Konzumace plástve může poskytnout další zdravotní výhody ve srovnání s čistým medem. Jejich působení je mnohostranné: od zmírnění kašle až po prevenci vzniku nádorů.
Tento způsob odběru medu však přináší i určitá rizika pro člověka. Pojďme se na to blíže podívat.
Co je to?
Plásty (také nazývané zabrus) jsou voskové konstrukce včel, které obsahují med a pergu (pyl slepený včelami). Voštiny se zpravidla skládají z rovnostranných šestibokých prizmatických buněk umístěných na obou stranách společného mediastina.
Hmyz produkuje vosk pro stavbu plástů sám prostřednictvím žláz vnější sekrece. Poté se na dno umístí speciální granule – včelí chléb a zbytek buňky se naplní medem. Po sklizni zásob včely hermeticky uzavřou každou buňku voskovou destičkou.
Plástový med je nedotčený včelařský produkt, který nebyl podroben tepelnému ani chemickému ošetření. Téměř nikdy se nekazí ani necukruje. Právě tento med je považován z biologického hlediska za nejhodnotnější a zdraví prospěšný.
Při absenci kontraindikací můžete použít plásty s medem v celém rozsahu. Všechny komponenty jsou použitelné.
6 léčivých vlastností
Moderní vědecké výzkumy potvrzují příznivé vlastnosti medu v plástech. Pojďme se jim věnovat podrobněji.
1. Má bohaté složení
Plásty jsou bohaté na cenné sacharidy a antioxidanty. Hlavní složku (med) tvoří téměř z 95-99% cukry a voda, obsahuje malé množství vitamínů a minerálů, ale obrovské množství antioxidačních látek.
Syrový med je nasycen enzymy produkovanými včelami (například glukózooxidázou), které mají výrazný antibakteriální účinek a mohou být účinné při prevenci a zmírnění infekčních a zánětlivých onemocnění.
“Komerční” formy, stejně jako roztavený med, neobsahují enzymy, protože jakékoli tepelné zpracování vede k jejich zničení. Podobné informace poskytují vědci z Íránu.
Hlavní výhodou plástového medu je hojnost antioxidantů. Zvyšují adaptační schopnosti organismu, zabraňují vzniku nádorů a celé řadě onemocnění z kardiovaskulárního a trávicího systému.
Odborníci z Malajsie například tvrdí, že antioxidanty mohou chránit před hypertenzí a aterosklerózou.
Čínští odborníci objevili schopnost antioxidačních látek medu (fenolové kyseliny, stilbeny, lignany a flavonoidy) poskytovat prevenci rakoviny.
Voštinový med je bohatý na antioxidanty a může být účinný při prevenci onemocnění střev, srdce a cév, stejně jako infekčně-zánětlivých a maligních patologií.
2. Zlepšuje zdraví srdce a cév
Plásty s medem jsou velkým přínosem pro zdraví srdce a cév.
Podle studií provedených americkými odborníky včelí vosk obsahuje mastné kyseliny a alkoholy s dlouhým řetězcem, které mohou snížit hladinu celkového i aterogenního (LDL, TAG) cholesterolu, zvýšit koncentraci „užitečného“ cholesterolu (HDL) v krvi.
Použití přípravku zabraňuje vzniku cholesterolových plaků na stěnách tepen a rozvoji velkého počtu onemocnění (ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, mrtvice).
Malajští vědci objevili schopnost antioxidantů způsobit relaxaci buněk hladkého svalstva ve stěnách tepen (včetně koronárních tepen). V důsledku toho klesá hladina krevního tlaku a snižuje se frekvence a závažnost záchvatů u ischemické choroby srdeční.
Pravidelná konzumace plástového medu je spojena s nízkým rizikem krevních sraženin v průsvitu cév a v důsledku toho se vzácným výskytem mozkových příhod a infarktu myokardu.
Zařazení medu do plástů do stravy může snížit pravděpodobnost vzniku nejčastějších patologií srdce a cév a také zmírnit průběh některých onemocnění (hypertenze, ischemická choroba srdeční).
3. Působí antibakteriálně
Zaměstnanci Akintola University (Nigérie) zjistili, že takový med zvyšuje odolnost lidského těla vůči mnoha infekčním agens (bakterie a houby).
