Maliny jsou nejcennější bobule, které potěší svými plody od července do září. Odhalujeme všechna tajemství a sdílíme recepty na pokrmy s malinami.
Užitečné vlastnosti malin:
1. První široce známou vlastností malin je antipyretikum. Maliny díky obsahu kyseliny salicylové, kterou mimochodem obsahují všechny léky na snížení horečky, bojují nejen s viry, ale také hubí bacily.
Nejúčinnějším prostředkem proti horečce je podle lidového léčitelství malinový čaj. Ale! Připravuje se nikoli z džemu a teplé vody, jak jsou mnozí zvyklí, ale ze sušených listů, stonků nebo bobulí. Malinový džem zředěný teplou vodou bude mít samozřejmě vliv na snížení horečky, ale bude méně účinný.
Jak sušit malinové listy, stonky a bobule, ptáte se? Je to jednoduché: nasbírejte ty nejkrásnější listy z keře, zahradnickými nůžkami odstřihněte pár stonků malin a dobře opláchněte. Poté listy a stonky osušte papírovými ručníky, stonky lze nakrájet na kousky velikosti, která vám vyhovuje. Listy a stonky položte v jedné vrstvě na gázu nebo noviny, sušte několik dní na čerstvém vzduchu nebo při pokojové teplotě, občas je obraťte.
Plody omyjte, osušte a dejte na plech nebo do speciální sušičky na ovoce, bobule, zeleninu a sušte při 40-50 stupních Celsia. Stejným způsobem můžete sušit listy a stonky. Sušené maliny, listy a stonky skladujte v látkovém sáčku.
Recept na zdravý čaj:
- 4 polévkové lžíce. lžíce suchých bobulí;
- 5 suchých malinových listů;
- 2-3 kusy suché malinové stonky;
- 3 šálku vroucí vody.
Bobule, listy a nať zalijte vroucí vodou, nechte čaj louhovat 15-20 minut a vypijte! Čaj lze osladit medem nebo plátkem citronu.
2. Kromě antipyretických vlastností, maliny jsou bohaté na vitamíny C, skupiny B, A, E a PP, dále draslík a měď, které mají pozitivní vliv na tón a barvu pleti. A obsažené třísloviny a adstringenty pomáhají zmírňovat záněty trávicího traktu, takže pokud vás bolí žaludek, klidně si uvařte aromatický malinový čaj!
3. Maliny jsou také dobré pro ty, kteří trpí emoční a nervové napětí. Maliny totiž obsahují měď, která je přítomna i v antidepresivech, takže aromatický čaj před spaním bude chutným a zdravým sedativem.
4. Maliny podporují odbourávání tukových buněk. Odborníci na výživu proto důrazně doporučují zařadit maliny do svého jídelníčku, zejména v sezóně. 100 gramů této zázračné bobule obsahuje pouze 41 kalorií.
5. Za zmínku také stojí, že maliny obsahují zdravý cukr – glukózy a fruktózy, které lidské tělo potřebuje pro výživu a správnou činnost mozku a kardiovaskulárního systému.
6. Odhalme druhou stranu mince: nedoporučuje se jíst průběžně maliny ve velkém množství, protože to může způsobit alergická reakce. Také se nedoporučuje konzumovat lidem s onemocněním ledvin, protože maliny jsou známé jako přírodní diuretikum.
A nyní recepty na pokrmy s malinami!
Malinové smoothie “Chuť léta”
Připravte si hladké a sladké malinové smoothie.
V míse mixéru rozšlehejte maliny, jogurt, smetanový sýr nebo tvaroh, cukr a užijte si koktejl!
Kefírové palačinky s malinami
Z kefíru, cukru, vajec, mouky a prášku do pečiva připravíme těsto. Těsto dejte do pánve pomocí lžíce. Nahoru položte pár malin, „zakryjte“ je těstem a na mírném ohni smažte palačinky do zlatova. Pomoz si sám!
Maliny ve vlastní šťávě na zimu
Získáte aromatické, voňavé, celé maliny ve sladkém sirupu.
Maliny dejte do sterilizovaných sklenic, navrstvěte cukrem, přikryjte víčky a dejte na 4 hodiny do lednice. Sklenice s malinami poté do 15 minut po uvaření vody sterilizujte a uložte na chladném místě.
Clafoutis od Gerarda Depardieu
Křehké těsto vložte do zapékací mísy, vytvarujte rovné strany, propíchejte vidličkou a vložte na 10 minut do trouby. Pro přípravu náplně smíchejte vejce, cukr a mouku. Na pískový základ položte maliny, zalijte vaječnou směsí a pečte v troubě 15 minut. Nejchutnější letní koláč podle receptu Gerarda Depardieu je hotový!
