Bylina physalis (lat. Physalis) patří do největšího rodu čeledi Solanaceae, která zahrnuje asi 120 druhů rostoucích v Asii, Evropě a také v Jižní a Severní Americe. V překladu z řečtiny znamená physalis bublina – název je dán podle tvaru rostoucího červenooranžového kalichu rostliny.
Zahradníci někdy označují physalis jako mletou brusinku nebo smaragdovou bobule, stejně jako měchýřník, třešeň psí a kaštanovou. Physalis je často přirovnáván k rajčatům – rostlinám ze stejné rodiny, a přestože jsou tyto rostliny v mnoha ohledech podobné, výsadba a péče o physalis na otevřeném poli má své vlastní rozdíly.
Výsadba a péče o physalis
- Přistání: setí semen na otevřeném terénu – v dubnu nebo začátkem května, setí semen pro sazenice – v březnu, přesazování sazenic do země – začátkem nebo v polovině května.
- Osvětlení: jasné sluneční světlo.
- Půda: úrodné, neutrální nebo zásadité.
- Předchůdci: dobré – okurky, zelí; špatné jsou papriky, lilky, brambory, rajčata a physalis.
- Zavlažování: pravidelné, mírné.
- Nejlépe dressing: tekutá organická hnojiva 2-3x za sezónu.
- Reprodukce: semena, řízky a laterální výběžky.
- Škůdci: medvědi a drátovci.
- Nemoci: fytosporóza, černá noha a virová mozaika.
- Свойства: bobule rostliny mají diuretický, analgetický, hemostatický, antiseptický, protizánětlivý a choleretický účinek.
Botanický popis
Physalis květ je jednoletá nebo víceletá bylina s někdy větvenými, vzpřímenými nebo hranatě zakřivenými stonky, holé nebo s řídkým ochlupením v horní části, dosahující výšky 20 až 120 cm. Na bázi stonky časem dřevnatí . Listy physalis jsou opačné a ve spodní části stonku jsou párově přiléhající nebo střídavé. Květy jsou obvykle jednotlivé, axilární, umístěné po celé délce stonku. Poháry jsou zvonovité, nafouklé, světlé, skrývají v sobě kulovité dvoubuněčné bobule oranžové nebo červené barvy – vonné plody physalis.
Physalis je okrasná rostlina, i když u mnoha jejích druhů jsou plody docela jedlé a dokonce chutné. Trvalka physalis se nazývá lucerna – vypadá skvěle v zimní kytici.
Pěstování physalis ze semen
Jak zasít semena
V teplé oblasti se semena physalis vysévají přímo do země, protože rostlina je odolná proti chladu, brzy dozrává a je produktivní a stačí zasít physalis jednou a poté se rozmnoží samovýsevem – stačí prořídnout sazenice. Protože semena physalis po 4 letech prudce ztrácejí klíčivost, před výsevem je namočte do pětiprocentního solného roztoku a po chvíli odstraňte plovoucí semena, která vám nejsou užitečná, a usazená semena a nálev půl hodiny omyjte v tmavě růžovém roztoku manganistanu draselného, poté opláchněte a osušte.
Physalis se vysévá v dubnu nebo počátkem května řídce do žlábků, přičemž mezi řádky se dodržuje interval přibližně 30 cm. Když se objeví výhonky, ztenčí se tak, aby vzdálenost mezi sazenicemi byla nakonec asi 25 cm. vytáhnout lze přesadit na jiné místo – dobře zakoření, i když začnou plodit o něco později. Physalis můžete zasít před zimou, v říjnu.
Péče o sazenice
Ve středním pruhu se physalis pěstuje v sazenicích, zejména proto, že vám umožňuje získat ovoce dříve než při setí semen do země. Semena Physalis se vysévají na sazenice asi měsíc a půl před výsadbou do země v samostatných nádobách o objemu 0,5 litru, pokud si nepřejete dělat problémy s trháním, nebo v krabicích pro sazenice podle schématu 6×8 – před výsadbou v zem, zbývá pouze rozdělit sazenice do keřů. Jako ošetření před setím se semena uchovávají 30 minut v silném roztoku manganistanu draselného.
