Palačinky na vodě bez vajec: různé recepty

Smíchejte mouku s cukrem, solí a vanilkou. Postupně přilévejte mléko, míchejte do hladka. Do hotového těsta přidáme máslo a necháme 20 minut.

Rozpálíme pánev vymazanou olejem. Rozprostřete na něj část těsta a smažte na středním plameni z obou stran dozlatova.

Pánev by měla být pravidelně mazána olejem.

2. Palačinky bez vajec na kefíru

Složení

• Xnumx jogurt;
• ½ čajové lžičky sody;
• 2 lžíce cukru;
• špetka soli;
• 120 g mouka;
• 4 lžíce rostlinného oleje + na vymaštění pánve

příprava

Kefír mírně prohřejeme. Nalijte sodu do poloviny kefíru a prošlehejte. Poté přidáme cukr, sůl a prosátou mouku a dosáhneme jednotnosti.

Nalijte zbývající teplý kefír a promíchejte. Do hotového těsta přidáme máslo a necháme 15 minut louhovat.

Dobře rozehřejte naolejovanou pánev. Vlijte část těsta a smažte na středním plameni z obou stran do zlatova.

Pánev by měla být pravidelně mazána olejem.

3. Prolamované palačinky bez vajec v mléce, kefíru a vodě

Složení

• Xnumx jogurt;
• ½ lžičky soli;
• 2-3 polévkové lžíce cukru;
• 320 g mouka;
• ½ čajové lžičky sody;
• 250 ml mléka;
• 180 ml vody;
• 3 lžíce rostlinného oleje.

příprava

Do kefíru přidejte sůl, cukr, prosátou mouku, sodu a důkladně promíchejte. Nalijte mléko a vodu po částech, míchejte hmotu. Do těsta přidejte máslo a nechte 30 minut.

Rozpálíme pánev vymazanou olejem. Těsto rozetřeme po dně a na středním plameni z obou stran opečeme.

Před každou novou palačinkou namažte pánev.

4. Pudinkové palačinky bez vajec v mléce

Složení

• 200 g mouka;
• špetka soli;
• 1 ½ lžičky cukru;
• špetka vanilinu;
• ½ čajové lžičky sody;
• 500 ml mléka;
• 40 ml rostlinného oleje;
• 40 g másla.

příprava

Smíchejte prosátou mouku, sůl, cukr, vanilku a sodu. Za stálého míchání postupně přiléváme polovinu mléka. Přidejte rostlinný olej a promíchejte.

Vařte zbývající mléko a nalijte do těsta tenkým proudem a míchejte hmotu až do homogenní konzistence. Necháme 10-15 minut louhovat.

Na pánvi rozpustíme máslo, vlijeme ho do těsta a promícháme. Do stejné pánve dejte část těsta a na středním plameni smažte z obou stran dozlatova.

Pánev poté nemusíte vymazávat.

5. Prolamované pudinkové palačinky bez vajec na vodě

Složení

• 350 g mouka;
• 2-3 polévkové lžíce cukru;
• ½ lžičky soli;
• špetka vanilinu;
• 500 ml perlivé vody;
• 250 ml čisté vody;
• rostlinný olej na mazání pánve.

příprava

Smíchejte prosátou mouku, cukr, sůl, vanilku a perlivou vodu. Zalijte vroucí vodou a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Pánev vymažeme olejem a dobře rozehřejeme. Na dno rozetřete tenkou vrstvu těsta a z obou stran opečte.

Před pečením každé palačinky je třeba pánev vymazat tukem.

6. Prolamované kvasnicové palačinky na vodě s krupicí

Složení

• 500 ml vody;
• 1 ½ lžičky cukru;
• 1 lžíce suchého droždí;
• 180 g krupice;
• 70 g mouka;
• ½ lžičky soli;
• 2 lžičky prášku do pečiva;
• rostlinný olej na mazání pánve.

příprava

Do teplé vody nasypeme cukr a droždí a promícháme. Poté přidejte krupici a mouku a dosáhněte jednotnosti. Nádobu zakryjte fólií a dejte ji na teplé místo na 1-1,5 hodiny.

Přidejte sůl a prášek do pečiva a promíchejte. Pokud se vám těsto zdá husté, přidejte 2-3 lžíce vody.

Rozpálíme pánev vymazanou olejem. Vlijte část těsta a na středním plameni vařte ze všech stran do zlatova.

Před každou novou palačinkou namažte pánev olejem.

7. Palačinky bez vajec na čaji

Složení

• 700 ml vody;
• 1 čajová lžička černého čaje;
• 3 lžíce cukru;
• 3-4 lžíce rostlinného oleje + na vymazání pánve;
• 450 g mouka;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva.

příprava

Vařte sklenici vody a uvařte silný čaj. Poté sceďte. Do čaje přidáme zbytek vody, cukr, máslo a vyšleháme. Přidejte směs mouky a prášku do pečiva a míchejte, dokud nebude hladká.

