Meloun je rostlinný produkt, který má příjemnou chuť a dietní vlastnosti. Co je užitečný meloun? Je bohatý na vitamíny a minerály. Léčivé vlastnosti melounu jsou známy již dlouhou dobu a lidé je aktivně využívají.
Co je meloun, bobule, ovoce nebo zelenina
Neexistuje jediná odpověď na otázku, je meloun bobule, ovoce nebo zelenina? Každý názor má své vlastní argumenty a vysvětlení.
Plody rostliny jsou sladké, což je charakteristické pro ovoce. Melounová dužina se přidává do ovocných salátů a dezertů. Tvar, kulatý nebo oválný, chuť, vůně, barva – všechny tyto vlastnosti charakterizují rostlinu jako ovoce.
Ale ovoce roste na stromech a keřích. A naše hrdinka patří k tykvím, které jsou považovány za bobule, nebo spíše za falešné bobule. Vnější tenká kůra, šťavnatá a jemná dužina, semena uvnitř dělají meloun příbuzným s bobulí.
Je logické připisovat meloun zelenině. Po povrchu země se šíří bylinná jednoletá rostlina, která se pomocí tykadel drží podpěr. Okurky, cukety, tykve, cukety, dýně jsou její příbuzné. Formou a strukturou jsou si navzájem podobné. Patří do stejné rodiny, tykve. Meloun a okurka patří do rodu Cucumber. Plod melounu se nazývá tykev.
Proto, kam připsat sladké ovoce: na ovoce, bobule, zeleninu, nelze s jistotou říci.
Meloun pochází z Asie. Kolem třetího nebo čtvrtého století před naším letopočtem se bobule začaly pěstovat z divokého druhu národy žijícími v uzbeckých, tádžických, turkmenských, íránských a čínských zemích. Obrazy obětního daru – melounů – na freskách Egypta spadají do stejného časového období.
Na africkém kontinentu vyrostlo více než třicet druhů sladkých dýní. Na Arabském poloostrově, v severním Mandžusku, v Afghánistánu, v Turecku, v Indii byla bobule.
Meloun lze nazvat skutečným cestovatelem. Než nabyly podoby známé naší době, ovocné bobule musely projít celý svět.
V Rusku začala kultura růst od 16. století, nejprve ve sklenících a poté na otevřeném prostranství. Do naší země se dostal z Afghánistánu a severozápadní Indie. Sladký cizinec se do toho okamžitě zamiloval a začal se aktivně šířit do různých regionů ruského státu.
Chemické složení a výhřevnost
Podle chemického složení jsou plody bohaté především na minerální prvky. Zde je jejich procento z denního příjmu.
- Křemík – 273%.
- Rubidium – 77%.
- Kobalt – 20%.
- Bór – 16,7 %.
- Vanad – 10%.
- Draslík – 9,7%.
- Lithium – 6%.
- Železo, měď, pas – 5%.
- Nikl – 4,7 %.
- Chrome – 4 %.
- Sodík – 2,7 %.
- Hořčík, fosfor, chlor, mangan, stroncium – 2%.
- Fluor, zinek – 1%.
- Vápník – 1,2 %.
- Hliník – 1,1%.
- Jód, arsen – 1%.
- Síra, selen – 0,6 %.
- Cín, olovo – 0,2%.
- Molybden – 0,1 %.
Podle obsahu vitamínů v ovoci je kyselina askorbová lídrem – 22% denní normy. Ostatních vitamínů je v ovoci mnohem méně: vitamíny B – od 2 % do 5 %; E – 1 %; RR – 3 %; K – 2 %; beta-karoten – 8%.
Složení ovoce zahrnuje aminokyseliny: valin, alanin, glutamin a další. Jejich procento není významné. Omega-3 je lídrem mezi mastnými kyselinami – 3,8 %.
V bobuli je hodně fytosterod – 18%. Sacharidy jsou zastoupeny mono- a disacharidy – 14,6 %, glukóza – 11 %, fruktóza – 5,7 %, vláknina – 3,6 %.
