Zkušení houbaři se na vrcholu sezóny mohou pochlubit více než impozantní úrodou. Kromě toho jsou tam vždy žampiony z obchodu a hlíva ústřičná. A všechno toto potěšení lze připravit do budoucna. Včetně na zimu, abyste měli rychlou svačinu vždy po ruce. Prozradíme vám 15 skvělých receptů, jak vařit nakládané houby!
1. Nakládané houby na zimu do sklenic
Pro tento recept budou fungovat absolutně jakékoli houby podle vašeho vkusu.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 l vody, 50 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 5 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 5 hřebíčků, 4 bobkové listy.
Příprava: Houby roztřiďte, namočte je na půl hodiny do studené vody, nakrájejte a vařte 25 minut. Vhoďte do cedníku a opláchněte. Vodu svařte se všemi ostatními ingrediencemi, vložte do ní houby a vařte dalších 15 minut. Nakládané houby srolujte do sterilních sklenic.
2. Nakládané houby na zimu bez sterilizace
Podávejte je se zeleninou a zelenou cibulkou – a bude to lepší než jakýkoli salát.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 100 ml octa, 1 polévková lžíce. cukr, 4 lžičky sůl, 1 bobkový list, 7 poupat hřebíčku, 7 hrášek z nového koření, 4 stroužky česneku.
Příprava: Houby roztřídíme, nakrájíme a vaříme ve vroucí vodě 30 minut. Opláchněte, vložte do cedníku a nechte vychladnout. Zvlášť uvařte 1 litr vody se všemi přísadami kromě octa. Vložte tam houby, vařte dalších 15 minut a poté zalijte octem. Uspořádejte obrobek do sklenic umytých sodou, srolujte a uložte na chladném místě.
3. Horké nakládané houby
Rychlý a snadný recept, když se nechcete dlouho motat v kuchyni.
Budete potřebovat: 700 g hub, 1 cibule, 3 snítky tymiánu, 1,5 lžičky. nové koření, 3 bobkové listy, 1 polévková lžíce. sůl, 6 pupenů hřebíčku, 1/3 šálku vinného octa, 3/4 šálku vody.
Příprava: Svařte vodu se solí a octem, přidejte houby a koření a vařte 15 minut. Do sterilní sklenice dáme tymián, česnek a nadrobno nakrájenou cibuli, poté houby s marinádou, sklenici uzavřeme víčkem a uložíme do lednice.
20 chutných receptů na nakládané houby
4. Studené nakládané houby
Malé houby můžeme ponechat celé, ale velké je nejlepší nakrájet.
Budete potřebovat: 5-6 stroužků česneku, 1 kg hub, 4 třešňové listy, 5 hrášek z nového koření, 3 polévkové lžíce. sůl, 3 dubové listy, 1 list křenu, 1 koprový deštník.
Příprava: Houby posypte solí, zalijte studenou vodou a namočte na 2-3 dny, vodu vyměňujte 3x denně. Vložte je do nádoby na solení, posouvání s listy a dalším kořením. Nechte houby pod tlakem po dobu 20-30 dnů a pravidelně vypouštějte přebytečnou marinádu. Nalijte do sterilizovaných sklenic.
5. Marinované hříbky na zimu
Skutečný nález i pro gurmány. Není divu, že hříbky jsou považovány za královské!
Budete potřebovat: 1 kg bílých hub, 1 litr vody, 1,5 polévkové lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukru, 6 hrášek nového koření, 2 stroužky česneku, 3 bobkové listy.
Příprava: Houby omyjte a nakrájejte a poté je vařte 15 minut v osolené vodě. Sceďte v cedníku a znovu vařte 15 minut v čisté vodě. Svařte litr vody se zbytkem ingrediencí kromě octa. Přidejte hříbky, vařte dalších 5 minut a zalijte octem. Uložte je do sterilních sklenic, znovu sterilujte v hrnci s vroucí vodou asi 10-15 minut a srolujte.
6. Nakládané houby s cibulí na zimu
Pokud chcete, můžete přidat další bylinky.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 l vody, 2 cibule, 50 ml octa, 5 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukru, 6 pupenů hřebíčku, 2 deštníky kopru, 4 bobkové listy.
