Jak si vybrat přírodní jablečný ocet v obchodě

Když si chceme koupit přírodní jablečný ocet, často nevěnujeme pozornost některým nuancím a zdá se, že při nákupu octa, který říká „Apple“, je ve skutečnosti obyčejný syntetický. bez užitku. Jen jsme nevěnovali pozornost nápisu malým písmem „ochucené“ nebo „Apple aroma“.

Chtěl jsem Připomínám, že existují tři druhy takového octa, je rafinovaný, nerafinovaný a syntetický. V prodeji je zpravidla k dispozici z přírodních – rafinovaných, protože nerafinované se v podnicích nevyrábějí.

Ale nenechte se mýlit a kupte si přírodní rafinovaný jablečný ocet, měli byste věnovat pozornost:

• Přírodní ocet se zpravidla neprodává v plastových nádobách, láhev by měla být vyrobena pouze z tónovaného skla.
• Přírodní jablečný ocet může obsahovat pouze 3 až 6 % ABV. Vše výše uvedené je syntetický produkt. Syntetický jablečný ocet má zpravidla sílu 9 procent.
• Zvláštní pozornost by měla být věnována etiketě a jak jsem již psal dříve, že přírodní by mělo mít nápis „Apple Cider Ocet“. Neměly by tam být žádné nápisy jako „Kyselina octová“, „příchuť“, to už je určitě syntetika.
• V přírodním jablečném octu se zpravidla během skladování objeví sraženina. To se v syntetickém octě nikdy nestane.
• A poslední je cena takového produktu. Zpravidla je přírodní jablečný ocet dvakrát dražší než syntetický.

Myslím, že Tyto jednoduché tipy vám pomohou při výběru přírodního octu jablečného moštu.

Abyste si v obchodě vybrali přírodní jablečný ocet, musíte vědět, jak se liší od syntetického. První, na co si musíte dát pozor, je samozřejmě nádoba, ve které se ocet prodává. Přírodní produkt by se měl prodávat v tmavé skleněné láhvi, protože ocet je kyselina, musí být chráněn před slunečním zářením. Pozorně si přečtěte štítek. Na etiketě přírodního jablečného octa zakoupeného v obchodě by mělo být uvedeno: „Složení: Jablečný ocet“, pokud je na něm uvedeno: „Kyselina octová 9 %, aroma, barvivo. “, pak se nejedná o přírodní jablečný ocet, ale o obyčejný stolní ocet s jablečnou příchutí. A přesto je třeba poznamenat, že přírodní jablečný ocet je dvakrát nebo vícekrát dražší než syntetický.

Rozlišení přírodního octa od syntetického pro někoho, kdo jej alespoň jednou použil, nebude obtížné. Za prvé, cena. Pokud syntetika stojí asi 50 r. za 0.5 litru, pak ten pravý (pokud budete mít štěstí a najdete), nyní stojí od 150 do 250 za stejnou 0.5.

Za druhé a nejdůležitější: bez ohledu na to, jak filtrujete přírodní ocet, sediment (hnědý) tam stále bude. V syntetice nemá odkud pocházet.

No a třetí je vůně a síla. To pravé voní jen po jablku, syntetika má vůni po něčem z jablka a čpavku dohromady. Pevnost – pro jablko 6-7, ne více, když jako syntetické 9-10 a dokonce 12.

Trochu rady: nehledejte v obchodech opravdový octový jablečný ocet. Je-li tam, pak je importován a nyní znamená 350 c. o 320 a dokonce 360 a p.

Vždy k tomu používám buď Avito nebo hand-to-hand. Vše je tam na první pohled + hned vidíte ty „specialisty“, kteří používají droždí (které je vysoce nežádoucí) nebo pečivo (pro kvašení a rychlou výrobu).

Skutečný ocet nelze vyrobit za méně než 3 měsíce, protože. prostě nemá čas dozrát a tato informace není v síti zakázána)

Na začátek bych si rád ujasnil, co je přírodní ocet a syntetický. Přírodní ocet se tedy vyrábí z bobulí a ovoce fermentací. Obsahuje mnoho užitečných látek, má léčivé vlastnosti. Syntetický ocet je zcela prázdný produkt, který vzniká chemickými reakcemi. Není v něm nic užitečného. Na obalu takového octa je uvedeno „stolní ocet“. Je lepší ho nejíst, používá se pouze jako konzervant.

