Zelenina pěstovaná vlastníma rukama je nejen zdrojem hrdosti pro majitele, ale také zásobami vitamínů, které je zachrání v podzimním a zimním období. Kultivace je však pouze první fází operace. Jejich “dlouhověkost” zaručuje pouze správné skladování okopanin. Jinak úroda nemusí přežít až do jara. Jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin je řepa: spolu s mrkví a bramborami se používají k přípravě různých salátů a prvních chodů. Tyto kořenové plodiny v roli sólistů jsou vhodné pro vytváření originálních občerstvení a dokonce i sladkostí. Proto mnoho začínajících zahradníků dříve nebo později má otázku, jak skladovat řepu v zimě ve sklepě. Existuje několik způsobů, které pomohou této nenahraditelné zelenině zůstat svěží až do jara a majitelé podzemních prostor nepřijdou o svou pečlivě střeženou úrodu.
Odrůdy vhodné pro zimní skladování
Špatným výběrem žadatelů se můžete dopustit nenapravitelné chyby – zničit část zásob, případně celou úrodu. Abyste se vyhnuli takovým nepříjemným následkům, musíte zjistit, které skupiny této zeleninové rostliny jsou vhodné pro “život po životě” ve sklepích.
Dlouhodobé skladování řepy naznačuje, že jsou k tomu vybírány ty odrůdy a hybridy, jejichž výhodou je dobrá udržovací kvalita. Především se jedná o střední zrání a pozdní plodiny. Ale některé rané odrůdy mají stejnou schopnost skladování po dlouhou dobu. Seznam oblíbených pro “uvěznění v kobce” zahrnuje:
- Lady, Bordeaux 237;
- Boltardi, Detroit;
- Generalskaya;
- egyptský byt;
- Cardial, poštolka;
- kreolština, Larka;
- Mona, mulatka;
- Nesrovnatelné A 463;
- Něha, jediný růst;
- Pablo, Podzimnaja A 474;
- Raketa, ruský hrdina;
- sibiřský boršč;
- Miláčku, tmavé pleti;
- Thekla, válec;
- Válec vylepšen;
- Citadela, Etiopie.
Odrůd a hybridů řepy vhodných ke skladování je tolik, že jejich „voliči“ mají nový problém. Který z nich by měl mít přednost? V tomto případě odborníci doporučují věnovat pozornost následujícím důležitým vlastnostem:
- Produktivita. Příměstské oblasti se ve velkých oblastech zpravidla neliší. Proto je touha zahrádkářů méně sázet a více sklízet celkem pochopitelná. Je třeba říci, že válcovité odrůdy řepy jsou považovány za lídry v této soutěži. Příkladem je neuvěřitelně produktivní Cylinder (a její “dcera”).
- Chuťové vlastnosti. Samozřejmě, lahodné kořenové plodiny budou ideální pro všechny bez výjimky. Pokud jde o množství cukru v nich, sladké se hodí k běžným přílohám a zelenina s mírným obsahem sacharidů bude nejlepším kandidátem na výrobu vinaigrette, sledě pod kožich atd.
Posledním kritériem je region, pro který se ta či ona kultura nejlépe hodí. Takové informace-doporučení lze nalézt v popisu odrůd a hybridů. V tomto případě pěstitelé zeleniny získají jak vynikající chuť, tak dobrou sklizeň.
Majitelé však musí stále pochopit, že nejen odrůda zaručuje dlouhodobé skladování. Kořenové plodiny potřebují vytvořit optimální podmínky. Bez nich bude nejen obtížné, ale téměř nemožné počítat s výsledkem vaší práce.
Optimální skladovací podmínky pro řepu
Tato zelenina není výjimkou: takové skladování by se mělo stát „sladkým domovem“ pro všechny zemědělské produkty. Skladování řepy na zimu ve sklepě naznačuje, že pro ni a „společníky“ bylo vytvořeno ideální mikroklima, které zajistí účinný ventilační systém. Podzemní místnost by měla být čistá a relativně suchá, proto je nutné ji hydroizolovat. Povinným krokem při přípravě sklepa je jeho dezinfekce a také ochrana veškerého nábytku a povrchů (například vápenným vápnem).
