Zelené hnojení je cenné přírodní hnojivo, které nasytí půdu dusíkem a ochrání půdu před plevelem a různými chorobami. Nikdo však nezakazuje používat na svých stránkách plodiny na zelené hnojení vhodné k jídlu, například černé fazole.
Najednou se fazole staly skutečnou spásou pro obyčejné rolníky v hubených letech. Vždyť vzácná zahradní plodina se pyšní tak vzácnou kombinací vysoké nutriční hodnoty a neuvěřitelné nenáročnosti – vzácná zelenina snese mrazy až do -5 °C. Z fazolí se vařily polévky, připravovaly se přílohy, dokonce se vyráběla mouka, která se pak přidávala do chleba. Když fazole začala nahrazovat jiná zelenina, jejich obliba začala mizet. Ze stálého obyvatele zeleninových zahrad a cenné potravinářské plodiny se staly rostlinou, která se nejčastěji používá ke zlepšení půdy nebo ke krmení hospodářských zvířat. Dlaň mezi luštěninami odteď přešla na fazole a hrách.
Fazole jsou běžnou přísadou v asijské a arabské kuchyni.
Černé fazole jsou odrůdy fava fazolí, které se zráním zbarvují do tmavě fialové. Mezi tyto odrůdy patří např. Bobčinský, ruští černoši и Běloruský fazole.
Nyní, kdy však vědci a lékaři z celého světa začali stále více upozorňovat na výhody tohoto produktu, začal postupně ožívat zájem o produkty obsahující sóju, včetně fazolí. Jaký je důvod popularity tohoto produktu?
Sušená semena fazolí získávají bohatou tmavou barvu.
Černé fazole byly šlechtiteli vyšlechtěny relativně nedávno, ve 40. letech. minulé století. Je to však tato kultura, kterou lze nazvat právním nástupcem zeleniny, kterou naši předkové používali k jídlu, protože starověké ruské odrůdy fazolí sloužily jako základ pro její šlechtění.
Proč na pozemku zasadit černé fazole
Fazole jsou účinným zeleným hnojením, které pomůže obohatit půdu dusíkem a ochrání záhony před plevelem a háďátky. Tato kultura se dobře ukázala téměř ve všech typech půdy, od lehké písčité po těžkou a hustou. Nejlepší dobou pro výsev luštěnin na zelené hnojení je léto nebo začátek podzimu, aby se obnovila kvalita půdy po sklizni hlavní plodiny. Každá zelenina má však své vlastní preference ohledně toho, kde a jak nejlépe toto zelené hnojení uzavřít. Na fazole nejlépe reagují okurky, brambory a rajčata.
Fazolová plantáž může být také umístěna na severní straně oblasti vyhrazené pro plodiny milující teplo. V tomto případě jsou fazole zasety o něco dříve, než jsou vysazeny sazenice „hlavní“ rostliny. Stávají se tak přirozenou bariérou před studeným větrem.
Pro rockerovou výsadbu se fazole vysazují ve třech řadách šachovnicově, přičemž mezi samotnými rostlinami i mezi řadami se ponechá 20 cm.
Jak pěstovat černé fazole v interiéru
Černé fazole jsou poměrně nízké (50-110 cm) rostliny s mohutným kořenovým systémem a dužnatým stonkem. Na jednom výhonu dozrává v závislosti na odrůdě od 6 do 16 lusků až 12 cm dlouhých.
Vysazením černých fazolí na svém pozemku zabijete dvě mouchy jednou ranou – a zlepšíte úrodnost půdy a poskytnete rodině zdravé potraviny. Již 50-60 dní po výsadbě budete moci sklízet svou první úrodu luštěnin.
Místo pro výsadbu černých fazolí
Černé fazole úspěšně rostou a plodí i na chudých půdách, nejlépe se však cítí na těžkých jílovitých a rašelinných půdách, ale kyselá a písčitá půda není s fazolemi přítelem. Další podmínkou, kterou je žádoucí dodržet, pokud chcete dosáhnout bohaté úrody této plodiny, je dostatečné osvětlení. Pokud jde o střídání plodin, navzdory skutečnosti, že černé fazole příznivě ovlivňují téměř veškerou zeleninu, není možné pěstovat luštěniny na stejném místě několik let po sobě. To znamená, že pokud jste letos pěstovali fazole nebo hrách na konkrétní zahradě, pak by tam další 3-4 roky fazole růst neměly. Zároveň je však pro ně vhodná půda, na které dříve žily brambory, rajčata, dýně, okurky a zelí.
Jak zasadit černé fazole
Semena roztřiďte a k setí vybírejte pouze nepoškozené exempláře. Poté je namočte na 5-6 hodin do vody pokojové teploty a poté je na 50 minut zahřívejte v teplé (5°C) vodě. Přestože fazole snesou i mírné mrazíky, optimální teplota vzduchu pro výsev semen začíná na 15°C.
