Jak pěstovat beluga doma?

Chov jesetera doma je povolání, které při správné organizaci přináší stálý hmatatelný příjem. Přestože tento druh ryb není levný, vytvoření podniku na jeho reprodukci pro následný prodej nebude vyžadovat příliš velké investice.

Obecné informace o podnikání, klady a zápory

Chov jeseterů doma je docela možný, hlavní věcí je poskytnout pro to všechny potřebné podmínky. Do čeledi jeseterovitých patří nejen jeseter sibiřský a ruský, ale také jeseter obecný, jeseter hvězdnatý a jeseter beluga.

Popsané druhy ryb mají chutné a zdravé maso a kaviár. Jejich chov není náročný a poptávka po této rybě je vždy vysoká.

Mezi výhody podnikání v pěstování a prodeji jesetera patří:

• vysoká poptávka po jatečně upravených tělech a kaviáru;
• nenáročnost jesetera na podmínky chovu: tato ryba se snadno přizpůsobuje teplotním změnám, není příliš náročná na jídlo;
• kvalita a šetrnost k životnímu prostředí výrobků;
• rychlý růst ryb;
• získávání nejen rybího masa, ale také kaviáru, který je vysoce ceněný;
• rychlá návratnost podnikání – trvá asi 9 měsíců;
• není třeba trávit spoustu času péčí o ryby;
• nevýznamná náchylnost jeseterů k různým chorobám.

Nevýhody tohoto druhu podnikatelské činnosti zahrnují dlouhé období pro dosažení puberty ryb a také četnost reprodukce, která je více než jeden rok.

Pokud podnikatel plánuje chovat jesetera na kaviár, měl by počítat s tím, že jde o zdlouhavý a pracný proces. Pokud se podnikání s pěstováním ryb vyplatí za 9 měsíců, pak se pěstování jesetera na černý kaviár vyplatí až po několika letech.

Podnikatelský plán

Než začnete realizovat podnikatelský nápad, musíte vypracovat podrobný plán, který zohlední všechny výdaje a příjmy a také určí ziskovost podnikání a dobu návratnosti.

Pokud budeme vycházet ze skutečnosti, že během 9 měsíců vyroste tuna jesetera, budou nákladové položky vypadat takto:

• nádrž na chov ryb: náklady závisí na velikosti a výrobci, cena se může pohybovat mezi 100 000-500 000 rublů;
• čerpadlo – 9 000 rublů;
• nákup jeseterových potěrů v množství asi 1 800 kusů – asi 30 000 rublů;
• biofiltry – 10 000 rublů;
• generátor kyslíku – asi 20 000 rublů;
• nákup krmiva pro ryby (1 500 kg) – 70 000 rublů;
• platba za elektřinu (až 30 000 rublů ročně);

Při správném přístupu a organizaci lze očekávat návratnost podnikání již v prvním roce od začátku. Cyklus pěstování plůdku, končící příjmem prodejných produktů, trvá asi 9 měsíců. Čistý zisk po stanoveném období bude asi 250 000-300 000 rublů.

Počínaje druhým rokem pěstování jeseterů každý tisíc zakoupený potěr a vypuštěný do nádrže přinese až 200 000 rublů čistého zisku.

Možnosti uspořádání nádrží pro jesetery

Pro zajištění podmínek nezbytných pro život a rozmnožování ryb je nutné nádrž řádně vybavit.

V počáteční fázi stačí jedna nádoba – plastový bazén, který je poměrně snadný na údržbu. Pokud počáteční měřítko výroby není příliš velké, může být hloubka takové nádrže 1 m a průměr může být od 1,5 do 2,5 m.

Bazén pro jesetery by měl být umístěn v místnostech o rozloze 30 mXNUMX. m. Musí mít topný systém, aby ryby během chladného období nezmrzly. Kromě toho musí mít prostory elektřinu, kanalizaci, vodovod a větrání.

Aby byl zajištěn aktivní růst jeseterů, teplota vody v zimě by neměla být nižší než 17 stupňů.

Místnost s jesetery, kteří jsou nestabilní vůči stresu a vnějším dráždidlům, by měla být umístěna na klidných místech. V blízkosti by neměla být místa hromadného přetížení lidí, železniční tratě, dálnice. Bazén s jesetery můžete umístit do garáže, kapitálové kůlny, polykarbonátového skleníku.

