Hrozny Muscat Hamburg popis vlastností odrůdy, charakteristika plodiny a fotografie hroznů

Pokud hledáte stolní moštovou odrůdu s dobrými vlastnostmi, pak vám doporučujeme věnovat pozornost Muscat Hamburg. Po přečtení článku se dozvíte o jeho výhodách a vlastnostech pěstování.

Historie vzniku odrůdy

Odrůda Muscat Hamburg byla vyšlechtěna v Anglii pro pěstování ve skleníkových podmínkách. Kdy přesně vznikla, se neví, ale první zmínky pocházejí z XNUMX. století. Dnes ji aktivně pěstují francouzští, řečtí, argentinští, maďarští a američtí vinaři.

Popis odrůdy Muscat Hamburg

Jedná se o stolní odrůdu s univerzálním určením. Vyznačuje se vynikající chutí a dlouhou trvanlivostí. Náročné na pěstební podmínky a péči.

Keře rostou střední nebo vysoké velikosti, v závislosti na podmínkách, ve kterých jsou pěstovány. Listy jsou ve tvaru srdce. Jsou velké a mají zuby podél okrajů. Kůra mladé révy je natřena světle růžovou barvou. Zralé výhony jsou červenohnědé.

Plody dozrávají v průměru – během 145-150 dnů. Plodinu lze sklízet od druhé poloviny září do poloviny října (v závislosti na oblasti pěstování).

Charakteristika bobulí

Bobule jsou oválného tvaru. Slupka je zbarvena do fialova modře s modrým nebo šedým květem. Je středně husté, snadno se odděluje od dužiny a žvýká. Buničina se vyznačuje sladkostí, šťavnatostí, masitostí. Při konzumaci lehce křupe.

Vyznačuje se příjemnou muškátovou vůní a chutí. Na 10bodové degustační škále jsou jeho chuťové vlastnosti hodnoceny 9 body.

Šťáva z bobulí je bezbarvá. Semena jsou velká, 2-3 kusy v jedné bobule. Hmotnost jedné bobule je 3-4 g.

Charakteristika trsů

Shluk má tvar kužele. Hmotnost jednoho kusu může dosáhnout 160–270 g. Průměrná délka trsu je 20 cm, šířka 17–18 cm, bobule jsou v něm umístěny velmi těsně.

kvetoucí typ

Na keřích se tvoří oboupohlavné druhy květů. Kvetení přichází pozdě.

Produktivita

Při správné péči a optimálních podmínkách pěstování mohou hrozny Muscat Hamburg vykazovat vysoké výnosy – 100–120 kg / ha. Procento výhonků, které plodí, je 66–68 %.

Mrazuvzdornost

Mrazuvzdornost popsaných hroznů je slabá – pokles teploty pod -18 ° C hrozí úplnou smrtí rostliny.

Odolnost vůči chorobám hroznů

Odrůda se vyznačuje nízkou odolností vůči chorobám. Vyžaduje povinná preventivní opatření proti plísni, oidium, šedé hnilobě, bakteriální rakovině.

Přenosné vlastnosti odrůdy

Klastry snášejí přepravu a dlouhodobé skladování bez ztráty vynikající chuti a atraktivního vzhledu.

Výhody a nevýhody odrůdy Muscat Hamburg

• Mezi hlavní výhody odrůdy je třeba zmínit:
• vynikající udržovací kvalita a přepravitelnost;
• nádherná chuť bobulí;
• univerzální použití;
• schopnost samoopylení.

• Bohužel, odrůda má také mnoho nevýhod:
• náročnost na povětrnostní podmínky;
• objem a kvalita úrody velmi závisí na klimatu;
• vhodné pro pěstování pouze v teplých klimatických podmínkách;
• slabá odolnost vůči hlavním chorobám;
• nízká mrazuvzdornost;
• častý hrášek z bobulí.

Vlastnosti šlechtění odrůd a výsadby řízků

Hrozny této odrůdy dobře rostou v hlinitých, písčitohlinitých a písčitých půdách. Je žádoucí umístit jej na jižní a jihozápadní svahy. Pokud to není možné, měli byste zvolit místo dobře osvětlené slunečním světlem.

Hrozny lze množit jak řízkováním, tak sazenicemi. Nejlepší doba pro výsadbu je podzim: konec října – začátek listopadu. Sklizeň řízků probíhá na jaře, před květem. Poté jsou zakořeněny a odeslány k uskladnění přes zimu ve sklepě. Klíčí v létě.

Při výsadbě řízků je nutné dodržet vzdálenost mezi nimi 1,5 m. Rozteč řádků by měla být 2–2,5 m.

