Zde je seznam listové zeleniny, která je velmi zdravá. Kromě toho nevyžadují zvláštní podmínky zadržení, lze je pěstovat doma. To je další jejich výhoda, pokud nevíte, co dělat v karanténě.
1. Špenát
Špenát je jednou z nejdostupnějších zelených zelenin. Výhody špenátu spočívají ve vysokém obsahu vitamínu C a A, bílkovin, draslíku, železa. Tyto prospěšné látky pomáhají pokožce být elastická a zdravá, kosti – pevné, vlasy a nehty – zdravé.
Špenát se používá při přípravě různých pokrmů:
- přidává se do koktejlů;
- vařit zelené polévky;
- používá se do salátů;
- používá se jako náplň do koláčů.
Špenát na zimu doporučujeme zamrazit, jde to snadno. V zimě lze použít v prvním a druhém kurzu.
Pěstování této rostliny není obtížné. Je nenáročný, roste ve skleníku i na volném prostranství. Při absenci vlastního zahradního pozemku můžete získat úrodu, pokud špenát zasadíte i doma v květináčích nebo nádobách.
Špenát je oblíbená listová zelenina, která se konzumuje syrová a také vařená. Bohatý na kyselinu listovou, protizánětlivý, silný antioxidant.
2. Salát
Různé odrůdy hlávkového salátu jsou dobrým pomocníkem pro ty, kteří drží dietu a dbají o své zdraví. Salát má málo kalorií, ale mnoho užitečných látek: vitamíny, omega-3 kyseliny, fosfor. Výhody hlávkového salátu jsou:
- stabilizuje hladinu cukru a zabraňuje jeho zvýšení;
- udržuje hemoglobin v krvi;
- pomáhá pokožce být čistá;
- zvyšuje imunitu.
Tradičně se z listů této zeleniny připravují různé saláty. Můžete také připravit zelené krémové polévky nebo přidat listy do smoothies.
Některé odrůdy salátu lze pěstovat doma i v zimě. Například Baby salát je výbornou odrůdou pro celoroční pěstování na parapetech nebo zateplených lodžích. Pokud máte letní chatu, pak si můžete být jisti, že výsevem semen různých odrůd salátu na otevřeném terénu získáte bohatou úrodu.
Různé odrůdy hlávkového salátu vám umožňují vybrat si jeden nebo více, které budou vyhovovat vaší chuti. Tato listová zelenina je bohatá na vitamíny B a C a také na minerály, jako je draslík, fosfor a hořčík. Tento komplex posiluje nehty, dělá vlasy zdravějšími, působí proti zrakovému postižení.
3. Zelí
Mezi listovou zeleninu patří různé druhy zelí, například bílé zelí, Savoy, růžičková kapusta, brokolice, květák.
Značný přínos zelí spočívá ve vysokém obsahu vitamínů jako C, K, A, draslíku, vápníku a kyseliny listové.
Asi nemá smysl mluvit o receptech zelí – každá hospodyňka je dobře zná. Zaznamenáváme pouze způsoby přípravy. kapustové listy:
- konzumované syrové v salátech;
- dušená;
- vařené v polévkách;
- udělejte z nich šťávu;
- marinované a fermentované.
Zelí se pěstuje na záhonech v téměř jakýchkoli klimatických podmínkách. Zimní odrůdy snesou poměrně nízké teploty, až do mrazu na půdě. Pěstování plnohodnotné zeleniny v bytě se pravděpodobně nepodaří. Jako microgreen to však možné je.
Zelí je skvělý soubor vitamínů a minerálů. Chcete-li maximalizovat výhody konzumace zelí, jezte ho syrové – salát z čerstvého zelí by měl být na vašem stole často.
Tepelná úprava snižuje množství živin v jakékoli zelenině.
Listová hořčice
Různé listy hořčice jsou siruofany a antioxidanty, které pomáhají v boji proti rakovině mléčných žláz a tlustého střeva. Použití hořčice je také v tom, že použití jejích listů v potravinách má pozitivní vliv na kosti, dělá je silnými a silnými, zabraňuje rozvoji osteoporózy.
