Kde a jak hledat medové houby?

Medové houby se sbírají po celý rok a moskevské klima je příznivé pro vzhled hub. Od podzimu do konce jara se usazují na loukách, v lesích, na kmenech stromů a na dalších místech. Houby se však objevují pouze za vhodných teplotních a klimatických podmínek. Před lovem hub se doporučuje předem si pamatovat, jak vypadají jedovaté houby, promyslet si trasu a prostudovat si data zahájení jarní a podzimní sezóny medových hub.

1. Kdy se v roce 2023 objeví houby na předměstí
2. Kde sbírat medové houby v Moskvě
3. Kam jít na medové houby poblíž Moskvy
4. Opět podmínky růstu
5. Rozdíl mezi jedovatými houbami a jedlými houbami

Kdy se v moskevské oblasti objeví medové houby? 2023 rok

Sezóna medových hub v Moskvě začíná na konci léta. Vydatné srážky způsobí brzkou plodnost. V tomto období je na ulici mnohem více medových hub. V zimě pokračuje sběr medových hub. Načasování závisí na ročním období:

Od srpna do příchodu chladného počasí

Houby se sbírají po deštivém teplém počasí, které zpevňuje půdu a pomáhá medovým houbám klíčit při teplotách od 10 do 0 stupňů Celsia. Když se sníží, růst se zastaví.

Po období sucha při nedostatku srážek bude hub méně.

Nejvhodnější doba vyrazit na medové houby je brzy ráno, po nočním chladu. Takové houby si zachovávají svůj tvar, odolávají přepravě a jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Medové houby se doporučuje sbírat podle lunárního kalendáře. Houby se protahují na přibývajícím měsíci a zpomalují na ubývajícím měsíci. Dny, kdy medové houby začnou v Moskevské oblasti v roce 2023:

• Nejpříznivější dny jsou 23, 24
• Příznivé dny – 01, 02, 03, 04, 05, 07, 09, 10, 11, 14, 22, 25, 28, 29, 30, 31
• Neutrální dny – 06, 08, 13, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 27
• Nežádoucí dny – 12, 19, 26

• Nejpříznivější dny jsou 01, 20, 29
• Příznivé dny – 02, 03, 05, 06, 07, 11, 14, 15, 21, 22, 24, 27, 28, 30
• Neutrální dny – 04, 08, 09, 10, 12, 13, 16, 19, 23, 25, 26
• Nejnepříznivější dny jsou 17, 18

• Nejpříznivější dny jsou 26, 27
• Příznivé dny – 01, 02, 03, 04, 07, 11, 12, 13, 18, 20, 21, 22, 23, 28, 30, 31
• Neutrální dny – 05, 06, 08, 09, 14, 15, 16, 19, 24, 25, 29
• Nežádoucí dny – 10, 17

• Nejpříznivější dny jsou 01, 22, 23, 31
• Příznivé dny – 03, 05, 08, 09, 10, 13, 19, 20, 21, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30
• Neutrální dny – 02, 04, 07, 11, 12, 14, 17, 18
• Nechtěné dny – 06
• Nejnepříznivější dny jsou 15, 16

• Nejpříznivější dny jsou 19, 20, 28
• Příznivé dny – 04, 05, 06, 09, 17, 18, 21, 23, 24, 27, 29
• Neutrální dny – 01, 02, 07, 08, 10, 12, 15, 16, 22, 25, 26
• Nežádoucí dny – 03, 11, 13, 14, 30

• Nejpříznivější dny jsou 17, 25
• Příznivé dny – 03, 05, 07, 11, 18, 19, 20, 21, 24, 26, 29, 31
• Neutrální dny – 01, 02, 04, 06, 08, 10, 12, 15, 16, 22, 23, 27, 28, 30
• Nežádoucí dny – 09, 14
• Nejnepříznivější dny – 13

Nejčastěji se medové houby sbírají v Moskevské oblasti v září. Vaření a přípravy se provádějí na ubývajícím Měsíci.

Kde sbírat medové houby v Moskvě

Medové houby v moskevské oblasti se sbírají na stejném místě několikrát. Zruční houbaři jdou stejnou cestou. Existují různé druhy hub:

• Rjazanskoe (Lukhovitsy, Shchurovo, Chernaya, Faustovo, Bronnitsy);
• Yaroslavskoye (podél řeky Vjaz poblíž vesnic Vysokovo, Morozovo a Shapilovo);
• Kurskoye (stanice Šarapova, Kolkhoznaya);
• Leningradskoe (Pokrovka, Frolovskaya);
• Paveletskoye (Bílé sloupy, Barybino, Michnevo, Privalovo, Velyaminovo); Rizhskoye (Lesodolgorukovo, na břehu řeky Banka);
• Belorusskoe (Skorotovo, Khlyupino, Petelino, Portnovskaya, Sushkinskaya, Chastsovskaya);
• Kyjev (Bekasovo a Baškino);
• Kazanskoe (Kolomino, Gzhel, Turygino, Konyashino, Minino);
• Savelovskoye (Taldom, Morozki Tourist, Paramonovo, Marfino, Dyachkovo).

