Saperavi north je jedna z nejlepších technických odrůd tmavé barvy, pěstovaná více než půl století. Saperavi vyrábí vynikající dezertní víno, stejně jako několik odrůd fortifikovaných vín. Na rozdíl od mnoha jiných technických odrůd jsou bobule tohoto hroznu docela vhodné pro čerstvou spotřebu. Její pěstování není nijak zvlášť náročné.
Historie šlechtění, popis a charakteristika severní odrůdy Saperavi
Saperavi Severny je domácí odrůda révy vinné, byla vyšlechtěna v roce 1947 na VNIIViV pojmenovaná po V.I. Ya. I. Potapenko (Novocherkassk) na základě odrůd Saperavi a Severny. Žádost do Státního registru Ruské federace o přijetí k širokému použití podali šlechtitelé již v roce 1957, od dalšího roku byla odrůda ve státních odrůdových zkouškách. V roce 1965 získalo Northern Saperavi své právoplatné místo v registru s poznámkou doporučující jeho použití v oblastech Severního Kavkazu a Dolního Volhy..
Tato odrůda je široce rozšířena na jihu naší země a na Ukrajině, stejně jako v Zakavkazských republikách, Kazachstánu a dokonce i ve střední Asii, ale často se vyskytuje na soukromých vinicích ve středním Rusku.
Nejvyšší hustota výsadby Saperavi severní je zaznamenána v oblastech Černého moře. V ne nejteplejších oblastech se z něj vyrábí kvalitní stolní vína a na jižním pobřeží Krymu nebo v Uzbekistánu dozrává natolik, že se hodí i k výrobě dezertních a silných vín.
Keře Saperavi jsou středně silné a vyznačují se dobrou vyzrálostí révy. Zralé mladé výhonky jsou hnědé, listy jsou podprůměrné velikosti, mírně členité, obvyklé zelené barvy, zespodu mírně pýřité. Špičky výhonků jsou světle zelené, pubescentní. Na podzim se listy barví do vínově červené.
Odrůda má zvýšenou odolnost proti padlí a šedé hnilobě, ale odolnost proti červci révové je na průměrné úrovni. Neudržitelný pro oidium. Odolnost odrůdy vůči suchu je nízká: při nedostatku vlhkosti mohou bobule vadnout a rozpadat se.
Odolnost proti mrazu v letech, kdy se odrůda objevila, byla považována za velmi vysokou a dokonce i nyní je o něco vyšší než u většiny moderních odrůd: réva bez přístřeší vydrží teploty až -27 ° C. Poupata však vykvétají velmi brzy, v důsledku čehož mohou spadat pod jarní mrazíky. Je pravda, že hrozny jsou schopny produkovat plodné výhonky z náhradních pupenů. Kompatibilní s většinou zónových podnoží.
Výnos je velmi vysoký, roční. Shluky se rodí asi na 80 % výhonů, na jeden plodný výhon připadá 1,6–1,8 shluků. Květy jsou oboupohlavné, odrůda nevyžaduje opylovače. Saperavi Severniy patří k odrůdám se středně pozdním zráním, od zlomu pupenů do sklizně uplyne 140-145 dní. Sběr bobulí probíhá v druhé polovině září. Sklizeň by měla být sklizena včas: zpoždění vede k výraznému vypadávání bobulí.
Shluky kuželovitého tvaru o hmotnosti o něco více než 100 g, balení bobulí je středně volné. Pálení je bezvýznamné. Hřebeny tvoří asi 3 % celkové hmoty trsu. Bobule malé až střední velikosti, o hmotnosti nejvýše 2 g, oválné. Jsou tmavě modré barvy, pokryté voskovým povlakem a mohou obsahovat 3 až 5 semen. Bobule jsou pokryty hustou slupkou, která chrání šťavnatou dužninu s obyčejnou, ale harmonickou chutí před zkažením.
Trsy Saperavi nejsou příliš malé, na technickou odrůdu vypadají docela těžce.
