Při výběru odrůdy hroznů pro výsadbu na svém místě musí zahradníci vzít v úvahu mnoho různých parametrů, včetně načasování dozrávání ovoce, stejně jako pokyny pro použití budoucí plodiny. Pro labužníky, kteří sní o výrobě vlastního domácího vína, se nejlépe hodí odrůdy Muškátu. Mezi nimi zase stojí za to věnovat pozornost ultra-ranému bílému Muscatu, jehož vlastnosti budou diskutovány v této recenzi.
Historie výběru
Muškát bílý je velmi starobylá odrůda vinné révy, jejíž šlechtitelská historie sahá až do starověku, takže je dnes těžké říci, jak a kdy se tato odrůda objevila. Předpokládá se, že tento druh révy se začal pěstovat na východě, protože právě v této části světa vědci objevili nejstarší pozůstatky a popisy muškátové skupiny hroznů.
Fedor Iljič Šatilov, známý ruský vědec, který je považován za zakladatele severského vinařství, díky realizaci myšlenky pěstování této plodiny ve své rodné oblasti Orenburg poskytl pěstitelům příležitost pěstovat teplomilnou vinnou révu. v drsnějším klimatu v důsledku zrychleného dozrávání bobulí. Muškát bílý byl pro tyto účely adaptován metodou vnitrodruhové selekce, tedy bez doplňování genetického vzorce rostliny jinými, dřívějšími a mrazuvzdornými odrůdami révy vinné, ale pouze přirozeným výběrem nejvhodnějších vzorků a jejich křížením. – opylení.
Popis odrůdy
Muškát bílý extra early má následující technické vlastnosti:
- pěstitelské oblasti: zóny s teplým a mírným klimatem – ideální pro Středomoří, pěstuje se i na Blízkém východě (Egypt, Sýrie), Rumunsku, Ukrajině, USA. Kvůli ultrabrzkému zrání se někdy vysazuje na Uralu a Sibiři, i když pěstování mrazuvzdorné révy je v těchto regionech spojeno s velkými obtížemi;
- doba zrání: 90 až 100 dnů (ultra brzy);
- výtěžek: 10 kg na keř;
- teplotní požadavky na zrání (kumulativní počet aktivních teplot): 1900 stupňů;
- mrazuvzdornost: nízký (potřebuje dobrý přístřešek);
- chuťové vlastnosti: velmi sladká, chuť muškátového oříšku, nádech citrusů a lehké aroma růže;
- skóre degustace: 8,5 bodů.
Fotogalerie
Внешний вид
Botanické vlastnosti rostliny jsou následující:
Použití hroznů
Muškát bílý, stejně jako ostatní muškátové odrůdy, jsou považovány za stolně technické, to znamená, že mají univerzální směr použití. Díky své jedinečné vůni a bohaté chuti lze tuto odrůdu konzumovat jak čerstvou, tak i pro výrobu vynikajícího a velmi hodnotného dezertního vína.
Odrůda je vhodná i k výrobě ovocných salátů, dezertů, džemů, džemů, kompotů a džusů, ale taková manipulace s ušlechtilým muškátovým oříškem je obecně opravdu plýtvání.
Výhody a nevýhody
- Mezi nesporné výhody odrůdy patří:
- velmi rané zrání;
- nedostatek sklonu k hrachu a shazování bobulí (s výhradou správné zemědělské technologie);
- vysoké chuťové vlastnosti bobulí.
- Bohužel Muscat má v bílé ultra-rané spoustu nedostatků. Konkrétně tato odrůda:
- špatně plodí se zahuštěnou výsadbou;
- potřebuje další opylení;
- poskytuje relativně nízké výtěžky;
- má nízkou mrazuvzdornost, v zimě často zamrzá a také trpí jarními mrazy;
- má slabou imunitu vůči houbovým infekcím (často postiženým plísní, oidium, antraknózou, sírou a jinou hnilobou);
- nestabilní vůči útokům škůdců (obzvláště nebezpečné jsou mšice hroznové a svilušky);
- netoleruje přepravu (bobule se deformují při nejmenším stlačení);
- klade vysoké nároky na vlhkost (v suchém období může zaostávat v růstu)
- náročný na péči, vrtošivý.