Více ovoce roste v jižní oblasti. Nedoporučuje se znovu sbírat v Moskevské oblasti v severní části.

Nejúrodnější mycelium v ​​Moskevské oblasti se nachází na západním (od Zvenigorodu a dále) a na jihu (Serpukhov a jeho okolí). V létě se hledají houby směrem na Kazaň u nádraží. Gzhel. Podzimní medové houby se sbírají poblíž platformy Shevlyagino. Usazují se hojně v houštinách po obou stranách železničních kolejí u nádraží. Kuzyaevo a v zalesněné oblasti, poblíž které vedou moskevské železniční tratě. Letní rostou v lesích severní části země s mírným klimatem. V horách je vyhledávají ve smrkových lesích. Luční zvířata se usazují na mýtinách a okrajích lesních cest. Jarní houby jsou ve tmě mírně viditelné. Podzimní jsou v každé oblasti, kromě mrazivých oblastí. Houby obývají vlhká místa, vybírají si kmeny stromů a pařezy. Zimní se vyskytují na lesních mýtinách, zahradách a podél potoků.

Čtěte také Houba medonosná královská: jak si ji nezaměnit s houbou jedovatou Kromě jedlých žampionů královských a dalších existují i ​​ty, které jsou zdraví nebezpečné. Tyto houby jsou si vzhledově podobné a rostou také na pařezech nebo padlých stromech. Existují však některé charakteristické body s.

Kam jít na medové houby poblíž Moskvy

Mimo hlavní město rostou na Novovoronino, Golygino, Shapilovo a Morozovo, poblíž vodopádu Gremyachey. Nejplodnější cestou je listnatý masiv z vesnice Mitropole do vesnice Daryino. Na Leningradské straně žijí houby poblíž Firsanovka, Nazaryevo, Poyarkovo. Medové houby rostou na pařezech v oblasti Fryazevo na východ nebo na západ. A les u Elina (stanice Firsanovka) je považován za okraj. Někdy se mycelium nachází pod kůrou mrtvých stromů nebo na stoncích padlých listů. Louky se usazují na otevřených plochách lesů. Aby si domů přinesli plný košík, hledají ovoce ve starých lesích. Během let se v nich nashromáždilo mnoho starých pařezů a kmenů mrtvých stromů, které se vynořily zpod půdy kořenů kmenů a mrtvého dřeva – oblíbených míst hub.

Čtěte také Jak rozeznat hřib hřibovitý od hřibovitého Hřib je nejchutnějším a nejvýživnějším zástupcem makromycetů. Pro houbaře je to cenný nález. Je škoda, když si domů přivezou falešné hříbky s vysokým obsahem prospěšných.

Houby se usazují v lesních oblastech bohatých na vegetaci, březové houštiny, jehličnaté lesy a lesní plantáže. Mnoho medových hub roste v okrese Serebryano-Prudsky, nedaleko vesnice Uzunovo. Vesničané nazývají tuto zalesněnou oblast „Lapinský les“, protože zde sbírají mnoho zimních hub. V Kolomenskoye obcházejí vesnici Kolodkino, která se nachází 8 km od hranic města Kolomna, a také vesnice Provodnik a Borisovskoye. Hojné houby se vyskytují v lese podél okrajů železničních tratí u nádraží. Kuzyaevo.

Opět podmínky růstu

Usazují se ve skupinách na polorozpadlých pařezech a stromech ležících na zemi. Stav hub je ovlivněn klimatem oblasti a také teplotou. Mělo by být v rozmezí +14-+26 °C, aby neuhynuly. Normální podmínky pro růst hub:

• teplota se pohybuje v rozmezí +10-+12 °C pro podzim a louku, +23 °C pro léto;
• vlhkost vzduchu – 80%;
• dobrá výměna půdního vzduchu.

Po srážkách houby rostou za 1-7 dní a jejich plná životnost je 11 dní. Nadměrné teplo nebo chlad má negativní vliv na rozvoj plísní. Napadají je i škůdci.

Každá vlna intenzivního výskytu hub trvá 2 až 3 týdny. Během houbařské sezóny vyrostou na stejném místě medové houby až 4x. Letní houby jsou malé, hnědé nebo medově zbarvené, s kloboukem o velikosti 3-5 cm.Podzimní houby jsou medově hnědé, hnědé nebo hnědé, směrem ke středu tmavnou. Průměr širokého klobouku je od 3 do 10 cm, jarní medové houby rostou krémově zbarvené, s kloboukem 2-5 cm, zimní mají znatelný nažloutlý, oranžový nebo nahnědlý nádech.