Z 10 kg bobulí se získá více než 8 litrů husté tmavě růžové šťávy. Cukernatost se v různých letech pohybuje od 20 do 25 %, kyselost od 9 do 11 g/l. Nejen rozumná kombinace cukru a kyseliny však činí Saperavi vhodným pro výrobu různých vín, včetně šumivých. Složení šťávy obsahuje více než tři sta různých organických látek, které tvoří chuť a aroma tohoto hroznu.
Seriózní studie provedené již v 1980. letech minulého století ukázaly, že právě tato odrůda je šampionem v množství aromatvorných látek, které z ní umožňují vyrábět úžasná vína.
Vína vyrobená z jednotlivých moků však mají podle degustátorů často přílišnou svíravost, a tak se má za to, že se Saperavi projevuje ještě lépe ve směsných vínech a mimochodem i ve šťávách. Při použití hroznů je třeba mít na paměti, že bobule včetně slupky obsahují velmi silná barviva, která okamžitě zanechají otisk na rtech a dokonce i na zubech. Podobný obrázek vzniká při degustaci moku a vína z tohoto hroznu.
Video: o domácím víně ze Saperavi
Vlastnosti výsadby a pěstování odrůdy Saperavi severní
Northern Saperavi nelze nazvat odrůdou, která není náladová, a to je třeba vzít v úvahu jak při výsadbě, tak při následné péči o keře. Hrozny se vysazují pouze v oblastech s možností dobrého zavlažování, nutně osvětlené slunečními paprsky a chráněné před studenými větry. Pokud je vysazeno více keřů (a u průmyslových odrůd je to téměř vždy), optimální rozložení je 2,5 x 1,5 m.
Na povaze půdy moc nezáleží, ale je důležité, aby se nebahnila, takže při výsadbě je nutná drenáž. Nevhodné jsou také kyselé půdy; v extrémních případech je třeba je předem upravit přidáním dostatečného množství vápna nebo křídy. Optimální jsou lehké hlinité, hlinité, písčitohlinité půdy, stejně jako černozemě. U všech těchto možností je kořenům zajištěn snadný přístup kyslíku a vlhkosti, lehké půdy umožňují kořenům pronikat do hlubších vrstev.
Saperavi se pěstuje především v jižních oblastech, kde půda v zimě nepromrzá, a hrozny je zde možné sázet od října do března. Při pěstování hroznů ve středním pruhu je vhodné sázet v dubnu, ale výsadbové jámy jsou připraveny již od podzimu. Pro výsadbu několika keřů je vhodnější vykopat společný příkop o hloubce a šířce nejméně 80 cm: kořenový systém se vyvíjí poměrně rychle a roste do velikosti 2–3 m, šíří se jak hluboko, tak všemi směry.
Pod každým keřem by měla být uspořádána drenáž a je také žádoucí provést zavlažovací potrubí.
Do jámy (příkopu) je nutně zavedena vrstva drenážního materiálu, na kterou je položena vrstva hnojiv smíchaných s půdou. Na jeden keř se aplikují přibližně 2-3 kbelíky humusu, 250 g superfosfátu, 30 g dusičnanu amonného a 100-150 g libovolného potašového hnojiva, které lze úspěšně nahradit litrovou sklenicí dřevěného popela. Nahoře by měla ležet vrstva čisté úrodné půdy, ve které jsou ve skutečnosti hrozny zasazeny tak, aby se mladé kořeny nedotýkaly hnojiv.
Samotný proces přistání nemá žádné funkce. 1-2 pupeny se vynesou na povrch, sazenice se důkladně zalijí, půda kolem ní se mulčuje. V prvním roce je nutná častá zálivka a v následujícím Saperavi potřebuje zvýšené dávky vláhy. Zejména je nutné sledovat vlhkost půdy v první polovině léta, během intenzivního růstu mladých výhonků a nalévání bobulí.