Physalis klíčí při teplotě asi 20 ºC a klíčky se mohou objevit za týden. Při nižší teplotě budou muset sazenice čekat měsíc.
Ujistěte se, že vlhkost půdy a vzduchu není příliš vysoká, protože za takových podmínek existuje riziko onemocnění sazenic černé nohy, proto péče o květ physalis v této fázi zahrnuje pravidelné větrání místnosti za předpokladu, že jsou spolehlivě chráněny před průvanem. Pokud při správné péči a normálním osvětlení (sazenice physalis potřebují jasné rozptýlené světlo) rostou sazenice pomalu nebo se bolestivě natahují, je nutné přidat do půdy roztok ptačího trusu – 1 díl hnojiva na 20 dílů vody při rychlostí půl kbelíku na 1 m² a poté půdu rozlijte vodou, abyste se nepopálili.
Physalis výběr
Ti, kteří vyseli physalis hustě do sazenice, se budou muset ponořit do samostatných šálků, když sazenice mají dva pravé listy, aby při výsadbě co nejméně poškodily kořenový systém physalis, který roste velmi rychle. Pokud jste semena zaseli okamžitě do samostatných šálků, nebudete muset sazenice potápět – bude možné je zasadit přímo do otevřeného terénu ve lhůtě stanovené podmínkami pro pěstování sazenic.
Výsadba physalis v otevřeném terénu
Kdy je třeba rostliny
Výsadba physalis v otevřeném terénu se provádí za zataženého dne nebo odpoledne ve fázi vývoje v sazenicích 5-6 listů. Pro physalis je vhodná slunná plocha s neutrální nebo mírně zásaditou půdou, na které rostly okurky nebo zelí, ale po plodinách, jako je samotný physalis, paprika, brambory, lilky a rajčata, se physalis nevysazuje čtyři roky, protože všechny tyto rostliny trpí stejnými chorobami, jejichž patogeny často zůstávají v půdě dlouhou dobu.
Výsadbě květu physalis předchází vykopání stanoviště s přidáním humusu a popela nejpozději dva týdny před plánovaným termínem. Nehnojte půdu čerstvým hnojem.
Jak rostlina
Protože většina druhů a odrůd physalis se silně větví, sazenice se vysazují v šachovnicovém vzoru s krokem přibližně půl metru. Vysoké odrůdy je třeba svázat – zvažte to při výsadbě. Otvor pro physalis by měl mít takovou hloubku, aby v něm byly sazenice ponořeny až po první pravý list. Při výsadbě přerostlých sazenic se do jamky nalije jeden a půl litru vody a sazenice se zasadí se sklonem přímo do vody tak, aby se kořeny v ní samy narovnaly, načež se jamka zasype zeminou a zhutněný.
Sazenice vysazené včas nepotřebují takové triky: vysazují se obvyklým způsobem, ale po výsadbě se hojně zalévají. Pro usnadnění péče o physalis může být oblast mulčována rašelinou.
Physalis péče v zahradě
Podmínky pěstování
Pěstování a péče o physalis je jednoduchá a snadná. Během vegetačního období potřebuje rostlina pravidelnou zálivku, následuje odplevelení a kypření půdy, stejně jako přihnojování organickými hnojivy – roztoky divizna (1:10) nebo slepičí trus (1:15), prováděné rovněž po zálivce. místo. Pěstování physalis také zahrnuje kopání keřů v chladném a vlhkém létě, ale nemusíte je štípat ani řezat: protože se plody vyvíjejí ve větvích stonků, čím více se keře větví, tím vyšší bude výnos.
Reprodukce Physalis
Kromě semenného způsobu množení physalis, který jsme již popsali, se rostlina množí postranními procesy a řízkováním. Dekorativní physalis tvoří mnoho výhonků z plazivého oddenku umístěného mělce pod zemí, proto se na jaře nebo na podzim část oddenku spolu s přerostlými výhonky vykopává z mateřského keře a přesazuje.