Chcete-li si koupit zdravý jablečný ocet, musíte si nejprve pečlivě přečíst etiketu. Mělo by být jasně uvedeno – Ocet NATURAL, nebo jablečný ocet. Kompozice by neměla obsahovat barviva, příchutě a kyselinu octovou. Kvalitní přírodní ocet bývá označen způsobem výroby. Jeho cena je poměrně vysoká, protože náklady na takový ocet jsou desetkrát vyšší než výroba syntetické kyseliny octové. Kyselost přírodního jablečného octa je obvykle 3-6%. Velmi dobrým znamením je, pokud je na dně lahve trochu sedimentu.

Přírodní ocet můžete skladovat nejdéle rok, poté ztrácí své prospěšné látky.

Jablečný ocet se vyrábí z dobře zkvašeného jablečného vína nebo šťávy. První informace o léčivých vlastnostech jablečného octa se u nás objevily krátce před začátkem perestrojky díky novinovým publikacím a samizdatovým brožurám. Ten však v té době nebylo kde koupit: jablečný ocet se u nás nevyráběl. Na vznikající poptávku však spolupracovníci zareagovali velmi rychle: na trzích se objevily lahve s nápisem „Ekologický jablečný ocet“.

Způsob výroby tohoto produktu byl celkem jednoduchý: do syntetického octa se přidala jedna nebo dvě polévkové lžíce chemického jablečného extraktu.

Použití takového “ekologického” léku samozřejmě nemělo žádný terapeutický účinek. Naopak by to mohlo jen poškodit zdraví. Není divu, že první vlna zájmu o jablečný ocet rychle opadla, navíc mnozí tento produkt silně odmítali.

Bohužel i nyní většina „jablečného octa“, který se u nás prodává, není nic jiného než syntetický ocet, „ušlechtěný“ aromatem. Mnoho dam ji v naději, že zhubnou, pijí jako doplněk stravy – to by se nikdy nemělo dělat! Můžete použít pouze přírodní jablečný ocet.

Co je přírodní ocet?

Přírodní ocet je produktem přirozeného kysání suchých hroznových vín nebo kvašené jablečné šťávy a také kvašením alkoholů a sacharidů pomocí bakterií octového kvašení. Alkohol reaguje s kyslíkem za vzniku vody a kyseliny octové. Když působení bakterií ustane, nezůstane v kapalině prakticky žádný alkohol. Vědecky se tento proces nazývá fermentace.

Vše, co obsahuje sacharidy, může sloužit jako surovina pro výrobu octa: ovoce, bobule, zrna. Proces výroby přírodního octa je poměrně složitý (je třeba dodržovat určitý teplotní režim směsi voda-líh, starat se o bakterii octové kyseliny, nechat kvasný ocet přes výkonné filtry atd.) hodně času.

Užitečné vlastnosti jablečného octa

Britové mají přísloví: “Jezte alespoň jedno jablko denně – a zapomenete na cestu k lékaři.” Pokud vezmeme v úvahu, že všechny užitečné látky, a tedy i léčivé vlastnosti jablek přecházejí do jablečného octa téměř beze ztrát, pak závěr o léčivých vlastnostech tohoto produktu naznačuje sám sebe.

Pravý jablečný ocet obsahuje 20 esenciálních minerálů a stopových prvků (draslík, sodík, vápník, fosfor, měď, železo, křemík, fluor atd.), organické kyseliny (octová, propinová, mléčná a citrónová), cenné balastní látky (pektin, potaš atd. ), řadu enzymů a aminokyselin, dále vitamíny A, B1, B2, B6, C, E, P a provitamin beta-karoten. O prospěšnosti kterékoli z těchto složek můžeme hovořit velmi dlouho, ale hlavním faktorem léčivého potenciálu jablečného octa je jedinečná kombinace a vzájemné působení těchto látek.

Jablečný ocet stimuluje metabolismus a podporuje odbourávání tuků a sacharidů. Jablečný ocet je dobrý pro lidské trávení: chrání před infekcemi, ničí hnilobné bakterie ve střevech, podporuje tvorbu zdravé střevní mikroflóry, pomáhá játrům neutralizovat toxiny a také stimuluje střevní motilitu. Jablečný ocet se používá k léčbě různých otrav jídlem. Zmírňuje obsedantní říhání a škytavku. Jedná se o účinný prostředek proti kašli. Jablečný ocet pomáhá srazit vysokou horečku.