Příprava: Houby nakrájíme a vaříme 20 minut ve vroucí vodě. Opláchněte a nechte okapat v cedníku. Cibuli nakrájíme na peříčka, česnek na plátky. Vařte vodu se solí, cukrem a kořením. Vložte houby, cibuli a česnek a vařte 10 minut. Zalijte octem a po 2 minutách přelijte houby do sterilních sklenic.
12 nejlepších receptů na nakládané švestky na zimu
7. Nakládané houby s česnekem na zimu
Množství česneku obměňujte v závislosti na požadované pikantnosti hub.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 100 ml octa, 1 polévková lžíce. cukr, 4 lžičky sůl, 1 bobkový list, 1 hlavička česneku, 7 poupat hřebíčku, 1 badyán, 7 hrášek z nového koření.
Příprava: Houby nakrájíme a vaříme 15 minut ve vroucí vodě. Vhoďte je do cedníku a opláchněte. Svařte 1 litr vody se vším kořením a náhodně nasekaným česnekem. Přidejte houby a po opětovném varu vařte dalších 15 minut. Zalijte octem, promíchejte a nakládané houby srolujte do sterilních sklenic.
8. Nakládané houby s paprikou
Takový předkrm bude vypadat obzvláště působivě na slavnostním stole.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 paprika, 2 cibule, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička nové koření, 4 bobkové listy, 1 lžička. hořčičná semínka, 100 ml octa, 3 polévkové lžíce. sůl, 1,5 litru vody.
Příprava: Houby vaříme 15 minut v osolené vodě. Cibuli nakrájíme na kolečka, papriku na proužky. Vařte vodu se vším kořením. Přidejte houby a vařte dalších 15 minut. Přidejte cibuli a pepř a po 5 minutách ocet. Promíchejte a přelijte houby do sterilních sklenic.
9. Nakládané houby s kyselinou citronovou na zimu
Kyselina citronová je výborným pomocným konzervantem, aby se houby dobře skladovaly v zimě.
Budete potřebovat: 500 g hub, 500 ml vody, 0,3 lžičky. kyselina citronová, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 2 bobkové listy, 4 hřebíčky, 4 hrášky z nového koření.
Příprava: Houby nakrájíme, podlijeme vodou a vaříme 15 minut. Přidejte všechno koření a vařte dalších 5-6 minut. Přidejte kyselinu citronovou, vařte dalších 5 minut a houby s marinádou srolujte do sterilní sklenice.
Jak vařit hříbky: 20 skvělých receptů pro každý vkus
10. Nakládané houby s máslem na zimu
Velmi jednoduchý osvědčený recept s levnými surovinami.
Budete potřebovat: 2 kg hub, 1 litr vody, 8 polévkových lžic. ocet, 3 pupeny hřebíčku, 4 hrášky z nového koření, 1 bobkový list, rostlinný olej.
Příprava: Houby nakrájíme, vaříme 30 minut ve vroucí vodě, propláchneme a scedíme v cedníku. Z litru vody a všech ostatních surovin kromě oleje svaříme marinádu, přidáme houby, povaříme 15 minut a necháme v marinádě vychladnout. Vložte je do sterilních sklenic a do každé nalijte 3 polévkové lžíce. oleje. Uzavřeme kapronovými víčky a uložíme na chladné místo.
11. Skořicové nakládané houby
Skořice dodává houbové marinádě neobvyklou chuť a vůni.
Budete potřebovat: 1,5 kg hub, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. cukr, 4 lžičky sůl, 3 bobkové listy, 6 hrášek z nového koření, 3 hřebíčky, 3 tyčinky skořice, 5 polévkových lžic. ocet.
Příprava: Houby vařte půl hodiny ve vroucí vodě a uložte do sterilních sklenic. Vařte vodu, přidejte všechno koření a vařte 3 minuty. Zalijte octem, vařte ještě 1 minutu, houby zalijte marinádou a srolujte.
12. Nakládané houby s octovou esencí na zimu
Acetová esence je koncentrovanější, proto jsou potřeba jiné poměry.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 litr vody, 1 polévková lžíce. cukr, 4 lžičky sůl, 3 bobkové listy, 6 hrášek z nového koření, 3 poupata hřebíčku, 3 lžičky. octová esence.