Video: výsadba a pěstování technických odrůd hroznů
Horní oblékání pro tento hrozn je nutné ve stejných dávkách jako u většiny ostatních odrůd: neměly by se odnášet, zejména u hnojiv obsahujících dusík. Na jaře se každé dva roky zahrabe pod keř kbelík humusu a ročně 1–2 litry popela. Před květem se keře krmí nitrofoskou (15 g na kbelík vody) a uprostřed léta roztokem obsahujícím 10–15 g superfosfátu a síranu draselného na kbelík.
Velký význam má správná tvorba keře a podvazku výhonků. V roce výsadby je jako podpora vhodný jakýkoli kolík, ale pak je vyžadována mříž. Pro Saperavi stačí tři vodorovné řady drátu, natažené každých 40-50 cm.Provádí se suchý podvazek (před lámáním pupenů) i zelený podvazek, který se provádí po celé léto, jak rostou výhonky.
V průmyslových vinicích se vyrábí dlouhá mřížovina a keře jsou tvarovány tak, aby bylo vhodné je svázat.
Hlavní řez lze provádět jak na podzim, po opadu listů, tak brzy na jaře, dlouho před začátkem toku mízy. Tato odrůda se pěstuje se stejným úspěchem jak v kultuře bez stonku, tak s formací keřů s nízkým stonkem. Možnost bez stonku znamená vytvoření víceramenného ventilátoru: v tomto případě jsou výhonky rozřezány na 6 očí s plným zatížením keře nejvýše 35 pupenů. Keře se přitom každoročně zmlazují vyřezáváním určitého množství víceletého dřeva.
Při nízkostonkové vějířovité formaci je možné na keř naložit až 60 oček s prořezáváním každého výhonu až na 8–10 oček. K tomu se do podzimu vybere nejrozvinutější výhon z mladé rostliny a zbytek se odstraní. Levý výhon se zkrátí na výšku budoucího kmene (ve skutečnosti kmene, pokud nakreslíme analogii se stromem). Je důležité, aby v jeho horní části zůstaly 2-3 dobře vyvinuté oči. O rok později se z nich vyvinou výhonky, ze kterých vytvoří vytrvalé větve.
V procesu pěstování hroznů nezapomínají na zelené operace, které se provádějí po celé léto, odstraňují přebytečné mladé výhonky a zaštipují ty, které rostou příliš. Sklizeň je také na příděl, nezbývá více než 5-6 trsů pro únik. Listy, které rostou příliš blízko shluků a narušují jejich ventilaci, jsou odříznuty. Nechte listy zakrývající bobule před příliš horkým sluncem.
Všechny operace pro prořezávání i zelených výhonků je vhodné provádět ostrým prořezávačem; odřezávají se také zralé trsy.
Odrůdu nelze považovat za odolnou vůči chorobám, proto je povinný preventivní postřik. V běžných letech stačí dvakrát za sezónu aplikovat běžné fungicidy: brzy na jaře roztokem síranu železnatého a během vegetačního období, ale dlouho před květem, kapalinou Bordeaux. V oblastech s rozšířenou fyloxérou je nutné aplikovat postřiky různými insekticidy.
Saperavi potřebuje na zimu lehký úkryt pro keře. V jižních oblastech jsou pokryty pouze mladé keře, ve středním pruhu – a plodící, a proto je standardní tvorba možná pouze na jihu. Přístřešek je vyroben z netkaných materiálů nebo se na révu vyjmutou z mřížoviny nahazují smrkové větve jehličnatých stromů.
Video: o Northern Saperavi, který přežil mráz
Výhody a nevýhody odrůdy ve srovnání s podobnými
Dobrých technických odrůd s tmavě modrými bobulemi není mnoho. Šlechtitelé v podstatě pracují na stolních odrůdách, a proto se ukazuje, že hrozny „důchodového věku“ jsou stále v provozu. Northern Saperavi je méně mrazuvzdorná než známá odrůda Isabella, nelze ji pěstovat bez přístřešku ve středním pruhu. Kvalita plodiny je však mnohem vyšší: bobule lze jíst čerstvé a nejen používat na šťávu a víno.