Uspořádání takové umělé nádrže je diskutováno v tomto videu:

Pokud je v letní chatě rybník, můžete v něm organizovat chov jeseterů. Nejprve byste měli důkladně vyčistit jeho dno a zajistit přítok sladké vody a také jej obohatit o flóru. Jezírko si můžete vykopat i sami.

V přírodním jezírku by měly růst řasy a různé vodní rostliny. Je vhodné do ní spustit slimáky, plankton, červy.

Nezbytné vybavení

Pro plnohodnotnou kultivaci a reprodukci jesetera je vyžadováno určité vybavení. Podnikatel musí zakoupit:

• Čerpadlo. Pokud se ryby pěstují v soukromém sektoru, pak bude potřeba čerpadlo pro zásobování vodou ze studny nebo studny.
• Kompresorneustálé nasycení vody kyslíkem. Doporučuje se nainstalovat několik takových instalací najednou, takže pokud jedno čerpadlo selže, bude připojeno další.

Po nákupu a instalaci potřebného vybavení přichází na řadu nákup jeseterího potěru.

Při vypouštění potěru do rybníka je třeba dodržovat následující schéma: na 1 m60. m představuje nejméně XNUMX kg živého jesetera.

Vlastnosti chovu potěru na domácí farmě

Aby chov jeseterů přinášel stabilní příjem, je nutné k tomu zajistit všechny podmínky.

Podmínky pro chov ryb

Pro plnohodnotný život a vývoj jeseterů je důležitá teplota vody, ve které se nacházejí. Indikátor by se neměl odchylovat od indikátorů + 18- + 25 stupňů.

Pokud jeseteří potěr vypustí do vyčištěného přírodního rybníka, udělá to na jaře pomocí specializovaných směsí pro krmení.

Je třeba si uvědomit, že přirozený úbytek plůdku, který je odchován v uměle vytvořených podmínkách, je až 30 %, což je považováno za normu.

V procesu růstu jednotlivci dosahují určité velikosti a vyžadují zvláštní podmínky zadržení. Potěr by měl být umístěn v pravoúhlých nádobách, jejichž hloubka a šířka je 0,5 m a délka je asi 2 m.

Jeseteři o hmotnosti do 300 g jsou umístěni v nádobách s hloubkou 0,6-0,8 m a průměrem do 1,5 m. Jeseteři o hmotnosti od 300 g do 2 kg by měli žít v nádobách, jejichž hloubka je od 80 cm do 1,2 m, průměr – od 1,5 do 2,2 m.

Poskytování potravy pro jesetery

Pro plný rozvoj opomíjeného plůdku je nutné zajistit jim kvalitní výživu. Je třeba dodržovat následující zásady:

• potrava musí jít ke dnu, protože jeseter žere ze dna;
• ryba si vybírá jídlo se zaměřením na čich, takže jídlo pro něj by mělo mít příjemnou vůni;
• krmivo pro jesetery by mělo být vysoce kalorické, aby potěr rychleji přibíral na váze;

Procentuální složení krmiva pro jesetera vypadá takto:

• bílkoviny – 50 %;
• surové tuky – až 25%;
• vláknina – 4 %.

Zbytek jsou minerály a vitamíny a také stopové prvky, které přispívají k růstu a vývoji ryb.

Dospělí jsou krmeni asi 4krát denně, mladá zvířata – až 6krát.

Nemoci

Zástupci druhů jeseterovitých ryb jsou náchylní k těmto nemocem:

• adenovirová a iridovirová onemocnění, stejně jako onemocnění způsobená herpes virem 1 a 2: mohou být vyvolány náhlými změnami teploty, zvýšenou hustotou výsadby, nekvalitním složením vody;
• myopatie (svalová stratifikace): její rozvoj je spojen s přítomností toxických látek ve vodě;
• Saprolengioz, plísňové onemocnění, které může postihnout i vajíčka, se vyvíjí za špatných podmínek, zranění a oslabené imunity.

Aby se druhy jeseterovitých ryb plně rozvinuly, je důležité neustále sledovat složení a teplotu vody, poskytovat pravidelnou výživu a provádět prevenci nemocí.

Prodej výrobků

Ještě předtím, než bude první várka produktů připravena k prodeji, měli byste pečlivě zvážit způsoby, jak efektivně prodávat.

Jeseterové ryby si spotřebitelé cení, takže je lze distribuovat různými způsoby:

• organizovat vlastní prodejní místo na trhu a prodávat ryby za maloobchodní ceny;
• uzavírat smlouvy s restauracemi a kavárnami a dodávat produkty v dohodnutém množství;
• dodává zboží do specializovaných prodejen zaměřených na prodej ryb a mořských plodů i do velkých supermarketů a obchodních řetězců.