Pro roubování u physalis v červenci se odříznou vrcholy stonků se 2-3 dobře vyvinutými internodimi a zasadí se, napůl zahrabou do volné půdy a poprvé zakryjí perforovanou fólií. Když listy na řízcích obnoví turgor, film lze odstranit. Péče o physalis během období zakořenění řízků spočívá ve včasném zavlažování a zastínění před přímým slunečním zářením.
Škůdci a nemoci
Physalis je mnohem méně postižen nemocemi než rajčata, nicméně onemocnění, jako je mozaika, někdy postihuje odolné physalis a exempláře oslabené špatnou péčí jsou první, kdo se stane obětí. Příznaky onemocnění: listy získávají skvrnitou kontrastní barvu z tmavě zelených a světle zelených ploch. V důsledku onemocnění se může výnos plodů snížit na polovinu.
Na virus mozaiky neexistuje žádný lék, takže nemocné rostliny musí být zničeny ohněm bezprostředně předtím, než se nemoc rozšíří po celé oblasti. Místo, kde rostl nemocný physalis, by mělo být prolito silným roztokem manganistanu draselného.
Ve fázi sazenice, v podmínkách příliš vysoké vlhkosti, physalis infikuje černou nohu, v důsledku čehož sazenice zčernají na bázi stonku a odumírají. Nemoci se můžete vyhnout přísným dodržováním pravidel pro péči o sazenice: uvolnění půdy, včasné ztenčení sazenic, hojné zalévání sazenic, ale ne často ráno.
Pohromou všech pupalků je fytosporóza, která je nebezpečná zejména za vlhkého počasí v období zrání. Na plodech se objevují hnědé podkožní skvrny, kvůli kterým jsou bobule nevhodné ke konzumaci. S fytosporózou můžete bojovat postřikem physalis jednoprocentním roztokem kapaliny Bordeaux, a to musí být provedeno předem, ještě předtím, než se vaječník objeví na keřích.
Z hmyzu mohou physalis ublížit medvědi, kteří ohlodávají kořeny sazenic, a drátovci. S medvědem můžete bojovat zasazením sazenic do plastového kroužku: u plastových dvoulitrových lahví odříznou úzkou hrdlovou část a odříznou dno, pak rozříznou to, co zbylo, na dvě části (kroužky); do otvoru pro sazenici physalis se umístí plastový kroužek, do jehož středu se zasadí sazenice. Po zakopání sazenice by měl prstenec vystoupit asi 5 cm nad povrch stanoviště.Ochráníte tak kořeny mladé rostlinky před útokem medvěda.
S drátovcem bojují pomocí návnad: kolem místa vykopou několik děr, naplní je poloshnilou trávou nebo senem a zakryjí prkny. Po dni nebo dvou návnadu zkontrolujte a uvidíte, že se do ní nastěhovalo mnoho larev cvakavých brouků, dráteníků, aby hledaly teplo a potravu. Sesbírejte obsah návnady a spalte ji na kůlu spolu se škůdci. Dobré výsledky v boji proti drátovci se dosahují podzimní orbou nebo hlubokým kopáním místa – v zimě larvy, jakmile jsou na povrchu, umírají chladem.
Obecně je physalis velmi zdravá a odolná rostlina. Dodržujte pravidla pro péči a kultivaci physalis a škůdci, stejně jako patogeny, obejdou vaše stránky.
Physalis po odkvětu
Jak a kdy sbírat semena
Plody Physalis se sklízejí spolu se sušenými světlými šálky za suchého počasí 45-60 dní po výsadbě sazenic do země – v srpnu nebo září. Plody nedozrávají současně: spodní bobule dozrávají dříve a padají na zem. Pokud je hned sesbíráte, můžete je sníst nebo poslat ke zpracování. A můžete z nich získat semínka. Za tímto účelem se zralé plody rozříznou na polovinu a na jeden den se zalijí dešťovou vodou a poté se nabobtnalá dužina protře sítem, semena se promyjí a suší.
