Obvykle jsou sýry jako brynza velmi slané a je škodlivé takové sýry jíst. Sůl může zadržovat tekutinu v těle, což vede k otokům. Je lepší namočit do vody nebo mléka. Z toho zůstane chutné, ale zároveň zmizí sůl.
1 – Sýr nařízněte nebo nakrájejte na 4-6 kusů.
2 – Přendejte je do nádoby (hrnce, zavařovací sklenice), zalijte studenou převařenou vodou nebo mlékem, aby byly zakryté.
3 – Uchovávejte v lednici nebo na chladném místě po dobu 3-4 hodin. Čas od času zkontrolujte, jinak může sůl úplně vytéct.
Co je sýr suluguni
Sýr Suluguni je klasifikován jako lehce slaný nakládaný sýr. Při správné přípravě má decentní kyselou mléčnou chuť. Barva sýra se liší od čistě bílé po nažloutlou smetanu. Na povrchu hlavy sýra mohou být stopy po síťce – srpu, do kterého se budoucí sýr při vaření vkládá. Je plastický, na zubech lehce pruží. Neměl by se rozpadat. Vlastnosti uzené odrůdy – vypadá tmavě, má chutnou kůrku, kořeněnou vůni.
Jak chutná sýr suluguni?
Suluguni má tvarohovou, mírně slanou chuť a hustou, viskózní texturu. Svými chuťovými vlastnostmi je tento sýr podobný ostatním odrůdám ze skupiny slaných sýrů. Existuje mnoho variací na téma vaření suluguni – v samotné Gruzii najdete odrůdy uzené, s paprikou, plněné tvarohem a voňavými bylinkami.
Historie a oblast původu
Tato gruzínská odrůda sýra patří do skupiny nakládaných sýrů, které se rozšířily na území euroasijského kontinentu. Do této sýrové skupiny patří kromě suluguni také sýr feta, jediný zástupce lehce slaných nesyřidel slovanského původu. Do této skupiny lze také zařadit slavnou řecká feta, arménský chechil a sýr Adyghe. Tyto odrůdy sýrových výrobků jsou podobné, liší se však regiony původu.
Země Samegrelo v Gruzii je uznávanou vlastí Sulugunů. Samotná etymologie názvu odrůdy je směsicí slov megrelianského jazyka: „sele“ – mix, „gin“ – dobytek.
Jak připravit suluguni
Tento produkt je vyroben ze směsi kravského, ovčího, kozího a dokonce i buvolího mléka. Při vaření je dovoleno kombinovat 2 – 3 druhy mléka. Suroviny se používají jak čerstvé, tak pasterizované.
V horkém podnebí kavkazských hor mléko rychle fermentuje. Tento „nedostatek“ mléka byl podnětem ke vzniku nakládaného sýra – potravinářského výrobku, který se snadno připravuje a lze jej dlouhodobě skladovat.
Na začátku procesu se mléko zahřeje na 30-35 stupňů. Po sražení teplého mléka bakteriálními startovacími kulturami se zavede chlorid vápenatý. Výsledná sýrová hmota se rozdrtí na kousky, lehce přitlačí. V sýrovém „blanku“ zůstává malé množství syrovátky. Z této hmoty se vytahují postroje, které chřadnou v kotli při teplotě 80 stupňů. Po roztavení se sraženina sýra rozdělí a vytvoří se porcované kuličky. Vloží se do forem – válců a spouštějí se do studené formy, aby sýr vychladl. Po ochlazení se sýr posune, posype solí a podrobí se zrání. Lehce osolený sýr je hotový za 3-4 dny. V případě potřeby uchovávejte produkt déle, suluguni se uchovává ve slaném nálevu. To vyžaduje období až 1 měsíce. Sýr lze po nasolení mírně udit na hranolcích z olše nebo moruše při teplotě 50 stupňů ne déle než 10-15 minut.
V průmyslovém měřítku se suluguni připravuje podle požadavků norem kvality – GOST R 53437-2021 „Sulguni a vrstvené sýry. Specifikace”. Pokud dojde k porušení technologie dlouhodobého skladování solanky, vytvoří se na suluguni hlen. Tato kluzká hmota je výsledkem zalévání mléčných bílkovin a vyplavování vápníku. Sýr se v tekutině začne doslova rozpouštět. Hlen se objeví, když se sýr namočí do solného roztoku, který se skládá pouze z kuchyňské soli a vody.