Abyste přilákali co nejvíce zákazníků, musíte investovat do reklamy. O produktech se můžete dozvědět z médií, ale i internetu.

Ryby můžete prodávat nejen v syrové podobě: oblíbené jsou i uzené korpusy, ale v tomto případě je potřeba mít vlastní uzenářskou dílnu. S rozvojem rozsahu podnikání se může rozvíjet i toto odvětví.

Kromě mršin můžete prodávat i játra z jesetera: jde o lahůdkový produkt, takže si je rády koupí restaurace a kavárny.

Nejvýhodnější je prodávat kaviár z černého jesetera, protože jeho cena může dosáhnout až 100 000 rublů.

Jeseter je uveden v červené knize, proto je jeho lov v nádržích zákonem zakázán. Černý kaviár je tedy nedostatkovým lahůdkovým produktem. Jeho prodej, stejně jako prodej ryb, mohou provádět pouze zástupci domácích chovů, kteří mají veškerou dokumentaci potřebnou k výkonu své činnosti.

Chov jesetera na domácí farmě je ziskový obchod, který vám umožní získat první příjem za 9 měsíců. Je nutné zodpovědně přistupovat k organizaci průmyslového procesu a zajistit příznivé podmínky pro existenci a reprodukci této ušlechtilé ryby.

Někteří podnikatelé si osvojili některé druhy podnikání související s chovem různých živých tvorů za účelem dosažení zisku. Bohužel, pokud jde o ziskovost, tyto typy činností jsou horší než chov jeseterů.

Důsledky hospodářské krize zasáhly téměř všechny sféry lidské podnikatelské činnosti. Mnoho podnikatelů se rozhodlo opustit různé aktivity, mimo jiné v odvětví živočišné výroby. V poslední době se šíří trend ke zdravému životnímu stylu, který je se správnou výživou neodmyslitelně spojen. Člověk stále více preferuje jíst ryby, ale ne maso, zejména vepřové. Proto, když jste se rozhodli začít chovat jesetery, neměli byste se starat o prodej svých produktů.

Chov jesetera na minifarmě

Jesetery můžete chovat doma, pokud vytvoříte určitý teplotní režim, zásobujete vodou a kanalizací.

Organizace nádrže pro chov jeseterů

Pro pohodlí pěstování jesetera stačí mít plastový bazén o hloubce 1,0-1,2 metru a průměru až 3 metry. Jedná se o nejpohodlnější model bazénu, protože jej lze bez větších potíží udržovat.

Správný výběr jídla

Hlavním úkolem je získat maximální přírůstek hmotnosti ryby v krátkém časovém úseku. Krmivo by proto mělo být vysoce kalorické a přiměřené věku a hmotnosti ryb.

1. Jeseter vede bentický způsob života, takže potrava musí rychle klesnout ke dnu.
2. Jídlo musí mít vhodnou vůni. V přírodě tyto druhy ryb hledají potravu čichem. To naznačuje, že má dobře vyvinutý čich. Krmivo by mělo nejen vonět, ale také být pro tento druh ryb atraktivní.
3. Doba rozpuštění krmiva ve vodě by neměla být kratší než 30 minut.
4. Pro každou velikost ryb se volí velikost krmných pelet.

Kde sehnat potěr jesetera

Potěr byste měli kupovat pouze od velkých rybích farem, které jej chovají léta. Čím lepší je produkt, tím je pravděpodobnější, že přinese zisk. V tomto případě byste na smažení neměli šetřit. Pouze zdravý potěr se dokáže rychle přizpůsobit novým podmínkám a dorůst do velikosti prodejného jesetera.

Nádrže na pěstování ryb

V počáteční fázi rozvoje tohoto typu podnikání stačí získat malý mini-bazén. Může být instalován v obytné oblasti nebo ve skleníku z komůrkového polykarbonátu. Minibazén zabírá plochu ne více než 2,2 mXNUMX, takže jej lze instalovat i do bytu.

Pěstitelské vybavení

Chcete-li pěstovat ryby sami, budete si muset zakoupit následující vybavení:

1. Plastový bazén.
2. Čerpadlo pro čerpání vody.
3. Kompresor.
4. Automatický podavač.
5. Generátor.

Kapacita. Pro pěstování ryb si můžete zakoupit a nainstalovat několik minibazénů o průměru 2,5 metru.

