Odrůda byla vybrána na Oddělení ovocnářství Zemědělského ústavu Kuban z místních forem kdouloně. Distribuováno v zóně severního Kavkazu; byla zónována na území Krasnodar.
Strom je středně velký, koruna je kulovitá, poněkud povislá, hustá, olistění je dobré.
Plody jsou velké (průměrná hmotnost 380 g) a velmi velké, hruškovitého tvaru, povrch je silně žebrovaný, hlíznatý; pubescence je slabá, tenká, při zrání se snadno stírá, barva je oranžově žlutá, slupka hladká, mastná; kalich uzavřený, kališní lístky uzavřené, střední velikosti.
Dužnina je krémová, hustá, šťavnatá, chuť je svěží-sladká s průměrnou vůní, bez svíravosti.
Rozmanitost podzimního zrání, konzervování a stolního použití.
Plodí 3-4 roky. Průměrný výnos podle Ust-Labinsk GSU byl 218,9 c/ha. Vyznačuje se dobrou zimovzdorností, odolností vůči houbovým chorobám listového aparátu a v letech s nepříznivými klimatickými podmínkami je mírně postižen hnilobou plodů.
Výhody odrůdy: raná zralost, zimní odolnost.
Nevýhody odrůdy: poškození hnilobou plodů v některých letech.
Kdoule Krasnodar velkoplodá – popis, recenze, výsadba a péče
Odrůda byla vybrána na Oddělení ovocnářství Zemědělského ústavu Kuban z místních forem kdouloně. Distribuováno v zóně severního Kavkazu; byla zónována na území Krasnodar.
dřevo středně velká, koruna je kulovitá, poněkud převislá, hustá, dobře olistěná, úhel odklonu kosterních větví se blíží 90º, větve jsou silné, mírně členité; kmen je slabý, kůra šedá, lenticely malé, hnědé.
Střílí tlustá, mírně členěná, tmavě zelená, mírně pýřitá, střední internodia. List je velký, rovnoramenný, silně stažený podél centrální žíly, s hlízami a prohlubněmi. Tvar listu je vejčitý s mírným zúžením směrem ke špičce; řapík je dlouhý, tlustý, mírně zbarvený, palisty jsou malé a úzké.
Plody velký (průměrná hmotnost 380 g) a velmi velký, hruškovitý, silně žebrovaný, tuberkulovitý povrch; pubescence je slabá, tenká, při zrání se snadno stírá, barva je oranžově žlutá, slupka hladká, mastná; kalich uzavřený, kališní lístky uzavřené, střední velikosti. Podšálek je úzký, hluboký, silně žebrovaný, skládaný. Nálevka s římsou, mírně rezavá, velká plodonosná. Srdce je cibulové, velké, komůrky se semeny jsou uzavřené, stěny jemně složené. Semena jsou malá, špičatá, světle hnědá.
Dužnina je krémová, hustá, šťavnatá, chuť je svěží-sladká s průměrnou vůní, bez svíravosti. Plody obsahují sušinu – 12,9 %, cukry – 7,5 %, titrovatelné kyseliny – 0,57 %.
Rozmanitost podzimního zrání, konzervování a stolního použití.
Plodí 3-4 roky. Průměrný výnos podle Ust-Labinsk GSU byl 218,9 c/ha. Vyznačuje se dobrou zimovzdorností, odolností vůči houbovým chorobám listového aparátu a v letech s nepříznivými klimatickými podmínkami je mírně postižen hnilobou plodů.
Nevýhody odrůdy: poškození hnilobou ovoce v některých letech.
Oblasti, ve kterých tato odrůda kdoule, krasnodarská velkoplodá, odhaluje všechny své plodící schopnosti na maximum
Kdoule: užitečné vlastnosti, odrůdy a vlastnosti
Quince (Cydonia), stejně jako jabloň s hruškou, patří do čeledi růžovitých (Rosaceae) – dá se říci, že jsou sestry. Abyste to pochopili, stačí se podívat na jejich stejně velké sněhobílé nebo světle růžové květy.
Kdoule kvete, až když nebezpečí zpětných mrazů dávno pomine, takže i když bylo jaro chladné, úrodu nic neohrožuje.
Ano, kdoule
Toto ovoce bylo ve starověku vysoce ceněno a kdoule se pěstuje neméně čtyři tisíce let. Dobře ji znali staří Řekové a Římané, kteří přispěli k jejímu pokroku v severní Itálii, Francii a dalších zemích západní Evropy. Například v Anglii se ve středověku pečená kdoule podávala při slavnostních recepcích jako vynikající dezert. A v XVII-XVIII století se spolu s přistěhovalci z Evropy vydala na cestu po zbytku světa, včetně Ameriky a Austrálie.
