Recept se sladkou paprikou (z tohoto objemu jsme dostali dva plátky marshmallow o průměru 30 cm):
– středně velká rajčata (jako ta z obchodu) 8 ks blanšírujeme asi minutu ve vroucí vodě, zbavíme slupky, zbavíme tekutiny se semínky;
– jedna paprika (mám „vlaštovku“), odstraňte semínka, nakrájejte dle libosti;
– 3 velké stroužky česneku;
– 1 lžička. sůl
Vše vložíme do mixéru a rozmixujeme. Směs vaříme na mírném ohni asi 10 minut a sušíme v sušičce při 70 stupních asi 4 hodiny. Lze sušit v troubě.
Druhá možnost: vše stejné, jen bez pepře a semínka jsem neodstranil.
Sám za sebe dodám, že pro tento marshmallow je lepší používat plastové sušicí nádoby, protože. konzistence je tekutá. Se semínky to podle mě dopadlo chuťově i vzhledově ještě zajímavější, příště už to nesundám.
skrýt
Přidáno po 56 sekundách:
Švestková pastilka s česnekem a bylinkami.
Ukázalo se to chutné. Rajčata plánuji zakroutit stejným způsobem. S tvarohem to bude bomba určitě zopakuji
Recept na dva plechy:
0,5 kg švestek
1 lžička cukr (švestka byla kyselá, pokud není potřeba přidat sladké)
1 tsp sůl
2 stroužky česneku
Směs italských bylinek asi lžička.
Vše jsem rozmixoval na kaši a sušil asi 10 hodin při 50 stupních.
Srolované se sušenou bazalkou. Technologie je stejná jako u rajčat
_________________
Z octa jsou hořké, hořčice je zarmucuje, cibule je činí mazanými, víno je činí provinilými a pečení je činí laskavějšími. Jaká škoda, že o tom nikdo neví. Všechno by bylo tak jednoduché. Kdybyste mohli jíst pečivo, budete v pořádku!
Tajný marshmallow vyrobený z ranetki a cukety.
Doporučuji to. Chutná jako jablko. Skvělý způsob, jak zpracovat cuketu
Recept na 4 kulaté tácy o průměru ~ 30 cm:
Nemohu říci v gramech, že to vycházím z 2,5litrové pánve
Ranetku a cuketu omyjeme v poměru 50:50, oloupeme, nakrájíme a vložíme do hrnce (objem produktu je přibližně 2 litry), přidáme pár lžic cukru, promícháme a necháme hodinu odležet. Poté vařte na středním plameni asi 10 minut. Pokud se pustilo málo šťávy, přidejte jen trochu vody, pár polévkových lžic. Dále vše rozemeleme mixérem a umístíme buď do speciálních palet na marshmallows nebo na pergamen. Sušíme asi 10 hodin při teplotě 50 stupňů. Nedoporučuji zvyšovat teplotu, podle mých (zatím ne rozsáhlých) zkušeností marshmallow při vyšších teplotách praská. Po zaschnutí nechám asi den uležet při pokojové teplotě.
Dodatečně přidáno po 1 minutě 49 sekundách:
Pastilka “Ratatouille”
V rukávu jsem upekla cuketu, rajčata a lilek. Toto množství vystačilo na 4 palety.
Zeleninu se dvěma stroužky česneku a lístky bazalky jsem rozdrtila v mixéru. Přidala jsem sůl. Už byste to mohli jíst jako kaviár
Suší se asi 10 hodin při 50 stupních.
Vůně v bytě během sušení byla úžasná. Mám v plánu část vakuově uzavřít a část obalit v olivovém oleji.
Lze použít jako svačinu, přidat do polévek, hlavních jídel, chlebíčků atd. Doporučuji
Dodatečně přidáno po 5 minutách 41 sekundách:
Ibišek
Díky radám sourozeneckých maminek jsem přidala vodu, zatímco jsem ranetki trochu povařila
Recept na 4 kulaté tácy o průměru ~ 30 cm:
– asi 2 litry loupaných ranetki;
– 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
– 100 ml vody.
Vaříme asi 10 minut. Rozdrťte ji v mixéru. Konzistence pyré se ukázala jako docela tekutá a volně se roztírala po tácu.
Suší se asi 10 hodin při 70 stupních.
Růže je potřeba ihned zakroutit, dokud je marshmallow ještě teplý, pokud bude chvíli ležet, budou záhyby a nebudou se dobře kroutit.
Děkuji sourozeneckým maminkám z aktuální FM za rady a nápady
Dodatečně přidáno po 3 minutách 30 sekundách:
Jablečný marshmallow s banánem, medem a ovesnými vločkami
Skvělá svačina do školy nebo do práce
Recept na 4 kulaté tácy o průměru ~ 30 cm:
– asi 2 litry loupaných ranetki;
– 2 polévkové lžíce. lžíce medu;
– 100 gramů ovesných vloček;
– jeden zralý banán;
– 100 ml vody.