Čerpadlo S jeho pomocí je voda dodávána do nádob ze studny nebo studny, pokud bude jeseter pěstován v soukromém sektoru. Pokud je centrální zásobování vodou, lze minibazény napojit na vodovod, ale tento způsob může být při dnešních cenách vody mnohem dražší.

Kompresor. Je to nutné pro neustálé nasycení vody kyslíkem, jinak nemá smysl o pěstování ryb vůbec mluvit. Kromě toho musíte pro každý případ nainstalovat několik kompresorů, takže pokud jeden z nich selže, další bude zahrnut do práce.

Automatický podavač. Je to nutné pro velké objemy výroby. Pokud je to začátek podnikání a existuje možnost krmení ryb ručně, nemůžete si to koupit. Malek krmí až 6x denně a při malých objemech se bez něj obejdete.

Benzínový nebo dieselový generátor. Stejně důležité jako kompresor. Při absenci napájení nebo jeho zavěšení generátor vypomůže a nedovolí rybám se udusit. Generátor musí mít výkonovou rezervu, aby nepracoval na limitu. Pak bude sloužit dlouhou dobu a bude schopen zaručit pěstování jesetera.

Zde seznam obsahuje pouze hlavní součásti minifarmy, bez kterých je chov jeseterů nemožný. Kromě těchto prvků budete potřebovat všechny druhy trubek, kohoutků, úhelníků, odpališť atd. Pokud spočítáte vše, budete potřebovat vážné investice. Přesto se při seriózním přístupu chov jeseterů vyplatí už v prvním roce.

Teplota vody

Aby mohl žít a rozvíjet se, neustále přibírat na váze, měl by být zachován určitý teplotní režim. Předpokládá se, že teplota od +18°C do +24°C je optimální.

Pokud jde o zimní období, budete muset udržovat teplotu na správné úrovni. Pokud se tak nestane, voda bude jednoduše pokryta ledem a to nelze dovolit. V tomto případě bude vyžadována velká spotřeba energie, i když můžete pracovat na schématu vytápění a vyjít s minimálními náklady. Není nutné uchýlit se k vytápění elektřinou nebo plynem, protože to bude stát vážný cent. Je lepší používat klasický kotel na tuhá paliva a jako palivo používat dřevní odpad.

Pokud jsou ryby pěstovány v nevhodných podmínkách, pak to začne bolet, zvláště pokud se jedná o potěr.

Prostory pro pěstování jesetera

I v bytě, kde je tekoucí voda a kanalizace, se dají chovat ryby. Nejvhodnější možností je soukromý sektor, kde můžete snadno postavit vhodnou místnost a organizovat vytápění, a to jak vody, tak vzduchu.

V závislosti na počtu kontejnerů se také vypočítá užitná plocha minifarmy. Jeden kontejner o objemu 2 kubických metrů je přitom schopen zabrat plochu 10 až 12 metrů čtverečních.

Co jeseteři jedí

K tomu existují speciální krmné směsi určené pro pěstování druhů jeseterů. Denní dávka závisí na věku a hmotnosti ryb. Jeseter se krmí 4-5x denně. Při použití automatického krmítka může být v závislosti na jeho nastavení ryba krmena častěji.

Návratnost takového podnikání

Jedná se o ziskový typ podnikání, který se při správném přístupu vyplatí hned v prvním roce. Pěstební cyklus, počínaje nákupem plůdku a konče komerčními produkty, trvá asi 9 měsíců. Potěr o váze asi 5 gramů v tomto období přibírá na váze asi 500 gramů, což je docela dost na prodej zboží. Jeden potěr může stát 20 rublů nebo i více. Ready jeseter se prodává za cenu 600-800 rublů. za 1 kg. Pokud spočítáte vše, pak jeden potěr je schopen vydělat 300 rublů nebo dokonce více. Bohužel se nejedná o čistý zisk. Náklady na krmivo zaberou značné množství výdajů.

Pěstování tisíce potěru bude vyžadovat nákup krmiva ve výši 30 tisíc rublů. Náklady na elektřinu mohou být také značné a mohou činit až 20 tisíc rublů ročně, v závislosti na velikosti mini-farmy.

Pokud nezohledníte vybavení, pak abyste vypěstovali 1000 potěrů, budete muset utratit:

• výdaje na nákup potěru – 20 tisíc rublů;
• náklady na jídlo – 30 tisíc rublů;
• náklady na elektřinu – 20 tisíc rublů.

Tyto výpočty navíc nezahrnují náklady na vodu. Předpokládá se, že voda se bere ze studny nebo studny.