Rozdíl mezi jedovatými houbami a jedlými houbami

V lesích u Moskvy lze nalézt jedovaté houby: šedožlutá medonosná, tmavě červená nepravá medonosná, galerina třásnitá, peníz vřetenovitý. Konzumace takové muchomůrky způsobuje otravu provázenou horečkou, vydatným pocením, bolestmi břicha, žaludečními problémy a ztrátou vědomí. Liší se od běžných hub:

• nepříjemný zápach;
• zelené, žluté nebo načernalé čáry pod čepicí;
• jasně žlutá hladká čepice; nepřítomnost tuberkul a sukně (obvodový kroužek) na noze.

Medové houby parazitují na stromech: dub, bříza, akát a líska. Jsou zaznamenány na kmenech s bílým povlakem nebo pod starými pařezy.

Nedoporučuje se nic sbírat v blízkosti silnic, podniků, ve městě a v parcích.

Zdravá houba má kulatý klobouk, tenkou pružnou lodyhu, béžové linky pod kloboukem, 10-15 cm vysoké.V jejím stínu se odráží strom, kde houby rostou, půda a počasí. Paleta se pohybuje od žluté po hnědou. V průběhu let klobouk zploští, zmatní a talíře ztmavnou, takže jedlé houby mají matnou světle hnědou barvu. Medové houby v lese žijí ve skupinách a jsou zde 1-2 jedovaté houby. Některé z nich jsou jedlé: řečník, zimní houba a další. Mezi zimními houbami nejsou žádné falešné.

Čtěte také: Jaké houby se dají sbírat před mrazy V listopadu je ve středním pásmu houbařská sezóna vlastně u konce. V posledním podzimním měsíci se však v lesích a výsadbách ještě nějaké jedlé plody najdou. Hlavní je vědět, který z.

Než půjdete do lesa, musíte si nejprve promyslet trasu. Houby se liší nejen vzhledem, ale také obdobím růstu. Jedlé medové houby v moskevské oblasti lze snadno zaměnit s jedovatými. Medové houby vypadají téměř stejně, ale mají odlišnosti od falešných, podle kterých je lze snadno rozpoznat. Znalosti o různých druzích hub vám pomohou sklidit jedlou a chutnou úrodu.

V moskevské oblasti začala sezóna medových hub. Navíc nyní nastal ten úžasný čas, kdy můžete najít medové houby všech ročních období – léta, podzimu i zimy. Mnoho houbařů se bojí zaměnit skutečné houby s „falešnými“. V mykologii však nic takového jako „falešná medová houba“ prostě neexistuje. Lidé vše nazývají falešnými medovými houbami. Dobrou zprávou je, že většina hub, se kterými se dají medové houby zaměnit, nezpůsobí žádnou škodu, pokud není někdo zklamán chutí. Ale špatná zpráva: medové houby mají stále jedovaté protějšky, včetně té, která je smrtelně jedovatá. Jak porozumět medovým houbám a houbám, se kterými je lze zaměnit – přečtěte si v materiálu „MK“.

Zimní medová houba. Foto: Ekaterina Pichugina

Pokud „plavete“ v medových houbách, je lepší se na ně vydat na houby ve společnosti zkušenějšího kamaráda. Pokud tu možnost nemáte, nechte si poradit od odborníků v houbařských skupinách nebo na houbařských webech, ale každopádně, pokud si s houbou nejste jisti, neriskujte. A nezapomeňte, že medové houby nemají výrazné znaky – z nějakého důvodu se obecně uznává, že skutečná medová houba by měla mít „sukni“. To není vůbec nutné, například zimní houby v zásadě nemají žádné sukně a podzimní a letní houby je mít také nemusí.

Do lesů se tedy dnes chodí hlavně na podzimní medové houby. Jedná se o velmi běžnou a produktivní houbu, která plodí ve dvou až třech výrazných vlnách od července do poloviny října. Nejčastěji rostou hojně, na padlých nebo živých kmenech, obvykle listnatých stromech, často břízách. Někdy se však usadí i na borovicích a smrcích.

Houby milují větrolamy, je třeba je hledat ve smíšených lesích. Jak se říká, když budete mít štěstí na pařez, můžete si zajistit vykrmenou zimu jednou cestou do lesa. Podzimní medové houby se dají připravit v jakékoli podobě: solené, nakládané, sušené, hodí se k výrobě houbového kaviáru nebo houbového placky. Ke kulinářským účelům je lepší nepoužívat nožičky medových hub – jsou velmi tvrdé a mohou zničit celý pokrm, zvláště pokud už medová houba není v prvním mládí. Je třeba si uvědomit, že bez tepelné úpravy je podzimní medová houba jedovatá a někteří lidé mají intoleranci z gastrointestinálního traktu nebo alergie na tyto medové houby.