Celkové sacharidy – 7 g, tuky – 4 g, sacharidy – 0,3 g na 7,4 g ovocné dužiny.
100 g ovoce obsahuje 90 g vody, meloun je tedy schopen uhasit žízeň. Velké množství vody ovlivňuje obsah kalorií v produktu. Kolik kalorií obsahuje meloun? Jejich obsah se pohybuje od 31 do 38 na 100 g v závislosti na odrůdě sladké dýně. Proto ti, kteří sledují svou postavu, používají diety nebo zařizují dny půstu, můžete bezpečně jíst toto sladké ovoce.
Nejlepší známky melounu
Odrůd rostlin je spousta, v každé lokalitě mají své. Krym, Astrachaň, Uzbekistán, Turkmenistán a další regiony mají své vlastní odrůdy sladkých plodů. Existují odrůdy vytvořené speciálně pro střední Rusko. Doba zrání raného ovoce není delší než 60-70 dní. To je důležité pro krátké a ne vždy teplé léto.
Rané odrůdy melounů: Popelka, Polydor, Titovka, Zoryanka, Muškát bílý, Stříbrná hvězda, Pohádka.
Nejoblíbenější středně zrající odrůdy bobulí: Kolkhoznitsa, Assol, Early sweet, Galileo, Don Quijote, Miracle Yudo, Blondi, Zlato Scythov, Amal. Do plné zralosti dorostou za 80 dní.
Zahradníci preferují pozdní odrůdy ovoce: Ananas, Torpedo, Princess Maria, Wintering, Golden. Dozrávají během 90-110 dnů.
Každý druh melounu má svou vlastní chuť, liší se také tvarem a barvou: kulatý a oválný, žlutý, síťovaný, bílý a bílý se skvrnami.
Evropské odrůdy melounů jsou nejčastější v Evropě a Americe. Nejoblíbenější jsou Charonte, Cantaloupe, Bolo. Často je lze nalézt v postelích ruských zahradníků.
Ale přesto jsou to středoasijské melouny z Uzbekistánu, Turkmenistánu, opilé horkým sluncem, které se vyznačují medovým aroma a zvláštním chuťovým buketem.
Nejslavnější z nich: Gulyabi nebo Chardzhuiskaya – hrdinka filmu “Stanice pro dva”. Kassaba, Vaharman, Raduzhnaya, Khandalyak, Garrygyz mají své vlastní chutě, každý z nich je lahodný svým vlastním způsobem.
Existují exotické odrůdy sladkého ovoce: Ananas z Vietnamu, Melotria nebo drsný ze Severní Ameriky, Kiwano z Afriky.
Nejsladší melouny: Banán, Canaria, Princezna Anna.
Existují odrůdy ovoce speciálně vyšlechtěné pro ruské klima: Sen o lenochovi, Bargi, Piel Sapo.
Výhody melounu pro tělo
Když se ptáte, zda je meloun zdravý, měli byste znovu věnovat pozornost složení falešné bobule.
- Hořčík, draslík, vápník posilují srdce a cévy, pomáhají jim pracovat, zlepšují krevní oběh.
- Kyselina askorbová posiluje imunitní systém.
- Jód vyživuje štítnou žlázu.
- Železo je profylaktikum proti anémii.
- Další stopové prvky dodají tělu potřebnou energii.
- Vláknina podporuje činnost trávicího traktu, příznivě ovlivňuje lidskou mikroflóru a pomáhá při poruchách metabolismu.
- Pektiny bojují s toxiny.
- Celé složení ovoce dohromady ovlivňuje vylučování cholesterolu.
- Serotonin, glukóza a fruktóza zlepšují náladu a pomáhají vyrovnat se s depresí.
- Složení bobule obsahuje 90% vody, jejíž výhody jsou zřejmé: nasycení těla vlhkostí.
- Výhody medové dýně našly uplatnění v kosmetologii. Při použití masek se pokožka stává pružnější, pružnější, zvlhčená, podráždění je odstraněno, zánět je léčen, stařecké skvrny jsou odstraněny.