Tak, celkové náklady činí 70 tisíc rublů. Není těžké vypočítat zisk z prodeje 1000 kusů ryb o hmotnosti 500 gramů a ceně 600 rublů za kilogram: bude to činit 300 tisíc rublů.

Čistý zisk bude: 300 tisíc rublů – 70 tisíc rublů, celkem bude 230 tisíc rublů.

Chcete-li vypěstovat 1000 rybích potěrů, budete si muset koupit vybavení za 250 tisíc rublů. V prvním roce pěstování ryb se náklady plně vrátí. Počínaje druhým rokem bude každý tisíc potěru moci dát až 200 tisíc rublů čistého zisku.

Zkušenosti úspěšných farem

Bohužel tento druh podnikání není tak rozšířený jako obchod s hospodářskými zvířaty. Události posledních let naznačují, že velcí producenti jeseterího masa dostávají stálý příjem již ve 2. nebo 3. roce své činnosti. Zrychlenou technologií přitom seženete nejen jeseterí maso, ale i jeseterový kaviár. To se může stát v 5. nebo 6. roce života ženy. Zároveň je třeba mít na paměti, že kaviár z jesetera lze prodávat za 1000 XNUMX $ za kilogram.

Podnikatelský plán

Výpočtové vzorce jsou naprosto stejné, ale pro organizaci chovu jesetera ve velkém množství (až 20 . 30 tun ročně), je třeba vzít v úvahu skutečnost, že budete muset vynaložit peníze na stavbu kapitálová budova. Případně lze takovou budovu pronajmout. Navíc bude muset být vynaloženo mnoho peněz na vyplácení mezd najatým pracovníkům. Přesto je nepravděpodobné, že vy sami nebo vaše rodina zvládnete takové množství práce. S nárůstem objemů výroby rostou i další výdaje, jako jsou odvody do rozpočtu. Čím větší produkce, tím větší problémy a čím obtížnější je vypěstovat potěr jesetera do prodejného stavu, tím větší jsou rizika spojená s nepředvídanými náklady.

Komu prodat jesetera

Své produkty můžete prodávat podle různých schémat: prodávat na trhu, kde si můžete uspořádat prodejnu, prodávat v obchodě po dohodě s majitelem nebo dodávat do restaurací uzavřením příslušných dohod. Prostřednictvím restaurací můžete prodat až 70 kg jeseterů měsíčně. Není těžké vypočítat, kolik ryb musíte za rok vypěstovat: až 1 tuna ryb nebo až 2000 0,5 jednotek, každá o hmotnosti XNUMX kg. Takoví malí jeseteři jsou v restauračním byznysu nejoblíbenější. Připravují ty nejrafinovanější a nejchutnější pokrmy.

Jak ukazuje praxe, na domácí minifarmě můžete vydělat vážné peníze. Někde za 3–5 let, pokud k tomu přistoupíte chytře, můžete zorganizovat podnik s obratem několika milionů rublů, a to je na vašem dvorku nebo letní chatě. Ale ne všechno se dá získat hned a na chvíli. V každém případě byste měli začít s malým množstvím rostoucího jeseterího masa. A když se objeví zkušenosti a sebevědomí, lze objem produkce zvýšit, a to ne okamžitě, ale také postupně: nejprve vypěstujte 1000 potěru, pak, pokud možno, 2000 kusů, a pak, jak se říká, s jídlem přichází chuť k jídlu.

Závěr

Podnikání samozřejmě není tak bezmračné zaměstnání. V procesu organizování mohou nastat vážné organizační problémy související s legitimizací vašeho podnikání. Bez těchto dovedností je skutečně nepravděpodobné, že bude možné vyjednávat s obchodem nebo restaurací. Podnikatelský plán proto neobsahuje organizační opatření související se získáním příslušných podkladů. Kromě toho není známo, co to bude podnikatele stát a zda to lze uspořádat v jeho venkovském domě nebo na jeho zahradě. Navíc bez příslušných dokumentů je nepravděpodobné, že bude možné zakoupit rybí potěr.

Každý obchodní projekt vyžaduje integrovaný přístup s různými výpočty. Každý podnikatelský plán by měl obsahovat různé ztráty spojené například s úhynem nějakého plůdku. Jinými slovy, rizika je třeba zvážit, a to není vždy možné. Proto, když se zabýváte netradiční oblastí činnosti, můžete vždy něco ignorovat a toto „něco“ může zničit celé podnikání.