Přípravek inhibuje růst a reprodukci více než 60 druhů bakterií (grampozitivní a gramnegativní, aerobní a anaerobní), stejně jako některých kvasinek a plísní (aspergella, penicilin).
Italští vědci zdůrazňují speciální účinnost včelího vosku proti Staphylococcus aureus, houbám Candida, Salmonella a E. coli. Právě tyto mikroorganismy často způsobují infekce horních cest dýchacích, střev a dutiny ústní.
Med také aktivuje imunitní systém, což v některých případech umožňuje zcela vyloučit vstup a následné rozmnožování patogenních zástupců vnějšího prostředí.
Hřebenový med dokáže ochránit tělo před velkým množstvím infekčních a zánětlivých onemocnění způsobených bakteriemi a plísněmi.
4. Bojuje proti kašli u dětí
Studie provedené v Dětské nemocnici v Kolumbii ukazují schopnost čerstvého medu potlačit kašel (včetně obsedantního) u dětí.
Přípravek také snižuje závažnost bolesti a nepohodlí v krku, zlepšuje kvalitu spánku při akutních respiračních infekcích. Užívání pouhé ½ lžičky medu je účinnější než nejběžnější léky dostupné ve formě sirupů.
Plásty také obsahují antioxidanty, které snižují podráždění horních cest dýchacích a zmírňují patologie způsobující kašel.
Med však může obsahovat spóry Clostridium, které uvolňují botulotoxiny. Je extrémně nebezpečný a je kontraindikován u dětí mladších 12 měsíců.
Med lze použít k tlumení kašle u dětí již od 1 roku. Zmírňuje závažnost příznaků, snižuje bolest a podráždění v krku.
5. Zlepšuje průběh cukrovky
Hřebenový med je skvělou alternativou k běžnému cukru pro lidi s diabetem II.
Podle vědců z Íránu med po konzumaci pomalu zvyšuje koncentraci glukózy v krvi než rafinovaný cukr.
Alkoholy ve vosku mohou zvýšit citlivost inzulínových receptorů na svalových a tukových buňkách na inzulín, což urychluje vychytávání a využití cukru z krve.
Zařazení medu do plástů ve stravě lidí s cukrovkou pomáhá předcházet rozvoji komplikací kardiovaskulárního a centrálního nervového systému, snižuje tělesnou hmotnost (i přes vysoký obsah kalorií) a zlepšuje kognitivní sféru (paměť, pozornost, myšlení).
Med neovlivňuje hormonální mechanismy regulace glukózy v krevní plazmě a lze jej doporučit pro muže i ženy v časných stádiích diabetu II.
6. Podporuje funkci jater
Zaměstnanci Národního centra pro vědecký výzkum (Kuba) tvrdí, že včelí vosk je schopen zabránit ztučnění jater hepatóze (vyskytuje se u diabetu II. typu a obezity).
Vosk může také snížit závažnost některých příznaků poškození jater (bolest v pravém podžebří, nevolnost a zvracení, nadýmání).
Med také stimuluje vylučování žluči, zabraňuje její stagnaci v žlučových cestách. Může být použit jako prostředek k prevenci cholecystitidy.
Užívání celých plástů má pozitivní vliv na zdraví jater i při průběhu některých onemocnění.
Možná škoda
Bohužel, hřebenový med může být zdraví škodlivý. Mezi vedlejší účinky produktu patří:
- Intoxikace. Botulotoxiny vylučované Clostridiemi se mohou hromadit v medu. Tyto látky mohou u dětí do 1 roku způsobit poškození centrálního nervového systému (až zástavu dechu). Pro zástupce starších věkových skupin není med nebezpečný.
- Alergické reakce. Voštinový med je nejsilnější alergen. Přecitlivělost na takový med je zcela běžná a vyznačuje se těžkým průběhem (anafylaktický šok, Quinckeho edém atd.). Za přítomnosti alergických patologií v anamnéze je přípravek kontraindikován.
- Zvýšená hladina cukru v krvi. Med je hodnotnější alternativou rafinovaného cukru. Při nadměrné konzumaci však může způsobit prudký skok v koncentraci glukózy v krvi, což zhorší průběh cukrovky.
Med v plástech lze konzumovat během těhotenství (až 25-30 gramů denně). V žádné ze studií nebyly pozorovány žádné nežádoucí účinky na plod.
