Začněme dýní, která bez problémů roste v sibiřských podmínkách zóny rizikového hospodaření. Letní obyvatelé se již dlouho zamilovali do zeleniny pro její jasný, krásný vzhled a nutriční vlastnosti.
– Maloplodé odrůdy dýní nevydrží skladování déle než dva měsíce, proto se je snaží nejprve sníst nebo zpracovat. Zimní odrůdy s tvrdou kůrou budou klidně ležet šest měsíců nebo déle a pozdě dozrávající velké exempláře odolné proti chladu si udrží svůj prodejný vzhled i po devíti měsících, říká Lyudmila Lyashcheva, profesorka na Státní agrární univerzitě Severního Trans-Uralu.
Dýně preferuje stabilní teplotu, bez náhlých skoků, nesnáší přímé sluneční světlo a kontakt s jiným ovocem.
Pro zeleninu je ideální sklep: sklad by měl být suchý, tmavý, chladný (teplota + 3-15 stupňů), větraný. Abychom byli spravedliví, je třeba říci, že některé druhy dýní se cítí skvěle při pokojové teplotě.
Nezapomeňte, že dýně jsou položeny pro skladování bez poškození a promáčknutí, s celou kůrou. Při sklizni proto nemusíte zeleninu házet ani ji tahat za stopku. Nezapomínejte pravidelně kontrolovat zásoby, abyste si včas všimli, jestli nějaké ovoce nezačne hnít.
Někteří zahrádkáři radí neodnášet zeleninu hned do sklepa, ale nechat dýni uležet na teplém slunném místě, aby se z rostliny odpařila přebytečná vlhkost.
Aby vršky neklíčily
Skladování řepy většinou nedělá zahrádkářům problémy, protože zelenina patří mezi okopaniny, jejichž udržovací kvalita je mnohem lepší než u melounů. Pokud nedovolíte, aby se do sklizené plodiny dostaly vzorky postižené infekčními chorobami, pak na jaře získáte silné, zdravé kořenové plodiny, které neztratily svou krásu a vynikající chuť.
Pamatujte, že kvalitní řepa preferuje úrodné písčité nebo hlinité půdy. V opačném případě (pokud umístíte zeleninu například do kyselé půdy), může ji „chytit“ obyčejný strupovitost, v důsledku čehož se slupka pokryje bradavicemi a drsností a v prasklinách snadno vzniká a rozvíjí se mnoho dalších nemocí. negativně ovlivňují udržovací kvalitu řepy.
na poznámku
■ Ťumeňští zahradníci se dobře hodí pro odrůdy řepy s vysokou udržovací kvalitou: Incomparable, Bravo, Bordeaux 237, Red Ball, Podzimnyaya, Odnorostkovaya, Mulatka, Det-roit a další.
Pro výsadbu vybírejte odrůdy s malými okopaninami – jsou nejen mnohem chutnější a nejsou tak vláknité jako velké, ale také mnohem lépe leží až do jara. Nenechávejte však ani příliš malou řepu na uskladnění, ale uvařte z ní bohatý boršč nebo dejte do konzervy. Řepa je poměrně teplomilná plodina, takže ji vytahují ze země dříve než její sestra mrkev, protože řepa rychle zmrzne hned při prvních teplotách pod nulou.
Je nutné okopat okopaniny co nejpečlivěji, aby se v nich kvůli řezům nerozvinuly houby a virové choroby.
Řepu lze jednoduše skladovat hromadně na podlaze, ale nejlepší je postavit nádoby se stěnami nejvýše metr vysokými a ve spodní části konstrukce uspořádat dřevěný rošt pro větrání. Popelnice je vhodné umístit deset centimetrů od stěn sklepa nebo sklepa. Ujistěte se, že mezi deskami ve stěnách nejsou žádné velké mezery, jinak do nich spadnou kořenové plodiny.
Řepu je lepší skladovat při vlhkosti nepřesahující 90 procent a teplota vzduchu by neměla být nižší než nula a vyšší než dva stupně Celsia. Pokud stupnice teploměru stoupne na vyšší značku, povede to k „vráskám“ na zelenině, řepa začne bolet a kazit se. Zejména na začátku skladování se řiďte teploměrem: při +4 stupních začnou vršky řepy rašit.
Jen málo letních obyvatel ví, že řepu lze položit na brambory. Vyřešíte tím dva problémy zároveň: řepa nasákne potřebnou vlhkost a druhý chléb se jí naopak zbaví.
Zkušení zahradníci posypou řepu pískem nebo práškem s prosátým popelem.
Vínovou zeleninu lze umístit do krabic s dobře vysušeným říčním pískem. Ujistěte se, že poté nezvlhne.
Je dobré řepu umístit do silných, prostorných plastových sáčků s otevřeným víkem, kde se na dno a vršek řepy umístí suchý vratič, listy kapradiny, řebříčku nebo jiných rostlin bohatých na fytoncidy.
Vykopané okopaniny umístěte na krátkou dobu pod sluneční paprsky, aby plodina trochu oschla. Pak pro vás bude snazší jej očistit od ulpívajících hrudek země, pokud existují (nesnažte se umýt kořenové plodiny!). Poté řepu pečlivě roztřiďte: ke skladování se skladuje pouze zdravá zelenina bez mechanického poškození a známek onemocnění.
V dnešním vydání tematického pásu si povíme, jak správně konzervovat sklizenou úrodu.
