Na čem to závisí výhody brusinek? Samozřejmě z jeho chemického složení. Vyvážená kombinace jednotlivých látek umožňuje vychutnat si nejen zajímavou chuť, ale i vlastnosti této bobule. Komplex vitamínů a biologicky aktivních složek v brusinkách je prezentován takto:
- vitamíny
- skupiny B – B1, B2, B5, B6, B9,
- vitamín C – svým obsahem brusinky konkurují stejným „zimním“ citrusům jako on,
- E
- NA,
- PP;
- draslík
- vápník,
- fosfor
- měď,
- železo,
- molybden,
- v nejmenším množství – cín, stříbro, jód, bor, nikl, chrom, zinek;
Všechny látky, na které jsou brusinky tak bohaté, jsou dokonale vyvážené, a proto je tělo velmi dobře vstřebává.
Brusinky mají extrémně mírný obsah kalorií – 100 gramů čerstvých bobulí obsahuje pouze 26-28 kcal. Pokud se brusinky suší, pak se 100 gramů takového produktu odhaduje na 300–308 kcal, ale zvyšuje se také koncentrace živin, protože se suší vlhkost.
Nutriční hodnota 100 gramů čerstvých brusinek se uvádí:
- 90 gramů vody
- 2 gramy vlákniny
- 0,3 gramu popela,
- 3,6 gramů mono- a disacharidů,
- 1,36 gramů tuku,
- 6,5 gramů sacharidů,
- 0,07 gramů bílkovin.
Indikace pro konzumaci brusinek
V zimní sezóně se brusinky doporučují všem – výhody brusinek, spočívá především v jejím celkovém posilujícím a tonizujícím účinku. Ale brusinky jsou také užitečné pro jednotlivé orgány a systémy:
- pro imunitní systém jsou brusinky nepostradatelné, protože obsahují hodně vitamínu C, antioxidantu, který neutralizuje působení patogenní mikroflóry;
- brusinková šťáva má antipyretický, protizánětlivý a tonizující účinek, díky čemuž je nepostradatelná při infekcích dýchacích cest;
- brusinka je vhodná při zánětlivých onemocněních urogenitálního systému a pro prevenci (nikoli však léčbu!) ledvinových kamenů – působí močopudně a cholereticky;
- díky vysokému obsahu draslíku, hořčíku spolu se stejným vitamínem C jsou brusinky mimořádně cenné pro kardiovaskulární systém; při jeho pravidelném používání se zpevňují stěny cév, zvyšuje se jejich elasticita, snižuje se riziko vzniku krevních sraženin;
- fenolické antioxidanty pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, a to je účinná prevence aterosklerózy;
- brusinka má také hypotonický účinek, to znamená, že normalizuje tlak při jeho zvýšených hodnotách;
- konzumace brusinek je užitečná u pacientů s hypertenzí ke snížení vysokého krevního tlaku;
- obsah protizánětlivých a antiseptických složek, které bojují proti virům a bakteriím uvnitř těla, jsou účinné i při vnější aplikaci – to dělá z brusinek výbornou složku přírodních mastí na léčbu kožních onemocnění (lupénka, ekzémy, lišejníky, popáleniny a rány) ;
- přítomnost vlákniny, celulózy a pektinu v těchto kouzelných bobulích má příznivý vliv na trávicí systém; takže můžete zabránit (ale ne vyléčit!) rozvoji vředů, kolitidy, gastritidy;
- výhody brusinek lze dovedně využít pro krásu a mládí – je to vynikající surovina pro přípravu výživných a tonických masek; v kombinaci s dalšími složkami masky a brusinkovými lotiony pomohou odstranit akné, pihy a stařecké skvrny;
- brusinky mají také čistící vlastnost – díky vysokému obsahu vlákniny a pektinů odstraňují brusinky z těla toxiny;
- brusinky pomáhají udržovat stabilní stav při diabetes mellitus, hypertenzi a revmatismu;
- látky obsažené v této bobuli zabraňují růstu buněk rakoviny prostaty, prsu a tlustého střeva, a proto lze bobule užívat k prevenci nebo v období rekonvalescence při onkologických onemocněních;
- jako nízkokalorický produkt mohou brusinky tvořit základ dietní stravy.
