stará babička v pohádce „Červená Karkulka“ ráda hodovala na takovém těsta! Ale nebudeme mluvit o smažených koláčích se šťovíkem, ale o koláčích se šťovíkem v troubě, protože skutečné pečivo z trouby nelze srovnávat se smaženými výrobky z těsta!
Historie šťovíkových koláčů
Recept na koláče se šťovíkem se stal známým již dávno – od dob starověké Rusi. Byli připraveni na svátky a hody, protože kořen slova „koláč“ je slovo „hody“. Zpočátku to byly obrovské koláče s různými náplněmi, které se nevešly na sváteční stoly. To je důvod, proč se pečivo zmenšilo a nyní se nemusíte natahovat, abyste uchopil svůj kousek koláče.
Jako dezert se připravovaly sladké koláče se šťovíkem, naštěstí bylo v Rusovi vždy dost šťovíku. A pokud je historie původu koláčů spolehlivě známa, pak kdo se naučil připravovat takovou šťovíkovou náplň do koláčů, zůstává dodnes záhadou! Ale to nám nezabrání v tom, abychom si znovu pochutnali na neuvěřitelně lahodném pečivu s čerstvě uvařeným čajem! Připravme si potřebné suroviny a začněme tvořit zázraky ve vlastní kuchyni!
Potřebujeme jen pár produktů
- 2 svazky čerstvého šťovíku;
- 3 vejce;
- 1 polévková lžíce. kefír;
- 3 Art. mouka;
- 0,5 lžička soda hasená octem;
- 3 polévková lžíce krystalový cukr;
- 25-30 ml rostlinného oleje;
- 2 špetky soli;
- 1 špetka koření;
- sezamová semínka na posypání.
Jak vařit koláče se šťovíkem
- Aby bylo vše po ruce, listy šťovíku okamžitě a důkladně opláchněte.
Listy šťovíku předem důkladně omyjte.
Na těsto na 8 koláčů rozklepneme do mísy slepičí vejce a zašleháme je se solí
Poté do těsta nalijte rostlinný olej a kefír nebo jogurt
Sodu uhasíme octem nebo citronovou šťávou nebo jednoduše přidáme prášek do pečiva do těsta. Vše dobře promíchejte
Přidejte mouku prosátou přes síto a vypracujte měkké a pružné těsto.
Nyní dejte hotové těsto do lednice
Šťovík nakrájíme a připravíme k zalití vroucí vodou
Šťovík přendejte na síto nebo misku a zalijte vroucí vodou.
Pokud je šťovíku hodně, po malých porcích ho spařte – takto se bude pařit rovnoměrněji
Nyní vložte šťovík do mísy, posypte cukrem a nechte asi 15 minut odležet.
Nyní odtrhávejte malé kousky těsta a vyválejte, posypte moukou.
Do každého kousku těsta dejte náplň a okraje těsta navlhčete vodou.
Každý koláč uzavřete a položte švem dolů
Hotové koláče položte na plech vyložený pečicím papírem a vymazaný zeleninou nebo máslem
Hotové koláče potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem nebo mákem
Koláče pečeme na 180 stupňů alespoň 30 minut. Je důležité, aby se pirohy dobře opekly
No a všechny růžové a voňavé šťovíkové koláče jsou hotové.
Koláče se nejlépe podávají s šálkem aromatického čaje.
Výhody koláčů se šťovíkem
Výhody takového pečiva jsou nepopiratelné, protože kromě toho, že jsou koláče poměrně vydatným pokrmem, šťovík, který je součástí náplně, obsahuje vitamín C! Právě díky němu se posiluje naše imunita, pokožka změkne a nachlazení na dlouhou dobu zapomene cestu do našeho těla. Takové koláče proto mohou jíst i děti! Navíc takové pečivo nezpůsobuje kvašení v žaludku a je skvěle stravitelné. Připravte si sladké koláče se šťovíkem a buďte zdraví!