Tím blahodárné vlastnosti melounu pro lidské tělo nekončí. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií jsou jeho plody zahrnuty do stravy, dny půstu jsou uspořádány na základě ovoce: takto se můžete rozloučit s nadváhou.
Zde je důležité pochopit, zda meloun oslabuje nebo posiluje. Ovoce působí mírně projímavě, což pomáhá stabilizovat očistu střev a odstranit zácpu.
Můžete jíst meloun v noci? V rozumných mezích se to dokonce hodí: 1-2 kousky voňavých pamlsků před spaním učiní větší klid. Ale musíte si uvědomit, že ovoce má diuretický účinek, takže se nemůžete přejídat.
To je výhoda melounu, kromě toho, že je prostě příjemné jíst a užívat si vůni voňavých bobulí.
Meloun během těhotenství a kojení
Bohaté složení melounu prospěje ženám v těhotenství. Stopové prvky a vitamíny nasycují ženské tělo, posilují ho a přispívají k vývoji nenarozeného dítěte. Kyselinu listovou potřebuje žena kdykoliv, a ještě více v období porodu. Dýňová bobule, díky svým diuretickým vlastnostem, odstraňuje přebytečnou tekutinu, zmírňuje otoky.
Kojící matka může jíst meloun. Vitamíny a stopové prvky plodů dodají energii, posílí vlasy, nehty, zuby. To je pro ženu během laktace velmi důležité. Prostřednictvím mateřského mléka pronikají užitečné látky do těla dítěte.
Musíme si však uvědomit, že kojící žena musí pečlivě sledovat svou stravu, aby nepoškodila dítě. Jakýkoli produkt, dokonce i užitečný, může poškodit dítě, pokud je nekontrolovatelně zahrnut do stravy. Jemná dužina může způsobit alergie, průjem, střevní koliku. Musíte jíst meloun v malých porcích a sledovat stav novorozence.
Jeho použití byste neměli kombinovat s mléčnými a pekařskými výrobky, protože to může způsobit fermentaci v gastrointestinálním traktu.
Základní pravidla pro výběr a skladování melounů
Abyste si vychutnali chuť voňavého ovoce, musíte vědět, jak vybrat meloun.
- Čuchat. Bobule dýně by měla vonět. Pokud aroma chybí nebo vydává trávu, ovoce není zralé.
- Klepání. Tlumený zvuk bude indikovat zralé, sladké bobule.
- Pověsit. Zralé, šťavnaté bobule nemohou vážit málo.
- Věnujte pozornost ocasu. Mělo by být husté, ale suché.
- Prohlédněte si povrch ovoce. Barva by měla být jednotná. Skvrny a promáčkliny naznačují poškození.
- Dotek. Velmi tvrdá dýně vydává svou nezralost, příliš měkké bobule – přezrálé.
- Střih. Šedá prázdná semena, nedostatek vůně melounu mohou být příznaky dusičnanů, kterými byla rostlina napumpována.
Kontraindikace a poškození
Meloun by se neměl přejídat, aby se při nadbytku vitamínů nebo otravě neobjevila hypervitaminóza.
Diabetes mellitus nebo predispozice k němu naznačuje opatrnou konzumaci ovoce nebo jeho úplné odmítnutí.
Přípravek může způsobit alergie ve formě kopřivky a svědění, takže lidé s predispozicí k takovým projevům by měli ovoce používat opatrně.
Při žaludečním vředu může chutné ovoce zhoršit onemocnění.
Meloun se nerad kombinuje s jinými produkty. Hlavně je potřeba si dávat pozor na alkohol, mléko, pečivo. V opačném případě se může objevit říhání, fermentace, plynatost.
Meloun je princezna melounu. Tato jemná kultura udržuje zdraví a dává potěšení z chuti.
Často můžete vidět otázky: Proč je meloun bobule, ale meloun není? Je meloun bobule nebo ovoce? Zde na tyto a další otázky odpovíme.