Kontraindikace konzumace brusinek
Přestože výhody brusinek jsou nevyčerpatelné, je to cítit jak při občasném použití bobule, tak při pravidelném používání, ale existují podmínky a okolnosti, za kterých je lepší brusinky odmítnout.
Za prvé, brusinky mají vysokou koncentraci organických kyselin. Díky tomu není ve stravě jedinců zcela žádoucí:
- se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy a zejména gastritidou na tomto pozadí;
- s jinými onemocněními trávicího traktu, ale je povoleno používat brusinky ne v sušené, syrové nebo zmrazené formě, ale ve zpracovaném stavu;
- s onemocněním jater;
- s tendencí k tvorbě nebo s existující urolitiázou nebo cholelitiázou;
- kteří léčí respirační infekce sulfa léky (u kterých při současném použití brusinek hrozí, že se stanou tvorbou kamenů);
- s dnou a ledvinovými kameny;
- s citlivou a/nebo ztenčenou zubní sklovinou.
Za druhé, brusinky mají hypotonický účinek, což znamená, že lidé, kteří již hypotenzí trpí, by s ní měli být obzvláště opatrní.
I když všechny výše uvedené kontraindikace nejsou pro vás relevantní, při používání brusinek, pokrmů a lidových léků na jejich základě dodržujte jednoduchá doporučení:
Tato malá a roztomilá bobule má pro tělo velké výhody. I přes svou miniaturní velikost obsahuje celou zásobárnu vitamínů! Dnes budeme mluvit o brusinkách – kolik byste měli jíst za den, lze je podávat dětem, jaké jsou jeho kontraindikace a mnohem více.
Obsah
- Výhody brusinek
- Škodí brusinkám
- Využití brusinek
- Kde roste brusinka
- Kontraindikace brusinky
- Mohou mít děti brusinky?
- brusinky během těhotenství
- Co všechno se dá vyrobit z brusinek?
- Recepty s brusinkami
Výhody brusinek
Brusinky obsahují celý komplex vitamínů a minerálů. Zároveň lze výhody získat nejen z čerstvých, ale také ze suchých a mražených bobulí. Takže, k čemu přesně je tento produkt užitečný?
Bobule působí preventivně při urolitiáze a onemocněních močového ústrojí. Chcete-li chránit sebe a svou rodinu před nemocí, stačí vypít půl sklenice bobulového džusu třikrát denně. Tento zvyk ochrání tělo před infekcemi a také normalizuje fungování gastrointestinálního traktu.
Pravidelná konzumace bobulí pomáhá odstraňovat toxiny a odpad z těla a zlepšuje funkci střev. Obecně jsou brusinky právem považovány za jednu z nejužitečnějších lesních plodů. Používá se k léčbě nachlazení a jiných onemocnění infekční povahy. Obsahuje hodně vitamínu C, díky čemuž má rychlý a trvalý účinek. I lékařští odborníci přiznávají fakt, že je mnohem jednodušší vypsat to, co bobule neléčí, než na co pomáhá. Tento dar přírody zabraňuje rozvoji a množení rakovinných buněk, zejména v případech, kdy je nádor lokalizován v prostatě, prsu a tlustém střevě.
Pro ty, kteří nevěděli, druhé jméno pro brusinky je omlazující bobule. Obsahuje obrovské množství antioxidantů, které zabraňují stárnutí pleti, prodlužují mládí. Pro tuto vlastnost je velmi oblíbený v kosmetologii, ale jeho vnitřní užívání vám umožní „zmrazit“ věk.
Důkladné žvýkání brusinek může zabránit zubnímu kazu. Bobule zabíjí všechny škodlivé bakterie a brání jejich rozmnožování. Ústa si ale budete muset vypláchnout pokaždé, protože jeho šťáva při delším působení může naleptat sklovinu a vaše zuby jsou citlivé.
Brusinka dokáže potlačit bolesti hlavy, zmírnit kašel a snížit horečku. U mužů bobule pomáhá zvyšovat potenci a pomáhá silnější polovině lidstva vyhnout se nemocem reprodukčního systému. Aby pocítili plnou sílu přírody, stačí jim vypít 300 ml nektaru denně.