Podzimních hub je více druhů (hřiby medonosné, tlustonožky, hřiby cibulovité aj.) – všechny patří k druhu Armillaria. Jsou parazity na živých stromech, což rychle vede k jejich smrti. Někteří mykologové obecně označují houby medonosné za nejnebezpečnější lesní škůdce. Lidé je ale milují pro jejich zářivou houbovou chuť.

Velmi často se podzimní medové houby zaměňují s houbami šupinatými. Šupiny také rostou ve velkých rodinách na kmenech, ale mají více šupin na těle houby (proto dostaly své jméno). Někdy mají vločky hořkou chuť a štiplavý zápach. Pokud si je spletete s medovými houbami, nebudou žádné velké potíže – snad kromě kulinářské složky. Vločka nemá tak výraznou houbovou chuť jako plíseň medová, ale někteří houbaři ji berou „pro masy“, pokud není rok tak houbový jako ten současný). Jiní jí však říkají „královská medová houba“ a cení si ji nad jiné houby.

Občas se však může stát, že některé druhy pavučin, které mohou být jedovaté, mohou být zaměněny za podzimní houby medonosné. Pavučinec šupinatý může napodobovat medovou houbu, ale nejčastěji roste na zemi, v jednotlivých exemplářích, ve vlhkých nížinách, má tmavší, načervenalou barvu, nepříjemně zapáchá. Na druhou stranu některé druhy podzimních hub mohou růst i v malých skupinách na půdě – na tlejících zbytcích stromů nebo na smrkové podestýlce.

Noví houbaři si je často pletou se zástupci zcela jiného druhu hub – Hypholoma. Právě těmto chlapům se nejčastěji říká „falešné medové houby“. Existují tři hlavní typy hyfolomů – šedo-ploché, červeno-cihlové a sírově žluté.

Houba medonosná šedolamelární neboli Hyfoloma šedolamelární je jedlá houba, ale chuťově není pro každého.

Houba medonosná není jedovatá, ale pro výraznou hořkost se k jídlu příliš nehodí. Jsou však příznivci, kteří houbu sbírají v mládí a připravují ji speciálním způsobem.

Houba medonosná sírově žlutá je mírně jedovatá – může způsobit gastrointestinální otravu a někdy i ztrátu vědomí.

Jedním z nejchutnějších druhů medových hub je letní medonosná houba, která plodí někde od konce dubna do konce října. Roste také ve velkých trsech, obvykle na padlých stromech. Čepice letní medové houby připomíná smažené vejce – se „žloutkem“ uprostřed. Neměli byste se však soustředit pouze na tento znak – může se vyskytovat i v jiných houbách. Letní medonosná houba má velmi aromatickou, lehce parfémovou vůni, díky čemuž je výborným gulášem. Na rozdíl od podzimní houby medonosné se před smažením nemusí vařit. Pro přípravu je však bohužel málo využitelný. Houba se hodně vaří a v nálevu nevypadá moc esteticky. Dá se však usušit a smíchat s práškem z aromatických hub.

Běda, nezkušené oko si může letní medonosnou houbu splést s jednou z nejjedovatějších hub středního pásma – galerinou třásnitou. Houba obsahuje toxiny podobné těm z muchomůrky. V posledních letech Galerina silně napodobuje medové houby a někdy s nimi dokonce roste na stejném kmeni. Dříve se věřilo, že plodí v malých skupinách a jeho plodnice nesrůstají společně s nohama do trsů. Stále více houbařů však hlásí nálezy Galerina accreta. Aby se předešlo fatálním nedorozuměním, odborníci nedoporučují sbírat letní medové houby v jehličnatých lesích (kde zpravidla nerostou). Na rozdíl od houby letní má galerina na stonku práškovitý povlak a nepříjemně zapáchá.

A na závěr ještě jeden zástupce říše medonosných plísní – plíseň zimní neboli Flammulina sametonožka. Sametová nať je jedním z výrazných znaků houby, nicméně mladí jedinci ji prostě nemají. Houba, známá úzkému okruhu znalců, je schopná vegetace až do mínus 10 stupňů Celsia a je považována za jednu z nejcennějších hub na světě. Když napadne sníh, Flammulina prostě nemá žádného sourozence. Kromě magických vlastností, které jsou flammulině přisuzovány (dokonce protirakovinné), má houba velmi příjemnou chuť a je také jedlá bez sebemenší tepelné úpravy.