Podnikavé hospodyňky každoročně připravují obrovské množství lesních dárků. A když přijde zima, mnozí se zajímají o to, jak vařit mražené houby v domácí kuchyni. Navíc chcete zachovat nepřekonatelnou chuť a vůni původního produktu. Existuje mnoho zajímavých pokrmů s houbami, které lze připravit jak pro každodenní jídlo, tak pro dovolenou. Zkušení kuchaři laskavě nabízejí cenově dostupné recepty. Pokusme se je pochopit a uvést do praxe.
Jak vařit mražené houby
Jak víte, přírodní lesní produkty při zmrazení neztrácejí své vlastnosti. A při tepelné úpravě lahodně voní, mají přirozenou texturu. Kromě toho jsou dobře absorbovány tělem. Chcete-li uložit všechny tyto parametry, musíte správně zmrazit lesní dary.
Bude to trvat několik jednoduchých kroků:
- houby se důkladně omyjí velkým množstvím vody;
- vyhozené do cedníku k odstranění přebytečné kapaliny;
- rozložte výrobek na kuchyňskou pracovní desku;
- sušené houby nakrájené na tenké plátky;
- opatrně položeno na rovnou desku;
- odeslána do mrazáku.
Hotové houby se vkládají do plastových sáčků nebo plastových táců. Skladujte při -18°C. Před použitím se přípravek vyjme z chladu. Nechte ji přirozeně rozmrazit. Vypusťte přebytečnou vodu. Lehce osušte a poté vytvořte lahodné pokrmy ze zmrazených hub pro jejich domácnost.
V některých případech se houby před zmrazením důkladně povaří. Díky tomu vaření zabere mnohem méně času.
Chutné smažené houby v zakysané smetaně
Houby vepřové jsou skvělou alternativou kuřecího masa. Mnoho žen v domácnosti připravuje produkt v létě. Díky tomu můžete v zimě překvapit svůj domov lahodným jídlem. Ne každý však ví, jak vařit mražené houby nejjednodušším způsobem? Ostatně ne nadarmo se říká, že všechno důmyslné má být jednoduché. Zvažte oblíbený recept.
Obsahuje sadu produktů:
- houby ve zmrazené formě;
- rostlinný olej;
- bílá cibule;
- zakysaná smetana;
- sůl;
- koření.
Rozmražené kousky se důkladně omyjí vodou. Vyhazují to do cedníku. Když tekutina zmizí, položte ji na kuchyňskou utěrku, aby trochu uschla. Nyní se naučíme, jak vařit zmrazené houby nejjednodušším způsobem.
Rostlinný olej se nalije do hluboké pánve a zapálí. Rozložte kousky hříbků a opékejte při maximální teplotě asi 10-15 minut. Když se tekutina zcela odpaří, přidejte nakrájenou cibuli. Dobře promícháme stěrkou a dusíme, dokud se na houbách a cibuli neobjeví hnědá kůrka.
Produkt se nalije zakysanou smetanou. Dochutíme kořením, solí. Přiveďte k aktivnímu varu a poté snižte teplotu. Pánev přikryjeme pevnou pokličkou a dusíme asi 15 minut.
Houby v omáčce se podávají jako chutná omáčka na kaši nebo brambory. Nejlépe horké.
Voňavá houbová polévka v chladném období
Zkušení kuchaři mají jen zřídka otázku, co vařit ze zmrzlých lesních hub, když je venku zima. V takových dnech je nejlepším řešením teplé jídlo s chutnou vůní.
Na pamlsky budete potřebovat:
- houby;
- bramborové hlízy;
- mrkev;
- cibule;
- máslo; ;
- zakysaná smetana na dresink;
- sůl;
- koření.
Divoké houby se rozmrazují při pokojové teplotě. Několikrát opláchněte ve velké misce. Hodit do cedníku, osušit a nakrájet na kousky.
Oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky. Mrkev se tře na struhadle. Cibule je jemně nakrájená.
Kousek másla se umístí do misky multivarku nebo pánve s dvojitým dnem. Když se rozpustí, přidávejte střídavě cibuli a poté nastrouhanou mrkev. Občas promíchejte, smažte, dokud se barva nezmění. Do směsi se přidávají lesní houby. Produkty se dusí asi 15 minut, dokud nezmizí přebytečná vlhkost.
Voda se nalije do hrnce. Přiveďte k aktivnímu varu. Brambory vhoďte do vývaru. Sůl. Vařte na mírném ohni asi 30 minut. Na závěr dochuťte oblíbeným kořením. Při podávání dáme do polévky zakysanou smetanu a posypeme nasekanými bylinkami.