Abyste se vyhnuli liknavosti sýrové hlavy, musíte si připravit správný lák (solanku). Abyste osolili a ochránili 1 kilogram suluguni před hlenem, potřebujete:
- Čistá pitná voda – 3-4 litry
- Stolní sůl – 1 kilogram
- Stolní ocet 5% nebo bílý vinný ocet – 1 lžička. Mělo by to přinést kyselost solného roztoku na pH = 5,0. Kyselost lze měřit pH metrem.
- Chlorid vápenatý – 1 polévková lžíce
Příprava nálevu je snadná:
- Ohřejte vodu. Nevařit!
- Přidejte ocet, chlorid vápenatý a sůl. Vše promíchejte, dokud se nerozpustí.
- Nechte solanku vychladnout na pokojovou teplotu.
V takovém slaném nálevu můžete produkt skladovat po dlouhou dobu, bez obav z jeho delaminace a vzhledu hlenu. Pro rovnoměrné nasolení je třeba hlavu sýra obrátit.
Nutriční fakta
Solanka suluguni má:
- Nízkokalorický – 253 kcal na 100 gramů produktu.
- Obsah uhlíku v sýru je 0 %.
- Obsah tuku ne více než 18,8 gramů na 100 gramů sýra – 47,2%.
- Proteinová složka – 19,5 gramů na 100 gramů sýra – 48,9%.
- Množství bílkovin, které tělo potřebuje, je doplněno 100 gramy suluguni na 29% denního příjmu, množství tuku – na 25% denního příjmu na osobu.
- Skupina vitamínů a minerálů obsažená v sýrech – A, B 1, B 2, E, C, PP
Suluguni, s mírným použitím, může být prezentován jako dietní produkt s nízkou energetickou hodnotou s úplnou absencí sacharidů. Je třeba mít na paměti, že jako fermentovaný mléčný výrobek je kontraindikován pro osoby s intolerancí laktózy, uzené odrůdy by neměli jíst lidé s peptickým vředem a gastritidou. A pro ty, kteří trpí onemocněními gastrointestinálního traktu s nízkou kyselostí, lze tuto výživnou svačinku jíst jako profylaktiku. Ze suluguni budou těžit i těhotné a kojící ženy – zlepšuje tvorbu mateřského mléka (laktaci).
Jak si vybrat suluguni
Cena je hlavním důvodem výběru. Suluguni připravené v souladu s požadavky na technologii a kvalitu nemůže stát méně než 400 – 500 rublů za kilogram. Jinak to bude suchý, rozpadající se sýr a také slaný. Produkt zakoupený na trhu bude splňovat kritéria kvality. Sýr byl přivezen z Gruzie nebo vyroben v Rusku podle tradiční receptury z farmářského mléka. Sýr musí být ponořen v nálevu, plavat v něm. Ve vakuovém balení kupující na suluguni vůbec nečeká.
Sýr by neměl být velmi podobný tortille. Čím je kousek tlustší, tím je chutnější. Při výběru sýra je třeba prsty přitlačit na řezanou hlavu. Syrovátka vytékající z řezu řekne, že toto suluguni je první svěžest.
Kousek sýra může být příliš slaný. Pro dlouhodobé skladování je to plus, ale mnohým se takový produkt nebude líbit. Nadbytek soli je škodlivý, protože sůl zadržuje vodu v těle. To může vést k otokům a přibírání na váze. Co dělat, když máte před sebou velmi slaný sýr suluguni:
- Sýrovou hlavu nakrájejte na 3-4 velké kousky.
- Kousky dejte do misky, zalijte studenou vodou nebo mlékem.
- Vložte misku se sýrem na chladné místo, do chladničky na 2-4 hodiny.
- Během namáčení sýr jednou za 1 hodiny dochutíme. To je nezbytné pro včasné vypuštění kapaliny, aby se zabránilo nadměrnému odstraňování soli. Sýr se může stát mdlým a bez chuti.
Jak jíst suluguni
Slané suluguni jako samostatné jídlo se tradičně podává nakrájené na plátky nebo nalámané na velké kousky chutného vzhledu, posypané koriandrem nebo čerstvou bazalkou, zapíjené bílým vínem. Lze dochutit pikantními omáčkami – tkemali, adjika. Jako doplněk ke grilování se kombinuje s chakhokhbili a dalšími masovými pokrmy gruzínské kuchyně. Používá se jako náplň do khachapuri.