Existují technické odrůdy s jednoduššími zemědělskými postupy a většími bobulemi. Pokud ale porovnáme Saperavi například s Cabernetem Sauvignon nebo Black Pearl, ukáže se, že srovnání není příliš správné. Každá odrůda je dobrá svým vlastním způsobem. Nejdůležitější výhodou Northern Saperavi oproti podobným odrůdám je možná jedinečný buket díky nejsložitějšímu chemickému složení jeho bobulí.
Hlavní výhody odrůdy, kromě použitelnosti pro výrobu kvalitních vín, jsou:
- vysoký roční výnos;
- dobrá odolnost proti mrazu;
- bisexualita květin;
- vynikající přepravitelnost;
- zvýšená odolnost proti plísním.
- těžká náchylnost k oidium;
- opadání květů a vaječníků.
Hodnocení stupně
Poprvé z malé sklizně jsem vyrobil víno z C/C. Ukázalo se, že sedm litrů, nealkohol. Nalil jsem potřetí od usazeniny, víno nezesvětlilo. Ukázalo se, že je tmavý, bohatý a hustý. Chuť je velmi zvláštní, s čokoládovým nádechem, lehce nadhodnocená kyselinkou.
“Angaiv”http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=6527&page=10
Letos jsem ze Saperavi udělal Northern Cahors. Nejprve oddělil a rozdrtil bobule, poté zahřál na 70 stupňů. Protože byl to test, pak jsem lis nepoužil, zmáčkl jsem ho rukama v cedníku. Mám mladinu s 25% cukru. Přidal jsem 70% vinného alkoholu v poměru 3 díly moštu: 1 díl alkoholu. Zkusil jsem to, vyšlo z toho něco jako likér. Zkusil jsem to po měsíci. Dužnina se usadila, víno se stalo průhledným, voňavým a velmi chutným.
“Greg”http://www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=73&t=695&start=20
Moje C.C roste již 5. rokem. Ne nejstarší, ne nejsladší. ale všestranný šampion ve své kategorii. Po kataklyzmatech letošního roku vyšel s nejmenšími ztrátami. Navíc mrazuvzdorná – skoro nezakrývám.
Jevgenij Ivanovičhttp://vinforum.ru/index.php?topic=2088.0
Saperavi Northern byl první z techniků na místě, který dospěl. První výběrový řez 11. září šel na přípravu kvasnicového zákysu. Hlavní plodina byla řezána 17. září, roste pomalu, ale líbí se mi potenciál, v průměru se ukázalo 6 kg z keře, vše šlo do barviva sepazh. Největší trs měl 0,6 kg. Není na příděl, réva vyzrála dobře. 4. rok vegetace.
Vilandhttp://forum.vinograd.info/showthread.php?p=1037511
Mám ho od roku 2002, tehdy jsem měl první sazenici od mého učitele Anatolije Kirilloviče Pavlenka. Uplynulo více než deset let a rozloučení se S.S. neplánuji. Přistoupil ke mně.
Kirey Yurihttp://forum.vinograd.info/showthread.php?t=6527&page=11
Hrozny Northern Saperavi se pěstují velmi dlouho, ale zůstávají jednou z nejlepších odrůd pro výrobu vynikajících červených vín. Hlavní část této odrůdy se pěstuje na jihu, ale na malých soukromých vinicích ji lze nalézt také ve střední oblasti, protože odrůda má vysokou mrazuvzdornost. S rozvojem šlechtitelského podnikání se Saperavi možná zapíše do historie, ale zatím je jeho pozice mezi vinaři poměrně silná.
Hrozny Saperavi North jsou hrozny pěstované primárně pro výrobu vína, ale z hlediska chuti jsou docela vhodné pro čerstvou spotřebu. Kromě stejnojmenného vína se tento hrozen používá při přípravě více než 10 různých druhů vín. Odrůda Saperavi se vyznačuje vysokými výnosy a dobrou zimní odolností. Réva je schopna vydržet poměrně chladné zimy bez přístřeší.