Pro větší zasycení houbové polévky lze do receptu zařadit kuřecí nebo vepřové maso.
Originální dort pro sladké pití
Pojďme se seznámit s neobvyklým receptem na vaření zmrazených hub, který samozřejmě osloví jak starší generaci, tak moderní mládež a malé děti.
Pochoutka obsahuje jednoduché ingredience:
- pšeničná mouka na těsto;
- granulovaný cukr;
- máslo;
- suché droždí;
- teplé mléko na hnětení; ;
- sladká mrkev;
- cibule;
- rozmražené houby;
- koření;
- sůl;
- rajčatový protlak pro barvu;
- rostlinný olej.
Do prosáté pšeničné mouky se vloží suché droždí. Sůl, granulovaný cukr se rozpustí v teplém mléce. Máslo se zahřívá ve vodní lázni. Z připravených produktů se hněte husté, ale měkké těsto. Je umístěn v hluboké nádobě. Přikryjte kuchyňskou utěrkou. Dejte na teplo, aby vykynul.
Houby se rozmrazují přirozeným způsobem. Cibuli a zelí nakrájíme nadrobno. Mrkev se tře na struhadle s velkými otvory.
Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte nejprve cibuli, poté mrkev. Přidejte lžičku rajčatového protlaku. Míchat. Houby se dávají do tzv. omáčky. Vařte na mírném ohni, dokud se tekutina zcela neodpaří. Dále jsou produkty kombinovány se zelím.
Mnoho lidí dává přednost smažení zelí na jiné pánvi a poté kombinuje komponenty.
Těsto je rozděleno na dvě části. Pracovní desku posypeme moukou a vyválíme plát. Poté se položí na formu pokrytou pergamenovým papírem. Z okrajů udělejte malé nárazníky, které se později budou hodit.
Náplň rozetřeme na těsto. Pomocí špachtle zarovnejte přes celou rovinu listu. Navrch dejte zbylé vyválené těsto. Spojte okraje a získáte celý dort. Namažte šlehaným žloutkem a pošlete do trouby na 45 minut.
Když těsto vychladne, nakrájíme na porce. Podáváme s čajem nebo kávou s mlékem.
Jak vařit zmrazené houby jako náplň do koláčů – video
Jak vidíte, vše je velmi jednoduché. Pokud hostitelka drží prst na tepu, pak pravděpodobně ví, co uvařit z mražených hub k snídani, slibům nebo čaji. Zkušení kuchaři vytvořili mnoho receptů. Zbývá je aktivně uplatňovat v životě. A pro nezkušené jsou poskytovány rady a doporučení od specialistů.
Podnikavé hospodyňky každoročně připravují obrovské množství lesních dárků. A když přijde zima, mnozí se zajímají o to, jak vařit mražené houby v domácí kuchyni. Navíc chcete zachovat nepřekonatelnou chuť a vůni původního produktu. Existuje mnoho zajímavých pokrmů s houbami, které lze připravit jak pro každodenní jídlo, tak pro dovolenou. Zkušení kuchaři laskavě nabízejí cenově dostupné recepty. Pokusme se je pochopit a uvést do praxe.
Jak vařit mražené houby
Jak víte, přírodní lesní produkty při zmrazení neztrácejí své vlastnosti. A při tepelné úpravě lahodně voní, mají přirozenou texturu. Kromě toho jsou dobře absorbovány tělem. Chcete-li uložit všechny tyto parametry, musíte správně zmrazit lesní dary.
Bude to trvat několik jednoduchých kroků:
- houby se důkladně omyjí velkým množstvím vody;
- vyhozené do cedníku k odstranění přebytečné kapaliny;
- rozložte výrobek na kuchyňskou pracovní desku;
- sušené houby nakrájené na tenké plátky;
- opatrně položeno na rovnou desku;
- odeslána do mrazáku.
Hotové houby se vkládají do plastových sáčků nebo plastových táců. Skladujte při -18°C. Před použitím se přípravek vyjme z chladu. Nechte ji přirozeně rozmrazit. Vypusťte přebytečnou vodu. Lehce osušte a poté vytvořte lahodné pokrmy ze zmrazených hub pro jejich domácnost.
V některých případech se houby před zmrazením důkladně povaří. Díky tomu vaření zabere mnohem méně času.