Pro léčebné účely se jablečný ocet užívá různými způsoby. Někdo s medem, někdo bez. Někdo před jídlem, někdo po.

Jablečný ocet lze přidat téměř do jakéhokoli jídla, snad kromě mléčné kaše. Dodává jídlu veselou kyselost, chuť pokrmu se stává nasycenější a vůně se koncentruje. Jablečný ocet je zvláště dobrý v salátech, polévkách, zeleninových gulášech, dušené zelenině. Jablečný ocet se používá k výrobě nápojů, k okyselení zelné polévky, boršče a polévek, k výrobě omáček, ke konzervaci zeleniny a ovoce.

Varování! Po požití roztoku jablečného octa si nezapomeňte vypláchnout ústa, protože ocet naleptává zubní sklovinu stejně jako jakákoli jiná kyselina. Kromě toho by se ocet neměl pít pro ty, kteří mají gastritidu a vysokou kyselost.

Organické kyseliny jablečného octa (citronová, glykolová, octová) při vnějším použití vyhlazují vrásky. Jablečný ocet je také užitečný jako přísada do koupele, používá se k léčbě různých plísňových onemocnění (trichofytóza, mikrosporie atd.), ekzémů, neurodermatitidy, ale i lupénky. V kombinaci se včelími produkty (med, propolis) se jablečný ocet používá při léčbě onemocnění parodontu, křečových žil, plynatosti, hemoroidů, migrén, ale i chronické únavy, nervového vyčerpání a celkového úbytku sil.

Jak rozlišit přírodní jablečný ocet?

Slovo „ocet“ nyní označuje dva zcela odlišné produkty – syntetický a přírodní. Syntetická je kyselina octová syntetizovaná z produktů zpracování zemního plynu, stejně jako její vodné roztoky. Syntetická kyselina octová obsahuje zdraví škodlivé aldehydy a soli těžkých kovů, proto je lepší ji používat pouze pro různé účely v domácnosti. Ještě jednou podotýkáme, že syntetický ocet ochucený jablečným extraktem není o nic užitečnější než jen syntetický ocet.

Všechny užitečné mikroelementy jsou samozřejmě zahrnuty pouze ve složení octa přírodního původu – vyrobeného z přírodních produktů (víno, jablečná šťáva, rýže, slad, třtinový cukr, alkohol atd.).

Jak odlišit syntetický ocet od přírodního?

• Nejprve si prosím uvědomte, že syntetický ocet je obvykle mnohem levnější než přírodní ocet (jedenapůlkrát i více).
• Nápis na štítku “stolní ocet” znamená, že ocet je syntetický. Na etiketě přírodní je napsáno: „přírodní ocet“ nebo „biochemický“, „alkohol“. Na etiketě s přírodním jablečným octem by mělo být uvedeno: „složení: jablečný ocet, konzervant“
• Přírodní ocet je poněkud zakalený a na dně láhve může být trochu sedimentu. U syntetických je taková sraženina nemožná – tento roztok je bez života.
• Síla přírodního jablečného octa je 4-6% a syntetická – zpravidla 9%.
• A konečně, přírodní jablečný ocet je mnohem dražší než syntetický – jeden a půlkrát nebo více.

Přírodní ocet od Abriko

Nákup Meruňkový jablečný ocet, spotřebitel bez jakéhokoli rizika obdrží produkt zaručeného přírodního původu, vyrobený v souladu s GOST. Společnost Abriko pečlivě kontroluje kvalitu produktu a doporučuje zákazníkům, aby byli při výběru jablečného octa opatrní, protože na něm závisí to nejcennější – vaše zdraví.

Kromě jablek se pod obchodní značkou Abriko vyrábí přírodní víno, lihové octy a také octy.Na saláty“A”Na grilování“, ochucené s důrazem na přírodní koření, bez použití syntetických barviv a aromat.

Produkty společnosti se vyznačují vysokou úrovní kvality za rozumnou cenovou hladinu, díky čemuž je produkt dostupný pro každého kupujícího.