List hořčice lze přidat do různých pokrmů. Je třeba si uvědomit, že má chuť podobnou chuti běžné pikantní hořčice nebo připomíná chuť křenu. Listová hořčice může
- jíst čerstvé;
- podrobeno tepelnému zpracování a zároveň neztrácí chuť;
- suchý;
- pickle;
- zmrazit;
- konzervy.
Pěstujte listovou hořčici ze semen. Není vybíravý na klimatické podmínky a půdu, na otevřených prostranstvích dává hojný výsev. Tato zeleň se také vysévá v květináčích nebo podnosech doma, pokud je touha dostat čerstvou zeleň na stůl, aniž byste měli letní chatu.
Pokud přidáváte hořčičnou zeleninu do jídla, znamená to, že se staráte o své cévy a klouby. Mezi blahodárné vlastnosti této bylinky patří také protizánětlivé účinky a posílení imunity.
5. Chřest
Chřest je známá zdravá zelenina. Na světě je známo více než 100 druhů této rostliny, ale konzumuje se jen několik odrůd. Výhody chřestu jsou bohaté na vitamíny a minerály. A, C, E, K, skupina B – všechny tyto vitamíny lze získat konzumací chřestu. Rostlina dále obsahuje vápník, draslík, železo, fosfor, selen, sodík, zinek.
Chřest proto příznivě ovlivňuje činnost srdce a cév, čistí krev a zlepšuje její srážlivost. Navíc je chřest nízkokalorický, takže jej odborníci na výživu velmi doporučují.
Mnoho jídel se připravuje z chřestu. Lze jej použít:
Rostlinu se doporučuje pěstovat v sazenicích. V místní oblasti je nejlepší zasadit plodinu poblíž plotů a zdí, v dobře osvětlených a klidných oblastech.
Vzhledem k tomu, že chřest je velmi oblíbená rostlina, atraktivní pro vaření, často vyvstává otázka – je možné jej pěstovat doma. Bohužel, pokud není zahrada, není možné získat jedlé výhonky, protože rostlina je dává až po třech letech růstu. Jako microgreens však můžete použít klíčky chřestu.
Stále více farmářů pěstuje chřest na náš stůl. Obsahuje látky prospěšné pro pokožku, vlasy, nehty. Bohatý obsah vlákniny stimuluje gastrointestinální trakt, podporuje odstraňování toxinů, čistí tělo. V důsledku toho se zlepšuje pohoda, zvyšuje se tonus a odolnost vůči nemocem.
Švýcarský mangold
Mangold je další zdravá zelená zelenina. Hlavním benefitem mangoldu je vysoký obsah vitamínu K. Pomáhá posilovat kosti, pomáhá při léčbě neurotických poruch, je užitečný například pro lidi s Alzheimerovou chorobou. Také tento druh listové zeleniny posiluje imunitní systém.
barevná dieta. STŘEDA
Pro zelené produkty patří hrášek, bílé zelí, hlávkový salát, špenát, celer, paprika, okurky, jablka, kiwi, hroznové víno, čočka, avokádo, čaj, petržel, kopr, cuketa a další. K pití jsou vhodné džusy, bylinkové čaje s limetkou. Zelené odstíny mají pozitivní vliv na psycho-emocionální a fyzický stav člověka. Dávají pocit důvěry, klidu, rovnováhy, harmonie. Uvolněte stres a napětí. A klid uvnitř dodává vnější přitažlivost.
Chlorofyl je prospěšný pro lidské zdraví. Snižuje svalový tonus, hladinu cholesterolu, chrání před viry a nebezpečnými bakteriemi.
Pomoc”zelená dieta se uchýlili k arytmii, glaukomu, únavě, nadváze, bolestem hlavy, celkové únavě.
barevná dieta na další dny zde >>>
Chřest
V seznamu zelené zeleniny je chřest jedním z nejcennějších zástupců. Ale bohužel v tuzemském gastronomickém povědomí ještě nezaujala své právoplatné místo. Ale marně, protože přináší tělu neocenitelné výhody:
- normalizace krevního tlaku;
- bojovat proti kožním problémům;
- ředění krve;
- odstranění arytmie;
- snížení rizika srdečního infarktu;
- posílení stěn krevních cév;
- zpomalení procesu stárnutí těla;
- normalizace hladiny cukru v krvi;
- čištění ledvin;
- boj proti edému;
- zlepšit trávení;
- zlepšení vidění;
- normalizace spánku;
- boj s depresí;
- léčba anémie.