Vaření suluguni doma
V Rusku si tuto gruzínskou pochoutku můžete vychutnat tak, že ji ochutnáte v národní restauraci nebo si ji koupíte v mlékárenském oddělení supermarketu. Domácí kuchaři ale dokážou ve své kuchyni uvařit pochoutku, která se co nejvíce podobá suluguni.
Domácí recept #1
Na tento snadný recept potřebujete:
- 1 litr plnotučného kravského mléka s vysokým procentem tuku, lze míchat v poměru 1:2 kravského a kozího mléka, nejlépe koupeného na venkově
- 1 kilogram nízkotučného venkovského tvarohu
- 100 gramů oleje
- Kuřecí vejce 3
- 1 lžička soli
Jak udělat suluguni:
- Nalijte mléko do smaltovaného hrnce, přiveďte k varu. Dále přidejte tvaroh, vařte za míchání 40 minut na mírném ohni.
- Na další pánev položte velké síto a vložte do něj sterilní gázu ve 2 vrstvách.
- Vzniklou tvarohovou hmotu přecedíme.
- Přeneste teplou hrudku sýra “blank” do hrnce, přidejte vejce a sůl.
- Výslednou sraženinu vařte 15 minut na středním ohni.
- Formu, ve které bude sýr vyložený, vymažte máslem, ze sraženiny vytvořte kouli, vložte ji do formy a uhlaďte rukama.
- Po vychladnutí uložíme sýr do lednice.
Domácí recept #2
Pokud máte určité kuchařské dovednosti, můžete se pokusit vytvořit skutečné suluguni doma. Chcete-li získat 1 kilogram sulguni na výstupu, budete muset zásobit:
- Village plnotučné mléko v množství 10 litrů, můžete míchat i kozí a kravské mléko v poměru 1:1
- Sůl
- Pepsin. Prodává se na sýrových fórech, v lékárnách a online obchodech. Hovězí pepsin SF 10 je enzym. Používá se při výrobě nakládaných sýrů. Bude to trvat 3 mililitry tekutého pepsinu.
- Mléčnou směs nalijte do smaltované misky, zahřejte na 30 – 35 stupňů, do mléka přidejte pepsin a směs dejte na půl hodiny do tepla.
- Po uplynutí času zapálíme pod kastrůlkem s mléčnou směsí malý oheň. Při sledování procesu srážení sýrové hmoty přesuňte sraženiny sýra na stěnu pánve po dobu 5-7 minut.
- Bez vypouštění syrovátky odstraňte hrudky tvarohové hmoty, vyhoďte je na síto / cedník vyložený dvouvrstvou gázou, hmotu dekantujte.
- Ručně tvarovanou sýrovou kouli nechte 3-4 hodiny v syrovátce, aby došlo k fermentaci a fermentaci. Sýr pro konec fermentačního procesu můžete zkontrolovat takto: odtrhněte malý kousek z hlavy sýra, vhoďte ho na 2 minuty do horké vody. pokud se poté kus snadno roztrhne nebo stratifikuje, sýr nezkvasil. Hlava sýra pokračuje v nabírání síly v syrovátce.
- Pokud se ovládací prvek po horké vodě stane elastickým a natáhne se, dejte vařit vodu do hrnce a nechte ji vychladnout na 70 stupňů.
- Hlavu sýra rozdělte na proužky ne větší než 2 centimetry a vložte je do vody. Míchejte neustále. Sýr by se měl roztavit a vytvořit vrstvenou hmotu.
- Sýrovou hmotu vyjmeme, nakrájíme na kousky, vytvarujeme kouli, vložíme do formy a necháme vychladnout.
- Připravte solný roztok na bázi syrovátky v poměru 1 díl soli/5 dílů tekutiny.
Všechno, domácí čerstvé suluguni je připraveno. Můžete nakrájet na velké plátky, posypat bylinkami, přidat smaženou zeleninu a houby, různé kombinace masitých pokrmů. Včetně tučného grilování. Podávejte se sklenkou studeného vína Tsinandali. Dobrou chuť!
- Ohřejte vodu. Nevařit!