Příprava na zimu
Od dekorativní trvalky physalis se na podzim odřízne přízemní část – vytvoří krásné suché kytice. Listy jsou odstraněny a stonky s plody ve světlých pouzdrech jsou zavěšeny na sušení. Místo je na zimu mulčováno rašelinou. Jednoleté druhy (zelenina a bobule) jsou po sklizni zlikvidovány a lokalita je podrobena hloubkovému kopání.
Druhy a odrůdy
Physalis jedlý se dělí na physalis bobule a physalis zeleninový. Physalis berry jsou zastoupeny druhy jako rozinka physalis neboli pýřitý nebo jahodník, peruánský physalis, který se v poslední době pěstuje ve středním pruhu, a Florida physalis, stejně jako jejich odrůdy.
Physalis Florida (Physalis floridana)
Má sladké, příjemně chutnající ovoce bez ovocné pachuti a téměř bez kyselin. Džem z bobulí tohoto druhu připomíná třešňový džem, proto se do něj při vaření přidávají voňavé listy pelargónie.
Physalis rozinky (Physalis pubescens)
Má rafinovanější chuť – sladkou, se sotva znatelnou kyselostí a výraznou chutí a vůní po ananasu. Šťáva z ovoce připomíná šťávu z mandarinek. Plody tohoto physalisu lze skladovat až 3–4 měsíce nebo dokonce až šest měsíců, přičemž časem získávají mírně vysušený vzhled. Sušené ovoce opravdu připomíná rozinky.
physalis peruánský (Physalis peruviana)
Není tak sladký jako rozinky, ale ovocná chuť a vůně jeho plodů je silnější a množstvím kyselin a cukru v nich se blíží zahradním jahodám. Bobule Physalis tohoto druhu jsou příliš jemné pro dlouhodobé skladování.
Mezi nejlepší odrůdy berry physalis patří:
- Ananas – raně zralý physalis s miniaturními a sladce chutnajícími plody s vůní ananasu, konzumované jak čerstvé, tak ve formě džemu a kandovaného ovoce;
- Jahoda – keře vysoké až 70 cm, na kterých dozrávají jantarově sladké plody s jahodovou vůní, používané čerstvé i sušené a také používané k výrobě dezertů, kompotů a džemů;
- physalis rozinka Překvapení – podměrečná, raná a nenáročná letnička se silným dospíváním; Ovoce překvapení je dobré jak k čerstvému jídlu, tak jako surovina do dezertů;
- Kolumbie – vysoká, teplomilná a pozdně dozrávající odrůda, jejíž bobule jsou bohaté na vitamíny, pektin a stopové prvky. Jedí se čerstvé a vyrábí se z nich dezerty a nápoje;
- kouzelník – odrůda s velmi velkými, zploštělými hnědo-oranžovými sladkokyselými plody s jemnou grapefruitovou hořkostí a výrazným jahodovým aroma. Šťáva z bobulí připomíná chuť pomeranče, ale má jasnější buket;
physalis mexický (Physalis ixocarpa)
Zeleninu Physalis zastupuje mexický physalis neboli lepkavý druh a jeho odrůdy. Plody zeleniny physalis jsou větší než plody jiných druhů, připomínají rajčata. Mezi zeleninovými physalis jsou vysoké odrůdy a existují i nízké, protahující se. Plody jsou žluté, zelené, fialové barvy, liší se tvarem a velikostí. Zeleninové physalis jsou méně náročné na teplo a jsou produktivnější, ale čerstvé nejsou tak chutné jako bobule. Výborné jsou ale z nich marinády, kyselé okurky, kaviár a saláty. Nejznámější odrůdy v kultuře středního pruhu:
- Pozemní Gribovský – chladu odolná středně raná produktivní odrůda s výškou keře do 80 cm a polovzpřímenými větvemi. Světle zelené plody nasládlé chuti dosahují hmotnosti 60 g;
- Cukrovinky – velkoplodá mezisezónní odrůda s kyselými kulatými plody světle zelené nebo tmavě zelené barvy, které se dají nejen nakládat, solet a vyrábět z nich kaviár, ale také se z nich vyrábějí domácí dezerty;
- Korolek – raná odrůda, která se používá, stejně jako odrůda Cukrovinky, ke zpracování do dezertů a konzervované zeleniny;
- Moskva brzy – raná odrůda s téměř polehlými větvemi a sladkými světle žlutými plody o hmotnosti až 80 g.