Pečení hub s masem
V kuchařkách je spousta rad, co vařit s mraženými houbami. Ukazuje se, že se hodí k masu. Chcete-li to ověřit, musíte na ploše shromáždit následující přísady: 200 gramů mražených hub, sůl, 600 gramů kuřecího řízku, 50 gramů hořčice (stolní nebo v zrnech), pepř a 150 gramů tvrdého sýra.
Tato metoda je velmi jednoduchá:
- Nejprve je potřeba maso trochu naklepat. V tomto případě je hlavní věcí nepřehánět. Filet by neměl být příliš tenký. Je nutné pouze mírně zničit svalovou tkáň.
- Připravené kousky dáme do pekáče, osolíme, posypeme trochou pepře a pomažeme hořčicí.
- Na filé položte houby. Nemá cenu je stříhat.
- Posypeme strouhaným sýrem a pošleme je do trouby. V tomto případě by tam měla být teplota asi 180 stupňů.
Po půl hodině lze formu vyjmout a ke stolu se podává šťavnaté maso s houbami pod jemnou sýrovou krustou spolu s bylinkami a zeleninou.
Chutné smažené houby v zakysané smetaně
Houby vepřové jsou skvělou alternativou kuřecího masa. Mnoho žen v domácnosti připravuje produkt v létě. Díky tomu můžete v zimě překvapit svůj domov lahodným jídlem. Ne každý však ví, jak vařit mražené houby nejjednodušším způsobem? Ostatně ne nadarmo se říká, že všechno důmyslné má být jednoduché. Zvažte oblíbený recept.
Obsahuje sadu produktů:
- houby ve zmrazené formě;
- rostlinný olej;
- bílá cibule;
- zakysaná smetana;
- sůl;
- koření.
Rozmražené kousky se důkladně omyjí vodou. Vyhazují to do cedníku. Když tekutina zmizí, položte ji na kuchyňskou utěrku, aby trochu uschla. Nyní se naučíme, jak vařit zmrazené houby nejjednodušším způsobem.
Rostlinný olej se nalije do hluboké pánve a zapálí. Rozložte kousky hříbků a opékejte při maximální teplotě asi 10-15 minut. Když se tekutina zcela odpaří, přidejte nakrájenou cibuli. Dobře promícháme stěrkou a dusíme, dokud se na houbách a cibuli neobjeví hnědá kůrka.
Produkt se nalije zakysanou smetanou. Dochutíme kořením, solí. Přiveďte k aktivnímu varu a poté snižte teplotu. Pánev přikryjeme pevnou pokličkou a dusíme asi 15 minut.
Houby v omáčce se podávají jako chutná omáčka na kaši nebo brambory. Nejlépe horké.
Jak vařit zmrazené žampiony – recepty
Žampiony jsou houby, které si můžete koupit v každém obchodě a vařit každý den, protože je to jednoduché a snadné. Jedná se o nejbezpečnější druh houby. Existuje spousta jídel, která obsahují žampiony, ale můžete je jíst v čisté formě. Čerstvé žampiony obsahují lehce stravitelné bílkoviny, stopové prvky a aminokyseliny. V mražených houbách se při správné tepelné úpravě tyto prospěšné látky ukládají téměř beze ztrát. Hospodyňkám dáváme do pozornosti několik užitečných tipů, jak vařit mražené žampiony, a originální recepty na pokrmy z nich.
Jak dlouho vařit mražené žampiony?
- Houbová jídla připravujte pouze ze zcela rozmražených žampionů.
- Houby na vaření rozmrazujte až do úplného rozmrazení a pouze při pokojové teplotě. K tomuto účelu nepoužívejte mikrovlnku, abyste nepřišli o prospěšné látky obsažené v houbách.
- Po rozmrazení žampiony ihned zahřejte.
- Připravené žampiony by se neměly vařit déle než 5-7 minut.
- Rozmražené houby by se nikdy neměly znovu zmrazovat.
Mražené žampiony – recept na salát
Jak vařit mražené žampiony?
- Mraženou zeleninu zalijte vroucí vodou a vařte 5 minut. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme na rostlinném oleji.
- Houby nakrájíme na malé plátky. Květák rozebereme na květenství, velká květenství a stonky seřízneme.
- K mrkvi přidáme žampiony a zelí, promícháme a vše společně podusíme 2-3 minuty. Uvařenou zeleninu přendejte do mísy a dejte stranou.
- Připravte salátový dresink: do majonézy přidejte strouhaný sýr, jemně nakrájenou zeleninu, trochu octa, sůl, pepř a bylinky, promíchejte.