- Přidejte ocet, chlorid vápenatý a sůl. Vše promíchejte, dokud se nerozpustí.
- Nechte solanku vychladnout na pokojovou teplotu.
Jak odstranit přebytečnou sůl z tuku?
Byli jsme ošetřeni soleným sádlem. Nasolili to pro budoucí použití v nádrži. Metoda slaného máčení. Velmi rychle se kazí. Je možné udělat salo méně slané a chutnější.
Pokud je toho moc, vezmu nůž a seškrábu ho z horní části tuku. Stává se však, že sůl již nasákla tuk a musíte ho odstranit, jako by to bylo zevnitř. Poté ponořte sůl do vody a ponořte do ní svazek rýže v gáze. Rýže rychle absorbuje přebytečnou sůl.
Vzpomínám si, že rodiče solili tuk ve třílitrových nádobách a rozlili kusy velmi dobře solí.
Co je zajímavé, když po chvíli vytáhli, stačilo seškrabat sůl nožem a tuk mohl být spotřebován.
Má tuto vlastnost, aby nebral přebytečnou sůl, stejně jako je to nezbytné pro plevel.
Ale pokud tuk s řezem masa, pak v mé praxi to bylo solení masové vrstvy.
Samozřejmě to můžete namočit do vody, ale neměli jsme čas – jedli jsme to.
Vždy se věřilo, že sádlo nelze solit pouhým posypáním solí. Tady je vrstva masa, kterou má – ano.
Pokud ale nejste fanouškem velmi slané slaniny, pak si vyberte několik kusů pro sebe, odtrhněte sůl z nich nožem, vložte je do hrnce, nalijte vodu na úroveň samotné slaniny a vařte.
Bude stačit pár minut, vypněte a přidejte drcený česnek. Když vychladne – spolu se solným roztokem v chladničce. Ukázalo se, že takové sádlo je jemné, měkké a ne tak slané – mělo by se vám to líbit.
Sádlo obvykle moc soli neabsorbuje. Jen tolik, kolik je nutné k solení. Pokud byste přesto měli soli příliš, stačí ji pouze odstranit nožem (stačí „oškrábat“) a zbytek soli trochu opláchnout studenou vodou. Obvykle to stačí. Pokud je sádlo s vrstvou, a je hodně slané, pak lze takové sádlo trochu namočit do studené vody. Pro zlepšení chuti zarolujte / naplňte česnekem a kořením, nechte 2-3 hodiny louhovat (minimálně) a vložte do mrazáku. Pak to snězte nakrájené na tenké plátky.
Vždy se věřilo, že sádlo nelze solit pouhým posypáním solí. Tady je vrstva masa, kterou má – ano.
co dělat, když je sýr suluguni hodně slaný?
RPI.su je největší ruskojazyčná databáze otázek a odpovědí. Náš projekt byl realizován jako pokračování oblíbené služby otvety.google.ru, která byla 30. dubna 2021 uzavřena a odstraněna. Rozhodli jsme se vzkřísit užitečnou službu Google Answers, aby každý mohl veřejně zjistit odpověď na svůj dotaz z internetové komunity.
Všechny otázky, které jsme přidali na web Odpovědi Google, byly zkopírovány a uloženy zde. Stará uživatelská jména se také zobrazují jako dříve. Stačí se znovu zaregistrovat, abyste mohli klást otázky nebo odpovídat ostatním.
Chcete-li nás kontaktovat v jakékoli otázce TÝKAJÍCÍ SE STRÁNKY (reklama, spolupráce, zpětná vazba ke službě), napište na [email protected]. Na stránce pište pouze všechny obecné otázky, nebudou zodpovězeny poštou.
Všechny otázky, které jsme přidali na web Odpovědi Google, byly zkopírovány a uloženy zde. Stará uživatelská jména se také zobrazují jako dříve. Stačí se znovu zaregistrovat, abyste mohli klást otázky nebo odpovídat ostatním.
Metody namáčení soleného sledě
Pokud koupený nebo domácí sleď chutná příliš slaně, není to důvod k odmítnutí lahodné svačiny. Existuje mnoho možností, jak vrátit rybě příjemnou chuť a během pár hodin ji proměnit ze silně nasolené na středně a lehce nasolenou.