Po výsadbě se řízky zakryjí plastovými lahvemi, zalijí se 3-4 kbelíky pro každou rostlinu, půda se uvolní a navrch se nasype 30 cm vysoká hromada zeminy, aby se zahřál kořenový systém.

Péče o vinice

Hrozny Muscat Hamburg vyžadují pravidelnou a kvalitní péči. Mezi činnosti, které je třeba bezpodmínečně provádět: zavlažování, hnojení, vázání, pletí, kypření a mulčování, sanitární a formativní prořezávání.

zalévání

Muškát Hamburk nepotřebuje vydatnou a častou zálivku. Při dostatku srážek mu může stačit dešťová vláha. V suchých obdobích je nutné další zalévání – 1krát za 3-4 týdny. Vinici nejlépe zaléváme kapáním.

Voda by měla být teplá, aby nevyvolávala rozvoj plísňových infekcí.

Další hnojení

Pro bohatou plodnost je třeba hrozny přihnojit. Za sezónu je potřeba až pět hnojení. V prvních třech vrchních obvazech musí být přítomen dusík, který je nezbytný pro aktivní růst zelené hmoty. V dalších dvou postupech by tento prvek již neměl být.

Obvaz by měl obsahovat fosfor a dusík – prvky, které ovlivňují plodnost.

První zálivka musí být provedena před začátkem vegetačního období a teplota vzduchu dosáhne + 16 ° C. V této době můžete půdu krmit směsí superfosfátu (20 g), draselné soli (5 g), dusičnanu amonného (10 g) nebo komplexního hnojiva připraveného v souladu s pokyny.

Druhý vrchní obvaz se provádí před květem.

Během tohoto období můžete provádět následující možnosti hnojiv:

• směs superfosfátu (20 g) s draselnou solí (5 g), dusičnanem amonným (10 g) a kyselinou boritou (5 g);
• nitrofoska (60-70 g / 10 l vody).

Z organické hmoty je dobré použít vodný roztok divizna (2 kg zředěný 5 litry vody, trvat 2-3 dny, znovu zředit vodou na objem 12 litrů) a ptačího trusu (50 g zředěného 10 litrů vody, trvejte 2-5 dní).

Třetí hnojení se provádí po odkvetení květů. V této fázi se bude hodit draselná magnézie (10 g) v kombinaci s dusičnanem amonným (20 g) zředěným ve vodě (10 l).

Čtvrtá zálivka se provádí 10–20 dní před plánovanou sklizní zralých bobulí. V kbelíku s vodou budete muset rozpustit 20 g superfosfátu a stejné množství potašového hnojiva bez chlóru. Na podzim se provádí konečné krmení.

Možností hnojiva pro aplikaci během tohoto období je mnoho:

• směs draselné soli (10 g) s granulovaným superfosfátem (20 g), kyselinou boritou (1 g), síranem zinečnatým (2 g), síranem manganatým (2 g), jodem draselným (1 g);
• shnilý hnůj (2 kg / 1 m²);
• vodný roztok ptačího trusu (1 kg / 1 l vody / 1 m²);
• vodný roztok dřevěného popela (300 g / 10 l vody / 1 m²).

Podvazek střílí

Podvazek vinné révy je nezbytný pro získání bohaté a vysoce kvalitní plodiny, normálního růstu a vývoje rostliny, rovnoměrného rozložení slunečního světla, usnadnění postupu při péči o keř, zabránění zahušťování výsadby a rozvoji infekcí.

Podvazek se vyrábí ve 2 fázích:

1. Brzy na jaře, před začátkem vegetačního období. Říká se tomu suché.
2. V létě, po růstu mladých výhonků. Říká se tomu zelená.

Na jaře se postup provádí po prořezávání, před výskytem pupenů. Větve jsou ohnuté ke spodnímu drátu na mřížoví a umístěny ve vodorovné poloze. Zelený podvazek vzniká, když mladé výhonky dosáhnou délky 40-50 cm, jsou svázány ve vzpřímené poloze.

Je důležité vybrat správný materiál pro vázání. Není dovoleno používat tvrdá lana, kovové dráty. Za nejlepší materiál jsou považovány měkké látkové proužky z bavlny nebo speciální pásky, které se prodávají ve specializovaném obchodě.

Péče o půdu

Každé zavlažování je žádoucí doprovázet mulčování. Mulč zadrží vlhkost, sníží množství kypření a zabrání růstu plevele v kruhu kmene.

Po zalévání a dešti musí být půda uvolněna. Tím se zabrání zhutnění půdy a zlepší se tok vláhy, vzduchu a živin ke kořenům.