Mražené žampiony – recept na smažené houby
Před vařením nezapomeňte houby rozmrazit nebo je hodit do pánve vychlazené.
Jak vařit mražené žampiony?
- Abyste mohli uvařit mražené žampiony, nemusíte čekat, až se rozpustí nebo rozmrazí. Houby lze nakrájet do libovolného tvaru, jsou to kostky, půlky nebo brčka. Nakrájejte cibuli, jak chcete – kroužky, půlkroužky nebo kostičky.
- Nyní, k vaření žampionů, vezměte pánev, zahřejte ji a nalijte na ni rostlinný olej, můžete použít rostlinný olej. Vše nalijte na pánev a smažte na středním ohni. Protože používáte mražené houby, nebudete potřebovat mnoho oleje, smaží se ve vlastní šťávě.
- Vaření mražených žampionů vám nezabere mnoho času, je to asi 15 minut. Pod pánví zapálíme malý oheň, žampiony přikryjeme a necháme dusit. Po dalších 15-20 minutách přidejte do pánve trochu zakysané smetany, sůl a pepř. Teď už jen stačí nakrájet plátek citronu na menší kousky a přidat k houbám. To žampionům trochu nakysne a zakysaná smetana změkne.
- Poduste houby ještě pár minut a stáhněte z ohně. Nyní můžete podávat.
Voňavá houbová polévka v chladném období
Zkušení kuchaři mají jen zřídka otázku, co vařit ze zmrzlých lesních hub, když je venku zima. V takových dnech je nejlepším řešením teplé jídlo s chutnou vůní.
Na pamlsky budete potřebovat:
- houby;
- bramborové hlízy;
- mrkev;
- cibule;
- máslo;
- petržel;
- zakysaná smetana na dresink;
- sůl;
- koření.
Divoké houby se rozmrazují při pokojové teplotě. Několikrát opláchněte ve velké misce. Hodit do cedníku, osušit a nakrájet na kousky.
Oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky. Mrkev se tře na struhadle. Cibule je jemně nakrájená.
Kousek másla se umístí do misky multivarku nebo pánve s dvojitým dnem. Když se rozpustí, přidávejte střídavě cibuli a poté nastrouhanou mrkev. Občas promíchejte, smažte, dokud se barva nezmění. Do směsi se přidávají lesní houby. Produkty se dusí asi 15 minut, dokud nezmizí přebytečná vlhkost.
Voda se nalije do hrnce. Přiveďte k aktivnímu varu. Brambory vhoďte do vývaru. Sůl. Vařte na mírném ohni asi 30 minut. Na závěr dochuťte oblíbeným kořením. Při podávání dáme do polévky zakysanou smetanu a posypeme nasekanými bylinkami.
Pro větší zasycení houbové polévky lze do receptu zařadit kuřecí nebo vepřové maso.
Smažené dary lesa
Každý má svůj názor na to, co vařit z mražených hub. Vše závisí na touze a chuťových preferencích kuchaře. Při výběru jídla chcete vždy udělat něco chutného, ale ne příliš složitého. Nejčastěji se takové myšlenky objevují ve všední dny, kdy na vaření večeře zbývá velmi málo času. V tomto případě lze houby smažit. Je to snadné.
Pro práci budete potřebovat: na 1 kilogram mraženého jídla 2 cibule, sůl, rostlinný olej, 2 stroužky česneku, mletý pepř a trochu speciálního koření na houby.
Tato metoda zahrnuje několik fází:
- Nejprve je potřeba vytáhnout houby z mrazáku. Chvíli potrvá, než se rozpustí. Paralelně můžete dělat jinou práci.
- Položte pánev na oheň, nalijte do ní olej a vložte připravené houby.
- Zatímco se začnou smažit, je nutné oloupat, omýt a nakrájet cibuli na půlkroužky. Rozdrcený produkt musí být okamžitě odeslán do pánve.
- Oloupané stroužky česneku nakrájíme na proužky a také přidáme k houbám.
- Zaměřte se na vlastní chuť, přidejte správné množství soli, koření a trochu pepře.
Připravenost pokrmu je dána požadovaným stupněm propečení.
Originální dort pro sladké pití
Pojďme se seznámit s neobvyklým receptem na vaření zmrazených hub, který samozřejmě osloví jak starší generaci, tak moderní mládež a malé děti.