Pravidla přistání
Vzhledem k tomu, že Muškát bílý ultra raný nelze přičítat nenáročným odrůdám révy, jsou obzvláště důležité otázky spojené s pořízením vysoce kvalitní sazenice, správným výběrem místa pro révu a dodržováním technologie výsadby.
Jak si vybrat kvalitní sazenice při nákupu
Ultra-raný Muškát bílý je nepříliš drahá odrůda. Náklady na jednu sazenici v zemích bývalého SSSR se pohybují od 4-6 amerických dolarů v ekvivalentu. Vzhledem k obrovské rozmanitosti muškátových odrůd révy vinné a nemožnosti identifikovat sazenici jedné z nich podle vnějších znaků však zahradníci důrazně doporučují zakoupit révu pouze ve specializovaných prodejnách, a to i přes internet, nebo od známých a známých. dobře zavedenými pěstiteli.
Správná volba prodejce nejen zaručuje nákup požadované odrůdy hroznů a chrání před paděláním, ale také eliminuje potřebu nezávislého hodnocení kvality vybrané sazenice, protože výrobce, který si váží své pověsti, ne dát na prodej neživotaschopné rostliny. Pokud se nákup stále provádí na spontánním trhu, při výběru sazenice byste se měli řídit následujícími pravidly:
- je lepší získat vinnou révu bezprostředně před výsadbou, jinak v důsledku nesprávného skladování může sazenice do značné míry ztratit svou životaschopnost;
- optimální stáří sazenice je 1 rok. Dvouletá réva hůře zakořeňuje a nákup starších keřů byste měli zásadně odmítnout;
- přibližné rozměry jednoleté révy jsou následující: výška – 40-55 cm, tloušťka – 0,5 cm (pokud má sazenice 2 výhonky, neměly by být tenčí než 0,4 cm);
- barva révy by měla být pevná a pouze hnědá (ne zelená, ne žlutá a ne černá);
- kůra by neměla mít skvrny, praskliny a jiná poškození;
- počet zdravých pupenů na révě je nejméně 4 a musíte se ujistit, že nejsou zmrzlé a suché (zdravý pupen nespadne, když se ho dotknete);
- kořeny musí být dobře vyvinuté, skládají se z nejméně 3 procesů hledících v různých směrech o tloušťce nejméně 15 mm;
- přítomnost prasklin, otoků a poškození na kořenech není povolena, navíc by kořeny neměly být průhledné;
- má-li sazenice listy, měly by být zelené, nepoškozené, suché nebo zkroucené (nadměrné olistění révy je spíše nevýhodou, protože taková sazenice olistěním ztrácí příliš mnoho vlhkosti);
- oškrábáním malé oblasti kůry nebo odříznutím vrcholu sazenice by kupující měl vidět živou, šťavnatou a vlhkou dužinu.
Svědomitý prodejce by neměl mít námitky proti provádění všech popsaných ověřovacích činností s révou, nebo by v každém případě měl takové postupy provádět sám na žádost kupujícího. V opačném případě je lepší nákup odmítnout.
Kde na místě zasadit
Místo pro hrozny musí být vybráno před zakoupením sazenice. Musí splňovat následující požadavky:
- osvětlení: maximum (pro rychlé dozrávání potřebují hrozny hodně slunečního světla, takže pro vinnou révu musíte vybrat nejvíce osvětlenou oblast);
- větrání: dobrý, ale bez průvanu (vinná réva je obzvláště obtížné tolerovat severní vítr, takže je žádoucí, aby byl keř chráněn ze severu zdí nebo jinou konstrukcí);
- blízkost podzemní vody: ne výše než 4-5 m k povrchu (nejlépe je vysadit révu na kopci);
- složení půdy: černozem s neutrální nebo mírně kyselou reakcí (hodnota pH od 5,5 do 7). Muškát bílý dobře roste na hlinitých a kamenitých půdách, někteří pěstitelé dokonce doporučují při výsadbě přidat do půdy jemný štěrk.
Jak rostlina
Hrozny lze sázet na jaře nebo na podzim, ale pro Muscat, který nesnáší mráz, je druhá možnost méně výhodná. To platí zejména pro regiony s chladnými zimami, kde se může sazenice, která nestihla zakořenit, jednoduše ztratit.
Pro výsadbu sazenice na otevřeném prostranství je nutné počkat, dokud jarní mrazy úplně nezmizí a denní teplota nebude nastavena na úroveň ne nižší než + 10 ° C.