Optimální teplota pro tuto zeleninovou plodinu je 0-3 °, optimální vlhkost je 85-90%. Pokud je místnost znatelně teplejší (asi 5-7 °), pak vrcholy začnou klíčit, protože tato kořenová plodina nemá období klidu.
Přívod a výfuk musí být provedeny kovovými sítěmi (speciální dekorativní mřížky), aby byla plodina chráněna před hlodavci. Řepa a její sousedé jsou zpravidla skladováni v určité vzdálenosti od stěn a podlah, protože zelenina potřebuje dobrou cirkulaci vzduchu a ze všech stran. Musí být odděleny od každé základny alespoň 15 cm.
Pokud jde o „kolegy na skladě“, pak mezi nejlepší „přátele“ řepy patří brambory, cibule a česnek. Zelenina uvolňuje vlhkost, která zabraňuje vysychání jejich sousedů, a koření navíc chrání plodiny před plísněmi a různými patologiemi. Tuřín a mrkev jsou také uznávány jako dobrý “společník” pro kořenové plodiny červené / vínové.
Příprava sklizně
Mnozí se ptají, jak skladovat řepu na zimu ve sklepě. Aby nedošlo ke ztrátě úrody, je nutné se řádně připravit. Prvním a neméně důležitým krokem je vykopání kořenů ze země. Čištění se provádí před nástupem mrazů. Pokud je to možné, zvolte pro tuto operaci chladný, suchý a slunečný den.
V tomto případě není použití snůšky k vytažení kořenů nejlepší metodou, protože tento přístup může být plný poškození tenké slupky řepy. Takže fungují takto:
- nejprve se kořenové plodiny vykopávají ze všech stran vidlemi, špachtlí nebo sekáčkem a současně je zvednou mírně nad zem;
- pak se řepa buď opatrně vytahuje rukama, nebo se hlávky opatrně a pomalu vytahují za listy.
Všechny shromážděné kořenové plodiny jsou mírně otřeseny ze země, poté musí být vysušeny. Doba trvání a vlastnosti této části přípravy plodiny závisí na podmínkách a stavu samotné řepy:
- Pokud je počasí suché a slunečné, stačí několik hodin (3-6) k vysušení. V tomto případě jsou kořenové plodiny jednoduše ponechány ležet na postelích. Nepotřebují mnoho času. Navíc dlouhá pauza může být i smrtelná. Faktem je, že při dlouhém vystavení slunci může plodina začít blednout.
- Když při sklizni nebo krátce před ní pršelo, je nutná ochrana a kvalitní sušení úrody. Mokrá zelenina se odstraní ve větrané místnosti nebo se nechá venku, ale pod přístřeškem. V tomto případě příprava ke skladování trvá od několika dnů (2-3) až po celý týden.
Při obou způsobech sušení jsou kořeny umístěny v jedné řadě.
Zpracování, třídění
Před vyjmutím řepy ve sklepě se sušená zelenina zpracuje. Skládá se z několika fází:
- Nejprve se pečlivě očistí kořeny od země a nepoužívá se žádné ostré nářadí, protože mohou zeleninu poškodit. Ani se navzájem nebijí.
- Poté se odříznou vršky, přičemž v plodu zůstane 2 cm až 4 cm. Rovněž je zakázáno kroucení listů nebo jejich trhání, protože tyto operace mohou také poškodit kořenové plodiny.
Poté jsou malé postranní kořeny pečlivě odříznuty. Hlavní se odřízne tak, aby na kořenové plodině zůstalo 5-7 cm.Nepříliš dlouhé spodní kořeny-ocásky se často ponechávají úplně. Úroda se v žádném případě nemyje, ale řepa se čistí rukama v látkových rukavicích od zbylých hustých hrud země.