Pochoutka obsahuje jednoduché ingredience:
- pšeničná mouka na těsto;
- granulovaný cukr;
- máslo;
- suché droždí;
- teplé mléko na hnětení;
- bílá kapusta;
- sladká mrkev;
- cibule;
- rozmražené houby;
- koření;
- sůl;
- rajčatový protlak pro barvu;
- rostlinný olej.
Do prosáté pšeničné mouky se vloží suché droždí. Sůl, granulovaný cukr se rozpustí v teplém mléce. Máslo se zahřívá ve vodní lázni. Z připravených produktů se hněte husté, ale měkké těsto. Je umístěn v hluboké nádobě. Přikryjte kuchyňskou utěrkou. Dejte na teplo, aby vykynul.
Houby se rozmrazují přirozeným způsobem. Cibuli a zelí nakrájíme nadrobno. Mrkev se tře na struhadle s velkými otvory.
Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte nejprve cibuli, poté mrkev. Přidejte lžičku rajčatového protlaku. Míchat. Houby se dávají do tzv. omáčky. Vařte na mírném ohni, dokud se tekutina zcela neodpaří. Dále jsou produkty kombinovány se zelím.
Mnoho lidí dává přednost smažení zelí na jiné pánvi a poté kombinuje komponenty.
Těsto je rozděleno na dvě části. Pracovní desku posypeme moukou a vyválíme plát. Poté se položí na formu pokrytou pergamenovým papírem. Z okrajů udělejte malé nárazníky, které se později budou hodit.
Náplň rozetřeme na těsto. Pomocí špachtle zarovnejte přes celou rovinu listu. Navrch dejte zbylé vyválené těsto. Spojte okraje a získáte celý dort. Namažte šlehaným žloutkem a pošlete do trouby na 45 minut.
Když těsto vychladne, nakrájíme na porce. Podáváme s čajem nebo kávou s mlékem.
Nádivka do žampionů
Co lze připravit z mražených hub například na sváteční stůl? Pokud se očekává málo hostů, pak jsou plněné žampionové klobouky pro takovou příležitost ideální. V procesu budete potřebovat následující produkty: 250 gramů mražených žampionů, cibuli, 150 gramů slaniny, sůl, 200 gramů sýra Gouda, koření a 35 gramů másla.
Vše je hotové velmi rychle:
- Z rozmražených hub odřízněte kloboučky a stehna jednoduše nakrájejte nadrobno.
- Nakrájejte cibuli a slaninu na kostičky.
- Na pánvi rozehřejte část másla. Nasypte do ní cibuli a tři minuty ji lehce orestujte.
- Přidáme nakrájené žampiony a vše společně opékáme dalších 7 minut.
- Samostatně opečte slaninu a poté ji přidejte k celkové hmotě.
- Vzniklou směs osolte, a poté přidejte vybrané koření, nastrouhaný sýr a vše jemně promíchejte.
- Naplňte houbové čepice vařeným mletým masem, položte je na vymazaný plech a pošlete do trouby na 20 minut. Nejprve se musí zahřát na 200 stupňů. Vrch obrobku můžete také posypat sýrem.
Originální pokrm jistě ozdobí sváteční stůl a jistě potěší hosty.
Houby na smetaně
- 500 g mražených žampionů
- Xnumx g těžký krém
- 1 žárovka
- rostlinný olej – podle chuti
- špetka muškátového oříšku
- sůl – podle chuti
Jak vařit žampiony na smetaně:
- Nejprve rozmrazte houby. Poté dejte na předehřátou pánev a smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří.
- Nakrájenou cibuli orestujte v samostatné pánvi.
- Když jsou houby téměř hotové, přidejte osmaženou cibulku, zalijte smetanou, trochu osolte a přidejte špetku muškátového oříšku.
- Jakmile pokrm zhoustne, pánev by měla být odstraněna z ohně.
- Doporučuje se podávat žampiony ve smetaně, posypané jemně nasekanými bylinkami.
Jak vařit pokrmy ze zmrazených žampionů
Houby jsou chutné a velmi jednoduché na přípravu. Vzniká z nich mnoho chutných a zdravých pokrmů, proto jsou houby velmi oblíbené. Mražení pomáhá uchovat produkt po dlouhou dobu – houby se umyjí, osuší a vloží do mrazáku. Ale když přijde čas vařit houbovou pochoutku, ženy v domácnosti často přemýšlí, jak správně vařit mražené houby. Dále se naučíte, jak to udělat, a také se podíváte na několik jednoduchých receptů.