Plevel by měl být pravidelně odstraňován. Včasné odstranění plevele pomáhá zabránit rozvoji některých chorob a šíření škodlivého hmyzu. Plevel navíc révě nevezme potřebné sluneční záření a výživu.

Řezání

Prořezávání keřů se provádí pro několik účelů:

1. Pro zlepšení růstu rostlin.
2. Pro zvýšení produktivity.
3. Aby bylo snazší se o ně starat.
4. Aby se zabránilo rozvoji nemocí a napadení hmyzem.

Sanitární prořezávání se provádí každé jaro. Odstraňte všechny zmrzlé, poškozené, nemocné výhonky.

Při formování keře Muscat of Hamburg se doporučuje ponechat Guillotova dvě ramena nebo mu dát bezstonkový tvar v podobě vějíře. Na jednom keři musíte nechat 18–20 výhonků (10–14 plodů), na každém výhonku – 4–6 očí.

Ochrana proti chladu

Vzhledem k tomu, že Muškát hamburský je velmi teplomilná rostlina, je nutné pro něj v zimě vybudovat přístřešek. Jak přesně se bude vyrábět, je třeba promyslet už ve fázi přistání. Zakryjte hrozny několika způsoby:

1. Vinná réva se odstraní z mřížoviny, umístí se do předem připravených příkopů a posype se vrstvou zeminy vysokou 15–20 cm.
2. Na obou stranách postelí jsou instalovány dřevěné štíty a složené ve formě domu.
3. Vinná réva je umístěna v pytlích ve zkrouceném stavu a poté v příkopech, které jsou nahoře pokryty břidlicovými listy.
4. Vinná réva je odstraněna z mřížoviny, položena do příkopů a pokryta jehličnatými smrkovými větvemi.

Před položením vinné révy na zimu je třeba je vybílit. To ochrání rostlinu před rozvojem plísní a skvrnitými nekrózami.

Prevence chorob a škůdců

Odrůda špatně odolává hlavním chorobám a škodlivému hmyzu, který infikuje hrozny. Je pro něj nebezpečné být infikován takovými nemocemi:

• plíseň;
• oidium;
• šedá hniloba;
• bakteriální rakovina.

Aby se předešlo prvním 3 onemocněním, provádí se brzy na jaře preventivní postřik síranem měďnatým, kapalinou Bordeaux, Ridomil, Strobi.

Bude to trvat 3 ošetření:

1. Když výhonky dosáhnou výšky 10 cm se směsí kapaliny Bordeaux, oxychloridu mědi a koloidní síry.
2. Před uvolněním květů pomocí Strobe nebo jiného systémového fungicidu.
3. Poté, co rostlina vybledne, se směsí použitou při prvním postřiku.

Jen správná agrotechnická opatření a výsadba pomohou chránit před bakteriální rakovinou. Toto onemocnění nelze vyléčit.

Ze škůdců je nebezpečí:

• phylloxera;
• svazkový leták.

Proti fyloxéře se používá 4-5násobný postřik insekticidy “Aktellik”, “Fozalon”. Aby se letáky nedostaly do vinice, používá se postřik přípravky Zolon, Dunedin, Aktara, Alatar, Iskra.

Sklizeň a skladování plodin

Kromě toho, že sklizeň hroznů se musí úspěšně vypěstovat, musí se také včas sklidit. Zpoždění nebo spěch se sklizní hrozí zhoršením chuti bobulí. Kromě toho byste se měli zaměřit na účel, pro který se sklizeň sklízí. Pokud se plánuje jeho zpracování, pak by sklizeň měla začít ve stavu technické zralosti.

Pokud se hrozny budou konzumovat čerstvé nebo sušené, měli byste počkat, až budou obsahovat největší množství cukru, tedy okamžik biologické zralosti.

Následující znaky ukazují zralost hroznů:

1. Barva bobulí se blíží deklarovaným odrůdovým vlastnostem.
2. Bobule se bez velkého úsilí oddělují od stopky.
3. Bobule jsou sladké, bez silné kyseliny.
4. Semena jsou hnědá, snadno se oddělují od dužiny.
5. Aroma muškátového oříšku je dobře zachyceno.

Sklizeň je plánována pro suché počasí během dne. Ideální podmínky – teplota vzduchu + 16 . + 20 ° С. Ráno a večer nejsou pro sběr vhodné z důvodu přítomnosti rosy.

Shluky se řežou ručně nožem, prořezávačem nebo nůžkami. Je důležité kartáč netahat, abyste nepoškodili révu. Poté jsou svazky umístěny do kbelíků, košů, krabic a transportovány na místo skladování. Do skladu by měly být umístěny pouze kartáče s neporušenými velkými, plně zralými bobulemi. Před pokládkou je třeba z trsu opatrně odstranit všechny rozdrcené, nahnilé plody, u kterých je poškozena slupka.