Veškerá nasbíraná zelenina se kontroluje a třídí, přičemž se odděleně kladou malé a velké vzorky. Poškozené kořenové plodiny jsou okamžitě vyřazeny. V ideálním případě se pro skladování vybírají středně velké hlavy (10-12 cm), které lépe leží. Malá a velká zelenina se skladuje odděleně v krabicích. Používají se především, protože se hůře skladují, začnou se rychleji kazit.
Skladování řepy ve sklepě: oblíbené, osvědčené metody
Neexistují zde žádná zvláštní tajemství, protože řepa je uložena ve sklepě nebo sklepě téměř stejným způsobem jako jiná zelenina. Červená řepa má však stále vlastnost: je méně náročná.
Výběr metody může ovlivnit celá řada faktorů. V neposlední řadě je to velikost úložiště. Majitelé červené (fialové) plodiny mají několik možností najednou, takže mohou najít nejvhodnější způsob: jak pro kořenové plodiny, tak pro „dungeon“.
Použití polic, krabic, košů, tašek
Jak skladovat řepu ve sklepě, pokud majitele lákají ty nejjednodušší způsoby? Pro řepu není třeba vytvářet žádné zvláštní podmínky, protože je poměrně nenáročná.
Police nebo tradiční pevné nádoby
Pro uložení zeleniny na policích se police tohoto nábytku nejprve zakryjí pytlovinou nebo se tam rovnoměrně rozloží sláma. Poté se připravené kořenové plodiny položí do pyramid. Pokud budete používat nádoby, pak volte košíky, malé košíky, ale i dřevěné nebo plastové krabičky. Otvory v posledních produktech jsou vyžadovány, aby zelenina mohla “dýchat”. Nejsou shora zakryté.
Obyčejný papír a obaly jsou další oblíbenou kombinací, která pomůže udržet úrodu až do jara. Tato metoda je prý velmi účinná. V tomto případě je každá připravená kořenová plodina nejprve zabalena do listu papíru a poté odeslána do krabice nebo koše. Zelenina tam není příliš hustě zabalená.
Tašky, balíčky
Tato kořenová zelenina není příliš náladová, takže ji lze skladovat i v igelitových sáčcích plných asi ze dvou třetin. Pokud jsou vybrány měkké produkty, pak se po třídění řepa nalije, pak se obal sváže. Po objevení se kondenzátu v pytlích je nutné prorazit otvory v jejich horní části. Naplněné a svázané pytle se pokládají na dřevěné stojany nebo podlahu, alternativou k nim je několik řad cihel.
Existuje ještě jedna možnost: uskladnění řepy ve sklepě ve velkých látkových nebo plastových pytlích. Ve druhém případě se v nich stejným způsobem vytvoří otvory a každá vrstva zeleniny je posypána pilinami, které absorbují vlhkost. Nevýhodou je, že tento materiál bude muset být čas od času zkontrolován a mokrý – změnit. Pytlovité kontejnery takové nedostatky nemají.
Papírové sáčky jsou produkty, které jsou vhodné pro skladování, pokud úroda řepy není příliš bohatá. V tomto případě kořenové plodiny usínají tak, že asi třetina nádoby zůstane prázdná. Balíčky s řepou nejsou uzavřené. Všechny typy takových obalů také vyžadují přítomnost jakýchkoli podpěr, nejsou umístěny na podlaze.
“Oboustranně výhodná spolupráce”
Jak již bylo uvedeno, brambory pro tuto kulturu jsou téměř ideálním společníkem nejen pro mnoho jídel, ale také pro skladování. Pro zajištění bezpečnosti obou částí plodiny se brambory přelijí jednou vrstvou řepy. V tomto případě bude sousedství přínosem pro obě strany: první odebere přebytečnou vlhkost pro sebe a druhá kvůli tomu nebude hnít a vyschnout.