Med v plástech má kontraindikace a může nepříznivě ovlivnit zdraví. Aby se zabránilo rozvoji nežádoucích účinků, doporučuje se pečlivě krmit dávku, vybírat důvěryhodné dodavatele a brát v úvahu individuální kontraindikace.
Jak se česá med?
Plástový med lze konzumovat celý i samostatně. Vzhledem k biologické hodnotě plástů se však nedoporučuje med z nich mačkat ani extrahovat.
Plástev lze použít jako sladidlo do jakéhokoli dezertu (palačinky, ovesné vločky, jogurt a tvaroh).
Plásty také slouží jako výborná příloha k ovocným salátům a masovým přesnídávkám, některým rybím pokrmům.
Přírodní produkt lze brát jako alternativu sladkých jídel (sladkosti, dorty). Je vhodné část ukousnout nebo nakrájet na malé kousky.
V lidovém léčitelství se plástve používají jako žvýkačky při odvykání kouření.
Je důležité dodržovat hlavní pravidla zdravé konzumace:
- Denní sazba. Můžete jíst až 80-100 gramů produktu denně, pro děti – ne více než 30-50 gramů.
- Čas přijetí. Takový med lze jíst kdykoli během dne, kromě večera. Užívání přípravku nalačno může přetížit trávicí systém a narušit spánek.
V žádném případě se nedoporučuje zahřívat nebo rozpouštět med z plástů. Tím dojde ke ztrátě významné části antioxidantů, vitamínů a dalších cenných živin.
Voštinový med je poměrně všestranný produkt, který při správném přístupu může být neuvěřitelně zdraví prospěšný.
Tipy pro výběr a skladování
Zde je několik cenných voštinových tipů:
- Kde koupit? Pláskový med se doporučuje nakupovat přímo od včelařů nebo jejich zástupců, které lze snadno potkat na veletrzích a podnikových prodejnách. Průmyslové verze produktu zpravidla obsahují další chemikálie, které snižují množství léčivých vlastností.
- Jak si vybrat? Med by měl být v plástech, které jsou dobře utěsněné. Barva celého produktu by měla být jednotná oranžová, nažloutlá nebo nahnědlá. Přítomnost jakýchkoli skvrn (bílé, žluté, černé) naznačuje, že výrobek je poškozen houbou. Pozor si dejte také na obal, kde by měla být uvedena doba použitelnosti a pravidla skladování (je třeba je zkontrolovat).
- Jak a kolik skladovat? Med uzavřený v buňkách může být skladován po dlouhou dobu bez ztráty léčivých vlastností (až 5-10 let nebo více). V průběhu let však i v buňkách může cukrovat (krystalizovat) a ztrácet organoleptické vlastnosti (chuť, vůně, aroma), nikoli však biologicky aktivní látky. Nejcennější je med sbíraný maximálně před 2-3 lety. Med se doporučuje skladovat v jakékoli vzduchotěsné nádobě (ne však v plastové fólii) při teplotě asi 5-13 stupňů.
Dodržování jednoduchých doporučení umožňuje vybrat si opravdu kvalitní med a uchovat jej po mnoho let.
Mnoho přívrženců tradiční medicíny konzumuje včelí vosk s mírou spolu s medem v plástech kvůli jeho blahodárným vlastnostem. A doporučují pravidelně používat léčivý přípravek a uchovávat jej několik měsíců v létě. Přestože je použití vosku kontraindikováno ve velkém množství a v případě vážných onemocnění.
Je možné jíst voštiny
Většina lidí, kteří nemají v konzumaci medu žádné překážky, jako jsou alergie nebo intolerance, mohou konzumovat i jiné včelí produkty, včetně čerstvého voštinového vosku. Takové cenné zboží se nakupuje ve specializovaných prodejnách nebo na trzích. Náklady na plástve jsou vysoké, ale tento med je považován za velmi léčivý. Jedná se o hotové jídlo pro mladší generaci včelí rodiny a vosk je jakousi nádobou s přípravky. Když člověk sní plástev, do těla se dostanou tyto látky:
Existují informace, že vědci identifikovali více než tři sta jeho aktivních složek. Některé látky mají podobné účinky jako vitamín A.