A dnes se pěstuje ve více než 40 zemích, nicméně především v soukromých zahradách, zatímco velké plantáže existují pouze v USA, Mexiku, Austrálii a některých evropských zemích, jako je Německo.
Od nepaměti je tato jižní kultura známá v Zakavkazsku, včetně severokavkazské oblasti Ruska a střední Asie. Nyní se ale kdoule úspěšně „stěhuje“ na sever, samozřejmě jen do míst s mírným klimatem. Už to můžete vidět na vlastní oči ve Švédsku a Norsku a v Rusku – v oblasti Volhy a centrální černozemské zóny (Saratov, Samara, Voroněž, Tambov). Zároveň má každý region své vlastní odrůdy: v Povolží – ‘Skorospelka’, ‘Pozdější pozdní’, ‘Anzherskaya’, ‘Krasnoslobodskaya’, ‘Teplovskaya’; v Dagestánu – ‘Vraniska Denmark’, ‘Gurji kdoule’, ‘Ktyun-Zhum’, ‘Buinakskaya velkoplodá’, ‘Zabutlinskaya’; na území Krasnodar – ‘Muscat’, ‘Amber Krasnodar’, ‘Kuban’, ‘Golden’ a další.
Přednosti kdoule
Ve srovnání s jablky a hruškami má kdoule řadu výhod. Ona:
- poddimenzovaný (může být vytvořen i ve formě keře), což značně usnadňuje sběr ovoce;
- kvete později, proto se vyhýbá pozdním jarním mrazům;
- brzy a velmi produktivní.
Pokud jde o zimní odolnost, náš „jižan“ je samozřejmě horší než jabloně a hrušky, ale poměrně snadno snáší nepříliš tuhé zimy. K poškození – vymrzání jednoletých výhonů – dochází až při teplotách pod -37 °C, ale rostliny se poté rychle vzpamatují.
Ale ve srovnání s jejich chladu odolnými „sestrami“ je kdoule více odolný vůči suchukromě toho ona může růst i ve slaných půdáchkterému jen zřídka nějaká kultura odolá. A na úrodných a vlhkých půdách dosahují výnosy kdouloně maxima – více než 100 kg plodů z jednoho stromu!
Sklizeň začíná koncem září a trvá v závislosti na odrůdě kdouloně a povětrnostních podmínkách zhruba do konce října. Plody se trhají po jednom a úhledně se skladují v krabicích na ovoce.
Ideální čas na sklizeň – krátce před úplným dozráním, jakmile se zelená barva slupky plodu změní na žlutou nebo citronovou.
Užitečné vlastnosti a použití
Plody kdoule mají nejen nesrovnatelnou vůni, ale jsou také považovány za cenný dietní produkt. Jsou bohaté na látky prospěšné lidskému zdraví, jako jsou organické kyseliny s převahou kyseliny jablečné a citrónové, cukry (hlavně fruktóza a glukóza), vitamíny (C, skupina B, PP aj.), pektiny a minerální látky.
Známé jsou i léčivé vlastnosti kdoule. Plody se doporučují při zažívacích potížích jako vynikající adstringens, semena jako protizánětlivé, změkčující a mírné projímadlo. Odvar semen je považován za dobrý kosmetický přípravek pro péči o pokožku obličeje, používá se ke kloktání při bolestech v krku a jako oční voda.
Pro jídlo kdoule se nejlépe konzumuje po zpracování. Doma si z ní můžete vyrobit voňavé džemy, kompoty, džusy, želé, marmeládu, marmeládu, kandované ovoce, náplně do koláčů a mnoho dalšího (viz recepty v č. 4 našeho časopisu na str. 44-47). Pečená, dušená a nakládaná kdoule je obzvláště chutná a zdravá: v tomto případě se její dužina stává šťavnatější a křehčí a svíravost téměř úplně zmizí.
Plody dezertní odrůdy (‘Sovkhoznaya’, ‘Krasnoslobodskaya’, ‘Ilmenskaya’, ‘Dessertnaja’, ‘portuguese’ atd.) se používají také čerstvé. Můžete je dokonce sušit a zmrazit. Vhodnější je k tomu kdoule ve tvaru jablka.
obecně, tvar ovoce kdoule obecná (Cydonia oblonga) – jedná se o jediný druh kdoule v kultuře – dělí se na dvě odrůdy: s kulaté jablko ovoce (C. oblonga maliformis) a s podlouhlým hruškovitým tvarem (C. oblonga piriformis).
Na kulaté ovoce, připomínající jablko, nejčastěji pevnou a velmi voňavou dužninou, prorostlou četnými tvrdými kamenitými buňkami.
Plody hruškovitého tvaru chuťově jemnější a sladší. Zajímavě: pro potravinářské použití kdoule je lepší brát po 4-8 týdnech skladování, kdy získá charakteristickou chuť a vůni. Zároveň se snižuje obsah „špatných“ tříslovin v plodech a zvyšuje se množství „dobrých“ organických kyselin a pektinu.