Skladování se provádí ve sklepě nebo suterénu, ve kterém vzduch dobře cirkuluje a teplota je udržována na + 1 . + 8 ° C, vlhkost 80%. Klastry lze skladovat ve vodorovné poloze, naskládat do plastových nebo dřevěných krabic, na police, i zavěsit – na drátě, laně.

Hrozny lze také skladovat na spodní polici chladničky. Je přísně zakázáno jej před pokládkou umýt, protože to výrazně zkracuje dobu jeho trvanlivosti.

Správně skladované hrozny jsou dobré ke spotřebě do 2-3 měsíců. Aby bobule zůstaly zachovány po delší dobu – až 1 rok, mohou být zmrazeny. Muškátové bobule Hamburku mají univerzální účel. Konzumují se čerstvé, vyrábí se z nich víno, džusy, likéry, marinády.

Shrneme-li výše uvedené, poznamenáváme, že hrozny Muscat Hamburg jsou vhodné pro pěstování v oblastech s teplým klimatem. Pro jeho úspěšné pěstování je nutné vybavit dobrý zavlažovací systém, správně připravit půdu a provádět kvalitní péči.

Hrozny – rostlina, která vypadá jako liána s dlouhou révou, na které se během vegetace objevují shluky bobulí. Rodina hroznů je bohatá na rozmanitost odrůd. Velkou oblibu si získaly hrozny zvané Muscat Hamburg.

Historie dedukcí

Tato odrůda byla vyšlechtěna v roce 1858 díky anglickým šlechtitelům křížením odrůd Frankenthal a Alexandrian Muscat. V roce 2003 bylo provedeno vyšetření DNA, které tuto informaci potvrdilo. V roce 1859 byl schválen pro široké použití. Tuto odrůdu révy vinné najdete pod jinými názvy. Může se jmenovat Černý Hamburk nebo Moscatel Negro, Fekete muskotai. Západní název je Muscat black, v Americe Golden Hamburg, Francouzi dali jméno Muscat de Hamburg, v zemích, které byly dříve součástí Sovětského svazu, říkají Muscat black Alexandrian.

Distribuční geografie

Dnes je tato odrůda vinné révy distribuována téměř všude. Lze jej nalézt v Řecku, v Itálii, v Moldavsku, v dalších zemích.

popis

Keř bývá středně velký, ale na úrodnějších půdách dosahuje réva nadprůměrné výšky. Listy na vinné révě bujně rostou, což je charakteristický znak odrůdy.

Mladé liány jsou růžové, starší liány jsou hnědé s výraznými červenými suky.

List je velký, po okrajích zvlněný. Má tvar pěti čepelí. Na jaře a v létě je natřena jasně zelenou barvou, na podzim se stává žlutou. Květy jsou oboupohlavné, ale jejich opylení je nízké, proto se odrůda vyznačuje hrachem.

Doba zrání

Různé střední zrání, 140-150 dní by mělo uplynout před sklizní. Do technologické zralosti od počátku kvetení je součet aktivních teplot 2870°C.

Shluky jsou obvykle velké, kuželovité, rozvětvené, s volnou hustotou. Dosáhněte hmotnosti 168 až 267 gramů.

Bobule

Bobule jsou častěji zaoblené, někdy protáhlé, oválné, fialově modré, s peckami. Počet semen je 2-3 kusy. Velikost bobulí se pohybuje od 12 do 26 mm na délku a od 11 do 17 mm na šířku. Hmotnost – od 3,1 do 4,1 g.

Bobule mají výraznou muškátovou chuť. Dužnina bobule je masitá, šťavnatá, pokrytá hustou slupkou. Obsahuje cukr do 160-220 g/dm3, kyselost – 6-8 g/dm3.

Produktivita

Výnos odrůdy je vysoký, ale nestabilní. Plodí 67 % všech výhonů, průměrný koeficient plodnosti se pohybuje od 0,94 na vyvinutých výhonech do 1,10 na plodných.

Zahradníci se zkušenostmi doporučují začátečníkům, aby si vzali řízky a sazenice od těch, kteří je vyrobili z vlastních vinic a jsou profesionály ve výrobě takového materiálu.

Kvalitu zhodnotíte odříznutím malého množství kůry. Při pěstování keře z řízku a dodržování pravidel zemědělské techniky je míra přežití asi 90%, vysoká kvalita rostliny je prakticky zaručena. Je možné kontrolovat vývoj hroznů ve všech fázích.