Hrozny Saperavi: popis odrůdy a vlastnosti
Jak vypadá hrozn Saperavi: fotografie odrůdy
Hrozny Saperavi není třeba představovat. Tato odrůda je známá nejen v Gruzii, pěstuje se již více než jedno století. Saperavi, v překladu z gruzínštiny, znamená „barva“, což je v souladu s vlastnostmi této odrůdy. Hrozny Saperavi se vyznačují zvýšenou koncentrací barviva. Ze stejného důvodu se hroznům někdy říká Saperavi-Dyer, používá se k barvení jiných vín a nápojů.
V zahradách se zpravidla pěstuje severní odrůda této révy, která se vyznačuje vysokou mrazuvzdorností. Hrozny Saperavi Northern se objevily v polovině minulého století, jedná se o křížence dvou odrůd – Saperavi a Northern. Navzdory skutečnosti, že hrozny Saperavi Northern jsou schváleny pro pěstování v oblasti Volhy a na severním Kavkaze, rostlina podle zahradníků v jiných regionech vydrží teploty až minus 27-30 stupňů.
Odrůda Saperavi Northern je charakterizována jako technická odrůda. To znamená, že je především určen ke zpracování. Odrůda je ideální pro výrobu džusů, vín, nealkoholických nápojů, stejně jako pro výrobu rozinek a sultánek. Doba zrání hroznů je středně pozdní, vegetační doba minimálně 3,5 měsíce.
Hrozny Saperavi Northern: fotografie odrůdy
Vinná réva Saperavi má zaoblené listy, středně velké, oboupohlavné květy. Hrozen vyzrálých hroznů váží asi 200 g, tvarem se blíží kuželovitému.
Plody odrůdy Saperavi mají bohatou tmavě modrou barvu s voskovým povlakem, který je vlastní hroznům. Mimochodem, čím silnější je tato vrstva, tím lépe a déle se hrozny uchovávají. Pruin, jak se také voskový nátěr nazývá, chrání plody před mechanickým poškozením, změnami povětrnostních podmínek, působením různých patogenních mikroorganismů a odpařováním vlhkosti.
Plody hroznů správného oválného tvaru o hmotnosti až 1,2 gramu. Počet semen v bobule není větší než 5. Dužnina bobulí je šťavnatá, chuť je harmonická. Je třeba poznamenat, že šťavnatost a chuť hroznů Saperavi je jedním z předpokladů pro klasifikaci odrůdy jako technické, protože. pro výrobu vín, stejně jako různých nápojů, jsou vyžadovány bobule, které obsahují velké množství šťávy.
Odrůda Saperavi Northern se také vyznačuje střední odolností vůči suchu. Vylučování květů je zřídka pozorováno, bobule prakticky nepodléhají hrachu.
Hrozny Saperavi se sklízejí od konce září. Odrůda se vyznačuje vysokými a stabilními výnosy. Při dodržení agrotechniky pěstování se z jednoho hektaru sklidí až 115 centů.
Pravidla pro výsadbu hroznů Saperavi
Hrozny Saperavi Northern se vysazují na podzim, aby sazenice stihla dobře zakořenit a připravit se na zimování. Toto období připadá na konec září – začátek října, nejpozději však dva týdny před očekávaným chladným počasím. Odborníci poznamenávají, že podzimní výsadba hroznů přispívá k rychlejšímu rozvoji kořenového systému a snadnému přizpůsobení sazenic. Pokud se rozhodnete zasadit hrozny na jaře, musíte to udělat od poloviny května do konce první dekády června.