Příprava: Houby nakrájíme a vaříme 20 minut ve vroucí vodě. Opláchněte. Zvlášť uvaříme litr vody se vším kořením, přidáme houby a vaříme dalších 10 minut. Vlijte octovou esenci, promíchejte a přelijte houby s marinádou do sterilních sklenic.
20 jednoduchých a chutných receptů na nakládané cukety
13. Nakládané houby se zeleninou na zimu
Lesní houby jsou obzvlášť dobré, a to jakékoli.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 3 mrkve, 2 papriky, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička. černý pepř, 4 bobkové listy, 10 hrášek z nového koření, 2 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Houby nakrájíme, vaříme 20 minut ve vroucí vodě, propláchneme a scedíme v cedníku. Všechnu zeleninu nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji a smícháme s houbami. Přidáme všechno koření a ocet, promícháme a vše společně dusíme 10 minut. Srolujte obrobek do sterilních sklenic.
14. Nakládané houby s vínem na zimu
Pro zachování barvy hub doporučujeme použít bílé víno.
Budete potřebovat: 500 g hub, 1 sklenice vody, 1 sklenice vína, 1 polévková lžíce. sůl, 2 poupata hřebíčku, 4 hrášky nového koření, 1 bobkový list.
Příprava: Nakrájené houby vařte 5-7 minut, opláchněte a sceďte v cedníku. Smíchejte sklenici vody a ostatní přísady a po varu vařte 2-3 minuty. Houby vložíme do sklenice, zalijeme marinádou a sterilujeme půl hodiny v hrnci s vroucí vodou. Srolujte se na zimu.
15. Nakládané houby v rajčeti na zimu
Marinované houby podávejte jako předkrm nebo přidejte k hlavním jídlům při vaření.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 200 g rajčatové pasty, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 ml vody, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 bobkový list, 8 kuliček pepře, 1 pupen hřebíčku.
Příprava: Houby nakrájíme a vaříme 30 minut ve vroucí vodě. Vhoďte do cedníku a nechte okapat. Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme houby a smažíme 10 minut. Přidejte rajčatový protlak a všechny ostatní ingredience, promíchejte a vařte na mírném ohni 40 minut. Houby srolujte do sterilních sklenic.
Nakládaná hlíva ústřičná je studeným předkrmem, který se na stůl vždy hodí. Křupavé houby v pikantním nálevu budou skvělým doplňkem k bramborám, masitým pokrmům a čerstvému hnědému pečivu.
Žampiony jsou vynikající houby, které se snadno a rychle vaří.
Nepopsatelná vůně a chuť lesních dárků!
Můj charakteristický recept! Už to dělám přes rok! Houby jsou výborné! K nakládání jsou vhodné absolutně všechny houby: houby, hříbky, zelí, hřib, hřib .
Další recept na marinování hub, i když jsou všechny podobné! Líbí se mi to, protože je to pohodlné, bezproblémové a dokonce zajímavé.
Upřímně, zveřejnil jsem podobný recept. Ale! Jednak to byl můj první recept na stránkách, zveřejnila jsem ho v listopadu, takže jsem ho nemohla opatřit vhodnými fotkami, ale
Tento recept jsem zkoušela se žampiony, ale více mi chutnala verze s hlívou ústřičnou. Volba je na vás a snadnost přípravy přesvědčí hostesky, aby z tohoto receptu udělaly rodinný recept. Vychutnejte si
Šťastný Nový Rok všichni! Štěstí, hodně štěstí a nové kulinářské úspěchy! Tady jsou houby k svátku!
V sezóně hub alternativní recept na jejich sklizeň nikdy neuškodí. Nabízím svůj recept na nakládání, prověřený léty spokojenými, vždy lapajícími požitkáři. Recept je jednoduchý, rychlý,
Tyto houby se zeleninou vařené doma se stanou vaší oblíbenou svačinkou. Ze stolu se sypou nakládané houby se zeleninou. Byly a pak – ne!