Využití generalistů – sypkých hmot
To je další oblíbená odpověď na otázku, jak skladovat řepu v zimě ve sklepě. K takovému skladování se již používají pevné nádoby, na jejichž dno se „posílá čistý a suchý říční písek“. Nejprve se musí dezinfikovat kalcinací v peci. Pokud je plodina velmi velká, pak se zelenina položí v řadách a každá vrstva se posype sušeným materiálem. Písek se nalije jako poslední, jeho tloušťka je až 3 cm.
Náhradou písku se může stát obyčejná kuchyňská sůl, popel nebo suché piliny. Pokud není mnoho zeleniny, můžete si vybrat hořčičný prášek. Existují další, netekoucí kandidáti, kteří zajistí dodatečnou ochranu plodin proti patogenům.
Sušené listy bazalky, máty, pelyňku, jasanu, kapradiny, křenu atd. se používají jako podkladová vrstva pro řepu skladovanou v nádobách.
Nápověda Clayshell
Tato možnost je jednou z nejsložitějších a časově nejnáročnějších metod, takže se nepoužívá příliš často, zvláště pokud je úroda řepy velká. Chcete-li vytvořit řešení pro “brnění”, mastná hlína se zředí vodou na konzistenci ne příliš tekuté zakysané smetany. Do této směsi se někdy přidává malé množství křídy.
Poté je kořenová plodina ponořena do tohoto roztoku, vytažena a odeslána k sušení. Poté se operace opakuje a po opakovaném sušení se zelenina skladuje ve sklepě naaranžovaná v krabicích. Shora není řepa v hliněné glazuře uzavřena. Tento způsob je ideální nejen pro skladování plodin ve sklepě. Je vhodný i pro zeleninu zimující na balkonech (lodžích) v bytech.
Pomocí “bariéry” soli
Jde o druhou technologii, kdy se plody „koupou“ v ochranném roztoku, v tomto případě se však používá solný roztok. Pro jeho přípravu se 10 g kuchyňské soli rozpustí v litru teplé vody. Po vychladnutí tekutiny se do ní ponoří řepné hlávky. Poté jsou vysušeny a poté odeslány ke skladování ve sklepě. Jsou umístěny v krabicích s pískem nebo pilinami.
Skladování řepy ve sklepě v sušené formě
Je to další způsob, který vám dá šanci ušetřit místo, kterého ve skladech často nestačí. Chcete-li připravit kořenové plodiny, postupujte takto:
- Zelenina, umytá a oloupaná z malých kořenů, se zcela ponoří do vroucí vody a vaří se asi 25–30 minut. Poté se ochladí ve studené tekutině.
- Polotovary z řepy se očistí, nakrájí na proužky nebo kroužky. Kousky se rozloží na plechy a vloží do trouby předehřáté na 80 °.
Nakrájenou řepu sušte asi 6 hodin. Pravidelně se kusy obracejí. K uskladnění takto „dehydrované“ zeleniny je vhodný sklep, balkon a lednice (přihrádka na zeleninu).
Existuje druhá, alternativní možnost: tou je sušení plastů, brček nebo kousků čerstvé řepy. Považuje se za racionálnější, protože vařená zelenina obsahuje více vlhkosti, takže proces jejího odstranění bude trvat mnohem déle.
“Čekání na řepný osud” v lednici, mrazáku
Pokud se majitelé na daču moc často nedostanou, může je kromě otázky skladování řepy ve sklepě zajímat ještě jedna. Jak skladovat zeleninu doma, v lednici? Tam mohou ležet 1,5-2 měsíce, aniž by ztratily své užitečné vlastnosti. Existuje několik způsobů, jak skladovat řepu:
- Aby kořenové plodiny zůstaly v perfektním stavu, jsou odesílány do sekce zeleniny. Každá vrstva musí být pokryta plastovými sáčky.
- Nejprve se jim odříznou „kořeny a vršky“. Když jsou sekce suché, kořenové plodiny se umístí do plastového sáčku, zbaví se vzduchu a poté se svážou.
- Univerzální možností je skladování zásob zabalených do potravinářské fólie. Jeho velkým plusem je, že takové balení zaručuje téměř úplnou absenci vzduchu uvnitř. Alternativou k fólii se může stát potravinářská fólie.
