V červnu kvete nejzdravější bobule, brusinka, a lidé ji začínají sbírat. Od září. Navíc se dá sbírat celý podzim až do sněhu a o jeho zralosti svědčí jeho barva – tmavě červená. Brusinka miluje vlhko a okyselené půdy, takže její stanoviště jsou na svazích roklí, v nížinách jezer a bažin.
Na okraji Moskvy Tradiční oblasti brusinek se nacházejí v severní a východní části regionu, bobule rostou především v bažinatých borových lesích a rašeliništích. Brusinky lze sbírat v nivách řek Suloti a Dubna a také v oblasti Shatura. Najdete ho u jezer Krugloye (oblast Lotoshino) a Trostenskoye – říká se, že právě v těchto místech se ročně nasbírá asi tuna brusinek.
Na podzim můžete vyrazit do vesnice na brusinky Rjazanovský, který je dlouhodobě v oblibě zkušených sběračů bobulí. Tato brusinková místa u vesnice považují za nejlepší v moskevské oblasti.
V okrese Taldomsky je v mokřadech lesa poměrně hodně brusinek. Okres Taldomsky patří do Moskevské oblasti a sousedí s oblastí Tver a v oblasti Tver, stejně jako v oblasti Taldom, je na nich mnoho bažin a brusinek. Vím to, protože hned vedle Taldomského okresu chodím do lesa na brusinky z Tverské oblasti. V lese jsou dvě bažiny – jedna je malá a úzká, široká jen asi dvacet metrů, dá se snadno projít a za ní začíná velké borůvkové pole. Za borůvčí les řídne a objevuje se okraj velké bažiny se spoustou brusinek. Dokonce se dá jít po stezce přes močál až k losím ostrovům, rostou tam velké brusinky a spousta brusinek a borůvek, ale močály už nechodím tak daleko jako dřív.
brusinky Sběr se doporučuje nejdříve v polovině září, to znamená, že již nyní si můžete jít do zásoby této cenné bobule známé svým velkým množstvím vitamínu C.
Jak víte, brusinky rostou hlavně v bažinách nebo bažinatých místech, v moskevské oblasti jsou to okresy Taldomsky a Shatursky.
Brusinky se prý objevily i v oblasti Tveru.
Brusinky a borůvky se sbírají v oblasti Kerva mezi Severní Grivou a Shaturou a také v blízkosti řeky Meshchera. Tato řeka je poměrně rozsáhlá, teče v Moskevské, Vladimirské a Ryazanské oblasti. Brusinky se nacházejí blíže k regionu Ryazan, ale místní obyvatelé varují, že musíte být opatrní, protože tato místa jsou známá nebezpečnými bažinami.
Brusinky v moskevské oblasti se začínají sbírat kolem září, protože v srpnu jsou ještě bílé, boky začínají trochu červenat a lze je sbírat před mrazem.
Existuje mnoho lidí, kteří se chtějí na zimu zásobit zdravými bobulemi bohatými na vitamíny, takže na místech s největším množstvím bobulí nezůstanou před mrazem žádné brusinky, takže je lepší to neodkládat a jít do lesa brzy.
Brusinky rostou v bažinatých oblastech ve smíšených lesích.
Pokud neznáte brusinková místa, nedoporučuji vám jít daleko do bažiny, může to být nebezpečné. Projděte se po okraji bažiny a nejlépe uděláte, když se podíváte, zda v okolí nejsou další sběrači brusinek, a zůstaňte poblíž těch, kteří již tuto oblast navštívili.
Brusinka je velmi cenná a zdravá bobule, kterou milovníci začínají sbírat již v prvním podzimním měsíci, přesněji v září. Na začátku nebo uprostřed – to vše závisí na regionu bydliště. Někdy jdeme na brusinky začátkem září a někdy později, pokud nebylo dost deště. Brusinky milují bažinaté oblasti a borové lesy. Nejbohatšími místy pro brusinky v moskevské oblasti jsou následující oblasti: Taldomsky, Ruzsky, Volokolamsky, Shokhovsky, Shatursky.
U vesnice Lotoshino je hodně brusinek. V blízkosti řeky Suloti, Meshchera, Dubna a jezero Krugloe. Brusinky stačí sbírat ručně, keř se z kombajnu nevzpamatuje ani rok.