Včelí plástve si staví sám organizovaný hmyz a vytváří je z látky vylučované příslušnými žlázami, které se nacházejí na jejich břiše. Mladý, jarní a časně letní vosk je světle žlutý, koncem července, v srpnu stárne a získává tmavší odstín. Jednomu včelstvu se ročně odebere až 2-3 kg vosku, aniž by byla ohrožena kvalita života okřídlených dělnic. Když se z úlu vyjme rámek se zkonstruovanými buňkami plnými medu, je jasné, že vršek včelích „přířezů“ je překryt tzv. záděrkou. Jedná se o tenkou vrstvu světlého vosku smíchaného s propolisem. Obvykle včelaři tuto vrstvu odřezávají a prodávají otevřené plásty, ze kterých vytéká tekutý med. V plástech s páteří může být až 8-10% propolisu.
Při stavbě buněk včelí rodina pokryje vnitřek každé komory propolisem pro dezinfekci. Včelí tělo také produkuje látku s antiseptickými vlastnostmi. Pokud se vosk prodává roztavený, ve formě tyčinek a ne v plástvích, není v něm žádný propolis. Při zpracování na včelnicích se odděluje.
Důležité! Zabrus lze také žvýkat, ale v omezeném množství, protože propolis se většinou používá pro vnější použití.
Výhody a poškození voštinového vosku
Na základě informací z různých zdrojů se zdá, že včelí vosk můžete jíst bez obav. Ale ne moc, do 7-10 g na celý den. Všechny vitamíny a další aktivní prvky obsažené v medu se nacházejí také v plástvích. Včelí buňky jsou považovány za léčivou látku, která dokáže regulovat funkce lidského těla. Říká se, že je výhodné konzumovat omezené množství vosku kvůli následujícím vlastnostem:
- schopnost absorbovat a odstraňovat toxiny;
- vyvolat antibakteriální účinek na střevní prostředí;
- zlepšit peristaltiku;
- obsahují vitamín A a obohacují o něj tělo;
- informovat tělo o světelných účincích těch rostlin, ze kterých včelí rodina vzala úplatek.
I když nejedí, ale žvýkají vosk z voňavých včelích buněk, dochází k pozitivnímu účinku:
- imunita se zvyšuje, zabraňuje se častému rozvoji bronchiálních onemocnění;
- budete se cítit lépe při rýmě a sinusitidě;
- existuje uklidňující účinek a úleva od deprese;
- dásně jsou posíleny, protože se snadno masírují a namáčejí léčivými přísadami;
- pro ty, kteří chtějí snáze přestat kouřit díky kvalitní dezinfekci dutiny ústní;
- Syndrom kocoviny se rychleji zmírní a závislost na alkoholu se zmírní;
- k dobrovolnému úbytku hmotnosti dochází systematickým žvýkáním 2-3 buněk plástve voskem denně, což reflexně snižuje chuť k jídlu;
- zuby jsou očištěny od žlutého plaku;
- blahodárný účinek prázdného vosku bez medu, který se žvýká maximálně 2x týdně, jako prevence kazu.
Kromě toho se používá vosk:
- v kosmetologii jako látka vyživující buňky;
- na jeho základě se připravují masti, které se používají k hojení ran různého původu;
- dělat obklady k léčbě kloubů a problémů s žilním oběhem.
Pokud budete jíst vosk spolu s medem ve velkém množství, může to tělu poškodit, způsobit střevní volvulus nebo ucpání jícnu. Alergici by se také neměli nechat unést konzumací včelích produktů.
Pozornost! Při nákupu roztaveného vosku jako léčivé suroviny pro vnitřní, vnější nebo kosmetické použití si můžete vzít velké množství léčivého přípravku, protože látka si zachovává své vlastnosti po několik let.
Co se stane, když sníte vosk
Náhodným spolknutím kousku včelího vosku při žvýkání úlomku medového rámečku si člověk trochu pročistí tělo. Požití až 10 g vosku do potravinového systému s největší pravděpodobností nevyvolá žádný účinek ani žádné nepříjemné pocity. Vážné bolestivé následky, o kterých již byla řeč, nastávají po extrémně velkých dávkách, které by za normálních okolností zdravý člověk nesnědl. Měli byste také sledovat, jak děti žvýkají plástve, a je lepší dávat malé, bezpečné porce.