Suché a tmavé
Začněme dýní, která bez problémů roste v sibiřských podmínkách zóny rizikového hospodaření. Letní obyvatelé se již dlouho zamilovali do zeleniny pro její jasný, krásný vzhled a nutriční vlastnosti.
– Maloplodé odrůdy dýní nevydrží skladování déle než dva měsíce, proto se je snaží nejprve sníst nebo zpracovat. Zimní odrůdy s tvrdou kůrou budou klidně ležet šest měsíců nebo déle a pozdě dozrávající velké exempláře odolné proti chladu si udrží svůj prodejný vzhled i po devíti měsících, říká Lyudmila Lyashcheva, profesorka na Státní agrární univerzitě Severního Trans-Uralu.
Dýně preferuje stabilní teplotu, bez náhlých skoků, nesnáší přímé sluneční světlo a kontakt s jiným ovocem.
Pro zeleninu je ideální sklep: sklad by měl být suchý, tmavý, chladný (teplota + 3-15 stupňů), větraný. Abychom byli spravedliví, je třeba říci, že některé druhy dýní se cítí skvěle při pokojové teplotě.
Nezapomeňte, že dýně jsou položeny pro skladování bez poškození a promáčknutí, s celou kůrou. Při sklizni proto nemusíte zeleninu házet ani ji tahat za stopku. Nezapomínejte pravidelně kontrolovat zásoby, abyste si včas všimli, jestli nějaké ovoce nezačne hnít.
Někteří zahrádkáři radí neodnášet zeleninu hned do sklepa, ale nechat dýni uležet na teplém slunném místě, aby se z rostliny odpařila přebytečná vlhkost.
Aby vršky neklíčily
Skladování řepy většinou nedělá zahrádkářům problémy, protože zelenina patří mezi okopaniny, jejichž udržovací kvalita je mnohem lepší než u melounů. Pokud nedovolíte, aby se do sklizené plodiny dostaly vzorky postižené infekčními chorobami, pak na jaře získáte silné, zdravé kořenové plodiny, které neztratily svou krásu a vynikající chuť.
Pamatujte, že kvalitní řepa preferuje úrodné písčité nebo hlinité půdy. V opačném případě (pokud umístíte zeleninu například do kyselé půdy), může ji „chytit“ obyčejný strupovitost, v důsledku čehož se slupka pokryje bradavicemi a drsností a v prasklinách snadno vzniká a rozvíjí se mnoho dalších nemocí. negativně ovlivňují udržovací kvalitu řepy.
na poznámku
■ Ťumeňští zahradníci se dobře hodí pro odrůdy řepy s vysokou udržovací kvalitou: Incomparable, Bravo, Bordeaux 237, Red Ball, Podzimnyaya, Odnorostkovaya, Mulatka, Det-roit a další.
Pro výsadbu vybírejte odrůdy s malými okopaninami – jsou nejen mnohem chutnější a nejsou tak vláknité jako velké, ale také mnohem lépe leží až do jara. Nenechávejte však ani příliš malou řepu na uskladnění, ale uvařte z ní bohatý boršč nebo dejte do konzervy. Řepa je poměrně teplomilná plodina, takže ji vytahují ze země dříve než její sestra mrkev, protože řepa rychle zmrzne hned při prvních teplotách pod nulou.
Je nutné okopat okopaniny co nejpečlivěji, aby se v nich kvůli řezům nerozvinuly houby a virové choroby.
Řepu lze jednoduše skladovat hromadně na podlaze, ale nejlepší je postavit nádoby se stěnami nejvýše metr vysokými a ve spodní části konstrukce uspořádat dřevěný rošt pro větrání. Popelnice je vhodné umístit deset centimetrů od stěn sklepa nebo sklepa. Ujistěte se, že mezi deskami ve stěnách nejsou žádné velké mezery, jinak do nich spadnou kořenové plodiny.
Řepu je lepší skladovat při vlhkosti nepřesahující 90 procent a teplota vzduchu by neměla být nižší než nula a vyšší než dva stupně Celsia. Pokud stupnice teploměru stoupne na vyšší značku, povede to k „vráskám“ na zelenině, řepa začne bolet a kazit se. Zejména na začátku skladování se řiďte teploměrem: při +4 stupních začnou vršky řepy rašit.
Jen málo letních obyvatel ví, že řepu lze položit na brambory. Vyřešíte tím dva problémy zároveň: řepa nasákne potřebnou vlhkost a druhý chléb se jí naopak zbaví.
Zkušení zahradníci posypou řepu pískem nebo práškem s prosátým popelem.
Vínovou zeleninu lze umístit do krabic s dobře vysušeným říčním pískem. Ujistěte se, že poté nezvlhne.
Je dobré řepu umístit do silných, prostorných plastových sáčků s otevřeným víkem, kde se na dno a vršek řepy umístí suchý vratič, listy kapradiny, řebříčku nebo jiných rostlin bohatých na fytoncidy.
Vykopané okopaniny umístěte na krátkou dobu pod sluneční paprsky, aby plodina trochu oschla. Pak pro vás bude snazší jej očistit od ulpívajících hrudek země, pokud existují (nesnažte se umýt kořenové plodiny!). Poté řepu pečlivě roztřiďte: ke skladování se skladuje pouze zdravá zelenina bez mechanického poškození a známek onemocnění.
