Kdo ví, že čaj si můžete vypěstovat sami doma. Kromě vynikající chuti poskytne tato rostlina majiteli skutečné estetické potěšení a potěší ho svou svěží stálezelenou korunou. Rodištěm čaje je Indočína a historie sahá více než jedno tisíciletí do minulosti.
Skutečný název rostliny je camellia sinensis. Převážná část čajových keřů může dorůst až 4 metrů, ale existují i čajovníky, jejichž výška může dosáhnout až 18 metrů. Samozřejmě budeme mluvit o čajovém keři, který lze snadno pěstovat v květináči na parapetu. Hlavní výhodou čaje je jeho neatraktivnost pro škůdce a extrémně vzácné případy onemocnění.
Pravidla přípravy osiva a výsadby
Nejjednodušší způsob, jak vypěstovat čaj, je ze semen. Při nákupu byste měli věnovat pozornost vzhledu semene: mělo by být hnědé a bez poškození.
Přistání může začít na konci února.
Semena před výsadbou musí být namočena po dobu tří dnů ve vodě. Ty, které vyplavou na hladinu, se vyhodí a ty, které leží na dně, jsou vhodné k přistání. Půda pro výsadbu čaje by měla mít následující složení: rašelina (vrchní) a jehličnatá půda (vrstva půdy pod jehličnatými stromy).
Pravidla přistání:
Do výsadbové nádoby je nutné dát drenáž a poté nalít půdu.
Semena se sázejí do hloubky tří centimetrů, poté se zalévají.
Sklo by mělo být umístěno na horní straně nádoby, aby se vytvořil skleníkový efekt.
Sklo bude potřeba otočit a otřít.
Důležité je udržovat půdu neustále vlhkou a alespoň dvakrát týdně ji rosit.
Semena klíčí za dva až tři měsíce. První výhonky mohou uhynout, ale nebuďte naštvaní, za nimi vyraší nové výhonky. Za rok čajový keř dosáhne 30 cm. Dojde také ke kvetení, které dá jeho semena. Po třech až čtyřech letech vyžaduje keř přesazení do větší nádoby.
Tipy na péči o čaj
Základní pravidla pro péči o čaj:
Čajový keř by měl být umístěn na světlém místě, ale zároveň se vyhýbat spalujícímu slunci. V zimě může být teplota chladná, asi 15 stupňů.
Čaj vyžaduje vydatnou a stálou zálivku. Před rozkvětem bude třeba snížit zálivku a částečně ji nahradit postřikem.
V létě můžete dát konvici čaje na vzduch.
Při nadměrném růstu by měl být keř odříznut a vytvořit krásný klobouk listů.
Čajový keř lze krmit nejběžnějšími květinovými hnojivy. Můžete také použít hnůj nebo ptačí trus.
Vyplatí se uvolnit půdu každých 5 zalévání.
Jak pěstovat čaj na zahradě?
Pro pěstování čaje v otevřeném terénu stojí za to zvolit mrazuvzdorné odrůdy. Obyčejný indický čaj vydrží teploty do -4 stupňů, takže může růst pouze ve skleníkových podmínkách. Existují však i odrůdy, které snesou klidně i 20stupňové mrazy, na zimu je stačí jen přikrýt.
První sazenice se zpravidla pěstují ze semen. Poté, co čajové keře zakoření na otevřeném poli, bude možné je množit pomocí řízků. K hlavnímu nárůstu dochází ve druhém roce po výsadbě.
Čajové keře vyžadují prořezávání alespoň dvakrát ročně, díky tomu dochází k velmi aktivnímu růstu nových listů.
Čaj krmte superfosfáty. S hnojením půdy můžete začít, když se na klíčku objeví asi pět listů. Čajové výsadby velmi rádi mulčují rašelinou. Půda musí být kyselá. Nemůžete zasadit čaj do půdy, která obsahuje velké množství vápna. V tomto případě listy uschnou a rostlina nezakoření.
Pozemek by měl být vybrán slunný, vyhýbat se nížinám, protože čajové keře nemají rádi stagnaci kapaliny a zamokření půdy. V suchém počasí však může dospělý keř vyžadovat asi kbelík vody pro vysoce kvalitní zalévání. Samozřejmě byste se měli předem postarat o dobré odvodnění. Nejlepší na tom je, že čajové keře prakticky nepodléhají napadení škůdci a chorobami. Ve vzácných případech jsou na čajových keřích vidět stopy rzi nebo padlí, ale kapalina Bordeaux a koloidní síra tento problém snadno řeší.
Jak sklízet a připravovat čaj
Čajové lístky lze sklízet dva roky po výsadbě. Je velmi důležité sklízet čajový list před hnojením půdy. Současně se odtrhnou horní tři listy a ledvina. Listy můžete jednoduše promnout mezi dlaněmi a uvařit již v této podobě.
A můžete se zapojit do vývoje určitého druhu čaje. Není to tak obtížné, jak se na první pohled zdá:
Zelený čaj. Tento druh nepodléhá fermentaci. Po sklizni ji stačí jednoduše usušit, přičemž listy ošetříte horkou párou. Právě díky tomuto postupu zůstává čaj zelený.
Černý čaj. Tento typ čaje zahrnuje fermentaci. Nasbírané listy se nechají 12 hodin sušit, nebo je můžete poslat do mrazáku bez čekání na zmrazení. Poté se zkroutí a umístí na teplé místo pro proces fermentace a přikryjí vlhkou utěrkou. Po získání charakteristické tmavé barvy se čajové lístky nakonec suší. Poté jsou připraveny k použití.
Červený čaj. Tento typ čaje zahrnuje neúplnou fermentaci. Rozdíl oproti černému čaji je zkrácená doba fermentace.
Výhody čaje a kontraindikace pro použití
Výhody čaje
Čaj je pro tělo velmi užitečný, a to je další důvod, proč si na parapetu vypěstovat keř s touto krásnou rostlinou. Zelený čaj je považován za zdravější než černý čaj. Černá má však také dostatečné množství užitných vlastností.
Obyčejný šálek aromatického čaje má následující vlastnosti:
Je prevencí rakoviny.
Je to vynikající imunomodulátor.
Je schopen snižovat hladinu cholesterolu díky přítomnosti polyfenolů.
Díky alkaloidům tonizuje tělo a přispívá k boji s kily navíc.
Má antimikrobiální vlastnosti díky taninům ve složení nápoje.
Pro větší užitek můžete do čaje přidat různé bylinky, které jen umocní léčivé vlastnosti nápoje.
Navzdory množství užitečných vlastností má čaj některé kontraindikace. U některých lidí by měl být příjem čaje snížen nebo zcela vyloučen:
Pokud je vřed. Čaj zvyšuje kyselost, čímž narušuje hojení.
V přítomnosti těžkých forem hypertenze a aterosklerózy. V tomto případě je zakázáno používat silný čaj, protože kofein přispívá k vazokonstrikci a tvorbě krevních sraženin v nich.
V přítomnosti nespavosti. Obsah kofeinu v čaji bude špatným pomocníkem pro člověka, který extrémně těžce usíná.
Pěstování čaje doma je velmi zajímavá činnost. Koneckonců, nebude těžké pěstovat čaj, zatímco se stane skutečným.
