Meloun je 92% šťáva. Šťáva obsahuje všechny užitečné látky, kromě vlákniny, která se odděluje při filtraci. Čerstvá šťáva je proto často ještě zdravější než dužina vodního melounu. Při mačkání se v blízkosti kůry odebírá bílá hmota, která má zvláštní složení. Proto jsou všechny prvky přítomné v dužině více koncentrované ve šťávě. Výhody šťávy z vodního melounu jsou způsobeny silným čistícím účinkem. Šťáva se používá k preventivním, léčebným a kosmetickým účelům.
Výhody šťávy z melounu
Meloun je uznávaným dietním produktem a jeho přínosy jsou již dlouho známy. Šťáva je skvělá forma využití melounu ve výhodném balení. Abyste si tedy mohli vzít vitamínový koktejl s sebou do posilovny, je lepší ho zabalit do láhve, než nosit plátek melounu. Použití čerstvých šťáv snižuje zátěž trávicího systému, protože šťáva neobsahuje dietní vlákninu. Šťáva má příznivý účinek na všechny orgány:
- Ledviny a močový měchýř dostávají zásaditou výživu. Kyselost se tedy snižuje, kameny a písek začínají ubývat, rozpouštějí se. Vlivem draselných solí klesá koncentrace kyseliny močové.
Diuretické působení šťávy umožňuje odstranit přebytečnou tekutinu z těla. Člověk hubne, z ledvin se vyplavují jedy a toxiny. To má příznivý vliv na práci při čištění ledvin. Současné použití šťávy a slaných potravin však naopak povede k otoku. Sodík zadržuje vodu v buňkách, a proto meloun dodá tělu vodu.
- Bolestivá onemocnění jako artritida, dna, ateroskleróza ustupují před očistným působením šťávy. Přítomné vitamíny skupiny B a nejsilnější antioxidant kyselina askorbová pomáhají redukovat usazeniny způsobující bolest. Speciální vlastnosti má kyselina listová, která blahodárně působí na všechny lidské orgány. Podílí se na tvorbě hemoglobinu a zlepšuje činnost sleziny.
Všechny minerály zastoupené solemi přecházejí do šťávy:
- vápník
- hořčík;
- železo;
- fosfor;
- měď;
- draslík.
- Kyselina listová a další organické kyseliny, melounová šťáva vděčí za účinný účinek na srdce. Přispívá také k rozšiřování cév, vyplavování cholesterolu a snižování tlaku u hypertoniků.
Použití šťávy z melounu je prospěšné pro játra, ale pouze v případě, že není pankreatitida. 80 % šťávy tvoří destilovaná voda a do roztoku přecházejí toxiny, které játra zadržují. Lykopen přítomný ve šťávě je profylaktikum proti novotvarům.
Melounová šťáva dobře odstraňuje podrážděnost a agresivní stav. Při snížené imunitě nápoj postupně posiluje zdraví. Stručně řečeno, čerstvá šťáva nejen zcela nahradí čerstvý meloun, ale je také mnohem pohodlnější ji použít. Zároveň musíte vědět, že léčivá je pouze čerstvá šťáva. Rychle zkysne a neskladuje se v lednici.
Aby bylo možné tento výrobek používat, musí být uchován. Průmysl nevyrábí šťávu z melounu, protože funguje na koncentrátech. Získat koncentrát vodního melounu je stále ekonomicky nerentabilní. Proto je konzervování šťávy doma jediným způsobem, jak na zimu zásobit léčivý přípravek.
Jak připravit šťávu z melounu?
Čerstvá šťáva se připravuje na odšťavňovači nebo vymačkáváním přes vrstvy gázy. Nakrájený, oloupaný meloun se lisuje za studena. Tato šťáva se musí okamžitě spotřebovat.
V jedné sklenici melounové šťávy je pro člověka téměř denní potřeba minerálů.
Existuje recept na melounovou šťávu, kdy lze vymačkaný výrobek po krátké tepelné úpravě skladovat. Takže šťáva vymačkaná z 9 kg dužiny vodního melounu s přidáním 300 g cukru a 10 g kyseliny citrónové se vaří 5 minut a stočí se do sterilizovaných sklenic pro zimní použití.
Šťávu lze konzervovat bez přidání chemikálií: 0,7 kg šťávy a 300 g cukru se přivede k varu, přidá se 5 g citronové šťávy a stočí do připravených sklenic. Ale vařenou šťávu z melounu milují zejména místní obyvatelé oblasti vodních melounů.
Příprava melounového medu nebo nardeku je dlouhý proces opakovaného odpařování šťávy a její filtrování po dalším zmenšení objemu. V důsledku varu se získá světle hnědá viskózní hmota jako mladý med. Tento produkt se používá jako lék nebo při vaření. V zimě jsou všechny produkty vyrobené z melounové šťávy zdrojem užitečných prvků.
Komu je melounová šťáva kontraindikována?
Se všemi výhodami melounové šťávy je v některých případech zaznamenáno poškození. Takže nemůžete pít šťávu pro ty, kteří mají velké kameny ve žlučníku a ledvinách. Mohou se začít hýbat, což je nebezpečné a způsobuje to nesnesitelnou bolest.
Melounová šťáva je kontraindikována u nemocí:
- Kolitida, střevní srůsty.
- Pankreatitida.
- Diabetes.
- Únik moči.
S opatrností by ho měly pít kojící matky, u dítěte se může rozvinout střevní kolika.