Pokud máte zájem o chřest, vezměte prosím na vědomí, že jeho použití má kontraindikace. Zejména by jej neměli užívat lidé trpící prostatitidou a cystitidou, protože močení bude častější a příznaky se zhorší. Opatrnost by měla být také u těch, kteří trpí cukrovkou a revmatismem.
Červené výrobky. Barva produktu: červená
Červená je barvou aktivity a energie, která vzrušuje a podněcuje k aktivitě, inspiruje k odhodlání a snaze o úspěch. Pokud máte špatnou náladu, kdy vás nic netěší a do ničeho se vám nechce, zařaďte do svého jídelníčku a prostředí brzy červenou!
Lykopen, který se nachází v červených potravinách a dodává jim tak sytou barvu, je silným antioxidantem, který bojuje proti volným radikálům, podporuje zdravé fungování všech systémů v našem těle a zabraňuje tvorbě rakovinných buněk. Díky němu se posiluje naše srdce a cévy, zlepšuje se krevní oběh a zrychlují se metabolické procesy. Fenol nacházející se v červených potravinách je také antioxidant a pomáhá nám bojovat s depresí!
Červené potraviny pomáhají čistit krevní cévy od plaků cholesterolu a spalovat nadváhu. Aktivují činnost našeho endokrinního systému, posilují imunitní systém a ovlivňují stav a barvu naší pokožky, pomáhají léčit i některá kožní onemocnění. Stimulují naši nervovou tkáň, zvyšují vytrvalost a výkon. S červenou to zároveň nemůžete „přehánět“, její přílišné množství může vést k únavě a přetížení nervového systému, přebuzení a potížím s usínáním. Proto by mnoho červených potravin neměli konzumovat lidé, kteří jsou snadno podráždění, lidé podráždění, mají vysoký krevní tlak nebo mají problémy s krvácením.
okurka
Mezi zelenou zeleninou je nejoblíbenější šťavnatá osvěžující okurka. Jedná se o nedílnou součást letních salátů a skvělé lehké občerstvení. Zelenina poskytuje tělu následující výhody:
- Bojuje s dehydratací. Okurka obsahuje 95 % vody. Ovoce pomáhá dohánět nedostatek životodárné vláhy, což má pozitivní vliv na činnost vnitřních orgánů a stav pojivové tkáně.
- Odstraňuje otoky. Toho lze dosáhnout díky mírnému diuretickému účinku.
- Zabraňuje obezitě. Tatronové kyseliny zabraňují přeměně sacharidů na tukovou tkáň.
- Zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Soli obnovují acidobazickou rovnováhu a odstraňují veškerý přebytek z močového měchýře a ledvin.
- Léčí štítnou žlázu. Tuto funkci zajišťuje vysoký obsah jódu.
Vodnatá struktura okurky je výhodou i nebezpečím zeleniny. Plody jsou náchylné k hromadění škodlivých látek z půdy a prostředí. Proto musíte používat pouze okurky z vlastní zahrady nebo zakoupené od důvěryhodných letních obyvatel.
Endivie
Endive patří do rodiny čekanek. Je méně známá než jiná zelená listová zelenina, možná proto, že je náročná na pěstování.
Je kudrnatá, křupavá v textuře a má ořechovou a mírně hořkou chuť. Může se jíst syrové nebo vařené.
Pouhých 25 gramů porce syrových listů endivie obsahuje 72 % RDI pro vitamín K, 11 % RDI pro vitamín A a 9 % RDI pro kyselinu listovou ().
Je také dobrým zdrojem kempferolu, antioxidantu, u kterého bylo ve studiích ve zkumavce prokázáno, že snižuje zánět a inhibuje růst rakovinných buněk (, ).
