Kukuřice je po pšenici a rýži třetí nejoblíbenější potravinou. To není překvapivé, protože produkt je bohatý na celý komplex vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro plnohodnotný život. Tuto pochoutku milují dospělí i děti po celém světě.
Kromě obrovských výhod je kukuřice také velmi chutná. Aby se tato královna polí stala oblíbeným rodinným jídlem, stačí ji správně uvařit. Zkušeným hospodyňkám to nezabere mnoho času ani práce.
Pokrok však nestojí a v našich kuchyních se usídlil moderní zázrak techniky – pomalý hrnec. Nyní mohou moderní ženy v domácnosti vařit svůj oblíbený produkt v zázračném hrnci, přičemž si zachovají všechny užitečné látky!
odkud se to vzalo?
Kukuřice je podle vědců jedním z prvních produktů, které člověk vypěstoval.. Domovinou produktu je území moderního Mexika. Produkt jedly vysoce vyvinuté kmeny indických farmářů. Později se spolu s Kolumbem dostala do Evropy kukuřice.
Americká novinka si podmanila evropskou veřejnost a pevně vstoupila do jídelníčku šlechty. Později, díky nenáročnosti v pěstování, všechny ostatní třídy mohly jíst mexickou pochoutku.
Co je užitečná kukuřice?
Kukuřičná zrna jsou zásobárnou stopových prvků a vitamínů užitečných pro člověka. Výrobek obsahuje vysoké množství vitamínů: K, PP, C, D a skupiny B. Zaznamenává se také obsah vlákniny, škrobu, draslíku, hořčíku, kyseliny linolové a mnoha dalších užitečných látek.
Pravidelné stravování pomůže vyřešit následující problémy:
- zlepšit fungování gastrointestinálního traktu;
- posilovat svaly a poskytovat další výživu nervovým buňkám;
- pektiny obsažené v produktu pomohou zabránit vzniku nádorů;
- kyselina glutamová pomůže zlepšit paměť a mozkové funkce;
- jíst mladé obilí pomůže zbavit tělo toxinů a toxinů;
- produkt je užitečný při léčbě hepatitidy a cholecystitidy;
- kukuřici se doporučuje jíst diabetikům, alergikům a lidem trpícím obezitou a nemocemi jater.
Podívejte se na video o výhodách kukuřice:
Jak si vybrat?
Aby pokrmy z kukuřice byly nejen zdravé, ale také chutné, musíte si vybrat ten správný produkt. Profitovat mohou pouze kvalitní mladé kukuřičné klasy a skutečným potěšením pro gurmány. Aby byl nákup úspěšný, měli byste dodržovat jednoduchá pravidla:
- Čerstvá mladá kukuřice se prodává pouze v sezóně. Začíná od poloviny do konce srpna.
- K varu je nejlepší zvolit hlávky zelí s bělavými nebo světle žlutými zrny.
- Jádra na klasu by měla být měkká a zároveň pevná na dotek.
- Pokud je zrno mírně propíchnuté, měla by se z něj objevit bělavá viskózní kapalina, která svou konzistencí připomíná mléko.
DŮLEŽITÉ: Jasně žlutá hustá zrna ukazují na starý klas. Také o tom, že je výrobek přezrálý, svědčí tvrdé nažloutlé listy, které samy zaostávají za hlávkou zelí.
Podívejte se na video o výběru kukuřice pro vaření:
Trénink
Existuje mnoho receptů na vaření vařené kukuřice. Téměř každá hospodyňka má svůj jedinečný „podpisový“ způsob přípravy tohoto produktu. Než však začnete vařit, musíte hlávky zelí řádně připravit na tepelné zpracování.
- Klas důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
- Hlávky zelí namočíme na 1-1,5 hodiny do vody o pokojové teplotě.
- Vyberte klasy stejné velikosti. V opačném případě může dojít k nerovnoměrnému vaření.