K výběru výsadbového materiálu je třeba přistupovat zodpovědně. Sazenice je nutné nakupovat od osvědčených a známých výrobců, případně školek, jinak riskujete nákup úplně jiné odrůdy. Pro výsadbu se optimálně hodí jednoletá sazenice do výšky půl metru, tloušťky do 1 cm.Zdravé výhony se vyznačují zeleným řezem, přítomností bílých kořenů a již vyzrálých poupat. Saperavi hroznové sazenice by měly být před výsadbou umístěny alespoň na jeden den do vody, aby byl kořenový systém nasycen vlhkostí a rostlina snadněji snášela výsadbu. Poté je třeba kořeny trochu oříznout a samotnou sazenici hroznů Saperavi zkrátit, aby nezůstaly více než 4 oči.
Hrozny Saperavi Northern: fotografie odrůdy
Místo pro pěstování vinné révy by mělo být dobře osvětlené, protože chuť ovoce a výnos přímo závisí na množství slunečního světla. V tomto případě by místo přistání mělo být umístěno na jižní, západní nebo jihozápadní straně. V případě, že je terén svažitý, jsou hrozny vysazeny v jeho střední části. Ostatní pěstované plodiny, jako jsou ovocné stromy, musí být vzdáleny alespoň 5 metrů, aby neblokovaly hrozny. Hrozny Saperavi by se neměly vysazovat v nížinách, protože je zde velká pravděpodobnost jejich vymrznutí. Odrůda vinné révy Saperavi Northern navíc nesnáší vysokou vlhkost.
Průměr přistávací jámy může být až 1 metr. Na dno otvoru je nutné nasypat vrstvu drceného kamene o tloušťce nejméně 10 cm. Trochu ustoupit od okraje otvoru je nutné nainstalovat trubku o průměru nejméně 5 cm, která bude použita k zalévání sazenice. Dále se do jámy nalije vrstva úrodné půdy o tloušťce 15-20 cm a aplikují se potaš-fosfátová hnojiva. Při absenci minerálních hnojiv je zcela nahradí dřevěný popel. Poté se znovu nalije vrstva země, znovu se aplikují hnojiva a půda se znovu zakryje. Do otvoru se nalije alespoň pět kbelíků vody a otvor se nechá v tomto stavu jeden až dva měsíce.
Po této době se z půdy vytvoří malá vyvýšenina, na ni se umístí sazenice, pečlivě opraví kořeny a poté se do díry nalije země. Půda je mírně zhutněná a dobře zavlažována. Dále je kruh kmene pokryt fólií a samotná sazenice je umístěna pod plastovou láhev. Poté, co rostlina zakoření a vyroste, odstraní se filmový kryt a plastová nádoba.
Hrozny Saperavi Northern: péče o odrůdu
Hrozny Saperavi: fotografie odrůdy vína
Odrůda Saperavi vás potěší každou sezónu bohatou úrodou v reakci na správnou péči o ni. Saperavi Northern nevyžaduje žádnou zvláštní péči, nicméně existuje řada nuancí, které musíte znát, abyste zajistili správný růst a vývoj révy.
Zalévání hroznů Saperavi Northern po přezimování začíná, jakmile roztaje sníh. Výhonky do tří let se při výsadbě zalévají potrubím instalovaným v jámě.
Pod každý keř je nutné přinést alespoň čtyři kbelíky usazené a teplé vody.
Během celého vegetačního období se provádí několik hojných zalévání. Poprvé je to asi týden předtím, než začnou kvést poupata. Pak – na konci kvetení hroznů. V pozdním podzimu, aby rostlina snáze a beze ztrát přezimovala, je třeba hrozny také dobře zalévat.
Když bobule začnou dozrávat a postupně zmodrají, zalévání by mělo být zastaveno.
Pokud plánujete pěstovat hrozny Saperavi Northern výhradně pro výrobu vína, stačí hroznům jedna zálivka před zimou.
Odrůda Saperavi Northern dobře reaguje na hnojení jak komplexními minerálními hnojivy, tak organickou hmotou. Pokud byla při výsadbě sazenic hroznů Saperavi aplikována hnojiva v požadovaném množství, lze další hnojení provést po 3-4 letech. Do této doby je rostlina již vytvořena a připravena nést ovoce.