Rada! Některé z lahodných včelích buněk se vloží do uvařeného, mírně vychlazeného čaje, ale ne do vroucí vody, aby zůstalo více živých živin.
Jak jíst plástve s medem
Ideální odpovědí na otázku je, že polykáním vosku je možné sníst celý plást – stačí ho rozžvýkat. Vosk a med se žvýkají poměrně dlouho, dokud není cítit sladkost a jedinečná vůně. Zbývající produkt se vyplivne. Při důkladném rozžvýkání se slinami přecházejí do těla všechny prospěšné účinné látky ze včelího vosku. Včelaři upozorňují, že lištu, která se někdy nalézá na úlomcích medových rámků, je lepší odříznout sami. Propolis v něm obsažený je určen k vnějšímu použití. Cíleně polykají malé kousky vosku a léčí nějaký druh onemocnění. Doporučuje se jíst trochu černého chleba.
Zabrus se žvýká, vždy vyplivne, pokud se léčí stomatitida, faryngitida nebo komplikace v horních cestách dýchacích po nachlazení. Med v plástech je považován za užitečnější, aromatický a tekutější, protože je konzervován včelí rodinou pomocí antiseptika z vlastní „výroby“ – propolisu.
Bezpečnostní opatření
Pokud jíte plástve pro léčebné účely, nezapomeňte na některé nuance jejich použití:
- výrobek obsahuje mnoho sacharidů a vysoký obsah cukru při pravidelné konzumaci může vést k zubnímu kazu, pokud nevyplachujete ústa;
- Plásty a vosk budou prospěšné, pokud včelí rodina pracovala v ekologicky čisté oblasti;
- pokud jsou ve včelím produktu karcinogeny, které se objevují při sběru nektaru v kontaminovaných oblastech, uvolňují se při zahřívání, např. při vkládání plástů do horkého čaje;
- kdo počítá kalorie, měl by mít na paměti, že 100 g plástve obsahuje 328 kcal;
- Během těhotenství se doporučuje zdržet se konzumace plástve, protože může způsobit zažívací potíže.
Kontraindikace
Lidé s dobrým zdravím mohou bez obav jíst plástve. Ale s některými neduhy jsou škodlivé. Jako každý produkt má voštinový vosk také kontraindikace:
- Používejte opatrně u lidí, kteří již byli identifikováni jako alergičtí, možná ani na med;
- nemůžete jíst v případě individuální nesnášenlivosti;
- pouze malé množství pro diabetiky, po souhlasu lékaře;
- Je zakázáno používat med v plástech během exacerbace gastritidy;
- přítomnost pevných sloučenin v žlučových a močových cestách;
- ve vysokých stádiích onkologie;
- v horečnatém stavu, pokud tělesná teplota překročí 38 °C.
Podmínky skladování
Včelí plástve budou skladovány po dlouhou dobu, pokud tyčinka zůstane neporušená. Buňky jsou uzavřeny, med je pod vlivem antiseptického propolisu ve sterilním tekutém stavu. Velké kusy plástu pečlivě nakrájíme na menší kousky a vložíme do skleněných, porcelánových nebo smaltovaných nádob. V chladničce při teplotě 4-5 ° C lze tuto verzi léčivého medu skladovat několik měsíců. Jeho vlastnosti se mohou změnit nebo zhoršit při skladování v horké místnosti s teplotou nad + 20 °C. Stejný účinek má mráz.
Druhou podmínkou pro zachování léčivých vlastností medu v plástech je ochrana nejen před přímým slunečním zářením, ale i před světlem. Včelí produkt ve světlé místnosti výrazně ztrácí své léčivé vlastnosti. Proto je nádoba umístěna na tmavém místě a musí být zakryta.
Třetím požadavkem na kvalitní skladování plástů je jejich ochrana před cizími pachy. Med rychle absorbuje jakékoli silné aroma: od parfému, kořeněných bylin až po technické produkty. Umístění do nádob se zabroušeným víčkem pomůže chránit plásty před ztrátou buketu lučních bylinek.
Závěr
Včelí vosk se jí, aby se staral o vaše zdraví. Umírněná konzumace medu z plástů spolu s voskem má pozitivní vliv na organismus. Je však vhodnější používat nepoživatelnou látku přísně podle indikací. Pro většinu lidí je obvyklá možnost žvýkat vosk, dokud je med, a pak ho vyplivnout.