Physalis dekorativní
Čínské lucerny – představuje druhy bylinných trvalek. Všechny jeho části jsou nejen nejedlé, ale i jedovaté, ale u zahradníků má vždy úspěch. Největší dekorativnosti dosahuje tento physalis koncem léta nebo začátkem podzimu, kdy jeho truhlíky získávají jasně oranžovou barvu.
Oblíbené odrůdy:
- franchet – tato rostlina se často pěstuje jako jednoletá. Na výšku keře physalis Franche dosahují 90 cm, jeho listy jsou oválné, rozšířené k základně, dlouhé až 15 cm. Na jednom výhonku se může vytvořit až 15 „luceren“, což jsou plody physalis, oblečené do světlých šálků ;
- Alkekengi – také druh dekorativního physalis se žlutými, červenými nebo oranžovými “lucernami”.
Vlastnosti Physalis – výhody a škody
Užitečné vlastnosti
Složení plodů physalisu jedlého zahrnuje látky jako vlákninu, sacharidy, tuky, bílkoviny, strukturovanou vodu, vitamíny A a C, stopové prvky železo a zinek a makroživiny draslík, vápník, sodík, fosfor a hořčík. Bobule Physalis se používají jako antiseptické, diuretikum, analgetikum, hemostatikum, protizánětlivé a choleretické činidlo. Dělají odvary a nálevy pro léčbu bronchitidy, urolitiázy, revmatismu, otoků, hepatitidy, dny, cystitidy. Konzumace čerstvých bobulí zmírňuje příznaky dermatóz, úplavice a hypertenze.
Kontraindikace
Nejezte plody okrasných physalis – jsou jedovaté. A buďte opatrní s poháry, které obsahují plody rostliny, protože obsahují fisalin a alkaloidy – toxické látky, které, jakmile se dostanou do vašeho těla, mohou způsobit vážné poškození.
Dnes je hrdinou našeho setkání s vámi rostlinný physalis. Tato plodina je příznivcům ekologického pěstování zeleniny dobře známá: díky vysoké odolnosti proti plísni bramborové a mandelince bramborové jim poskytuje plodinu šetrnou k životnímu prostředí. Přidejte k těmto výhodám odolnost proti chladu, ranou zralost, stabilní výnosy a nepopiratelný dekorativní efekt a budete souhlasit, že physalis je ideální rostlina pro každou letní chatu!
Předvídám otázku: proč je tak cenná rostlina v letních chatách k vidění jen zřídka? Faktem je, že zeleninový physalis se začal pěstovat v Rusku poměrně nedávno, takže amatérští pěstitelé zeleniny stále nemohou s jistotou určit, která odrůda je před nimi – dekorativní nebo jedlá. Vzhledem k tomu, že zájem o tuto kulturu neustále a rychle roste, myslím si, že je potřeba si ujasnit otázku, které rostliny z botanického hlediska patří do rostlinky physalis.
Složka rodu
Rod patří do čeledi Solanaceae (Solanaceae) a zahrnuje asi 80 druhů vzpřímených letniček nebo trvalek. V přírodě Physalis roste na plném slunci nebo v mírném stínu v dobře odvodněných půdách po celém světě, ale většinou v Severní a Jižní Americe. Jméno rodu pochází z latinizovaného starověkého řeckého slova physa – “bublina”, která je spojena s nabobtnalým tvarem plodu.