Malinový džem bez pecek na zimu
Maliny rozmixujte na pyré pomocí mixéru a několikrát propasírujte plátýnkem nebo sítem. Malinové pyré a šťávu nalijte do hrnce, přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a skladujte na chladném místě. A z malinových semínek si můžete připravit lahodný nápoj tak, že je zalijete vodou a přidáte cukr.
Malinový džem bez vaření na zimu
Velmi jednoduchý recept na neuvěřitelně chutnou marmeládu! Maliny rozmačkejte šťouchadlem, přidejte cukr a nechte 6 hodin na teplém místě, dokud se cukr úplně nerozpustí. Džem vložte do sterilních sklenic, srolujte a uložte do chladničky. Dobrou chuť!
Výhody a poškození malin jsou určeny jeho složením a interakcí s lidským tělem. Tuto rostlinu lze použít jako lék, nízký obsah kalorií v bobulích pomáhá snižovat nadváhu a vláknina odstraňuje toxiny. Přírodní vitamíny a minerály obsažené v ovoci a listech zlepšují pohodu, dodávají sílu a energii.
Složení:
vitamíny a minerály
Šťavnaté ovoce obsahuje:
– glukóza a fruktóza;
– éterické oleje;
– ovocné kyseliny;
— bílkovinné a slizniční složky;
– třísloviny;
— vitamíny A, C, B, E, PP;
– mikroelementy;
-kumariny.
Z hlediska obsahu mikroelementů železa jsou maliny lepší než mnohé ovocné plodiny. Používá se při léčbě stavů nedostatku železa. Plody maliny jsou bohaté na kyselinu salicylovou a listovou. Kumariny posilují kapiláry a normalizují srážlivost krve.
Krásný chlapec sbírání a jíst maliny
Co je užitečné
Maliny pomáhají při léčbě nemocí, zlepšují imunitu, používají se jako přírodní vitaminový doplněk a jako důležitá složka zdravé výživy.
pro ženy
Slušná polovina lidstva by měla věnovat pozornost omlazujícímu účinku konzumace tohoto lahodného ovoce. Mezi zdravotní přínosy malin patří čištění těla a jeho nasycení vitamíny a minerály. To zabraňuje procesu stárnutí a prodlužuje mládí. Maliny také nacházejí své využití v kosmetologii: masky vyrobené z bobulí mají liftingový účinek.
Poznámka: Vezměte 50 g zakysané smetany, přidejte 1 lžičku malinové šťávy a stejné množství kakaového prášku. Udržujte 20-30 minut na předem vyčištěném obličeji. Potřete okurkovou vodou.
pro muže
Zdravotní přínos malin pro muže je způsoben jejich obsahem zinku. Tento chemický prvek pomáhá normalizovat hladinu testosteronu. Vitamín PP a kumariny posilují krevní cévy.
Pro děti
Děti milují maliny pro jejich sladkou chuť. Maminky často pochybují, zda je možné maliny dávat miminkům a v jakém věku. Do jednoho roku věku se nedoporučuje, ve druhém roce lze bobule postupně zavádět do jídelníčku. Prospívají rostoucímu tělu a zlepšují chuť k jídlu.
Pro ztrátu hmotnosti
Vláknina v bobulích pomáhá čistit střeva. Spolu s nahromaděnými toxiny jdou pryč i kila navíc. Obsah kalorií v čerstvých malinách je pouze 42 kcal. To vám umožní vychutnat si lahodné ovoce, kolik chcete, bez obav o svou postavu.
Užitečné vlastnosti malinových listů
Kromě bobulí se používají i listy této zázračné rostliny.
Listy obsahují:
— adstringenty a třísloviny;
— kyseliny askorbové a salicylové;
— vitamíny a minerální látky;
– éterické oleje.
Malinové listy se používají k léčbě gastrointestinálních patologií. Díky adstringentním vlastnostem zelených částí této rostliny se zlepšuje zdraví při poruchách trávení a hemeroidech. Malinové odvary a nálevy se používají jako imunostimulační a protizánětlivé, vitamínové a tonizující činidlo. Čaj z listů je užitečné pít při nachlazení. Obsahují více vitamínu C než ovoce.
Kontraindikace použití listů maliníku jsou chronická zácpa. Mohou za to tříslovinové složky v listech, které mohou problémy zhoršit.
Pozornost! V těhotenství se nedoporučuje užívat vodný nálev z listů kvůli stimulačnímu účinku.
Co můžeš uvařit malina
Bobule jsou užitečné jíst čerstvé nebo ve formě čerstvě vymačkané šťávy. Šťávu se doporučuje ředit vodou. Ale tato jídla mají velmi omezenou trvanlivost. Čerstvé bobule se rychle kazí. Maliny zakonzervujte mletím s cukrem 1:1. Produkt není nutné vařit.