Pro mrazák je ideální jiný způsob: zabere rekordně malý prostor a vařit strouhanou nebo nakrájenou řepu v sáčcích bude extrémně snadné. Mohou to být obyčejný polyethylen nebo vakuové. Další pohodlnou možností pro zmrazení drcené zeleniny je použití praktických plastových nádob.
Na otázku, jak skladovat řepu v zimě ve sklepě, existuje poměrně dost odpovědí. A téměř každý umožní, aby červenofialová plodina bez problémů přežila až do jara. Před výběrem nejlepší metody však neuškodí získat názor odborníků. Například majitelé hledající „téměř dokonalé“ se mohou seznámit s následujícím informativním videem:
Pěstování zeleniny na zimu vyžaduje správnou organizaci jejich následného skladování. Neopatrný přístup k tomuto problému může vést k poškození sklizené plodiny.
Červená řepa je jednou z nejoblíbenějších plodin, které se sklízejí, a tuto zeleninu lze ve sklepě skladovat nejen do jara, ale i do další sklizně.
Budeme mluvit o tom, jak skladovat řepu ve sklepě nebo ve sklepě až do jara.
Pravidla zimního skladování
Plánování výsadby řepy, která bude muset být skladována celou zimu ve sklepě, začíná výběrem odrůdy.
Musí být vhodné pro klimatickou zónu a patřit do pozdního nebo středního zrání. Index udržitelnosti těchto plodin je mnohem vyšší než u raných.
Stejně důležité je vytvořit ve sklepě podmínky vhodné pro skladování řepy.
teplota
Teplota ve sklepě je jedním z velmi důležitých ukazatelů. Pro řepu je nejlepší volba od 0ºС do + 2ºС. Pokud teplota klesne níže, zelenina může zmrznout, pokud je indikátor vyšší, řepa začne klíčit, ztratí vlhkost, změkne a nebude tak chutná.
Влажность
Pro skladování řepy vhodná vlhkost od 85% do 90%. Tato řada nedovolí, aby zelenina zahnívala a zároveň ji nenechá vyschnout.
Příprava okopanin
Jednou z podmínek úspěšného uchování sklizené plodiny je správná příprava okopanin. Zahrnuje několik fází.
Sklizeň
Zralá řepa by měla být správně sklizena. To by mělo být provedeno tak, aby se hlízy poškodily co nejméně. Na zpracování záhonů se dají použít vidle na kopání, na vytahování zeleniny malé lopatky. Optimální doba sklizně – chladné suché počasí.
Sušení
Zelenina odstraněná ze země by měla být dobře vysušena, aby se odstranila přebytečná vlhkost. To se nejlépe provádí pod markýzami v teplém počasí s nízkou vlhkostí. Pro sušení bude stačit vydržet sklizeň několik dní.
Že řepa uschla, pochopíte podle stavu země, která na ní ulpěla. Pokud se z hlíz snadno bez námahy rozpadnou hrudky půdy, řepa je hotová.
Jinak se zelenina nechá ještě trochu ležet pod širákem. Příliš dlouhé sušení může způsobit vadnutí ovoce.ztrácí vlhkost.
Odstraňování nánosů
Řepa se posílá ke skladování bez vršků. K tomu je odříznut a ponechán několik centimetrů. Současně jsou kořenové plodiny setřeseny z přebytečné půdy. Spodní kořen se při sklizni neodřezává.
Třídit
Po přípravě by měla být sklizená plodina roztříděna. Pro dlouhodobý pobyt ve sklepě je vhodné vybrat plody přibližně stejné velikosti, bez poškození. Poškozená zelenina se neposílá ke skladování.. Malé se nasypou do krabičky a použijí jako první.
Jak připravit skladování?
Správná příprava sklepní místnosti by měla zahrnovat kvalitní hydroizolaci a odvětrání tak, aby byla zachována optimální vlhkost a teplota.