Mimochodem, s pomocí brusinek můžete svou váhu vrátit do normálu. Pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a normalizuje metabolismus.
Bobule podporuje kvalitní tvorbu svalů a kostí, zlepšuje imunitu, normalizuje chuť k jídlu a příznivě působí na pokožku. Tyto vlastnosti budou velmi užitečné nejen pro dospělé, ale také pro děti, jejichž imunita často zanechává mnoho přání.
Mimochodem, pozitivní vliv brusinek na diabetiky je již jistě znám. Pokusy ukázaly, že u pacientů s diabetem 240. typu se při konzumaci bobulí přestala zvyšovat hladina cukru a u pacientů s diabetem XNUMX. typu byl pozorován výrazný pokles hladiny cukru v krvi. Tento účinek je způsoben tím, že bobule stimuluje slinivku břišní, která zase začne nezávisle produkovat inzulín. K léčbě cukrovky musíte pít XNUMX ml čerstvě vymačkané šťávy z bobulí každý den po dobu tří měsíců.
Brusinka je výbornou prevencí křečových žil, plaků a krevních sraženin. Pravidelná konzumace bobulí pomáhá předcházet rakovině žaludku a předcházet vzniku vředů (za žádných okolností byste bobule neměli jíst na lačný žaludek). Normalizuje srážlivost krve. Má pozitivní vliv na stav nehtů, vlasů a pokožky.
Škodí brusinkám
Poškození tohoto bobule se může objevit pouze v případech, kdy ho vzala osoba s kontraindikacemi. O tom, kdo by ji neměl užívat ústně, stejně jako o preventivních opatřeních si povíme o něco později. Jinak to může přinést jen výhody. Nelze se jím však ani přejídat. V této věci je hlavní věc pravidelnost.
Využití brusinek
Brusinky se používají v mnoha oblastech, od lékařství po kosmetologii. S jeho pomocí organizují prevenci mnoha nemocí, protože obsahuje mnoho antioxidantů. Milovníci přírodní kosmetiky přidávají bobule do masek a pleťových vod. Brusinky našly své povolání i při vaření, připravují se s nimi lahodné koláče, kompoty a zdravé ovocné nápoje.
O něco níže se podíváme na různé užitečné recepty, ve kterých je toto bobule použitelné.
Kde roste brusinka
Brusinky mají tři hlavní druhy: velké, malé a obyčejné. Mimochodem, první z nich se někdy také nazývá americká odrůda. V Rusku z větší části rostou běžné a středně velké bobule. Biotopem drobnoplodých rostlin je obvykle tundra, lesní tundra, severní bažiny a oblasti poblíž polárního kruhu. Běžné brusinky rostou po celém Rusku, kde jsou bažiny a vlhké prohlubně, s výjimkou Kavkazu, Kubáně a Povolží. Bobule má velmi rád místa s vysokou vlhkostí, podávaná od lidí.
Kontraindikace brusinky
Jak je již jasné, brusinky jsou velmi užitečným produktem, ale i s nimi je třeba zacházet velmi opatrně a pamatovat na kontraindikace. Za prvé, všechno potřebuje umírněnost – nepřejídat se. Vždy je lepší mít příliš málo vitamínů než příliš mnoho. V prvním případě se tělo snáze vyrovná, ale ve druhém bude zapotřebí lékařský zásah.
Pro lidi s nemocnými játry a vysokou kyselostí žaludku je lepší nahradit brusinky jinou zdravou bobule. Bobule byste měli používat s extrémní opatrností, pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem, vyhněte se sušeným, mraženým a syrovým brusinkám. Mnohem lepší je z něj vařit kompoty a samotné bobule konzumovat vařené. Je to dáno tím, že pokud se dostane do žaludku a střev v původní podobě, může způsobit podráždění těchto orgánů.
V období nachlazení v žádném případě nekonzumujte brusinky a výrobky z nich společně se sulfa léky, může to vést ke vzniku ledvinových kamenů. Ze stejného důvodu by bobule neměli jíst ti, kteří trpí dnou a ti, kteří již mají urolitiázu.