Mají střídavé nebo přeslenovité, celokrajné nebo zpeřené listy. Zvonkovité axilární květy jsou drobné, často jednotlivé, nenápadné (nebo spíše nejsou tak atraktivní jako plody). Bobule Physalis jsou neuvěřitelně dekorativní – kulovité jasně červené, žluté nebo fialové, fialové, uzavřené ve velkolepých pohárech připomínajících papírové.
Květy Physalis jsou poměrně skromné
V současnosti pěstované odrůdy s jedlými plody patří do dvou podmíněných skupin – rostlinný physalis (hlavně mexické druhy a jejich odrůdy) a jahodový physalis (jihoamerické druhy a odrůdy). Dnes se blíže podíváme na zástupce první skupiny.
zeleninový physalis
Toto je podmíněná skupina – nejslavnější v Rusku. Zakladateli výběru rostlinných physalis jsou f. lepkavý (Physalis ixocarpa), f. hranatý (Ph. angulata), f. filadelfský (Ph. philadelphica), f. mexické (Ph. aequata). Plody téměř všech odrůd tzv. zeleninového physalis obsahují 5–15 % přírodního pektinového adsorbentu (ne horší kvality než jablko), který jim dodává želírovací vlastnosti. Dále obsahují vitamín C, monosacharidy, minerální soli, vápník, železo a další stopové prvky.
Physalis lepkavá – zeleninová plodina
Navzdory skutečnosti, že kultura zeleninových physalis v Rusku je poměrně mladá a stále existuje jen málo odrůd, zmatek a zmatek s jejich jmény a popisy od různých výrobců není neobvyklý.
Nejlepší odrůdy zeleniny physalis
Právě odrůdám budeme věnovat zvláštní pozornost, protože z praktického hlediska jsou mnohem zajímavější než jejich rodiče.
- ‘Džem’. Rostlina je vysoká, mohutná, s velkými listy. Květy jsou oranžové. Plody jsou zelenkavě krémové, váží 35-40 g, dozrávají během 120-130 dnů.
- ‘Cukrář’. Stará raná ruská odrůda vytvořená ve VNIISSOK. Plody jsou kulaté nebo kulaté ploché, žluté (v nezralé formě – světle zelené), o hmotnosti 50-80 g, příjemné sladké a kyselé chuti, dozrávají během 80-90 dnů.
- ‘Král’. Raná odrůda vytvořená ve VNIISSOK. Zavedeno do státního rejstříku v roce 1998. Plody jsou světle žluté, velké (o hmotnosti 60-90 g), s vysokou chutí, dozrávají do 90 dnů. Nejplodnější (od 1 rostliny – až 5 kg ovoce).
- ‘Marmeláda’. Relativně nová mezisezónní ruská odrůda, vytvořená specialisty společnosti SeDeK. Zapsáno ve Státním rejstříku Ruské federace v roce 2009. Keře jsou poddimenzované, není třeba je tvarovat. Květy jsou žluté. Plody jsou krémové, středně velké (o hmotnosti od 30 do 40 g), dozrávají během 120-130 dnů. Produktivní: z jedné rostliny se sklidí až 1,4 kg.
- ‘Povidla’. Keř vysoký až 2 m. Plody jsou jasně lila-fialové (při pěstování na slunném místě), na řezu nazelenalé.
- ‘Gurmán’. Odrůda byla vytvořena ve VNIISSOK. Plody mají příjemnou sladkokyselou chuť, s jemnou ovocnou vůní, odolné proti praskání, s nízkým obsahem fysalinu, dozrávají společně. Produktivita až 2,0 kg na rostlinu.
Kromě nich se v Rusku pěstují tyto odrůdy zeleninových physalis: ‘Ananas’, ‘Gruntovy Gribovsky 2046’, ‘Cukrárna’, ‘Velkoplodá’, ‘mexická’, ‘Moskva raná’, ‘Rendidora’, ‘ Cukrový zázrak“.