Při uspořádání průchozích otvorů by měla být zajištěna ochrana proti hlodavcům. Úkolem hydroizolace je zabránit případnému zaplavení spodní a dešťovou vodou.
Tento moment by měl být zohledněn ve fázi výstavby budovy. Například organizace dobrého odtoku po obvodu budovy.
Před umístěním nové plodiny do sklepa by měla být místnost zkontrolována, v případě potřeby opravena a vyvětrána. Důležité je také odstranit zbytky loňské úrody a odpadky. V případě potřeby jsou ošetřeny bělidlem pro sterilizaci.
Metody a termíny
Existuje několik způsobů skladování plodin. řepa ve sklepě. Výběr konkrétní možnosti by měl vycházet ze stávajících podmínek a příležitostí. Červená řepa je poměrně nenáročná zelenina, kterou lze ve sklepě dobře skladovat nejen do jara, ale i déle.
Piliny
Obsah zeleniny v pilinách umožňuje dlouhou dobu zachránit úrodu. Tato metoda je vhodná pro vyhledání plodiny v zimě, protože piliny dobře udržují teplo. Pro kompaktnost můžete nárazníky uspořádat u úložného prostoru ve sklepě nebo použít krabice.
Papírové pytlíky
Řepa se nasype do velkých papírových pytlů tak, aby 1/3 objemu zůstala prázdná. Neměly by být shora ničím zakryty. Stejně jako v případě písku metoda je založena na vlastnosti papíru absorbovat vlhkost. Způsob skladování v pytlích je vhodný pro záchranu drobné úrody.
V písku
Pro uchování úrody se připravují bedny nebo bedýnky ohraničené deskami, ve kterých se řepa ukládá posypaná pískem. Krabice mohou být nejen dřevěné, ale i plastové. Ale ve druhém případě je důležité zajistit, aby měly dostatečný počet otvorů.
Toto možnost je vhodná pro regiony, kde nejsou silné mrazycož může vést k zamrzání písku a v důsledku toho k poškození kořenových plodin.
Na dno krabic nebo plotů se nalije vrstva písku, nahoře se položí řepa. A znovu se nalije písek tak, aby pokryl zeleninu.
Zásuvky lze stohovat na sebe tak, aby byl zachován přístup vzduchu. V takových podmínkách mohou kořenové plodiny ležet až rok nebo i více. Písková metoda je založena na její schopnosti absorbovat přebytečnou vlhkost.
Polyetylenové sáčky
Pokud je prostor ve sklepě omezený, pak plodinu můžete kompaktně umístit tak, že ji nasypete do velkého plastového sáčkus. Po celé jejich ploše je třeba udělat dostatečný počet otvorů, aby uvnitř nevznikl kondenzát.
Pro boj s vlhkostí můžete do sáčků vložit trochu pilin. V takovém balení může zelenina ležet až do jara. Bude však nutné pravidelně kontrolovat stav plodiny, aby se zabránilo rozkladu.
Polyetylen není nejlepší obal na řepu. Pokud je to možné, je vhodné použít jiné metody, protože zelenina se hůře skladuje ve filmu a může se zkazit ještě před jarem.
Pokud během skladování řepy zaznamenáte uvnitř sáčků vlhkost, je nutné plodinu vysušit a umístit do jiného obalu.
hromadně na podlaze
Tento způsob uchování úrody je nejjednodušší na organizaci.. Na suché a předem ošetřené podlaze s dezinfekčním prostředkem se řepa rozkládá do pyramidy. Pro lepší konzervaci by měla být na dně větší zelenina, pak ta menší.
Shora může být složená pyramida pokryta slámou a zeminou. Za takových podmínek je plodina schopna vydržet až do jara, je však nutné kontrolovat stav okopanin.
proutěné košíky
Řepu připravenou k uskladnění lze umístit do velkých proutěných košů. Mohou být instalovány na podlahu, na police nebo dřevěné plošiny.
Zeshora může být zelenina pokryta slámou nebo jehličím.. V nezavlhčeném suterénu, bez hrozby vymrznutí, lze úrodu řepy v koších skladovat nejen do jara, ale dokonce až do další sezóny.