Nezapomeňte a o dekorativních vlastnostech kdoule. Kvetoucí stromy s plody jsou skvělou dekorací do malé zahrady, ale i do parku nebo na náměstí. Rostlina je navíc spolehlivá – odolná a nenáročná, téměř bezúdržbová. Rozvětvený kořenový systém kdouloně dobře zpevňuje svahy a svahy.
A další nádherná vlastnost kdoule. V mnoha zemích, včetně Ruska, je široce používán jako podnož pro hrušeň. Ze semínek se vypěstují sazenice a na ně se očkem nebo řízkem naroubuje odrůdová hruška. Toto roubování dává hrušce krátký vzrůst a urychluje nástup plodů.
Nízký růst některých odrůd kdouloně je jeho velkou výhodou. Kdoule se sbírá snadněji než plody jiných ovocných stromů a za příznivých povětrnostních podmínek může výnos dosáhnout až centu z jednoho stromu!
Ve školkách je snazší o stromky pečovat a chránit je před požáry, kterých se kdoule velmi bojí.
Oblíbené odrůdy
Konstantinopolské jablko
Údajně z Turecka. Kyselá dužina s kamenitými buňkami a zlatavou slupkou vyzařuje výrazné aroma. Pokud byly plody sklizeny v sezóně od začátku do konce října, pak je lze skladovat až do konce prosince.
Gigantický z Leskovce
Gigantická kdoule z Leskovce je stará více než sto let, odrůda pochází ze Srbska a dává plody o hmotnosti 200-500 g. Hladký povrch je jen mírně pokryt prachovým peřím. Na rozdíl od většiny ostatních odrůd ‘Leskovac’ dužina a šťáva plodů při vaření nezčervenají, ale zůstanou světle žluté.
Kdoule hruškovitého tvaru, poprvé pěstovaná v Severní Americe v roce 1870, je považována za vynikající v chuti a vůni. Dužnina ani při plné zralosti nehnědne, všechny plody dozrávají současně, mají stejnou velikost a každý váží od 300 do 400 g.
Stromy ‘Vranya’ jsou přirozeně vysoké, proto je pro omezení růstu nezbytný pravidelný řez. Tato odrůda je dobrým opylovačem, proto se často používá k přesazování jiných odrůd kdouloně. Silná slupka hruškovitých hranatých plodů je pokryta sametovou vrstvou chmýří.
Na podzim se ze zlatavých plodů vyrábí džem a šťáva pečlivě vyrobená lisováním za studena se zpracuje na želé nebo zmrazí pro další konzervaci. Tart a viskózní čerstvá kdoule po tepelné úpravě vykazuje nejlepší chuťové vlastnosti.
Přečtěte si nejneobvyklejší recepty na kdoule v časopise „Country. Styl a životní styl» №4.
Odrůda kdoule: Krasnodar velkoplodá
Odrůda byla vybrána na Oddělení ovocnářství Zemědělského ústavu Kuban z místních forem kdouloně. Distribuováno v zóně severního Kavkazu; byla zónována na území Krasnodar.
dřevo středně velká, koruna je kulovitá, poněkud převislá, hustá, dobře olistěná, úhel odklonu kosterních větví se blíží 90º, větve jsou silné, mírně členité; kmen je slabý, kůra šedá, lenticely malé, hnědé.
Střílí tlustá, mírně členěná, tmavě zelená, mírně pýřitá, střední internodia. List je velký, rovnoramenný, silně stažený podél centrální žíly, s hlízami a prohlubněmi. Tvar listu je vejčitý s mírným zúžením směrem ke špičce; řapík je dlouhý, tlustý, mírně zbarvený, palisty jsou malé a úzké.
Plody velký (průměrná hmotnost 380 g) a velmi velký, hruškovitý, silně žebrovaný, tuberkulovitý povrch; pubescence je slabá, tenká, při zrání se snadno stírá, barva je oranžově žlutá, slupka hladká, mastná; kalich uzavřený, kališní lístky uzavřené, střední velikosti. Podšálek je úzký, hluboký, silně žebrovaný, skládaný. Nálevka s římsou, mírně rezavá, velká plodonosná. Srdce je cibulové, velké, komůrky se semeny jsou uzavřené, stěny jemně složené. Semena jsou malá, špičatá, světle hnědá.
Dužnina je krémová, hustá, šťavnatá, chuť je svěží-sladká s průměrnou vůní, bez svíravosti. Plody obsahují sušinu – 12,9 %, cukry – 7,5 %, titrovatelné kyseliny – 0,57 %.
Rozmanitost podzimního zrání, konzervování a stolního použití.