Brusinka je také kontraindikována u lidí s hypotenzí, protože výrazně snižuje krevní tlak. Buďte opatrní, pokud máte citlivé zuby, protože to je indikátor oslabené skloviny a kyselé brusinky mohou situaci zhoršit. Je samozřejmě hloupé říkat, že v tomto případě je bobule kontraindikováno, ale až po jeho konzumaci si musíte vypláchnout ústa, abyste snížili kyselost.
Abyste zabránili poškození brusinek, musíte při jejich konzumaci dodržovat některá pravidla:
- nikdy nejezte brusinky na lačný žaludek;
- i když vás problémy se zuby netrápí, vždy si po požití zkuste vypláchnout ústa;
- Pro zachování plného komplexu vitamínů není třeba bobule vařit, je lepší je jednoduše zalít horkou vodou.
Mohou mít děti brusinky?
Jen si představte, pouhých 100 g produktu dokáže vyživit tělo dítěte denní normou vitamínů K, A, C a E, třetinou normy vitamíny B. Bobule obsahuje hodně vitamínu PP, který zabírá aktivní podílí se na vstřebávání vitamínu C. Vzhledem k jeho bohatému složení vitamínů se nabízí otázka, zda je to možné pro její děti? Samozřejmě je to možné za předpokladu, že dítě nemá žádné kontraindikace a není alergické na bobule.
Je velmi vhodné dodržovat následující normy.
- Pro děti od 0 do jednoho roku. Pokud se budete řídit pokyny Světové zdravotnické organizace, pak by novorozenci neměli zavádět do svého jídelníčku pestrobarevné potraviny dříve než hlavní jídlo. Tito. nejdříve za šest měsíců. Pokud je dítě kojeno, pak brusinky mohou být podávány nejdříve 7,5 měsíce. Děti do jednoho roku mohou jíst brusinky až po zpracování. Například bobule předpařte asi tři minuty. Brusinky můžete namlít a přidat do kaše nebo jiného pyré. Je také přijatelné podat šťávu nebo udělat ovocný nápoj po zředění vodou v poměru 1:1. Frekvence podávání – ne více než dvakrát týdně. Rizikem, kvůli kterému je nežádoucí podávat brusinky kojencům do jednoho roku, je výskyt alergické reakce.
- Od jednoho do tří let. Do stravy můžete zavést drobky bobulí v množství 10-20 g denně (to je asi pár polévkových lžic). Existuje však také omezení příjmu čerstvých bobulí. Je lepší, když ho dáte ve formě připraveného ovocného nápoje, želé nebo kompotu po spaření bobulí vroucí vodou. Během období nachlazení je přípustné zvýšit dávku čtyřikrát.
- Děti starší tří let. Počínaje tímto věkem můžete podávat brusinky syrové. Zde jej můžete jíst jako samostatné jídlo, stejně jako v kompotech, pyré a dalších formách. Stojí za to pochopit, že všechny vitamíny jsou zachovány v bobulích v čisté formě, bez tepelného ošetření, bohužel ne všechny děti jsou nadšené jeho specifickou chutí. Pokud tomu dítě odolává, můžete se uchýlit ke kompotům a ovocným nápojům.
brusinky během těhotenství
Brusinka během těhotenství je pro nastávající maminku skutečným darem z nebes. Kromě svých obecných posilujících vlastností, které jsou velmi důležité nejen pro ženu, ale také pro plod, bobule pomáhá vyrovnat se i s hroznou toxikózou, velmi dobře ji otupuje. Pravidelná konzumace bobulí pomůže vyhnout se otokům, udržet úroveň imunity na správné úrovni a chránit před výskytem těhotenské cukrovky a mnoha dalších onemocnění, které mohou v oslabeném těle vzniknout z ničeho nic. O prospěšnosti brusinek v těhotenství můžeme mluvit donekonečna, působí naprosto na celé tělo. Ale právě v tuto chvíli jsou dámy náchylné k alergickým reakcím, takže je třeba jíst opatrně a po konzultaci s ošetřujícím lékařem.
Co všechno se dá vyrobit z brusinek?
Z brusinek, čerstvých i mražených, můžete udělat spoustu lahodných věcí. Současně, kromě uspokojující chuti, je možné nasytit vaše tělo užitečnými látkami. Upozorňujeme na několik možností vaření s tímto bobulem.