Shrnutí:
Endive je méně známá zelená listová zelenina. Obsahuje několik živin, včetně antioxidantu kempferolu, který může snížit růst rakovinných buněk.
vršky tuřínu
Tuřín je zelení tuřínu, což je kořenová zelenina podobná bramboru.
Tyto zelené listy obsahují více živin než samotný kořen tuřínu, včetně vápníku, manganu, kyseliny listové a vitamínů A, C a K ().
Mají silnou a kořeněnou chuť a často se jedí spíše vařené než syrové.
Tuřín je považován za brukvovitou zeleninu, u které bylo prokázáno, že snižuje riziko onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, rakovina, záněty a ateroskleróza (, ,).
Vodnice také obsahuje několik antioxidantů, včetně glukonasturtinu, glukotropaolinu, kvercetinu, myricetinu a beta-karotenu, které hrají roli při snižování stresu ve vašem těle ().
Tuřín lze ve většině receptů použít jako náhradu kapusty nebo špenátu.
Shrnutí:
Tuřín je brukvovitá zelenina, jejíž kořeny a listy jsou jedlé. Studie ukázaly, že tuřín může snížit stres v těle a riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny, aterosklerózy a zánětů.
zelená zelenina – zásobárna živin, minerálních složek, vitamínů a stopových prvků. Mají nejnižší obsah kalorií a jsou velmi užitečné pro lidské tělo v období jarního beri-beri a podzimního blues.
Zelená zelenina: jaké jsou její výhody?
O tom, že zelená zelenina je prospěšná pro lidský organismus, už asi mnozí slyšeli. Ale jaké přesně je jejich použití? Faktem je, že veškerá zelená zelenina obsahuje chlorofyl. Tato složka zabraňuje škodlivému působení volných radikálů, má přímý vliv na tvorbu červených krvinek a podporuje posílení imunitního systému.
Zelená zelenina má mimo jiné příjemnou chuť, lze ji zařadit do mnoha zeleninových pokrmů, konzumovat pravidelně a ve velkém množství.
Zelená barva zeleniny má blahodárný vliv na lidská psychika, zklidňuje a stabilizuje nervový systém, pomáhá tělu zvládat deprese a stres. Kromě chlorofylu (zodpovědného za zelenou barvu) tato zelenina obsahuje mnoho minerálních složek, včetně karotenoidů, vápníku, železa, betakarotenu, solí kyseliny listové a luteinu.
Složení zelené zeleniny obsahuje hodně antioxidantů, které po vstupu do lidského těla zabraňují vzniku rakoviny, vzniku zhoubných nádorů, snižují riziko předčasného stárnutí organismu. Skutečné zelené přistání pro tělo!
Jaká zelená zelenina je nejzdravější?
Mezi různými druhy zelené zeleniny lze vybrat ty nejznámější, které jsou neustále přítomny ve stravě a jsou důležitým prvkem správné výživy.
Tato zelenina je zdrojem vitamínů C, B1, B2, A, E a esenciálních stopových prvků (fosfor, hořčík, síra a vápník). Pravidelná konzumace zelí normalizuje práci gastrointestinálního traktu. Zelí je dobré zejména pro vnější použití. Pomocí čerstvě vymačkané šťávy z této zeleniny lze úspěšně léčit vředy a rány na kůži. Zelí dokonale hojí rány, pomáhá snižovat teplotu, pomáhá rychle odstranit bolesti kloubů a hlavy. Síra, přítomná ve velkém množství ve složení zeleného zelí, pomáhá zlepšit stav pokožky, strukturu nehtů a vlasů. Zelí obsahuje také velké množství vlákniny, která normalizuje trávicí systém a pomáhá účinně snižovat nadváhu.
zelená pšenice
Přítomnost této zeleniny ve stravě přispívá k lepší absorpci potravy a ničení patogenních organismů. Zelená pšenice ve svém složení obsahuje obrovské množství chlorofylu, obsahuje stopové prvky železa, fosforu, zinku, vápníku, sodíku, síry a vitamínů B, E, K, C.