Pro podzimní setí fazolí je záhon předběžně připraven: vykopou ho a aplikují hnojiva (30-40 g superfosfátu a 10-20 g chloridu draselného na mXNUMX výsadby). Na jaře se půda kypří a následně srovnává hráběmi.
Semena černých fazolí se vysévají ve vzdálenosti 20-25 cm od sebe, přičemž mezi řádky ponechejte alespoň 45 cm dlouhé. Osivo se sází do hloubky 3-5 cm v těžkých půdách a 6-8 cm v lehkých půdách.
Jak se starat o černé fazole
Když se stonky rostlin zvednou 10 cm nad zem, uvolněte je a odplevelte. Rostliny podle potřeby nakopte, dokud nedosáhnou výšky 50–60 cm.
Pěstování černých fazolí venku nezabere mnoho času. Vyvinutý koňský systém této zeleniny jim umožňuje konzumovat vodu umístěnou v hloubce nepřístupné většině zahradních plodin. Toto tvrzení je však pravdivé pouze ve vztahu k dospělým exemplářům – ty potřebují zálivku pouze v dlouhých suchých obdobích. Pokud jde o mladé rostliny, ve fázi pučení, kvetení a tvorby vaječníků vyžadují hodně vody.
Nedostatek tekutin v těchto obdobích může způsobit vadnutí květů a nově vytvořených lusků. V období sucha se boby zalévají 2krát týdně, přičemž se spotřebuje 10 litrů vody na 1 mXNUMX. Rostlinám však neprospívá ani přebytečná vlhkost.
Vysoké odrůdy fazolí je třeba svázat. Ihned po výsevu nebo poté, co rostliny trochu povyrostou, najeďte po okrajích řad kůlů o výšce 1-1,2 m a přetáhněte přes ně 2-3 řady drátu s rozestupem 30 cm.
Když stonky dosáhnou své přirozené maximální výšky, odštípněte vršky.
Kdy a jak sklízet černé fazole
Pokud jste tuto plodinu zasadili výhradně jako zelené hnojení a nemáte zájem o bohatou úrodu nebo její dlouhé skladování, pak lze mléčné fazole konzumovat i syrové. Pokud dokážete jasně identifikovat „fazole“ přes slupku lusku, pak jsou jeho plody připraveny k jídlu.
Stejně jako ostatní členové jejich rodiny, fazole dozrávají nerovnoměrně: jako první to dělají lusky umístěné úplně dole. Čím vyšší lusk, tím později dozraje.
Pokud se rozhodnete pěstovat fazole pro skladování, budete muset počkat, až křídla lusku zaschnou a ztmavnou.
Tmavé, sušené lusky jsou hlavním znakem toho, že fazole jsou připraveny k dlouhodobému skladování.
Jak sklízet a skladovat černé fazole
Téměř jedinou vážnou nevýhodou této kultury lze nazvat obtížnost jejich dalšího kulinářského zpracování: sušená semena musí být před vařením namočena po dlouhou dobu (12-16 hodin). během procesu sušení slupky fazolí velmi ztvrdnou.
Výhody černých fazolí
Stejně jako ostatní členové jejich rodiny obsahují černé fazole velké množství bílkovin (asi 40 %), což jim umožňuje v tomto ukazateli dohnat maso. Zároveň je obsah kalorií v této zelenině velmi nízký – pouze 57 kcal na 100 g produktu. Fazole jsou navíc bohaté na vlákninu a kyselinu listovou a nedávné studie vědců prokázaly, že jídelníček moderního člověka by měl obsahovat asi 8–10 % luštěnin.
Přes všechny jejich prospěšné vlastnosti by fazole neměli jíst lidé trpící onemocněním jater a gastrointestinálního traktu. Proto před zavedením velkého množství tohoto produktu do svého menu se poraďte se svým lékařem.
Chcete-li zlepšit kvalitu půdy na svém dvoře a kromě zpestření jídelníčku vaší rodiny, zkuste na dvoře pěstovat černé fazole. A jaké siderates preferujete?
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
Bob obecný jako zelené hnojení se nejčastěji používá na jílovitých půdách náročných na vlhkost. Pěstování kulturních rostlin, které během vegetace odebírají z půdy velké dávky živin, totiž každoročně vede k vyčerpání již tak chudých pozemků a poklesu výnosu. Výsev zeleného hnojení v ekologickém zemědělství s následným plošným využitím zelené hmoty, která se na záhonech v krátké době rozloží, je jednou z nejperspektivnějších metod pro zlepšení úrodnosti a struktury půdy.
Bob obecný jako zelené hnojení pro chudé půdy
Hnilé zelené hnojení na záhonech saturuje půdu organickými látkami a humusovými látkami o nic horší než tradiční druhy hnojiv – hnůj hospodářských zvířat, ptačí trus, rašelina, rašelinová hnojiva. A výkonný kořenový systém většiny zelených hnojení půdu účinně odvodňuje, kypří ji a zvyšuje úroveň propustnosti pro vlhkost a vzduch.