Jak prodloužit trvanlivost produktu?
Navzdory tomu, že řepa patří mezi zeleninu, která se dobře skladuje, existují triky, jejichž použití umožňuje dále prodloužit dobu proležení plodiny a vyhnout se hnilobě.
Pro zvýšení trvanlivosti sklizené řepy a pro zabránění vzniku hniloby pomůže předběžné ošetření kořenových plodin fyziologickým roztokem. Připravuje se na základě poměru: na 1 litr vody – 10 gramů soli.
Po zpracování se řepa suší a teprve poté posílá do sklepa. Tato technika umožňuje prodloužit životnost produktu až do jara bez poškození..
Fytocidy
Rostliny s vysokým obsahem fytocidů jsou přírodní dezinfekční prostředky. Zabraňují rozvoji patogenní mikroflóry, včetně hub a plísní.
Mezi tyto rostliny patří:
- křen;
- kapradina;
- bazalka;
- pelyněk;
- máta a některé další druhy.
Použití takových rostlin je velmi jednoduché – lze je vyložit dnem truhlíků nebo umístit vedle úložného místa ve sklepě.
Možné problémy a způsoby jejich řešení
Při organizaci skladování řepy ve sklepě až do jara se můžete setkat s řadou problémů:
| problém | Způsob řešení problému |
| Po sklizni řepy prší, což brání rychlému vysychání zeleniny. | Pokud je počasí deštivé, může sušení trvat dalších několik dní. |
| Vzhled nepříjemného zápachu ve sklepě | Důvodem může být porušení podmínek vazby nebo nesprávná příprava. Pokud je cítit hniloba, plodina by měla být vytříděna odstraněním zkažených kořenových plodin. Měli byste také zkontrolovat stav větrání a zda s řepou sousedí ovoce a zelenina, což zhoršuje její trvanlivost. |
| Mražená zelenina | Nelze je odeslat do úložiště. |
| Phimosis | Porušení pravidel pro pěstování zeleniny, například nadměrné hnojivo nebo špatné zalévání. Nelze odeslat k dlouhodobému uložení. |
| Plísňová infekce ovoce | Sklep bude potřeba dezinfikovat |
| klíčení listů | Teplotní režim v suterénu je porušen, teplota je příliš vysoká |
Jaká zelenina a ovoce může být poblíž a která ne?
Společné skladování zeleniny a ovoce ve stejném sklepě je často velmi obtížné. Při umístění řepy můžete uspořádat jeho úspěšné sousedství s bramborami.
Ve společné záložce by měly být brambory spodní vrstvou a řepa horní. Zároveň je lepší uchovávat mrkev odděleně, protože přispívá ke znehodnocení rychlé řepy. Vhodnými společníky pro společné skladování s řepou ve stejném sklepě jsou cibule a česnek.
Doporučení
Při dlouhodobém skladování sklizené řepné úrody Je důležité si pamatovat hlavní rady odborníků:
- Zeleninu nemůžete sušit na slunci – pouze pod baldachýnem, v průvanu.
- Skladovací nádoby by neměly bránit dobrému větrání.
- Sklep by neměl být dusný a vlhký.
- Sklizeň ve skladu by měla být vytříděna každých 15-20 dní po celou dobu pobytu ve sklepě.
- Před uskladněním by se řepa neměla mýt – stačí z ní setřást zem.
- Příliš časné vykopávání řepy neumožní kořenovým plodinám nashromáždit dostatek živin a snížit jejich nutriční hodnotu.
Video k tématu článku
Jak skladovat řepu ve sklepě nebo suterénu až do jara, video řekne:
Závěr
Řepu je možné ve sklepě udržet až do jara a při správné organizaci dokonce až do příští sklizně. Pozornost je třeba věnovat přípravě nejen zeleniny, ale i samotné místnosti.
Za všech podmínek je kořenová plodina velmi dobře skladována.při zachování vzhledu, užitečných látek a vynikající chuti.