Ve skutečnosti není rozlišování mezi různými druhy ovoce tak snadné. Nyní odpovíme na otázku: “Je meloun bobule nebo ovoce?”.
Ovoce, jako jsou okurky, melouny, cukety a dýně, jsou bobule.
Takové plody se nazývají pepos. Spadají do kategorie bobulí s tuhou slupkou, velkým množstvím plochých semen a masitou dužninou. Pepos se také ve zralosti neotvírá.
Meloun je bobule
Ve světě ovoce jsou věci mnohem složitější, než se zdá: některé ovoce, které je považováno za bobule, se ukáže jako bobule. Jahody, například obecně, jsou „celkové pomocné ovoce. Maliny a ostružiny na druhé straně mají „drupe“, podjednotky obsahující semena, které vycházejí ze samostatného vaječníku. Ale borůvky jsou klasifikovány jako bobule, protože jejich plod vyrůstá z květu s jedním vaječníkem.
Jahody, maliny a ostružiny mají několik vaječníků. Ukazuje se, že technicky vzato je každé z drobných jednotlivých semen na vnější straně jahody samostatným ovocem. Meloun a meloun jsou tedy bobule!
Kde a jak meloun roste?
Meloun pochází ze střední Asie a jeho mnoho kultivarů se široce pěstuje v teplých oblastech po celém světě. Většina melounů je sladká a konzumuje se čerstvá, i když některé odrůdy lze vařit nebo nakládat.
Nejlépe rostou, když jsou denní teploty mezi 21 a 26 stupni Celsia a noční teploty mezi 18 a 21 stupni Celsia. Mohou prosperovat jak ve vlhkém, tak v polosuchém prostředí, ale listové houbové choroby se mohou vyvíjet častěji ve vlhkých oblastech než v suchých oblastech.
Nejlepší odrůdy melounu v Rusku
Zlato ze Scythů
Jeden z nejlepších raně zralých melounů. Tato odrůda má mnoho výhod: vynikající chuť, odolnost proti padlí, dobrá přizpůsobivost. Za nevýhodu této odrůdy lze považovat středně velké plody: 1 – 1,5 kg. Tento meloun je jednou z nejstabilnějších a nejspolehlivějších odrůd.
Roxolana
Tento meloun představený v Holandsku se také stal jedním z lídrů v seznamu nejlepších odrůd. Má také mnoho výhod. Brzy sbírá cukr, stabilně plodí a také se snadno přepravuje. Hybrid se nejlépe ukázal ve střední oblasti, ale obecně je velmi životaschopný. V této odrůdě jsou také nevýhody – ovoce rychle dozrává, a pokud vynecháte chvilku, meloun ztratí chuť.
senzace
Ze středně zrajícího ovoce vyniká odrůda z USA – Sensation (Sensation). Plody dozrávají 75-85 dní po vyklíčení. Průměrná hmotnost plodu je 2,5 – 3 kg. Tento kultivar je preferován pro svou skvělou chuť, velké plody, dobrou adaptaci na počasí, ale semena tohoto kultivaru se v maloobchodech těžko shánějí.
Lze také rozlišit následující odrůdy melounů: Raymond, Manuela, Kolkhoznitsa, Dalmatin a Agassi. Tyto odrůdy také vynikají příznivě na pozadí ostatních.
Co je v melounu?
Meloun je nejen chutný, ale i zdravý. Obsahuje mnoho vitamínů (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H a PP) a minerálních látek (draslík, vápník, hořčík, zinek, měď a mangan, železo, chlor a síru, jód, fluor, fosfor a sodík). Tato bobule se doporučuje používat při nachlazení a k posílení imunitního systému, stejně jako při urolitiáze nebo onemocnění ledvin. A meloun snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi.
Avšak s cukrovkou, střevními poruchami, žaludečními a dvanáctníkovými vředy, stejně jako během laktace, je použití melounu kontraindikováno. Nedoporučuje se užívat toto ovoce společně s mléčnými výrobky.
