Cuketu pěstuje mnoho letních obyvatel. Tato dietní zelenina je velmi oblíbená při přípravě široké škály pokrmů. Syrová marinovaná cuketa je jedním z nejoblíbenějších receptů při vaření. Cukety jsou pikantní, s jasnou, nezapomenutelnou chutí.
Pomocí dalších komponent můžete toto jídlo vařit různými způsoby, v závislosti na vašich kulinářských preferencích.
Recept 1. Korejská syrová nakládaná cuketa
K přípravě takové slané svačiny budete potřebovat:
- Cuketa – 1 kg.
- Sladká paprika – 1 ks.
- Mrkev – 3 ks.
- Česnek – 3 stroužky.
- Cibulová hlava.
- Sezamová semínka – 2 lžičky.
- Sezamový olej – 15 g.
- Sojová omáčka – 15 g.
- Jablečný ocet – 2 lžičky.
- Granulovaný cukr – 15 g.
- Mletý červený pepř – 10 g.
- Sůl a černý pepř podle chuti.
Omyté a oloupané ovoce nakrájíme na plátky, přendáme do hluboké nádoby, osolíme a dáme na tři hodiny pod tlak.
Zatímco se zelenina nasytí solí a pustí šťávu, můžete se pustit do přípravy zbytku surovin. Nastrouhejte mrkev na struhadle pro vaření mrkve v korejštině. Pokud taková položka neexistuje, můžete použít běžné struhadlo.
Na rostlinném oleji lehce orestujte cibuli nakrájenou na půlkroužky. Papriku nakrájíme na proužky. Česnek propasírujeme lisem na česnek.
Všechny ingredience spojíme s vymačkanou cuketou. Všechny produkty dobře promíchejte pro rovnoměrné rozložení. Poté přidejte koření a sůl podle chuti.
Marinovaná cuketa na korejský způsob musí být vyluhována v chladu alespoň 2 hodiny. Poté může být jídlo podáváno na stůl.
A podle tohoto videoreceptu můžete vařit karean cuketu na zimu
Recept 2. Nakládaná cuketa s medem
Tento voňavý a lahodný předkrm bude nádhernou ozdobou a vrcholem svátečního stolu. Recept na toto jídlo je poměrně jednoduchý a nevyžaduje mnoho času.
- Cuketa – 0,5 kg.
- Slunečnicový olej – půl sklenice.
- Jablečný ocet – 35 g.
- Česnek – 2 stroužky.
- Koprové zelené a mletý černý pepř – podle chuti.
Cuketu opláchneme, zbavíme stopky a zbavíme slupky. Z mladých plodů nelze slupku odstranit. Zeleninu nakrájejte na tenké kroužky, přesuňte do hluboké mísy, posypte solí a nechte půl hodiny stát.
Mezitím si můžete připravit marinádu na cuketu. Rostlinný olej, v tomto případě je nejlepší olivový olej, smíchaný s medem a česnekem, protlačený lisem na česnek. Do této hmoty přidejte jablečný ocet, posypte pepřem a jemně nasekanými bylinkami podle chuti. Pro chuť můžete přidat nejen kopr, ale také bazalku, koriandr, estragon a petržel. Hotovou marinádu dobře promícháme.
Vypusťte šťávu, vymačkejte nakrájené ovoce rukama, zalijte hotovou marinádou a dejte na den vyluhovat do lednice. V procesu infuze musí být obrobek několikrát promíchán.
Nakládaná cuketa k okamžité konzumaci je hotová. Tento pikantní a velmi chutný předkrm bude vrcholem každého stolu.
Recept 3. Sklizeň cukety s houbovou příchutí na zimu
Pro jeho přípravu jsou vyžadovány mladé plody, které jsou sotva zralé a neobsahují prakticky žádná semena. Taková rolka se připravuje podle principu salátu. Nejprve se veškerá zelenina nakrájí, pak se dochutí olejem, octem, solí a kořením. Poté, co rostlinná hmota nastartuje šťávu, dáme ji do sklenic, sterilizujeme a srolujeme.
- Cuketa – 1,5 kg.
- Černý pepř – 10 g.
- Cukr – 3 polévkové lžíce.
- Rostlinný olej – 10 g.
- Jablečný ocet – 0,5 šálku.
- Zelený kopr a petržel – podle chuti.
- Nasekaný česnek – 10 g.
Omyté, oloupané ovoce nakrájíme na kostičky. Přidejte k nim všechny ostatní ingredience, důkladně promíchejte. Vyndejte do chladu louhovat 2,5 hodiny. Poté obrobek rozložte do čistých půllitrových sklenic, sterilizujte 15 minut a srolujte.