Text: Irina Brusnika 10. května 2021
Obsah článku:
Před zpracováním musí být ryba omyta. Pokud sleď není vykuchaný, odstraňte šupiny, hlavu a vnitřnosti. Příliš velké ryby lze nakrájet na kousky.
Předpokládá se, že sleď by měl být namočený přesně tolik hodin, kolik dní byl nasolen. U sledě koupeného v obchodě je však poměrně obtížné určit dobu solení, proto by se měl namáčet na 12 až 20 hodin.
Na obalech sleďů průmyslové výroby je uvedeno: 14 % sůl – silně solené ryby, 9–14 % – středně solené, pod 9 % – mírně solené
Namáčení ve vodě
Ryby jsou ponořeny pouze do studené vody. Pokud je venku horko, je vhodné mít v lednici nádobu s vodou. Kapalina, která absorbovala sůl, by se měla měnit každé 2-3 hodiny. Pokud v létě není příležitost dát ryby do vody na chladném místě, zkuste vodu vyměnit každých 1,5–2 hodiny nebo ještě častěji, jinak se sleď rychle zhorší.
Pro urychlení procesu namáčení přidejte do vody 70% stolního octa v poměru 10 dílů vody na 1 díl octa.
Pokud se slaná ryba vynořila, ztratila dostatek soli. Její chuť se stala mnohem příjemnější a jemnější. Při dlouhodobém vystavení vodě buničina absorbuje kapalinu a zvyšuje hmotnost produktu o 5–20 %.
Alternativně lze mírně osoleného sledě vložit do cedníku a pod tekoucí vodu z vodovodu. To jí zabrání absorbovat příliš mnoho vody. Opláchněte ji asi hodinu, občas otočte.
Namáčení v čaji nebo mléce
- silný čaj
- cukr
- mléko
- solený sleď
Za starých časů se sledě solily velmi silně, aby se daly déle skladovat, a před konzumací se namáčely do silného sladkého čaje nebo čerstvého nepřevařeného mléka. To výrazně ovlivňuje konečnou kvalitu produktu a dodává sleďovi nasládlou nebo mléčnou chuť. Rybu tedy podél hřbetu nakrájejte na dvě části. Slupku není třeba odstraňovat. Zcela jej ponořte do vychladlého čaje s cukrem nebo mlékem. Čaj díky tříslovinám nedovolí, aby dužnina zkysla a rozmazala, a mléko naopak dodá sledě něhu a vzdušnost.
Expresní metoda
Nouzovou možností, jak se zbavit soli, je ponoření nízkotučného sledě na 1-2 minuty do horké, ale ne vroucí vody. Poté držte pod tekoucí vodou po dobu 5-10 minut. Tím se chuť trochu zjemní.
Snížením hladiny soli namáčením vylouhujete z ryb bílkoviny, esenciální minerální soli a dusíkaté látky. To znehodnocuje produkt z hlediska výhod a může negativně ovlivnit chuť.
Za starých časů se sledě solily velmi silně, aby se daly déle skladovat, a před konzumací se namáčely do silného sladkého čaje nebo čerstvého nepřevařeného mléka. To výrazně ovlivňuje konečnou kvalitu produktu a dodává sleďovi nasládlou nebo mléčnou chuť. Rybu tedy podél hřbetu nakrájejte na dvě části. Slupku není třeba odstraňovat. Zcela jej ponořte do vychladlého čaje s cukrem nebo mlékem. Čaj díky tříslovinám nedovolí, aby dužnina zkysla a rozmazala, a mléko naopak dodá sledě něhu a vzdušnost.
Hezký den, venkovské maminky.
Situace je taková: koupil jsem si rohlík sýra Suluguni (paprika + zelené), čerstvý, měkký, ale oooooooooooooooooooo slaný. Prostě nemohli jíst.
Vzal jsem si půl kila.
Udělali řecký salát a přidali ho do zeleninového salátu s krevetami.