Zelenina Physalis: vlastnosti výsadby a péče
Zeleninový physalis miluje slunná místa a úrodné těžké půdy s neutrální reakcí. Nesnášejí kyselé, zasolené a bažinaté půdy. Náročné na přítomnost vlhkosti.
Physalis miluje slunce. Foto Zinaida Fedorova (fedzina)
termofilní; rostliny je třeba chránit i před malými mrazíky. Přesto na jihu Ruska dávají samovýsev, který na jaře snadno raší a odolává mrazům v deštivém počasí. Nejlepšími předchůdci zeleninových physalis jsou okurky, zelí. Ale po rostlinách čeledi Solanaceae se nedoporučuje je vysazovat. Péče o physalis není složitá a spočívá v kypření půdy, odstraňování plevele a mírném kopcovitosti. Speciální metody tvorby rostlin se nepoužívají. Physalis jsou odolné vůči plísni a alternarióze (suchá skvrnitost).
Začátek sklizně rostlinného physalis vám prozradí stav přerostlého kalichu: pokud se otevře nebo uschne, je čas. Pokud spěcháte a odstraňujete nezralé plody, zrání by mělo být prováděno s uzavřenými poháry.
Zralost plodů lze posoudit podle stavu kalichu.
Praktické rady. Vzhledem k tomu, že během sklizně bude nutné pravidelně sbírat zralé padlé plody ze země, je lepší zasadit zeleninové physalis do úzkých pruhů a ponechat mezi nimi široké uličky, které vám umožní volně procházet mezi řadami. Chcete-li získat čisté bobule, které nejsou kontaminovány půdou, mohou být výsadby physalis mulčovány agrovláknem nebo černým filmem.
Physalis zelenina: pěstování ze semen
Používají se sadba a bezsemenné metody (na jihu – výsev do otevřené půdy v dubnu).
Semena klíčí ve tmě při teplotě +20 ° C. +25°С za 7-10 dní. Sazenice se umístí na parapet jižního okna, teplota se sníží na +10. + 12ºС po dobu 4-5 dnů (krátkodobé “stresové” vytvrzení pomůže sazenicím, aby se neroztahovaly při vysokých pokojových teplotách a nedostatku světla). Poté se uchovávají při teplotě +20°C. Lze pěstovat bez sběru v samostatných květináčích: sazenice dokonale odolávají transplantaci.
Sazenice Physalis se přesazování nebojí
Rostliny se vysazují na otevřeném prostranství po pominutí hrozby návratu jarních mrazů, ve věku do 30 dnů, s 5-7 listy. Před výsadbou se sazenice vytvrzují po dobu 7 dnů. Rostliny ze samovýsevu a výsevu do volné půdy jsou odolnější vůči nízkým teplotám.
Před výsadbou na otevřeném terénu se sazenice vytvrdí. Foto: Tatyana Nikulina (TanyaNikulinaLeonova)
Po přesazení sazenic do otevřené půdy physalis rychle kvete (někdy se květy objeví ještě před výsadbou). Každá následující květina se tvoří v samostatné vidlici stonků.
Při okamžitém výsevu physalis na otevřeném terénu pečlivě připravte půdu předem na zahradě, dobře ji vyrovnejte. Drobná semena vyséváme do vyznačených řádků do hloubky 1,5-2 cm.Jako majákovou plodinu můžete přidat pár semen salátu. Udržujte vzdálenost mezi semeny 5-10 cm a po vyklíčení se rostliny zředí, přičemž mezi nimi zůstane 60-70 cm (u nízko rostoucích odrůd – 35-40 cm). Lze vysévat do hnízd po 5-8 semenech, přičemž v budoucnu zůstanou dvě silné sazenice.
Sběr osiva
Vyberou se typické největší dozrálé bobule a rozpůlí se. Semínka spolu s dužinou vymačkáme do sklenic, přidáme trochu vody. Za občasného míchání dejte na teplé místo ke kvašení. Po 2-3 dnech se semena začnou usazovat na dně. Pro lepší oddělení semínek přidejte do směsi čerstvou vodu, dobře promíchejte a sceďte plovoucí dužinu. Semena se promyjí přes gázu a suší se na papíře.