Chřest
Složení této zeleniny obsahuje speciální složku inulin, která příznivě působí na střevní mikroflóru. Podle některých studií je to právě inulin, který snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva. Chřest dále obsahuje kyselinu listovou (zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění), antioxidant rutin (pomáhá zvyšovat ochranné vlastnosti cév), antioxidant glutathion (zodpovědný za kvalitativní odstraňování toxinů z těla).
okurka
Obsahuje velmi málo minerálních složek a vitamínů, tato zelenina je téměř výhradně tvořena vodou (90 %). Zdravotní přínosy okurky jsou její nízký obsah kalorií. Tento produkt se stává ideálním jídlem pro ty, kteří chtějí upravit svou váhu, zlepšit postavu a rozloučit se s kily navíc. Lékaři doporučují užívat okurky lidem trpícím revmatismem a nemocemi močových cest.
Celer
Zařazeno do dietního menu podporuje účinné čištění těla od toxinů. Pravidelná konzumace celeru pomáhá stimulovat trávicí systém a účinně eliminovat kyselinu močovou (jejíž nadměrné hromadění v těle často vede k onemocněním kloubů). Celer posiluje imunitní systém, obsahuje mnoho minerálních složek, které přinášejí lidskému tělu značné výhody (železo, vápník, fosfor, hořčík). Celer obsahuje spoustu vitamínů B1, B2, A, E, C.
Špenát
Nízkokalorický rostlinný produkt, který obsahuje spoustu antioxidantů, betakaroten, kyselinu listovou. V tomto produktu jsou minerální složky (vápník, hořčík, draslík, železo, jód, mangan), vitamíny K, C, E. Špenát může být použit jako samostatný produkt nebo zahrnut do různých zeleninových pokrmů. Tato zelenina je užitečná pro prevenci křivice, srdečních chorob a anémie. Při konzumaci špenátu je třeba počítat s tím, že blokuje funkci vstřebávání vápníku tělem, proto by tento produkt neměli jíst lidé trpící různými formami revmatismu a onemocnění močových cest.
Petržel
Součástí této zeleně je obrovské množství vitamínů a minerálů. Petržel obsahuje železo, kyselinu listovou, draslík, hořčík, vápník. Má spoustu vitamínů (A, PP, C, B, D, K). Díky neustálému užívání petržele se tělo čistí od toxinů, snižuje riziko chudokrevnosti a křivice, odstraňuje přebytečnou vodu z těla a zlepšuje vidění. Petržel se hodí k mnoha jídlům, může ozdobit chlebíčky a saláty, přidat do polévek i boršče.
brokolice
Tato zelenina obsahuje mnoho antioxidantů, dodává lidskému tělu potřebnou energii a vytrvalost. Brokolice obsahuje speciální prvek – selen, který poskytuje kvalitní prevenci proti rakovině. Díky selenu buňky těla normálně rostou a buňky myokardu, které odumřely v důsledku infarktu, se hojí. Brokolice obsahuje vysokou koncentraci beta-karotenu a vitamíny C, K, PP. Konzumace brokolice pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a snižovat hladinu cholesterolu. Brokolici je nejlepší konzumovat syrovou, lehce zalitou vroucí vodou.
Zelený hrášek
Tento rostlinný produkt obsahuje velké množství vlákniny a bílkovinných složek. Obsahuje hodně hořčíku, vápníku, železa a fosforu. Neustálé užívání zeleného hrášku může snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi.
Zelená cibule
Použití zelené cibule má na tělo mírný projímavý účinek, zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje fungování trávicího systému těla. Zelená cibule obsahuje mnoho minerálních látek (hořčík, draslík, fosfor, vápník), vitamíny C, B1, B2. Tento produkt lze použít při přípravě sendvičů, vaječných pokrmů, paštik a salátů.
Salát
Listy zeleného salátu nasycují lidské tělo užitečnými mikroelementy, zejména železem, vápníkem a hořčíkem. Konzumace hlávkového salátu pomůže stabilizovat trávicí trakt, sníží hladinu cukru v krvi a množství špatného cholesterolu v krvi. Salát má navíc výborné močopudné vlastnosti. Listy salátu jemně čistí tělo od toxinů.
Chcete-li získat maximální množství živin ze zelené zeleniny, musí být konzumovat syrové. Při tepelném zpracování se většina užitečných složek z nich odpaří.