Nakládané žampiony byly již druhý den vystaveny. Můj recept je trochu jiný, ale moc se mi líbí. Jednoduché a rychlé a houby jsou křupavé, voňavé a velmi chutné. Koření
Z italské kuchyně, podáváme jako předkrm s další zeleninou.
To je něco naprosto fantastického: lahodné křupavé žampiony za 10 minut! (+ 5 minut v chladu). Tento recept se od ostatních liší tím, že se houby nevaří ani nezalévají lákem, ale SMAŽÍ a
Toto je nejcennější sklenice, jakou jsem kdy na tuto zimu nashromáždil! Abych tyto děti posbíral, musel jsem v 5 ráno vstát a za úsvitu spěchat do lesa, aby strom, který jsem našel v předvečer,
Ryzhiki mají zajímavou pikantní chuť a budou skvělým předkrmem na každou akci.
Houby zakoupené v obchodě jsou samozřejmě zachránce, ale shromážděné vlastníma rukama a dokonce srolované podle vlastního receptu. mmmm. tak dobré, jak jen to jde. Těším se na sezónu a zase na ni
V předvečer novoročních svátků vám chci nabídnout předkrm, bez kterého nemůžeme udělat jedinou hostinu. Recept na báječné nakládané žampiony jsem našla na internetu se zatajeným dechem
Jednoduché a vkusné
Vlastně babička Lucy je moje tchyně, ale díky dětem jí tak teď všichni říkají))). Chápu, že listopad není čas na tento recept, ale právě teď otevíráte sklenici s houbami
Z mnoha marinádových receptů na konzervování lesních hub je tato možnost nejoptimálnější z hlediska poměru cukr-sůl-ocet. Houby má na starosti zpravidla naše teta (najde houbu tam, kde já skoro já
Naše rodina miluje houby v jakékoli podobě, nedávno jsem našla velmi povedený recept na žampiony z konzervy, o který se nemohu nepodělit.
Uvařit si doma lahodný pokrm – zpestřeme postní menu.
V naší rodině všichni milují nakládané houby, ale ty z obchodu se vaří s obrovským množstvím octa. A to jsou perfektní svačiny, připravují se rychle a snadno! Zkuste vařit houby
Houby se nemusí vařit!
Před vařením namočte houby na 2 hodiny nebo déle do studené vody. Teprve poté můžete začít vařit. Recept na nakládání je velmi jednoduchý. Výsledkem je slaná svačina,
Včera jsme si domů přivezli spoustu hub. Každý rok takto nakládáme houby a vy to pak použijete, kam vám srdce zatouží: a tak se zakysanou smetanou nebo máslem s cibulí a do salátů, kde jsou potřeba nakládané houby (místo
Houby jsou velmi chutné))
Tak a jaro je tady! Konečně můžete vyrazit do přírody a užít si komunikaci s ní. Poslouchejte zpěv ptáků, obdivujte první květiny a sbírejte houby.
Nakládání hub na zimu, jehož recepty má každý zkušený kuchař, je skvělý způsob, jak udělat své oblíbené houby ještě chutnější a uchovat je po mnoho měsíců. Metody marinování hub jsou různé a do značné míry závisí na osobních preferencích chuti. Hříbky, žampiony, žampiony nebo lišky se však skvěle hodí do jakýchkoli receptů.
Nejjednodušší je rychle nakládat houby, což nevyžaduje velké úsilí a brilantní kulinářské dovednosti. K tomu houby pečlivě roztřiďte, opláchněte pod studenou vodou a nakrájejte na plátky. Dále podle receptu na rychlé nakládání hub přidejte kolečka cibule, koření, zalijte vodou a vařte 10-15 minut. Poté můžete odvar s houbami přelít do sterilizovaných sklenic s bylinkami. Recept na nakládání hub lze doplnit takovými vynikajícími přísadami, jako je suché bílé víno, muškátový oříšek nebo čerstvý tymián. Dodají chuti pokrmu nové zajímavé odstíny. Recepty na nakládání hub lze doplnit dalšími produkty. Například barevné papriky, mrkev nebo dokonce plátky šunky. Více informací o nálevu a marinování hub, včetně podrobných receptů s fotografiemi, naleznete na našem webu.