Kde jinde to můžete použít? Je škoda to vyhodit ((
Zbývá asi 300 gramů. Ale slané
Zkopírujte kód a vložte jej do okna pro vytvoření záznamu na LiveInternet po povolení režimu „Zdroj“ tam
| HTML kód: |
| BB kód pro fóra: |
Jak to bude vypadat?
| Hezký den, venkovské maminky. Situace je taková: koupil jsem si rohlík sýra Suluguni (paprika + zelené), čerstvý, měkký, ale oooooooooooooooooooo slaný. Prostě nemohli jíst. Vzal jsem si půl kila. Udělali řecký salát a přidali ho do zeleninového salátu s krevetami. Kde jinde to můžete použít? Je škoda to vyhodit (( Zbývá asi 300 gramů. Ale slané ((Přečtěte si více |
| +14 | Natalia_m77 | 06.04.2015 | 249 | 2 | 12 komentáře |
Pojďme postavit rámový dům vašich snů
Rámový dům se 2 ložnicemi a terasou V074 “Kent”
Rámový dům s podkrovím V354 Norfolk
Rámový dům s arkýřovým oknem V333 „Pembroke Pines“
Montovaný dům V3 Port Auford se 054 ložnicemi
Komentáře
dělat chačapuri. v listovém těstě. zalepit jako obálku. bude to super chutné
řekni mi, co je to za suluguni, přestal jsem kupovat, protože všude čerstvé, ale mám rád hodně slané
Díky za tip.
Udělal jsem to dnes ráno k snídani – letělo to
Jedl i ten nejstarší, který sýr z principu nejí.
Vzal jsem sýr na víkendovém veletrhu. Nějaký druh mlékárenského podniku ve Stupinu.
Vypadalo to tak lákavě, že jsem se dokonce zapomněl zeptat, abych to zkusil.
Obecně jsem si vzal Stupino a točený kefír a tvaroh – všechno se mi moc líbilo.
Horké sendviče s ním
Můžete dát tenké plátky na pita chléb, přelít vejcem, pepřem, trochou zeleně, zabalit do obálky a smažit.
Blbost! Když jsem postup prezentoval, málem jsem se udusil slinami
Pokud to teď nemůžete použít (například jste snědli), nakrájíte to na porce, kolik toho najednou sníte a zamrazíte a poté vytáhnete sáček z mrazáku (zbytek nechte čekat v křídlech ) a uvařte si, co potřebujete
Jo, taky jsem si jeden dal na našem veletrhu, ale nebyl moc slaný, i když jsem na sůl citlivý, možná jsem dostal takovou várku a khachapuri s ním je opravdu „mňam mňam“
| Můžete se přihlásit jako a zanechat komentář. |
Vložení obrázku
Do textu můžete nahrát obrázek z počítače:
Načítání seznamu alb.
Vložení obrázku
Nejčastěji čtete na webu:
Patřím k malému druhu “mami-to je jedno”. Dítě se učí a je v pořádku. V domě už je zlatá medaile, visí a sbírá prach na nápadném místě. Stále nemůžete vložit mozek do hlav svých dcer, takže si musíte vystačit s továrním vybavením. Na každé setkání přicházím s otevřenou duší novorozeného dítěte: legitimní otázky jiných, odpovědných matek, jako „jak jste se rozhodly ne. Konflikt s učitelkou mě však neobešel. Ale dokázal jsem to vyřešit s nejmenší ztrátou. Jak? Budu o tom mluvit ve svém příspěvku.
Moje matka ráda sleduje nebo čte různé užitečné tipy. A tak se se mnou podělila o další radu, jak uklidit zásuvku v kuchyni s nákupními taškami. Chci se podělit o své MK. Doufám, že to bude pro někoho užitečné. A proč je to inspirováno Flyladyho příspěvky, no, protože rád čtu tyto příspěvky a sleduji výsledky. Stačí 20 minut a už je náš dům čistší a uklizenější.
Dlouho znám identitu mnoha drog, ale pokaždé si stále nevím rady. Jak se ve společnosti vydělávají peníze. Mám takovou tabletu, kde jsou předepsány levné analogy drahých inzerovaných léků. Čím více jsme nemocní, tím více toho musíme používat. Dnes mě to ale úplně zaskočilo. Potřeboval jsem Lazolvan (na kašel) a Claritin (na alergie). Po kontrole seznamu jsem našel náhradu – Ambroxol a Lorahexal. Rozdíl v ceně je 7x!
V březnu byly natáčení s mojí účastí v programu Fashion Sentence. Nepamatuji si nic dobrého o tomto programu, i když tam bylo mnoho příjemných okamžiků. Nejhorší ale je, že mi ostříhali vlasy. A tady teď sedím, dívám se na sebe do zrcadla a chápu, že to je vše, co si pamatuji.