Pánev vymažeme olejem a rozehřejeme. Rozprostřete na něj tenkou vrstvu těsta a z obou stran opečte.

Levné, z jednoduchých produktů, ve spěchu! Tenké palačinky na vodě bez vajec jsou snadné, jednoduché a velmi rychle se smaží. Obsahují pouze mouku, vodu a rostlinný olej. Takové palačinky jsou tenké, s křupavým okrajem, dokonale zpestří váš stůl v období omezení!

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak udělat libové a tenké palačinky na vodě bez vajec? Připravit jídlo. Vodu předem vařte a zchlaďte do teplého stavu, lépe se pak smíchá s moukou. Množství cukru a soli upravte podle svého. Obojí mi trochu chybělo.

Krok 2:

Prosejeme mouku. Tento krok při pečení nevynechávejte, prosévání obohacuje mouku o kyslík, díky čemuž je pečení vzdušnější.

Krok 3:

Do prosáté mouky přidejte suché přísady: sůl, cukr a sodu. Dobře promíchejte metličkou.

Krok 4:

Po malých dávkách nalijte do mouky vodu. Chcete-li připravit těsto na palačinky, je lepší to udělat tímto způsobem – nalijte tekutinu do mouky, pak v ní nebudou žádné hrudky. Po každé porci vody těsto dobře promíchejte metličkou. Můžete použít mixér, ale dobře to zvládne i šlehací metla. V důsledku toho by těsto mělo vypadat jako tekutá zakysaná smetana. Pokud těsto zhoustne, přidejte více vody. Nechte uležet 15-20 minut.

Krok 5:

Do těsta přidejte rostlinný olej. Zlepšíte tím nejen chuť palačinek, ale také zabráníte jejich přilepení k pánvi. Míchat.

Krok 6:

Dobře rozehřejte pánev. Pro pečení palačinek se nejlépe hodí litinová nebo speciální palačinková forma se silným dnem. Mám pánev na lívanečky s nepřilnavým povrchem. Nemažu ani na začátku pečení. Pokud máte obyčejnou pánev, tak ji před první palačinkou potřete olejem. Těsto nalijte do pánve v polovině naběračky a krouživými pohyby jej dobře rozprostřete po dně. Snažte se udržet těsto světlé, aby palačinky vyšly tenké.

Krok 7:

Smažte palačinky na obou stranách dozlatova, pár minut na každé straně.

Krok 8:

Hotové palačinky dejte na hromádku. Podávejte horké.

Z tohoto množství těsta mi vyšlo 14 palačinek. Pekla jsem na pánvi o průměru 18 cm. Palačinky se ukázaly být tenké, křupavé od oleje, který se v těstě úplně nerozpustil. Palačinky jsou chutnější za tepla, jen z pánve.
Takové palačinky, myslím, budou lahodné podávané plněné. Jsou těsné a netrhají se. A náplň obohatí jejich chuť.

Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Je možné nahradit prášek do pečiva sodou, jak je správně přidávat, aby bylo pečení svěží, jak se vyhnout nepříjemné chuti sody a mnoho dalšího, přečtěte si článek „Prášek do pečiva nebo jedlá soda – co je lepší?

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• V receptu vidím chybu

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

A vařím tyto palačinky – na vodě a s přidáním slepičích vajec.

Nemyslel jsem si, že štíhlé a tenké palačinky na vodě bez vajec budou tak cool. Skvělá volba rozpočtu pro palačinky. Z produktů, které jsou vždy po ruce, se získávají velmi slušné palačinky. Jsou tenké, sladké a velmi chutné. Můžete také něco nacpat.
Vařila jsem podle receptu. Vodu jsem nevařila, ale jednoduše ohřála v mikrovlnce, vodu mám ze studny. Přidala jsem i sůl, ale cukru jsem vzala 2x více. Míchala jsem metličkou, do mouky přilévala vodu. Mimochodem, dělal jsem to poprvé, většinou naopak vařím palačinky, do tekutiny přidávám mouku. Těsto opravdu vyšlo na výbornou, tekuté a bez hrudek. Smažil jsem palačinky na obyčejné pánvi, na začátku pomazané tukem, o průměru 22 cm, vyšlo mi 10 palačinek. Absolutně nelepí a netrhají se. Chutnější palačinky na vodě bez vajec tenké k jídlu teplé. I když byly studené, ohřála jsem je v mikrovlnce. Navíc palačinky namazala máslem, posypala moučkovým cukrem a podávala s marmeládou k čaji.
Lahodné palačinky s jednoduchými ingrediencemi! Jídlo dostupné pro každého!
Děkujeme!