Při výsadbě několika keřů by vzdálenost mezi nimi měla být alespoň 2 m, protože v těsnosti Muscat poskytuje bílá ultračasná velmi nízké výnosy.
Zbytek technologie přistání je následující:
- Na dno jámy naneste drenážní vrstvu ve formě lámaných cihel, štěrku nebo shrabků.
- Smíchejte zeminu odstraněnou z jámy s humusem, oblázky, humusem a minerálními hnojivy skupiny dusík-fosfor-draslík (drcené dřevěné uhlí nebo síran draselný, močovina, superfosfát atd.).
- Vyjměte sazenici z obalu.
- Odstraňte poškozené kořeny, zdravé kořenové výhonky seřízněte o 3-4 cm.
- Připravte si kašovitou směs z hlíny, humátu a vody.
- Kořeny sazenice ponoříme do kaše a necháme zaschnout.
- Na dno jámy nasypte trochu připravené zeminy, vydatně zalijte.
- Když se voda vsákne do země, postavte na dno malý kopeček půdní směsi a položte na něj sazenici pod mírným úhlem. Kořenová pata by měla směřovat na jih.
- Snažte se nezlomit nebo ohnout kořeny, roztáhněte je dolů ke dnu díry a směřujte různými směry.
- Vyplňte díru a postupně udusejte půdu.
- Půdu hojně zalévejte, vyhněte se vodě na kmeni a listech.
- Když je voda absorbována, přidejte v případě potřeby zeminu a zamulčujte kruh blízko kmene rašelinou nebo slámou.
- V případě potřeby zapíchněte vedle sazenice kolíček a přivažte k němu vinnou révu.
Vlastnosti sezónní péče
Muškát ultraraný je odrůda, která je velmi náročná na správnou péči, proto je důležité, aby zahradník znal základní pravidla pro zalévání a krmení révy, sledoval stav půdy v blízkosti kmene, aby provádět včasné ošetření keře proti chorobám a škůdcům a také dodržovat technologii prořezávání révy a jejího úkrytu v zimě.
zalévání
Hrozny patří k vlhkomilným plodinám, při nedostatku vláhy keře častěji trpí napadením škůdci a hůře plodí. Přemokření je však největší chybou, kterou může zahradník udělat.
Pouze mladé keře je třeba pravidelně zalévat. Takže během prvních 2-3 let po výsadbě potřebuje ultra-časný bílý Muscat týdenní zalévání a spotřeba vody na keř by měla být od 5 do 20 litrů. V polovině vegetačního období se frekvence zálivky postupně snižuje a do konce léta, pokud nejsou příliš suché dny, lze zálivku úplně zastavit. Zralé hrozny se zalévají během sezóny jen několikrát: brzy na jaře, aby se stimulovalo probuzení, před a po odkvětu a také na konci podzimu. Nejhojnější je tzv. zimní zálivka, jejím účelem je chránit půdu před nadměrným promrzáním, čemuž napomáhá maximální obsah vlhkosti v ní. Pokud se při normálním zavlažování spotřebuje přibližně 40 litrů vody na keř, pak se na podzim nalije pod každou rostlinu nejméně 60 litrů.
Hrozny by se nikdy neměly zalévat „na list“. Keře je nejlepší vykopat v mělkém příkopu a nalít do něj vodu, protože zvlhčení listů, stonků a kmene zvyšuje riziko vzniku plísňových infekcí, proti kterým má bílý super raný Muškát spíše slabou imunitu.
Další hnojení
Vinnou révu je nutné krmit střídmě, protože hrozny snášejí přebytečné hnojivo mnohem hůře než jejich nedostatek. Při péči o dospělý keř je zapotřebí pouze několik vrchních obvazů za sezónu se střídáním organických a minerálních složek.
První zálivka se provádí brzy na jaře, kdy rostlina začala tvořit první poupata. Během tohoto období je nejlepší aplikovat pod keř suchou směs minerálních hnojiv – fosfor (například superfosfát), potaš (například síran draselný) a dusík (například močovina). Další hnojení se provádí bezprostředně před květem a zahrnuje organickou hmotu – hnůj, kompost nebo slepičí hnůj.