Mezi nejslibnější zelené hnojení, které si získalo oblibu mezi letními obyvateli a majiteli malých pozemků pro domácnost, patří luštěniny. Díky nodulovým bakteriím přítomným na kořenech rostliny je většina dusíku absorbována luštěninami ze vzduchu a po sečení zůstává v půdní směsi pro následné plodiny.
Zahradníci nejčastěji dávají přednost fazolu obecnému (Faba vulgaris Moench. nebo Vicia faba L.), bylinné rostlině z čeledi bobovitých, která rychle roste zelenou hmotou a má silný a rozvětvený kořenový systém. Plodina má mnoho synonym – fazol zahradní, fazol obecný, fazol ruský a také fazol fava.
Toto zelené hnojení se doporučuje v ekologickém zemědělství pro hnojení a kultivaci podzolových, bažinatých a těžkých jílovitých půd s nízkým obsahem humusu. Bob obecný se dobře osvědčil jako biologický prostředek, který snižuje kyselost půdy.
Výhody použití bobu jako zeleného hnojení:
- mrazuvzdornost (rostlina snese půdní mrazy až do –8 °C, proto se aktivně používá v ozimých plodinách);
- nenáročnost (plodina roste na jakékoli půdě a nevyžaduje zvláštní pozornost zahradníka, s výjimkou potírání půdní kůry na samém začátku vegetačního období);
- vysoká nutriční hodnota obilné pícniny (po rozkladu zeleně se do půdy dostává až 59 g dusíku, 60 g draslíku a 25 g fosforu na každých 10 metrů čtverečních pozemku a všechny sloučeniny jsou ve formě biologicky dostupné pro následné plodiny);
- vysoký výnos (až 600 kg zeleně a 15 kg kořenových zbytků na sto metrů čtverečních, což převyšuje vegetativní hmotu ostatních luštěninových zelených hnojení – vikve, hrachu, lupiny a sóji);
- zlepšení fyzikálních parametrů půdy na stanovišti díky pronikání kořenů do hloubky 2 m a odvodnění půdy;
- potlačení růstu plevele (fazole hustě zaseté jako zelené hnojení neumožňují rozvoj jednoletých a víceletých plevelů – hlavní zdroj bolestí hlavy pro mnoho letních obyvatel).
Výsev bobu obecného přispívá ke kultivaci hlubokých vrstev půdy umístěných pod ornými horizonty. To odlišuje zelené hnojení od tradiční aplikace hnoje a jiné organické hmoty, která se zaorává do horních vrstev půdy, obvykle do hloubky lopaty.
Silné kořeny rostliny mají schopnost absorbovat komplexní fosfáty z vrstev půdy nepřístupných pro většinu plodin a přeměňovat je na formy dostupné pro absorpci. Vermikompost, který po rozkladu zůstane v zemi, pomáhá aktivovat prospěšné půdní mikroorganismy, což zlepšuje výnos všech luštěnin rostoucích poté.
Vlastnosti použití bobu jako zeleného hnojení
Výsevek u bobu obecného je 2,4–2,6 kg na hektar. Hloubka setí je od 4 do 6 cm.Setí se provádí po sklizni hlavních plodin a nakypření plochy. V oblastech s mírnými zimami se doporučují předzimní výsadby s následnou výsadbou zeleně brzy na jaře.
Ve středním pásmu se bob obecný nejčastěji používá k setí polí koncem léta a na podzim. Za 2 měsíce se rostlinám podaří získat potřebné množství zeleně. Dále je vegetativní hmota po předběžném rozdrcení nebo pomocí plochého řezáku mělce zapuštěna do půdy. Je vhodné sázet plodinu od časného jara do poloviny léta v oblastech ponechaných ladem.
Fazole krmné se používají ve smíšených výsadbách zeleného hnojení v kombinaci s hrachem polním a vikví. Po luštěninovém zeleném hnojení všechny plodiny dobře rostou. Na výsadbu po fazolích nejvíce reagují rostliny, které vyžadují vysoký obsah dusíku – brukvovitá zelenina, pupalky, kořenová zelenina, cibule, jahody, listová zelenina a zejména dýně.
Pouze se nedoporučuje používat fazol obecný jako prekurzor k samotným luštěninám (fazole, hrách, arašídy, sója, fazole) kvůli nebezpečí hromadění kolínů v půdě, stejně jako škůdců a patogenů běžných pro tento druh. V jižních oblastech se fava fazole vysévají zřídka, protože rostlina miluje vlhkost. Pokud tedy máte dostatek vláhy, klidně použijte bob obecný jako zelené hnojení pro zvýšení úrodnosti půdy a zlepšení její struktury.