Listy z hlávek zelí nelze odstranit. Existuje mnoho receptů, které zahrnují vaření kukuřice s listy.. V tomto případě se musíte zbavit pouze suchých a blednoucích listů.
příprava
Multicookery Panasonic se vyznačují spolehlivostí a vysokou funkčností. Mnoho majitelů si všimne poměrně skromného seznamu automatických programů. Ale pokud přivedete k záchraně fantasy a internetová fóra, problém bude vyřešen. Programy, které vývojáři stanovili, stačí k přípravě zdravého, chutného a rozmanitého jídla.
V tomto stroji lze vařit téměř všechna tradiční jídla naší kuchyně (viz recepty na vaření lahodných pokrmů z kukuřice v pomalém hrnci s pokyny krok za krokem zde). Uvařit kukuřici také není těžké. Stojí za zmínku, že v pomalém hrnci se učí mnohem chutněji, proces vaření trvá mnohem méně času a všechny užitečné látky jsou zachovány.
Ve vodě
Abychom uvařili kukuřičné hlavy ve vodě, potřebujeme:
- multivařič Panasonic;
- kuchyňská sůl, pokud je to žádoucí, můžete nahradit moře;
- pět mladých kukuřičných klasů;
- lžíce másla;
- litr čisté vody.
Algoritmus akcí:
- Před vařením by měly být kukuřičné hlavy očištěny od listů a vlasů a důkladně opláchnuty. Poté položte zelené šťavnaté listy na dno multi-pánve v rovnoměrné vrstvě.
- Oloupané a omyté hlávky zelí rozložíme na nať, přidáme máslo a zalijeme litrem čisté přefiltrované vody.
- Poté zavřete víko multicookeru a přesuňte ventil do polohy „zavřeno“. Nastavíme režim „vaření“ nebo „polévka“ a nastavíme časovač na 30 minut.
- Po signálu, že je vaření u konce, uvolněte páru a hotovou kukuřici položte na rovnou misku. Podle chuti dosolíme a přidáme olej.
Pro pár
Pokrmy v páře jsou mimořádně zdravé. Téměř vždy se parní kuchyně doporučuje lidem s onemocněním trávicího traktu, kojícím matkám a malým dětem. Vařená kukuřice ve dvojitém kotli si zachovává všechny vitamíny a minerály, které jsou pro člověka tak prospěšné.
Na vaření potřebujeme:
- mladé kukuřičné hlavy v množství 3-4 kusů;
- Multicooker Panasonic s parní nádobou;
- čistá filtrovaná voda 1,5-2 litry.
Algoritmus akcí:
- Před začátkem vaření kukuřici důkladně omyjte a očistěte od zeleně a „vlasů“. Nalijte vodu do multi-hrnce, nainstalujte nádobu-napařovač.
- Hlávky zelí nalámeme tak, aby se vešly do nádoby. Zavřete víko multicookeru a nastavte režim „paření“. Nastavíme čas – 30 minut.
- Po skončení programu položte kukuřici na plochý talíř a podávejte se solí a máslem.
Vařená kukuřice je oblíbenou pochoutkou dospělých i dětí. O tom, jak a kolik vařit v multivarkách Redmond a Polaris, stejně jako v tlakovém hrnci – přečtěte si naše materiály.
Jak podávat a s čím?
Kukuřici milují dospělí i děti. Toto je jedno z oblíbených jídel konce srpna. Jak jinak?! Koneckonců, pouze v tomto ročním období si můžete vychutnat mladé a šťavnaté produkty.
RADY: V kulinářských tradicích naší země jezte vařené kukuřičné hlavy. Určitě hostům nabídněte máslo.
Celé vařené klasy samozřejmě vypadají esteticky, ale mnohem pohodlnější je jíst malé kousky. Hosteska může experimentovat a vařit kukuřici na grilu, která k tomu nabízí kečup, česnek nebo hořčičné omáčky.
Pokuste se zrníčka z klasu ukousnout tak, aby už byla v puse popraskaná. To pomůže vyhnout se stříkající šťávě a vyhnout se ostudám u stolu. Hlava zelí se odebírá ručně, můžete použít papírové ubrousky. Pokud se k pokrmu nabízí omáčka, natírá se v tenké vrstvě lžičkou na klas. Nebuďte chamtiví a snažte se okamžitě vzít hodně omáčky. Může začít kapat a uvést hosta do rozpaků.