Semena lze sbírat ze zralých bobulí. Foto: Irina Nikitina (IrinaN)
Vyrostly už ve vaší dači physalises? Pro krásu nebo jako zelenina?
Ludmilo, moc děkuji za článek.
Physalis se v roce 2021 stal mou první pěstovanou plodinou. Zasadil jsem 5 odrůd. Nenáročný není to správné slovo. Vyrostl sám, navzdory vedru 35 stupňů a nedostatku zálivky. Výtku mám pouze k chuti zeleninového physalis oproti jahodě. Máte rádi chuť zeleniny?
Inno, dobré odpoledne! Děkuji mnohokrát za váš komentář. Abych byl upřímný, jahodový physalis se mi líbí víc než zeleninový physalis.
Lyudmilo, ještě jednou jsem si s velkým potěšením přečetl váš článek.
Nyní mohu také s jistotou říci, že jahodový physalis je nejchutnější!
Přidám další informace:
Mexické druhy mají velké plody (až 50-70 g) pokryté lepkavým filmem. Jihoamerické druhy, ke kterým patří pýřitý nebo jahodník a peruánský physalis, mají odrůd méně, ale jejich svěží chuť je vyšší.
Plody zeleniny physalis jsou díky své dobré konzervaci dokonale přizpůsobeny dlouhodobé přepravě.
U některých druhů jsou kalichy skeletonizované a udržované po celou zimu s plody uvnitř, zůstávají atraktivní; mohou být použity v sušených kompozicích.
A další v článku zmíněný druh, physalis hranatý (Physalis angulata) pochází z jihu Severní Ameriky. Otužilost (podle USDA) odpovídá zónám 9-11.
Je to vzpřímená, bylinná jednoletá rostlina vysoká až 1 m. Listy jsou tmavě zelené, oválné, po okraji pilovité. Květy jsou světle žluté nebo krémově bílé s hranatými okvětními lístky. Plody jsou žlutooranžové plody uzavřené v balonovitém kalichu. Mohou se jíst syrové, vařené, v džemu atd. Používají se léčebně v Jižní Americe; ovocné extrakty mají protizánětlivé vlastnosti. Ostatní části rostliny jsou jedovaté.
(pokračování příště)
Věděli jste také, že physalis ixocarpa, běžně označovaný jako tomatillos, je nezbytnou složkou většiny mexických sals? Místní obyvatelstvo používá nezralé plody k výrobě pálivých omáček s paprikou, bramborovou kaší, vařeným a pečeným ovocem a také k solení. Suchý papírový kelímek ovoce je známý jako “rajčatová slupka”. Sladké, žluté až fialové plody při plné zralosti způsobí prasknutí „slupky“. Většina kulinářských použití, jako je mexická salsa verde, však vyžaduje sklizeň, dokud je ovoce ještě zelené a nakyslé. Tomatillos se snadno pěstují a jsou velmi produktivní. Plody jsou konzervované v zimě, pokud jsou skladovány na chladném místě bez obalu.
Ale physalis obecný (Physalis alkekengi), běžně označovaný jako lucerna čínská, má oranžově červený kalich připomínající tvar lucerny čínské, který se koncem léta tvoří kolem každého dozrávajícího ovoce. Jasné kalichy poskytují vynikající a poněkud unikátní podzimní barvu. Plody jsou technicky jedlé, ale bez chuti a jedí se zřídka; při požití může způsobit mírnou žaludeční nevolnost; kontakt s listy může způsobit podráždění pokožky. Stonky s ovocem se používají v čerstvých i sušených kompozicích. U sušených kompozic je nutné seříznout stonky, jakmile se kalichy zbarví oranžově-zeleně. Listy jsou odstraněny a stonky s plody jsou zavěšeny svisle na suchém místě.