Lahodná a sladká cuketa chutná jako houby a je to skvělé jídlo, které se hodí k bramborám, masu a rybám. Takovou misku bez švů a bez sterilizace lze skladovat v chladničce.
Recept 4. Rychlý předkrm z nakládané cukety
- Cuketa – 0,5 kg.
- Česnek – 2 stroužky.
- Olivový olej – 50 ml.
- Jablečný ocet – 30 ml.
- Zelená petržel – banda.
- Tekutý med – 10 g.
- Sůl a koření – podle chuti.
Jak naložit cuketu za 2 hodiny? Rychlá příprava takového pokrmu je následující.
Omytou a oloupanou zeleninu nakrájíme na podélné proužky, vložíme do hluboké mísy, posypeme solí a necháme půl hodiny odstát, aby pustila šťávu. Vzniklou šťávu sceďte a zeleninu vymačkejte.
Poté je třeba připravit marinádu. Zrnka černého pepře umelte v mlýnku na kávu nebo rozdrťte v hmoždíři. Přidejte k ní česnek protlačený lisem na česnek, jemně nakrájenou zeleninu, ocet, olej a med. Všechny ingredience dobře promícháme a dáme do mísy na nakládání cuket. Zeleninu promíchejte s marinádou, přikryjte a dejte na dvě hodiny na chladné místo, můžete dát do lednice.
Čím tenčí jsou kusy zeleniny, tím rychleji se nasytí marinádou. Toto slané jídlo se podává studené jako předkrm.
Další možnost videa pro vaření rychlé nakládané cukety
Recept 5. Nakládaná cuketa s mrkví a česnekem
- Mladé ovoce – 900 g.
- Mrkev – 120
- Česnek – 6-7 hřebíček.
K přípravě dresingu budete potřebovat:
- Voda – 250 ml.
- Sůl – 1 polévková lžíce se sklíčkem.
- Cukr – čtvrt šálku.
- Slunečnicový olej – 130 ml.
- Jablečný ocet – 50 ml.
Omytou, oloupanou a oloupanou cuketu nakrájíme na kostičky a nalijeme do hluboké nádoby.Poté je třeba připravit marinádu. Smíchejte všechny ostatní přísady, promíchejte a vařte 7 minut od okamžiku varu. Zeleninu zalijte vroucí voňavou marinádou, přiveďte k varu a vařte stejnou dobu. Přidejte česnekovo-mrkvovou hmotu, nakrájenou na struhadle, k cuketě, provařte ještě několik minut.
Horký produkt uložte do sterilních sklenic, utáhněte víčka, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte v této poloze, dokud šev nevychladne.
Rychlý, nekonzervační a neuvěřitelně chutný cuketový předkrm ozdobí a zpestří každý sváteční stůl! Toto jídlo se hodí k jakýmkoli přílohám a doplňuje je svou bohatou sladkokyselou chutí a svěží vůní.
Marinovaná cuketa na plátky pro rychlé vaření
Pikantní s mírnou pikantností, cuketa se připravuje velmi rychle a snadno a chuť zůstává přirozená a křupavá. Paprika dodá předkrmu neuvěřitelnou vůni a zajímavou nevtíravou dochuť.
- Cuketa 1 ks.
- Petržel 10 gr.
- Kopr 10 gr.
- Voda 250 ml.
- Bay Leaf 1 ks.
- Paprika ½ lžičky
- Sůl 1 lžičky
- Granulovaný cukr 1 polévková lžíce
- Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce.
- Chilli paprička ½ lžičky
- pepř černý mletý 4 ks.
Hlavní složkou je cuketa, důkladně omytá, vysušená papírovými utěrkami a nakrájená na tenké kroužky.
Uděláme marinádu. Do hrnce nalijte sklenici vody a přidejte krystalový cukr, sůl, bobkový list, papriku a dva druhy pepře.
Zálivkovou směs dáme na sporák, přivedeme k varu a vaříme ještě asi 3-4 minuty. Odstraňte z ohně a přidejte jednu lžíci octa.
Rychlá marinovaná cuketa s octem
Neobvyklý cuketový předkrm se připravuje velmi rychle a jednoduše, stačí pár hodin počkat, než se zelenina naloží s medem, solí a různými bylinkami. Toto jídlo se hodí k jakýmkoli přílohám a masu.
čas na vaření – 5 hodin
Doba vaření – 20 minut.
Složení:
- Cuketa (malá mladá) – 2 ks.
- Olivový olej – 100 ml.
- Ocet – 3 lžíce
- Med – 2 lžička
- Sůl – ½ lžičky
- Kopr – 4-5 větví.
- Bazalka – 2-3 snítky.
- Česnek – 2-3 zuby.