Brusinky jsou velmi zdravá bobule, prostě zásobárna vitamínů. Dá se jíst hned, hned po sběru, nebo se dá připravit na zimu rozemletím s cukrem.
Čas, kdy byste měli začít sbírat brusinky ve středním Rusku, je začátek září.
Brusinky rostou hlavně v bažinatých oblastech, takže musíte přesně vědět, kde je nasbírat.
V oblasti Moskvy jsou místa s brusinkami. Pravda, není jich tolik jako třeba v severní části evropského Ruska.
Většina brusinek roste v okresech Yegoryevsky a Shatursky, které se nacházejí v nížině Meshchera.
Nejlepší denní doba pro sběr bobulí je ráno.
Moskevská oblast je známá svými místy sběru neobvykle zdravé a na vitamíny bohaté brusinky, která je mimo jiné přírodním antibiotikem.
Brusinky jsou mimořádně užitečné při prevenci tvorby krevních sraženin a křečových žil.
Látky obsažené v brusinkách zajišťují, že se při konzumaci velmi zvýší elasticita a pevnost cév a kapilár.
Kromě toho může být tato bobule skladována čerstvá po poměrně dlouhou dobu díky kyselině benzoové v jejím složení.
Brusinky si pro svůj růst vybírají bažinatá místa a bažiny jsou nízko položené.
Každý rok se brusinky sklízejí o něco dříve nebo o něco později, v závislosti na počasí, ale již začátkem září můžete začít sbírat v moskevské oblasti a sběr bobulí pokračuje celý podzim až do mrazů.
Brusinky mají velmi rády bažiny s mechem, oddenky brusinek posilují právě na povrchu mechového koberce.
V moskevské oblasti jsou místa s brusinkami ve Voskresenském, Ramenskoje, Shaturském a dalších oblastech.
Podívejte se na mapu míst s bobulemi v regionu Moskva níže.
Brusinka je zdravá bobule, cenná pro své vlastnosti. Chutná jen tak, v přípravcích (džem, kompoty atd.). Chutná kysele, což také určuje jeho přínos pro mnoho nemocí, například poruchy MPS.
Kde ho v moskevské oblasti hledat?
Je třeba poznamenat, že tato bobule preferuje vlhké a bažinaté oblasti, kde roste hojně. Zde byste měli jít pro její „kořist“.
Brusinky lze nalézt v hojné míře v oblasti močálu Orsha. Směr lze zobrazit na mapě nebo pomocí navigátoru. Pokud se přestěhujete z Tveru, pak je cesta zpočátku dobrá a pak hrbolatější a výmoly. Po dosažení venkovské silnice, která se nachází na této straně, cesta brzy povede do Spaso-Preobraženského poblíž hřbitova se starým chrámem. A poté můžete pokračovat pěšky asi pár kilometrů, blíže k místu, kde bobule rostou. Brzy zde bude bažinatá oblast s jasně definovanou hranicí bažiny. Bažinatou oblast není těžké rozeznat: jsou tam mechové pahorky a čas od času tam rostou borovice.
Brusinky se sbírají ručně, tím nejkonzervativnějším způsobem, bez moderních technických prostředků. Zpočátku se věci pohybují pomalu, pak rychleji.
Brusinky začínají zpívat koncem srpna – září nebo později, v závislosti na regionu (později v severnějších oblastech země. Sběr pokračuje celý podzim, brusinky lze sbírat i před prvním sněžením, i když je “ mrazí“ brusinky se stále nacházejí a jsou užitečné pro sklizeň, jen je třeba okamžitě uvařit něco ze zmrazených bobulí.
Když brusinky ještě nejsou úplně zralé, lze je také sbírat a nechat dozrát, i když je stále lepší sáhnout po zralých bobulích.
Můžete se také podívat na mapu – tam, kde jsou oblasti sběru brusinek, jsou oblasti vyznačeny hnědě.
Pro bobule je lepší jít ráno, jakmile zmizí rosa, ale večer se bobule shání hůř. Neplatí to pro zamračené dny – na brusinky můžete vyrazit kdykoliv.