Jablka jsem vařila s vodou asi 10 minut. Přidán banán, med a ovesné vločky. Vše jsem rozdrtil v mixéru.
Suší se asi 10 hodin při 70 stupních.
Přidáno po 51 sekundách:
Irisha23
Děkuji! Připoj se k nám
_________________
Z octa jsou hořké, hořčice je zarmucuje, cibule je činí mazanými, víno je činí provinilými a pečení je činí laskavějšími. Jaká škoda, že o tom nikdo neví. Všechno by bylo tak jednoduché. Kdybyste mohli jíst pečivo, budete v pořádku!
1. Jablka omyjte, zbavte jádřince a všech známek zkažení.
V kotlíku (nebo pánvi se silným dnem, ale v žádném případě smaltovaným – 100% se připálí!) Nalijte na dno 1 cm vody. Upozorňujeme, že objem kotlíku (pánve) může být libovolný, ale voda na dně je 1 centimetr!
2. Jablka vložíme do kotlíku (kastrůlku) a zapálíme a přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte přikryté, dokud jablka nezměknou. U tvrdých a nezralých jablek to může být 1,5–2 hodiny a u měkkých a malých, jako jsou ranetki, stačí 30–40 minut. Není třeba zasahovat.
3. Takto vypadají vařená jablka. Pokud vezmeme v úvahu skutečnost, že během vaření zmenšují objem, můžete zpočátku jablka nakrájet „nahromaděná“ do kotlíku (kastrůlku).
4. Nechte úplně vychladnout. Kmen. Výslednou šťávu (asi 0,7 litru na pánev) lze vařit a stočit do sterilizované nádoby. Osobně to nedělám, šťáva se pije celý den s nádechem. Chuť šťávy je koncentrovaná, proto ji nejčastěji ředíme vodou.
7. Vezměte prkénko, připevněte na něj fólii nebo utěrku na prádlo (aby je vítr nestrhl), vzniklé pyré rovnoměrně rozetřete po utěrce. Tloušťka vrstvy se pohybuje od 3 do 7 mm. Čím tenčí ji potřete, tím více marshmallow získáte. Příliš silná vrstva se obtížně suší. Nedoporučuji ho ale roztírat příliš tence, protože tenkou je obtížnější odstranit a roztrhne se. Optimálně 4-5 mm.
8. Sušit můžete nejen na utěrce, ale i na pečícím papíře. Pastila na papíře schne rychleji než na utěrce.
Prkno s bramborovou kaší vyneseme na čerstvý vzduch, na slunce. V ideálním případě by se pastila měla připravovat v horkých a slunečných dnech, ale nebuďte naštvaní, když je venku zataženo, žiji v Bashkirii a v době, kdy jablka dozrávají, není mnoho slunečných dnů, nejdůležitější je, aby neprší a fouká větřík. Pokud je slunečné a horké počasí, stačí jeden den, pokud ne, pak 2-3 dny, v noci dejte proskurník domů nebo na verandu, aby přes noc nezvlhl. Že je marshmallow hotový poznáte, když ho zmáčknete prstem – pod rukou by měl být suchý a elastický. Obvykle okraje marshmallow schnou rychleji a střed vydrží. Takže, když je vrstva marshmallow dostatečně suchá, oddělíme ji od fólie a otočíme, přičemž druhou stranu necháme několik hodin zaschnout.
9. Se sušením na papíře je jedna malá nuance. Tato pastilka se ukáže jako zmačkaná, mírně pomačkaná. Na chuti to nemá vůbec vliv
10. Pastilku lze bez problémů skladovat při pokojové teplotě, je vhodné ji zabalit do potravinářského papíru. Mám dvě malé děti. Proto je pokaždé nepohodlné rozbalit, odtrhnout a pak znovu zabalit. Tak to dělám já – nakrájím na čtverečky o velikosti vhodné zavařovací sklenice.
Obvykle dělám toto:
Večer nakrájím a vařím jablka. Noc ubíhá k úplnému ochlazení. Ráno šťávu scedím, protřu přes sítko, rozdělím pyré na prkénko a vyndám na celý den na čerstvý vzduch.
Tento recept jsem hledala velmi dlouho. Aby tam nebyl cukr, bílek, trouba. Takže bohatý buket chutí a vůní závisí pouze na výběru odrůdy a zralosti jablek.
Skvělá alternativa k syntetické žvýkací marmeládě. Můžete ho nakrájet na proužky, čtverečky, nebo jednoduše odtrhnout kousky z velkého plátu marshmallow a. užijte si chuť!
[/ i]