Plodí 3-4 roky. Průměrný výnos podle Ust-Labinsk GSU byl 218,9 c/ha. Vyznačuje se dobrou zimovzdorností, odolností vůči houbovým chorobám listového aparátu a v letech s nepříznivými klimatickými podmínkami je mírně postižen hnilobou plodů.
Výhody odrůdy: předčasnost, zimní odolnost.
Nevýhody odrůdy: poškození hnilobou ovoce v některých letech.
Voňavou jižanskou kdoule v zahradě mohou bezpečně vysadit obyvatelé Krasnodarského území a Dolního Povolží až po Saratov, nemluvě o pobřeží Černého moře na Kavkaze a Krymu. V závislosti na odrůdě přichází čas sklizně od poloviny září do konce října. Čím déle zůstávají plody na rostlině, tím výraznější je jejich charakteristická chuť a vůně.
Čím déle plody kdoule zůstanou na stromě, tím výraznější je jejich chuť a vůně.
Ve středomořských zemích sahá historie pěstování kdoule tisíce let do minulosti. Ve střední Evropě se kdoule pěstuje od XNUMX. století a v jižních zemích byly plody rostliny velmi ceněny ve starém Řecku a Římě. V současnosti svět ví asi 700 odrůd a kulturních forem. A ve volné přírodě naše hrdinka roste pouze ve východní a jižní Zakavkazsku a v severním Íránu. Navíc příroda vytvořila pouze jeden druh této rostliny – kdoulovec obecný (Cydonia oblonga).
Plody kdouloně jsou svým složením blízké plodům jabloní a hrušek, protože jsou v poměrně blízkém vztahu – patří do stejné rodiny Rosaceae a podčeledi Yablonev (Semechkov). Ale kdoule před ostatními členy klanu co do množství pektinu, organických kyselin, vitaminu C a zejména P-aktivních sloučenin má také zvláště silné a příjemné aroma.
V kultuře je kdoule malý strom nebo keř podobný stromu, který je velmi vhodný pro péči a sklizeň, která mimochodem může dosáhnout 150 kg na rostlinu. Plodující roční, začíná 3-4 roky po výsadbě.
I malý strom často plodí tak aktivně, že se větve ohýbají pod tíhou úrody. V závislosti na odrůdě může jeden plod vážit libru nebo více. Rada: aby se větve neodlomily, dejte předem rekvizity.
Vlevo: I malý strom často plodí tak aktivně, že se větve ohýbají pod tíhou úrody. Vpravo: kdoule odrůda ‘Konstantinopeler Apfelquitte’ s plody jablek
Z domácích odrůd, vytvořené nedávno, lze nazvat takto: ‘Aurora’, ‘Gold of the Skythians’, ‘Gift’, ‘Sunny’, ‘Harvest Kuban’. Všechny jsou vysoce mrazuvzdorné., odolnost proti suchu a houbovým chorobám a samozřejmě výnos a vynikající kvalitu plodů.
Plody kdoule jsou ve struktuře falešné jablko, ale ve tvaru jsou dvou typů: hruškovitého tvaru (Cydonia oblonga piriformis) a ve tvaru jablka (Cydonia oblonga maliformis). Rostliny druhé formy jsou považovány za zimovzdornější, ale jejich dužnina plodů je hustší a obsahuje více suchých, tvrdých, kamenitých buněk. Mimochodem, počet takových buněk v plodech se výrazně zvyšuje, pokud rostlina trpí nedostatkem vody. Proto je třeba strom pravidelně zalévat, zejména v horku.
Vlevo: kdoule je strukturou nepravé jablko. Vpravo: Většina odrůd kdoulového želé a cukroví je růžově červená.
Od kdoule je teplá a fotofilní, měla by být vysazena na nejslunnějším místě, chráněném před větrem – zde zaručeně dá úrodu i v chladném létě.
Kdoule s plody ve tvaru jablka dobře roste na ne nejvhodnějších místech. Obzvláště odolný je ‘Konstantinopeler Apfelquitte’, jehož květy se nezaleknou ani pozdních mrazů.
Kdoule je nenáročná na půdu, ale nejlépe roste na mírně kyselé hlinité půdě smíchané s pískem. Vysoký obsah vápna v půdě brání přístupu minerálů jako je mangan a hořčík. V důsledku jejich nedostatku žloutnou i ty nejodolnější rostliny. Pro prevenci je proto vhodné každý podzim zamulčovat blízkokmenný kruh kdouloně vyzrálým kompostem a brzy zjara uzavřít do vrchní vrstvy půdy. komplexní minerální hnojivo.
Vždy si jej můžete vybrat pomocí trhu, kde je prezentováno zboží různých internetových obchodů. Prohlédněte si výběr univerzálních komplexních hnojiv.
