Hovězí maso: výhody a poškození těla

Hovězí maso je chutné a zdravé maso, které se hodí k vaření prvního a druhého chodu. Nízký obsah kalorií v produktu umožňuje jeho použití v dietní výživě.

Z hlediska nutričních vlastností a přínosů pro lidské zdraví tento druh masa několikanásobně předčí oblíbené vepřové a jehněčí, ale při nadměrné konzumaci může být červené maso zdraví škodlivé.

Vlastnosti

Hlavním rysem produktu je obsah kalorií, který je v tomto případě poměrně nízký. Obsahuje 100 g syrového masa 200 kcal, přičemž poměr BJU: 19 g / 12 g / 0 g. Výživová hodnota se liší v závislosti na způsobu přípravy a stáří masných výrobků.

Obyčejné hovězí maso se hodí na vaření, dušení, pečení, mramorované na smažení a grilování. Kalorický obsah mramorovaného hovězího masa je 209 kcal, poměr BJU: 18 g / 15 g / 0 g. Energetická hodnota telecího masa je 100 kcal na 100 g surového produktu.

V závislosti na věku zvířete se mění struktura masa. Nejšťavnatějším a nejjemnějším kouskem je hovězí svíčková. Náklady na svíčkovou jsou poměrně vysoké, ale její chuťové vlastnosti a výhody jsou nesrovnatelné.

Při výběru masných výrobků je důležité vzít v úvahu nejen věk zvířete, ale také druh jeho výživy. Nejchutnější produkt se získá krmením zvířete přírodní potravou. Maso v tomto případě nemá nepříjemný zápach, je dostatečně měkké, středně vláknité.

Odborníci na výživu doporučují upřednostňovat telecí maso, které pomáhá udržovat optimální chemii krve. Maso nejezte více než 3x týdně spolu se zeleninou a bylinkami.

Užitečné vlastnosti

Hlavní výhodou hovězího masa je, že nezpůsobuje alergie, poskytuje rychlou sytost a má bohaté chemické složení.

Součástí kvalitního produktu jsou:

• Vitamíny E, B, PP.
• Železo
• Vápník.
• Hořčík.
• Zinek
• Draslík.
• Fosfor.
• Fluor.
• Měď.
• Mangan
• Molybden.

1 porce obsahuje 20 gramů bílkovincož vám umožní rychle nasytit tělo. Zároveň zde není žádný tuk, což výrazně snižuje zátěž jater, ledvin a kardiovaskulárního systému.

• Posílení stěn krevních cév.
• Zlepšení práce srdečního svalu.
• Prevence rozvoje anémie.
• Obnovení průtoku krve v celém těle.
• Odstranění špatného cholesterolu.
• Normalizace trávicího systému.
• Zlepšení metabolismu.
• Zvyšování svalové hmoty.
• Posílení kostí, zubů, vlasů, nehtů.
• Zlepšení fungování centrálního nervového systému.
• Stimulace mozkové aktivity.

Zvláště důležité je zařadit do jídelníčku se zvýšenou fyzickou námahou, aby nedošlo k vyčerpání organismu. Maso je indikováno ke konzumaci při rekonvalescenci po těžkých nemocech, operacích, úrazech, zvláště při ztrátě velkého množství krve.

Je povoleno zahrnout do stravy za přítomnosti onemocnění srdce, krevních cév, jícnu. Při gastritidě s vysokou kyselostí hovězí maso normalizuje rovnováhu kyselin a zlepšuje zdraví.

Pro lepší vstřebávání je nutné kombinovat masný výrobek se zeleninou, ovocem, bylinkami. V tomto případě bude železo absorbováno o 40 % lépe. To je důležité během těhotenství, kojení a během fáze aktivního růstu u dětí a dospívajících.

Škody na těle

Hovězí nebo telecí maso je nutné konzumovat s mírou, nadměrná konzumace povede k rozvoji negativních důsledků. Vzhledem k tomu, že tento druh masa obsahuje velké množství bílkovin, je při konzumaci ve velkém množství narušena činnost jater, ledvin a žaludku.

Pokud nekontrolujete konzumaci červeného masa, rozvinou se následující zdravotní problémy:

• Dysfunkce myokardu.
• Zablokování krevních cév cholesterolovými plaky.
• Snížení ochranných funkcí těla.
• Tvorba kamenů.
• Zánět jater, ledvin, slinivky břišní.
• Zvýšené riziko vzniku rakoviny jícnu.

Na 1 čas je dovoleno jíst ne více než 150 g masa pro dospělého, pro děti je porce 80 g. Výrobek by měl být zařazen do stravy maximálně 3-4krát týdně, přičemž celková spotřeba pro dospělého by neměla přesáhnout 500 g.

Pokud zanedbáte doporučení odborníků na výživu, budou se ve střevech hromadit bakterie, které způsobí rozklad. V močovém systému se budou ukládat soli, které se mohou rozšířit do pohybového aparátu.

Nekvalitní výrobek může vést k porušení hormonálního pozadí (s obsahem hormonů), přítomnost antibiotik v mase přispívá ke zhoršení vlastní mikroflóry a rozvoji akutní intoxikace.

Používejte při dietě

Během hubnutí doporučují odborníci na výživu do jídelníčku zařadit hovězí vývar a vařené pokrmy, aby nedošlo k vyčerpání organismu. K obědu nebo večeři je lepší jíst masový pokrm.

Správně připravené jídlo nasytí tělo na dlouhou dobu a obnoví metabolické procesy, které povedou ke ztrátě hmotnosti.

Během diety je důležité věnovat pozornost způsobu vaření hovězího masa, protože na něm závisí jeho obsah kalorií.

KBJU hovězí maso na 100 g, v závislosti na úpravě:

Nejkaloričtější metodou vaření je smažení na rostlinném oleji. Steak negativně ovlivní trávicí systém, může způsobit pálení žáhy a těžkost. Pokud dodržujete dietu a máte chronická onemocnění trávicího traktu, je lepší dát přednost vařenému, pečenému nebo dušenému masu se zeleninou. Při přípravě pokrmu je důležité vzít v úvahu všechny komponenty pro výpočet KBJU.

Hovězí maso je dietní maso doporučené k pravidelné konzumaci dospělými, dětmi a těmi, kteří drží dietu. Nadměrné užívání může vážně poškodit tělo. Opatrně zařazujte do jídelníčku při výskytu ledvinových nebo žlučníkových kamenů, solí v močovém systému a zvýšeného cholesterolu.