Máte rádi brusinkový džus? A čerstvé brusinky (ano, vidím, jak vám jejich nakyslá chuť naskočila do husí kůže). Navrhuji jít se mnou do bažin a rašelinišť Kostroma. Právě tam uvidíme, jak se u nás vyrábí brusinky v průmyslovém měřítku!
K dovršení zážitku si nezapomeňte nazout holínky a udělejte si sendvič s kávou – čeká nás zajímavé dobrodružství!
Tak-tak! Vidím všechno – ani nezkoušeli galoše! OK! Předvedu se vám v tak krásných botách.
Vlastně nosit jakékoliv holínky na rašeliništích je taková radost. A pokud jsem si ještě při nastupování do UAZu říkal, že jsem měl jet v obyčejných krosových botách, tak mi asi po dvaceti minutách došlo, že jsem se spletl.
V regionu Kostroma se nachází největší „plantáž“ v Rusku pro průmyslové pěstování brusinek. Plocha oblasti dozrávání bobulí je asi 300 hektarů.
Vzdělávací stránka:
„Bažinné hrozny“, „bobule života“, brusinky atd. atd. atd. – velmi zdravé bobule. Používá se k přípravě ovocných nápojů, džusů, kvasu, extraktů, želé. Vynikající zdroj vitamínů. Používá se jako antiskorbutikum při nachlazení, revmatismu, bolestech v krku, nedostatku vitamínů a také v potravinářském a alkoholickém průmyslu
Podívat se zblízka! Vidíš ty brusinky? A je tady.
Tady jsme. Ahoj bažinatá oblast. Specifikem území je, že je plné rašeliny a zemědělským plodinám se na něm příliš nedaří. Brusinka je výjimka!
Eh, co je to za jeřáb. Snědla bych to všechno, ale vraťme se k brusinkám.
Brusinky se zde sázejí ručně. Existuje nástroj – „meč“, ale prst je pohodlnější.
IMHO ti, co tak strkají prsty do země, pak zřejmě mohou prsty prorazit beton.
Sazenice se pak spustí do otvoru. A pak to roste jako koberec. Upozorňuji, že i takové miminko má obrovské bobule.
Zaměstnanci Krem LLC (jsou tam, kde jsme na návštěvě) doporučují jíst 10 brusinek denně.
Zázračná bobule zvyšuje duševní i fyzickou výkonnost a odolnost vůči nemocem, zlepšuje paměť a spánek, pomáhá při zvýšené únavě a bolestech hlavy. (Já už jím tři dny, brzy vám řeknu, jestli je to pravda nebo ne)
Brusinky jsou z 90 % tvořeny vodou. A zbývajících 10% obsahuje užitečné prvky: 2-5% glukózy a fruktózy; 2-5% organických kyselin (citronová, benzoová, chinová, ursolová, jablečná); až 500 mg% flavonoidů s P-vitamínovou aktivitou (rutin, quercetin a další); až 1 % pektinů s vysokou želírovací schopností; až 0,3 % tříslovin; vakcinin glykosid, saponiny, antokyaniny, polyfenoly a triterpenoidy; fytoncidní sloučeniny; fylochinon (vitamín K1), karoten (provitamin A), vitamíny B1, B2, B6 a PP; soli fosforu, draslíku, vápníku; mikroprvky – jód, železo, kobalt, mangan, molybden, měď, nikl, chrom, zinek; ultramikroprvkové stříbro.
V brusinkách je málo vitamínu C, až 35 mg %, a to pouze v plodech podzimní sklizně. Vitamin P obsažený v brusinkách však podporuje vstřebávání kyseliny askorbové, čímž dramaticky zvyšuje její účinnost při léčbě hypovitaminózy.
Brusinky také léčí chuť k jídlu (a přemýšlel jsem, proč tolik jím – za všechno může bobule)
Tyto bobule se sbírají dvěma způsoby: ručně nebo pomocí strojů.
První metoda je nejjednodušší. Milé slečny chodí a sbírají brusinky z keřů.
Druhá metoda je mnohem zajímavější. „Chek“ (to je název oblasti brusinkové plantáže) je naplněn vodou. Brusinky mají dutou strukturu. V důsledku toho některé bobule plavou.