V budoucnu, ve fázi kladení ovocných hroznů, s přestávkou asi měsíce, můžete provést dvojité hnojení minerálními hnojivy, s vyloučením dusíkaté složky z nich.
V podzimním období, po sklizni, každé 2-3 roky lze půdu obohatit humusem a dřevěným popelem, přivést je pod kruh kmene a pečlivě vykopávat. Pokud jde o mladou révu, není nutné ji krmit, pokud bylo během výsadby keře do jamky zavedeno doporučené množství živin.
Podpěrné a podvazkové výhonky
Každý hrozn potřebuje podvazek, protože réva je v podstatě liána. Podvazek může být dvou typů: vysoký a stálý („na altánku“) nebo nízký (na mřížoví, „u země“). Pro Muscat, který potřebuje zimní úkryt, není první možnost vhodná, proto je současně s výsadbou vinné révy nutné promyslet a vytvořit speciální design sestávající ze stacionárních vertikálních podpěr, mezi nimiž jsou 2-3 řady jsou nataženy motouz nebo stuha z odolné látky. Výška těchto vrstev nad úrovní země by měla být přibližně:
- 1. patro – 50 cm;
- 2. patro – 120 cm;
- 3. patro – 200 cm.
Jak se vinná réva formuje, její ztužené části jsou připojeny k mřížoví a mladé výhonky jsou nasměrovány podél horizontálně natažených “trámů”. To umožňuje rostlině snadno unést váhu dozrávajících trsů a zajistit jejich co nejrovnoměrnější osvětlení.
Péče o půdu
Pro ochranu révy před chorobami a škůdci je nutné pravidelně odstraňovat plevel v okruhu minimálně 1 m od paty kmene. Péče o půdu uvnitř kruhu kmene navíc zahrnuje hluboké kypření po každém zalévání nebo dešti. Pokud je půda kolem keře mulčována, není třeba provádět takové postupy, je důležité pouze zajistit, aby mulčovací vrstva zůstala dostatečně silná (nejméně 5 cm) a pravidelně ji aktualizovat.
Řezání
Řez je jedním z nejnáročnějších prvků v péči o hrozny. Je na ní, že budoucí plod nakonec závisí. Muscat bílý je nutné prořezat super brzy na jaře, po odstranění úkrytu. Je nutné mít čas na dokončení procedury před okamžikem, kdy začne aktivní pohyb šťávy v kmeni a stoncích.
Pravidla pro prořezávání odrůdy muškátového oříšku jsou následující:
- Ostrým a vydezinfikovaným prořezávačem je třeba nejprve oříznout všechny jednoleté výhony, kromě 1-2 nejzdravějších o tloušťce 0,6–1,2 cm, na kterých je třeba ponechat 2 až 4 očka.
- Staré a usychající vytrvalé liány by měly být také odstraněny u základny pomocí pily.
- Při řezu hroznů je vždy nutné ponechat malé „pahýly“ z výhonu, přibližně ve výšce 1/3 k prvnímu pupenu. To je nutné, protože u révy na rozdíl od stromu se řezaná část neutáhne, ale odumře.
- Po správném řezu by na vinné révě měly zůstat plodící výhony, zkrácené na 5-8 oček, a náhradní suky – jednoleté výhony, které budou plodit v následujících letech.
Příprava na zimu
Bílý ultraraný Muškát bílý na zimu se doporučuje nejen zakrýt, ale i zakopat. To by mělo být provedeno co nejpozději, protože malé mrazíky jsou pro révu vynikajícím otužováním před dalším obdobím vegetačního klidu. Před příchodem skutečných mrazů (-10 °C a méně) by však hrozny neměly být ponechány na mřížoví.
Muškát bílý, také známý jako Tamyanka, Lunel, Tamayosa, Frontilyansky, Frankincense, Busuyok, je jižní odrůda vinné révy, jejíž zaschlé bobule se používají k výrobě dezertních a likérových vín.
Nápoje z plodů této odrůdy se vyznačují charakteristickou a jasnou vůní muškátového oříšku.
K jakému typu patří?
Tato odrůda “Muškát bílý” je velmi raná, patří k technické odrůdě a vyznačuje se vysokou schopností akumulace cukru (25%).
