Patisson je zelenina, která kombinuje vlastnosti dýně a cukety. Jedná se o jednoletou bylinu. Prakticky nemá výraznou chuť a vůni. Při sklizni squash na zimu můžete použít obvyklé recepty, které se používají pro cuketu.
Přesto existují některé rysy přípravy této zeleniny. Banky po hermetickém uzavření by neměly být zabalené. Měly by co nejdříve vychladnout. Pokud je výrobek přehřátý, kusy ztratí svůj tvar, změknou a rozpadají se.
Při přípravě salátů je třeba vybrat rozmanitou zeleninu v malé velikosti a dát ji celou. Při krájení se chuť ztrácí.
Jaké jsou výhody squashe. Výhody zeleniny
Mladá zelenina obsahuje velké množství živin pro tělo. Obsahují tuky, cukry, bílkoviny, pektinové látky. Cukr je přítomen ve formě fruktózy a glukózy, což zvyšuje jejich vstřebávání.
Složení obsahuje vitamíny skupiny B, E a kyselinu askorbovou. Stopové prvky obsažené ve složení jsou měď, kobalt, hliník.
Hlavním rysem zeleniny je její nízký obsah kalorií. Proto se přidává do dietních jídel. Lidé s nadváhou mohou jíst ovoce v neomezeném množství. Přispívat k normalizaci metabolických procesů v těle.
Vědci prokázali, že pomerančové patizony jsou schopny odstranit škodlivý cholesterol z těla. Obsah luteinu má antioxidační vlastnosti. Proto je doporučují používat starší lidé.
Ovocná šťáva pomáhá odstraňovat z těla sůl, uklidňuje nervový systém a normalizuje činnost střev.
Kromě užitečných vlastností existují některé kontraindikace:
- Nedoporučuje se při poruchách trávení, protože patizony mají projímavé vlastnosti.
- Konzervovaný výrobek se nedoporučuje používat u dětí a lidí s onemocněním trávicího traktu a cukrovkou.
- Používejte opatrně u lidí s hypotenzí.
Patison připravujeme správně
Aby byl obrobek chutný a křupavý, je nutné dodržovat některá pravidla přípravy, jmenovitě:
- Vyberte malé čerstvé, mírně nezralé exempláře.
- Pro přípravu salátů a nakládání je třeba zralou tykev očistit. Umyjte a osušte. Překrojte napůl a odstraňte semínka, pomocí nože na zeleninu odstraňte slupku.
- Z přezrálého ovoce můžete vyrobit džem nebo džem.
- Mladé plody není třeba loupat. Musí se dobře umýt kartáčem nebo houbou.
- Stonky musí být řezány opatrně, prakticky bez ovlivnění dužniny.
- Pro získání křupavé kůrky je třeba plody blanšírovat.
- Zeleninu po blanšírování vložte do studené vody, aby si zachovala barvu.
Metody sklizně
Přířezy lze připravit pomocí různých receptur. Maximální chuti docílíte přidáním dalších surovin a změnou objemu hlavní zeleniny.
Zmrazení na zimu
Zmrazování si v posledních letech získalo na popularitě. Tento snadný způsob vám umožní ušetřit maximální množství vitamínů a minerálů. Zelenina si zachovává chuť a vůni. Při správném zmrazení se konzistence produktu prakticky nemění.
- Dýně vyzvedněte mírně nezralou, bez škrábanců nebo jiného poškození.
- Dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Drsné části pokožky vydrhněte kartáčem.
- Přebytečnou vlhkost setřete čistým ručníkem.
- Menší kusy lze zmrazit celé.
- Pro racionálnější využití prostoru se doporučuje velké oloupat a nakrájet na kousky.
- Dýni rozprostřete v jedné vrstvě na misku a vložte do rychlomrazáku. Nechte na den. Poté nalijte do speciálních plastových sáčků nebo nádob na potraviny, zavřete víko a vložte do vzdálené přihrádky mrazničky. Dobrý obal ochrání zeleninu před pohlcováním pachů.
- Na obal nezapomeňte uvést název zeleniny a rok zmrazení.
- Některé ženy v domácnosti používají jinou metodu. Před zmrazením se zelenina blanšíruje ve vroucí vodě. Na celé plody stačí 7 minut. Kusy musí být spuštěny na dvě minuty a umístěny do síta.
- Dále plody padají do vody s kostkami ledu.
- Poté zeleninu rozložte na ručník nebo speciální papír. Nechte vychladnout a uschnout. Poté zmrazte.
- Pokud polotovar okamžitě nasypete do sáčku a dáte do mrazáku, můžete získat jednu celou briketu. A to není příliš pohodlné.
Pikantní marinovaná
Zelenina je velmi užitečná. Z něj si můžete uvařit úžasnou svačinku na zimu, která vám pomůže zpestřit vaši každodenní i sváteční stravu.