Postup vaření:
1. Připravíme všechny potřebné produkty: důkladně umyjeme zeleninu a bylinky a necháme čas uschnout.
2. Čistou cuketu nakrájíme škrabkou na zeleninu na tenké plátky, posypeme solí a necháme půl hodiny odležet.
3. Kopr a bazalku nakrájíme co nejjemněji.
4. V malé misce smíchejte česnek prošlý lisem, olivový olej, ocet a med rozpuštěný v mikrovlnce.
5. Do medové směsi přidejte nasekané bylinky a dobře promíchejte.
6. Osolené plátky cukety jemně vymačkejte z přebytečné šťávy a pošlete je do voňavého dresingu – promíchejte. Předkrm čistíme na chladném místě po dobu 5-8 hodin, aby nasákl (doporučuje se několikrát promíchat během procesu moření).
7. Slaná sladká svačina je hotová. Dobrou chuť!
Marinovaná cuketa bez octa
Rychlá, nízkokalorická a hlavní zdravá svačina se získává z tak jednoduchého produktu, jako je cuketa. Na vrcholu letní sezóny, kdy se všude dají koupit mladé jemné cukety, zásobujeme užitečnými mikroelementy, protože syrová cuketa obsahuje maximum vitamínů.
čas na vaření – 40 minut.
Doba vaření – 10 minut.
Složení:
- Cuketa (malá) – 2 ks.
- Koriandr – ½ lžičky
- Granulovaný cukr – 1 lžička
- Sůl – ½ lžičky
- Česnek – 2 zub
- Mletá červená paprika – podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
Postup vaření:
1. „Mléčná“ cuketa nakrájená na co nejtenčí plátky. Skvělou práci s tímto úkolem zvládne škrabka na zeleninu.
2. Když je veškerá zelenina nakrájená, proužky přesuneme do hlubokého talíře, ve kterém budeme vše marinovat.
3. Na plátky přidejte dva stroužky česneku prošlé lisem.
4. Dále cuketu posypeme solí a krystalovým cukrem.
5. Nezapomeňte přidat nasekaný nebo celý koriandr pro neskutečnou chuť.
6. A nakonec plátky dochutíme červeným a černým pepřem.
7. Všechny ingredience mezi sebou dobře promíchejte a odešlete do chladničky alespoň na 30 minut.
8. Za půl hodiny se cukety podaří nasytit kořením, pokud je však necháte přes noc v chladu, bude to ještě chutnější. Dobrou chuť!
Křupavá marinovaná cuketa s instantním medem
Předkrm z cukety připravený podle tohoto receptu velmi připomíná nakládané houby a okamžitě se rozsype ze stolu. Skvěle doplní jakákoli masitá jídla a hodí se i k mladým vařeným bramborám.
čas na vaření – 3 hodina 15 minut
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Cuketa – 1 kg.
- Med (tekutý) – 2 polévkové lžíce.
- Česnek – 3 zub
- Sol – 1 tsp.
- Vinný ocet – 3 polévková lžíce
- Bazalka fialová – 1 svazek.
- Petržel – ½ svazku.
Postup vaření:
1. Hlavní ingredience – cuketa se důkladně omyje a vysuší. Zastřihněte ocasy na obou stranách.
2. Každou zeleninu nakrájejte škrabkou na zeleninu na co nejtenčí plátky, posypte solí a nechte 20-30 minut odležet, aby nudličky pustily šťávu.
3. V misce si připravíme náplň – spojíme tekutý med, pár lžic vinného octa a promícháme.
4. Nakrájejte petržel a bazalku, protáhněte česnek drtičem a pošlete jej do medové marinády.
5. Cuketu mírně vymačkáme a naplníme voňavou náplní – dobře promícháme a dáme do lednice alespoň na 3 hodiny nasáknout.
Jak rychle naložit cuketu v sáčku?
Cuketa marinovaná v sáčku je chuťovka, která letí ze stolu jako první. Není to jen velmi chutné jídlo, ale také nízkokalorické a zdravé, protože cuketa se prakticky skládá z vitamínů a stopových prvků. A díky tomu, že se zelenina nehodí k žádné tepelné úpravě, jsou všechny důležité látky zachovány v plném rozsahu.
čas na vaření – 3 hodin
Doba vaření – 20 minut.
Složení:
- Cuketa (malá) – 1-2 ks.
- Sůl – ½ lžíce.
- Granulovaný cukr – ½ polévkové lžíce.
- Česnek – 1-3 zuby.
- Kopr – 1 svazek.
- Ocet 9% – 1 lžíce.