Použití medu místo cukru výrazně zvyšuje zdravotní přínos výsledného produktu.
Důležité! Čím méně je výrobek podroben tepelnému zpracování, tím více prospěšných vlastností si zachovává.
Při vaření se z malin připravuje velké množství různých sladkých dezertů, které se přidávají do pečiva. Vyrábějí želé, cukrářské krémy a džemy. Chuť tohoto bobule nechává málo lidí lhostejných. Takové výrobky však nelze považovat za léčivé. Léčivý účinek malinového koláče se blíží nule. Proto má smysl rozlišovat mezi použitím malin jako léčivé rostliny a jako přísady do kulinářských receptů.
Sběr a skladování malin
Pokud máte touhu a příležitost připravit si bobule a listy sami, mohou se objevit otázky, kdy přesně to udělat. Listy se sklízejí od května. Měli byste si vybrat zdravé, mladé listy, které nejsou poškozeny hmyzem. Bobule se sbírají při dozrávání.
Ovoce na zimu lze sušit v troubě (při teplotě nepřesahující 60 stupňů) nebo v elektrické sušičce.
Rada! Sušené maliny se nedoporučuje skladovat v plastových sáčcích. Je lepší používat tašky vyrobené z přírodního lnu nebo bavlněné tkaniny. Například povlaky na polštáře.
Maliny jsou nejen sušené, ale také hluboko a rychle zmrazené. Výhodou mražených malin je, že při této metodě si bobule zachovávají své léčivé vlastnosti. Rozmražené ovoce nelze znovu zmrazit.
Kontraindikace
Maliny jsou silným alergenem a je třeba vzít v úvahu individuální náchylnost těla k němu, aby se vyloučil výskyt alergických reakcí. Přítomnost hrubé vlákniny v obalech semen a velké množství ovocných kyselin v plodech omezuje konzumaci maliníku lidmi trpícími erozivními a ulcerózními lézemi trávicího traktu, zejména v období exacerbace onemocnění.
Léčivé vlastnosti malin pro různé nemoci
Nejčastěji se bobule používá při horečnatých stavech s vysokými teplotami. Infuze plodů a listů díky svým diaforetickým a antipyretickým vlastnostem pomáhá zlepšit stav pacienta a urychlit zotavení. Léčebné účinky se nacházejí i u řady dalších onemocnění.
Při pankreatitidě
U tohoto onemocnění se doporučuje omezit konzumaci čerstvých bobulí. Ovocné kyseliny mají dráždivé vlastnosti a vyvolávají sekreci slinivky.
Přítomnost malých semen v ovoci může způsobit exacerbaci onemocnění.
Rada! Při pankreatitidě by se maliny měly konzumovat ve formě zředěné čerstvě vymačkané šťávy, zbavené semen.
Při nachlazení a chřipce
Bobule a listy obsahují hodně kyseliny salicylové. Tato látka je přírodním analogem aspirinu. Proto je v případech, kdy je nutné snížit vysoké teploty, užitečný nálev z plodů a listů.
Bohaté multivitaminové a minerální složení rostliny zvyšuje imunitu, zlepšuje odolnost organismu proti chřipce a podporuje rychlé uzdravení.
S diabetem mellitus
Glykemický index malin je 30, což naznačuje bezpečnost konzumace bobulí při cukrovce. Kyselina jablečná obsažená v ovoci stimuluje metabolismus sacharidů. Bobule můžete jíst bez obav z náhlých výkyvů glukózy.
Na žaludeční vředy a gastritidu
Při ulcerózních lézích žaludeční sliznice se doporučuje užívat odvar, nálev a čaj z listů maliníku. Adstringentní, obalující, protizánětlivé vlastnosti listů pomáhají snižovat bolest a zlepšují regenerační procesy poškozené žaludeční tkáně.
Plody se doporučují konzumovat opatrně kvůli přítomnosti hrubé vlákniny, která může poranit sliznici. Vysoký obsah organických kyselin v bobulích může také způsobit nežádoucí znehodnocení.
Dna
S touto nemocí se nedoporučuje jíst bobule v jakékoli formě, aby nedošlo k exacerbaci onemocnění.
Děkuji za informativní článek! Milovník bylinkových čajů – maliník, rybíz, ostružina, brusinka, oliva, listy. Někdy věci míchám. Ale takhle maliny mám moc ráda, když ne přímo z keře: trochu smetany, medu a sody. Ukazuje se, že není kyselé, velmi aromatické a vzdušné. hmota je plná bublin! lepší než jakýkoli dort.