Hrozny “Muscat white”: popis odrůdy
- Zlatožluté bobule Muškátu s poměrně hustou slupkou váží 3-4 gramy, často je zaoblený tvar deformován. Když jsou plody zralé, jantarové, zejména na jižní straně, v bobule jsou 2-3 semena. Chuť se vyznačuje zvláštní sladkostí s nádechem citrusů a čajové růže a výrazným muškátovým aroma.
- List této odrůdy je velký, může mít různé tvary – se 3, 5 laloky nebo být pevný. Keř je středního vzrůstu.
- Réva dozrává celkem dobře, na 80-90% délky výhonů plodí asi 40% výhonů. Prořezávání se provádí na 6-8 očích. Květy jsou samčí i samičí, tzn. bisexuální. Mladé výhonky vyrostlé ze spících pupenů jsou obvykle neplodné.
Fotografie hroznů “Muškát bílý”:
Oblast spuštění
Muškát bílý je velmi stará odrůda patřící do východní skupiny. Domovinou odrůdy je pravděpodobně Egypt nebo Sýrie. Odrůda je široce pěstována v Itálii, Rumunsku, Španělsku a ve státech.
Vlastnosti
Odrůda má průměrný výnos (60-100 kg na 1 ha), průměrná hmotnost hroznu je asi 110 g, maximální 400 g. Hrozen je hustý, někdy s křídlem, válcovitý.
Pro zvýšení výnosu se doporučuje keř dodatečně opylovat a vyhnout se jeho zahušťování.
Zralost této odrůdy je střední. Vegetační doba muškátu bílého je asi 140 dní.
Sklizeň pro použití ve vinařství je odstraněna na začátku října, kdy je bobule rozinková a již nashromáždila rekordní množství cukru.
Mrazuvzdornost muškátu bílého je nízká: odrůda nejenže neodolá zimním mrazům, ale do značné míry trpí i prvními jarními mrazíky.
Hadji Murat, Ruta a Husain Bely se také vyznačují láskou k teplu.
Během období květu se za optimálních klimatických podmínek hroznový plod téměř nerozpadá.
Na teplých, spíše suchých svazích vykazuje odrůda nejlepší kvalitu, při výsadbě je třeba dávat pozor na nízký terén a hlinité půdy nebo přidat oblázky.
Muškát bílý dobře reaguje na organické a draselné návnady, které jsou pro něj účinné již v prvním roce plodování, přičemž jsou náchylné na hrách.
Nedostatečné opadávání během kvetení klobouků může ovlivnit úrodu jako celek, protože nedostatečně dochází k opylení.
Nemoci a škůdci
Hlavní nevýhoda odrůdy je jeho nízká odolnost vůči chorobám. Je silně poškozen oidiem, plísní a antraknózou.
V období dešťů a na půdách s vysokou vlhkostí trpí hrozny šedou hnilobou a při nedostatečné vlhkosti a vysokých teplotách je napadají svilušky a fyloxéra.
Nezapomínejte na prevenci nemocí, jako je chloróza, zarděnky, bakterióza a bakteriální rakovina.
Hybridní forma Shatilova (White Muscat Shatilov) se vyznačuje zvýšenou odolností vůči chorobám.
Léčba odrůdy na všechny tyto choroby je poměrně komplikovaný a zdlouhavý proces, který zahrnuje nejen použití biologických a chemických přípravků, ale také správnou péči o révu.
Důležité je včas zastřihnout výhony a zkrátit řasy, což rostlině dodává více slunečního světla a přispívá k rychlému vysychání listů po dešti.
Chcete-li zahájit boj proti houbovým chorobám Muškátu bílého, stejně jako škůdcům, musíte začít s preventivními opatřeními.
Postřik rostliny léky by měl být prováděn pravidelně, nejlepším prostředkem je roztok jodidu draselného. Jedná se o bezpečný produkt pro člověka, který nedává plodům chuť ani vůni.
Při hubení škůdců hraje důležitou roli péče o rostliny, ředění keře, odstraňování poškozených částí a plevele. Sviluška zpravidla zpočátku působí na plevele.
Hrozna “White Muscat” je dobrá odrůda pro pěstování v jižních oblastech, která poskytuje opravdu dobrou sklizeň pro použití ve vinařství: výroba aromatických likérů a dezertních vín.
Právě tato odrůda s názvem Moscato Bianco se používá k výrobě španělských šumivých vín. Odrůda je vhodná i pro čerstvou spotřebu.