V souladu s pravidly zemědělské techniky je míra přežití asi 100%. Sazenice musí být zdravé. Dávejte pozor na nepřítomnost otoků, výrůstků a dalších příznaků onemocnění.

Zvláštnosti pěstování

Muscat Hamburg špatně snáší zimní chlad, nesnese pokles teploty větší než -18 stupňů, proto je nemožné jej pěstovat v severních oblastech.

Přistání

Preferuje hlínu, může růst na písčitých půdách. Keře musí být umístěny ve vzdálenosti jeden a půl metru od sebe, mezi řadami ponechejte 1,5-2 metry. Množí se jak sazenicemi, tak řízky. Nejlepší čas na to je konec října, začátek listopadu.

Aby réva dala signální úrodu po 3 letech, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – od typu půdy na místě až po rostliny v okolí.

Opeření

Tato odrůda je bisexuální a nevyžaduje další opylení.

Řezání

Výhony by měly být zkráceny, na révě ponechat 4 až 6 očí. V průměru by na keři mělo zůstat 18-20 očí.

Řez je jedním z hlavních postupů péče o hrozny. V závislosti na účelu řezu a odrůdě rostlin se vybere vhodný typ formace.

zalévání

Za předpokladu dostatečného množství srážek nepotřebuje tato odrůda další zálivku. V případě potřeby je lepší uchýlit se ke kapkovému zavlažování.

Aby bobule byly velké a šťavnaté, je nutné zorganizovat plnohodnotné zalévání a vrchní oblékání. Všechny normy musí být přizpůsobeny povětrnostním podmínkám a rychlosti odpařování kapaliny.

Při častém schématu zavlažování se doporučuje navlhčit jednou za dva týdny (tj. dvakrát měsíčně během kvetení a výskytu bobulí), aby byla země nasycena 50 cm hluboko, aby rostlina nepřešla na povrch (rosa ) kořeny. Toto množství lze snížit mulčováním plodiny slámou.

Se vzácným schématem zavlažování, výběrem věku a doby zrání hroznů, můžete použít normy uvedené v tabulce v jiném článku.

Krmení

Pro získání vyššího výnosu je nutné půdu hnojit, to by mělo být provedeno 4-5krát za sezónu. Nezapomeňte vyrobit dusík a fosfor, protože tyto prvky mají přímý vliv na plodnost.

Mrazuvzdornost a potřeba úkrytu

Na zimu je vyžadován keřový přístřešek, protože mrazuvzdornost je nízká.

Nemoci a škůdci

Muškát Hamburg je odolný vůči houbovým chorobám, ale je odolný vůči padlí, oidium, šedé plísni bobulí, bakteriální rakovině, révokazu a škůdcům.

Pokud jsou hrozny vystaveny nějaké nemoci nebo hmyzu, vždy se to projeví na jeho vzhledu.

Opatrování

Používá se nejen při výrobě vína, výborně se hodí k jídlu, jelikož má výbornou chuť, lze jej tedy s klidem nazvat univerzální. Dobře snáší transport – trsy se skladují až 3 dny.

Nutno podotknout, že odrůda je vhodná pro pěstování v teplých oblastech, v případě nedostatku vody je třeba použít kapkovou závlahu, je potřeba pozemek přihnojit.

Autoři Anglie Vzniklo křížením Frankenthal x Muscat of Alexandria Rok schválení k použití 1959 Synonyma názvu Black Hamburg, Fekete mushkotay, Moscatel negro, Muscat de Hamburg, Black Alexandrian Muscat, Salamanna rossa, Tamayosa negra Hamburg, Hamburg Misket, Cibibo nero, atd. Účel

ano Trvanlivost, dny 2-3 měsíce

sypká Hmotnost svazku, g 168-267 Peeasing

160-220 Kyselost, g/dm³

6-8 Slupka je hustá Dužnina je masitá šťavnatá Tvar bobule je kulatý a oválný Hmotnost bobule, g 3,1-4,1 Velikost bobule, mm

délka 12-26, šířka 11-17 Berry vel

velké Degustační skóre, body

bisexuální Síla růstu

střední výška Procento plodných výhonů 67 Plodnost

0,94-1,10 Počet květenství na výhonu na vyvinutém – 1,06, na plodném – 1,58 Řez révy vinné, kukátka 4-6 kukátek na keř 18-20 Potřeba úkrytu ano Odolnost proti houbovým chorobám nestabilní k padlí, oidium, šedá plíseň bobulí, bakteriální rakovina, fyloxéra

148 Součet aktivních teplot od začátku lámání pupenů do technologické zralosti, °C