Jak vybrat dobrý meloun?
Za prvé, pro velké bobule musíte jít na velké trhy, obchody nebo supermarkety. V malých stáncích se často prodávají melouny, které neprošly laboratorními testy a obsahují škodlivé látky. Kupovat meloun na dálnici se také nedoporučuje – tykve snadno absorbují škodlivé látky ze vzduchu. Tak budou rychle ve vašem těle.
Meloun by měl být na místě chráněném před sluncem. Přehřátí způsobuje fermentaci a nárůst dusičnanů.
Povrch melounu by měl být bez viditelného poškození: ranami se dovnitř může dostat nečistota, promáčkliny jsou známkou pádu nebo poškození ovoce.
Musíte si vybrat žluté nebo oranžové ovoce. Zelená značí nezralost, šedé, hnědé a hnědé skvrny značí možné hniloby. U odrůdy se síťovinou by barva vzoru měla být žlutá nebo bílá, ale ne zelená.
Ocas by měl být suchý a hustý. Pokud je stopka zelená, bobule byly sklízeny nezralé. Meloun by měl vonět jako meloun, vůně by měla být výrazná, silná a příjemná.
Kůra melounu po stisknutí pruží. Nos by měl být měkký, ale ne příliš.
Často můžete vidět, jak lidé klepou na meloun a snaží se určit zralost podle ucha. Zvonění je známkou nezralého plodu, ale tupý zvuk je pozitivním indikátorem.
Jak skladovat a jíst meloun
Před jídlem je třeba meloun umýt teplou vodou a mýdlem. Meloun se doporučuje jíst mezi jídly – ne nalačno a ne po těžkém jídle, jinak ovoce začne hnít, aniž by se začalo trávit. Napůl snědený meloun je nutné skladovat v lednici.
Jaké melounové pokrmy lze připravit?
Salát s melounem a rukolou
Melounový salát je nejjednodušší jídlo, které zvládne uvařit i ten, kdo nikdy nestál u plotny! iamcook.ru
Opláchněte raketu a osušte papírovou utěrkou. Cherry rajčata nakrájejte na půlky nebo čtvrtky. Meloun nakrájíme na proužky. Mozzarella by měla být nakrájena na střední kousky. Pokud je sýr v kolečkách, rozkrojte ho napůl. Kusy by neměly být příliš malé. Je třeba naplnit misku medem, citronovou šťávou a olivovým olejem. Míchanou zálivku nalijeme do salátu a ihned promícháme, dáme na talíře a podáváme posypané piniovými oříšky.
Melounová zmrzlina
Melounová dužina bez kůže by měla být poražena mixérem. V samostatné misce šlehejte smetanu s cukrem, dokud se objem nezvětší. Poté obě směsi spojte a dejte zmrazit. Při podávání můžeme posypat libovolným lesním ovocem nebo podávat s lístkem máty.
Koláč na zakysané smetaně s melounem
Pokud jste unaveni z obvyklé charlotty, zkuste si zpestřit svůj jídelníček lahodným koláčem na zakysané smetaně s melounem nabahche.ru
Pomocí mixéru prošlehejte všechny složky těsta, počínaje cukrem a vejci, poté přidejte mouku. Hotové těsto je třeba nalít do formy s melounovou dužinou rozloženou na dně. A pak dáme na půl hodiny do trouby na 180 stupňů.
Smoothie z melounu, broskve a limetky
Smoothie s melounem, broskví a limetkou je nejjednodušší jídlo na přípravu za pouhých 5 minut. russianfood.com
Recept na snadné a chutné smoothie. Nejprve je třeba vymačkat dvě lžíce limetkové šťávy a trochu kůry. Poté, co je v mixéru, je třeba jej rozemlít se čtvrtkou melounu, broskví, lžící medu a několika kousky ledu. Lahodné smoothie je připraveno!
Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Vasilenok Nikita Alexandrovič
Redakční e-mailová adresa: info@techinsider.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.