První vrchní obvaz se provádí na jaře a do každého keře se zavádí komplex minerálů, který se skládá z močoviny, draslíku a superfosfátu. Hnojte rostlinu zaváděním látek do speciálně připravených malých drážek, které jsou poté posypány zeminou.
Z organických hnojiv se doporučuje používat rašelinu, humus a ptačí trus. Navíc je lepší dělat takové obvazy postupně.
Asi týden před rozkvětem hroznů lze aplikovat slepičí hnůj. Pro přípravu zálivky se na jeden díl hnojiva odebírají dva díly vody. Výsledná směs se infuzuje po dobu nejméně 10 dnů. Pro zálivku rostlin se vyluhovaný roztok ředí v poměru jedna ku pěti. Navíc do kbelíku nebo jiné použité nádoby přidejte lžíci draselno-fosforových hnojiv.
Takové obvazy obsahující dusík je nejlepší aplikovat do poloviny července. V budoucnu by rostlina měla spotřebovávat živiny pro tvorbu a dozrávání plodů, nikoli pro růst zelené hmoty, který je stimulován dusíkatými hnojivy.
Když hrozny Saperavi začnou dozrávat, keře se zalijí roztokem fosforo-draselného hnojiva. Horní obvaz lze také aplikovat na sucho na kruh kolem stonku nebo postříkat roztokem minerálů.
Hrozny Saperavi Northern: fotografie odrůdy
Řez hroznů je jedním z předpokladů pro získání vysokých výnosů.
Prořezávání se provádí na podzim, na konci vegetačního období keře. Takový postup kromě zvýšení výnosů také omlazuje rostlinu, zvyšuje životnost révy. Na jaře se omezují na sanitární prořezávání, při kterém se odstraňují vysušené nebo nemocné výhonky.
V důsledku prořezávání zpravidla nezůstává na mladých keřích více než 8 rukávů. Na dospělých keřích se odstraňují mladé výhonky dlouhé až půl metru. U výhonků delších než 80 cm jsou vytvořené nevlastní děti odstraněny a vrcholy jsou odříznuty o 8-10 cm.
V létě je třeba včas oříznout listy a výhonky, které pokrývají hrozny před sluncem. Tento postup přispěje k rychlému a jednotnému zrání bobulí.
Opakovaně bylo zaznamenáno, že Saperavi Severny dobře snáší mráz. Pokud se však zima ukázala jako málo zasněžená, je stále lepší keře zakrýt. Réva je opatrně odstraněna z podpěry, poté je pokryta smrkovými větvemi. Poté je ve formě chýše instalována dvojice oblouků, přes které je přetažen speciální krycí materiál. Je důležité, aby takový přístřešek umožňoval pronikání čerstvého vzduchu.
Hrozny Saperavi Northern: recenze zahradníků
Hrozny Saperavi: fotografie odrůdy
Zahradníkům praktikujícím pěstování révy vinné, dokonce i začínajícím zahradníkům, se doporučuje, aby se nebáli pěstovat tuto odrůdu, je tak nenáročná na péči, odolná vůči mrazu i změnám klimatických podmínek.
Také ve všech recenzích bez výjimky poukazují na trvale bohatý výnos hroznů Saperavi Northern.
Názor zahradníků na potřebu chránit keře na zimu byl však rozdělen, někteří z těch, kteří žijí v centrálních oblastech, pokrývají hrozny bez ohledu na očekávané zimní teploty, zatímco jiní poznamenávají, že keře, nikoli první rok, zimují dobře i bez přístřešků.
Hrozny Saperavi Northern: video o odrůdě vína
Kromě pozitivní zpětné vazby od zahradníků je bezpodmínečným potvrzením vynikajících vlastností odrůdy Saperavi Northern její poptávka již půl století. A pro ty, kteří se teprve chystají experimentovat s pěstováním vinné révy, se nejlépe hodí odrůda Saperavi.