Většina ale vystoupí na povrch díky kombajnu
Po „šeku“ projíždí kombajn s mlátičkou a s pomocí vody vytlačuje na povrch vše, co je skryté
Vítr pak malou část bobulí odnáší ke břehům.
Ale většina bobulí je shromážděna a odeslána do zadní části traktoru.
Práce je těžká jak pro sběrače na polích, tak pro sběrače ve vodě.
A takto vypadá brusinka v nedotčené podobě. Bobule jsou velké – jako 1kopečková mince. A bobule rostou na třech patrech keře. Ročně se zde ze všech „kontrol“ nasbírá až 100 tun brusinek.
Nasbírané bobule se odebírají k třídění. Poté je vše odesláno zákazníkovi.
Téměř celá tato sklizeň je odeslána výrobci vína z jiné oblasti Ruska. (pití je boj, ale láhev jsem zmáčkl od výrobce, budu ji muset dát někomu, kdo tomu rozumí)
Některé čerstvé bobule se dostávají i k běžným spotřebitelům. A různé brusinkové pochoutky můžete ochutnat na festivalu Brusinkový džus v obci Miskovo, region Kostroma.
Ty a já tam půjdeme, ale trochu jinou cestou. Prostřednictvím výroby rašeliny.
Dostanete se tam jedině na tak nádherném karavanu.
A ano, jezdí na kládách.
Jak jinak překonat tak krásnou cestu. Tady i moje boty klesly na samý vrchol.
To je hromada. A tohle je rašelina. Na území regionu Kostroma se nachází 1318 ložisek rašeliny, s plochou v nulových hranicích 236,3 tisíc hektarů, v průmyslových hranicích 142,3 tisíc hektarů se zásobami a zdroji 559,4 milionů tun.
Rašelina je sypká sedimentární hornina, která se používá jako hořlavý minerál. Vznikají nahromaděním zbytků mechu, které prošly neúplným rozkladem v bažinách.
Obsahuje 50-60% uhlíku. Spalné teplo (maximum) – 24 MJ/kg. Komplexně se využívá jako palivo, hnojivo, tepelně izolační materiál a pro další účely. Rašelina je také důležitým plynonosným materiálem.
Pokud jste nikdy neviděli rašelinu zblízka, tady je!
Sklízí se metodou mletí: vrchní vrstva rašelinového masivu se pomocí pluhu drtí na jemnou drť. Poté jej obracejí speciálními stroji. Poté se vše shromáždí a dopraví do závodu.Rašelina se suší přirozeně na polích, vlhkost během sušení je snížena ze 70% na 40%.
A zde je zařízení na sběr takové rašeliny.
Jeli jsme a jeli a dorazili jsme.
Festival brusinkového džusu se koná již 3. rokem. Hosté přijíždějí z celé země.
Každá osada má své vlastní zboží. Brusinky a produkty s nimi byly nakupovány kosmickou rychlostí.
Jak se vám líbí ceny za čerstvé jahody?
V blízkosti festivalu jsou také obchody se suvenýry.
Zatímco jsem pobíhal mezi stany, chytří lidé nakupovali brusinkové omáčky, džemy, saláty a brusinkové řízky. A obdivoval jsem všechno na talířích (jsem divoký člověk)
Byl i koncert a v tu chvíli jsem už pil ovocný džus.
А nikitinskii V této době se mech rozhodl jíst nebo kouřit. Soudě podle tváře druhého
Nebo to nebyl mech gee-gee-gee
Mistrovské kurzy zajímaly lidi stejně jako ochutnávky.
Pro milovníky food courtu bylo také kam zajít.
Pokud budete v těchto končinách za rok, určitě navštivte „Cranberry Juice“. Skvělá gastronomická akce.
Budete tam jíst houby a sádlo a cpát se brusinkovými nápoji.
A jaká tam je nádherná ryba. Skutečný džem!
Zvláštní slova vděčnosti bratřím a sestrám z Rostelecomu. Za možnost to vše vidět na vlastní oči a ukázat to ostatním.
PS Proč jsem příspěvek zakončil fotkou sloupu? Tento pilíř také není jednoduchý. Obsahuje zařízení, které v obci vytváří bezplatnou Wi-Fi zónu. A online vysílací systém. Veškeré slavnostní dění bylo možné sledovat z domova.