Postup vaření:
1. Cuketu důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na tenké kroužky, ne silnější než 5-7 milimetrů.
2. Vzniklá kolečka přendáme do čistého a celého sáčku.
3. Oloupejte několik stroužků česneku a jemně nasekejte nožem nebo protáhněte lisem – pošlete na hlavní zeleninu.
4. Do balíčku přidejte také jemně nasekaný kopr (můžete použít jakoukoli zeleninu).
5. Všechny ingredience ochutíme solí a krupicovým cukrem.
6. A úplně na závěr přidejte jednu lžíci octa.
7. Když jsou všechny komponenty sestavené, sáček pevně zavážeme a opatrně s ním zatřeseme, aby se všechny komponenty promíchaly.
8. Zeleninu dáme namočenou do soli, cukru a octa alespoň na tři hodiny do lednice, nejlépe přes noc. Dobrou chuť!
Marinovaná cuketa na korejský způsob se sójovou omáčkou
Pokrm bohatý na různé chutě (sladké, kyselé i pikantní) je rychlá marinovaná cuketa vařená v asijském stylu. Takový předkrm se skvěle hodí jak na rodinnou večeři, tak na slavnostní stůl, protože se hodí jak k přílohám, tak k masu.
čas na vaření – 2 hodina 15 minut
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Cuketa (mladá) – 2 ks.
- Med – 1 lžíce
- Ocet – 1 lžíce
- Rostlinný olej – 20 ml.
- Česnek – 4 zub
- Sojová omáčka – 20 ml.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Zelení podle chuti.
Postup vaření:
1. Očištěnou a osušenou cuketu nakrájíme na tenké plátky (doporučuje se pro úsporu času použít škrabku na zeleninu).
2. Proužky ochutíme nasekanými bylinkami a mletým černým pepřem.
3. 4 stroužky česneku se „zbaví“ slupky a nasekají se nadrobno nebo projdou drtičem.
4. Pro přípravu marinády smíchejte sójovou omáčku, med, ocet a rostlinný olej.
5. Zálivku dobře promíchejte.
6. Tenké proužky cukety zalijte voňavou marinádou, promíchejte a nechte v lednici alespoň dvě hodiny odležet. Dobrou chuť!
Nakládaná cuketa na plátky ihned k jídlu
Všestranná a rychlá svačina z cukety se sójovou omáčkou a česnekem je snadný recept, který vám nezabere déle než 5 minut. Hlavní výhodou tohoto pokrmu je chuť a samozřejmě to, že nemusíte čekat několik hodin na marinování zeleniny.
čas na vaření – 15 minut.
Doba vaření – 5 minut.
Složení:
- Cuketa – 2 ks.
- sezam – 10 gr.
- Sojová omáčka – 3 polévkové lžíce.
- Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce.
- Česnek – 2-3 zuby.
- Rostlinný olej – lžíce 2
- Med – 1 lžička
Postup vaření:
1. Nejprve si na suché pánvi (bez přidání oleje) opečte sezamová semínka do zlatova.
2. Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte cuketu na velmi tenké plátky.
3. Pro přípravu marinády v hluboké nádobě kombinujte sójovou omáčku, nasekaný česnek, citronovou šťávu, med a rostlinný olej – promíchejte.
4. Tenké proužky cukety obložíme sezamovými semínky a poté zalijeme voňavou omáčkou.
5. Všechny ingredience dobře promíchejte a podávejte. Dobrou chuť!
Marinovaná cuketa, jako houby, instantní
Mnoho lidí miluje nakládané houby, ale s přípravou tohoto jídla je třeba si vždy pohrát. Proto je vaše pozornost věnována receptu na rychlé a jednoduché nakládané cukety, velmi připomínající jejich chutě, pikantní a voňavé mléčné houby.
čas na vaření – 25 minut.
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Cuketa (malá) – 2 ks.
- Voda – ½ l.
- Granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce.
- Sůl – ½ lžíce.
- Ocet 9% – 80 ml.
- Rostlinný olej – 40-50 ml.
- Mletý černý pepř – 1 lžičky
- Česnek – 3-4 zuby.
- Kopr – 2-3 svazky.
Postup vaření:
1. Mladou cuketu nakrájíme na středně velké kostky.
2. Vaření marinády. V hrnci smíchejte půl litru vody, sůl a krystalový cukr – důkladně promíchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
3. Poté nalijte přesně 80 mililitrů devítiprocentního octa.
4. Náplň přiveďte k varu a do pánve nasypte kostky zeleniny.
5. Nádobu sundejte ze sporáku, přikryjte pokličkou a nechte cuketu 15 minut namáčet.
6. Po uplynutí doby zeleninu uložíme do cedníku a necháme odkapat přebytečnou vodu, vychladnout.
7. Připravte dresink. V hluboké nádobě smíchejte rostlinný olej, nasekaný česnek, mletou papriku, kopr a vaše oblíbené koření podle potřeby.
