Zázvorový a citrónový džem je nápor vitamínů, mikroelementů a jen velmi chutná pochoutka. Každodenní konzumace i malého množství pamlsků výrazně zvýší imunitu. Takový přípravek lze použít jako samostatné jídlo na čaj, toasty, pečivo a také v kombinaci s rýží a dokonce i masem.
Výhody citronového zázvorového džemu
Obě složky pro sklizeň se vyznačují zvýšenými vlastnostmi v oblasti podpory lidského zdraví. Samostatně i společně se používají k udržení imunity, boji s nadváhou, posílení kardiovaskulárního systému.
Přítomnost citronového a zázvorového džemu v arzenálu hostesky pomůže výrazně snížit frekvenci sezónních nachlazení a také nabít tělo obrovským množstvím užitečných látek. Kombinace takto silných složek má protizánětlivé, analgetické, sedativní, tonizační a antispasmodické účinky.
Důležité! S extrémní opatrností by zázvorovou a citronovou marmeládu měli užívat lidé s cholelitiázou, předinfarktem, gastritidou, vředy a také lidé trpící nízkým a vysokým krevním tlakem.
Takový mix je těžké podcenit. Kromě toho se džem vyznačuje dostupnou cenou přísad, relativní snadností přípravy a nenáročným skladováním. Kromě klasické kombinace zázvoru a citronu se používají přísady jako med, banány, sušené meruňky, limetka.
Jak vyrobit citronový zázvorový džem
V závislosti na dalších přísadách se může chuť konečného produktu výrazně lišit. Takže můžete najít blank s tóny orientálního koření, štiplavosti, sladkosti, štiplavosti a určité svíravosti.
Rada! Mladé kořeny zázvoru se používají na džem. Rozlišují se podle méně vyvinuté centrální části oddenku.
Pro zachování výhod ingrediencí se slupka zázvoru seškrábne lžící nebo se oloupe vykrajovátkem na zeleninu. To pomůže zachovat nejužitečnější prvky. Je žádoucí použít citrusové plody úplně, s výjimkou semen, takže je důležité je před přidáním na obrobek dobře opláchnout.
U tepelně upravených polotovarů musí být sklenice sterilizovány a surová směs se nalije do čistých suchých nádob. Zvláštní role je věnována těsnosti, víčka musí těsně uzavírat nádoby.
Klasický recept na džem z citronu a zázvoru
Na takový polotovar potřebujete pouze 4 ingredience:
- citrony – 4 ks;
- čerstvý zázvor – 50 g;
- cukr – 500 g;
- voda – 150 ml.
- Citrony nakrájejte na plátky a odstraňte pecky.
- Kořen zázvoru se oloupe a rozetře na jemném struhadle.
- Do pánve se přidá cukr, citrony a zázvor, nalije se voda.
- Na mírném ohni přiveďte k varu a poté vařte dalších 25 minut.
Med a zázvorový džem je připraven. Nyní je rozložen v bankách a srolován.
Džem ze zázvoru, citronu a medu
Med dodá pochoutce další prospěšné vlastnosti a udělá ji sladší, pikantnější.
Rada! Všechny blahodárné vlastnosti medu se silným teplem mizí, proto je lepší ho přidávat do vychlazené hmoty nebo používat v receptech bez tepelné úpravy.
- citrony – 2 ks;
- zázvor – 100 g;
- med – 200
- Citrusy se umyjí a nakrájí na poloviny.
- Kořen zázvoru se nakrájí na několik kusů.
- Do mísy mixéru dejte med, citrony, zázvor a umelte.
Hotová kaše se jednoduše rozloží do sklenic.
Citronová a zázvorová marmeláda s cukrem
V tomto receptu je kromě klasických surovin použit badyán. Hotovému pokrmu dodá lehkou anýzovou chuť, ale neudělá to přehnaně pikantní.
Pro vaření bude vyžadovat:
- čerstvý kořen zázvoru – 50 g;
- citrony – 5 ks;
- badyán – 2 ks;
- cukr – 600 g;
- voda – 150 ml.
Důležité! Používáte-li starý kořen zázvoru, musíte jej nejprve uvařit, dokud nebude průhledný. Takže džem bude jemnější.
- Citrusy důkladně omyjeme kartáčem pod horkou vodou a nakrájíme na kroužky o šířce 0,5 cm.
- Zázvor se omyje pod tekoucí vodou, oloupe, nakrájí na 1 cm kostky.
- Nalijte vodu do hrnce a zahřejte ji.
- Do ohřáté tekutiny se přidá cukr a badyán. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Poté přidejte nakrájené citrusy, kořen zázvoru a promíchejte.
- Džem vařte na mírném ohni 25 minut.
Známkou připravenosti bude dosažení rosolovité konzistence. Horký džem se nalije do sterilizovaných sklenic.
Džem z citronu a zázvoru přes mlýnek na maso
Mletí přísad pomocí mlýnku na maso je staromódní způsob, který vám umožní vytvořit lahodnou pochoutku z malých kousků. V tomto džemu dobře cítíte jedinečnou chuť každé ingredience.
K výrobě citronově zázvorového džemu budete potřebovat:
- citrony – 3 ks;
- zázvor – 50 g.
- Ingredience procházejí mlýnkem na maso.
- Výslednou kaši složte do sklenic.
Tento přípravek se uchovává v lednici. Ideální použití by bylo přidat džem do čaje, zejména v chladném období.
Jak vyrobit citronový zázvorový vanilkový džem
Pokud smícháte citron, zázvor a vanilku, získáte voňavou orientální směs. K vaření budete potřebovat následující ingredience:
- citrony – 2 ks;
- kořen zázvoru – 5 g;
- cukr – 200 g;
- voda – 1 lžíce;
- vanilin – 10 g.
- Citrusy omyjte, kráječem na zeleninu zbavte kůry, nakrájejte na malé kostičky.
- Kořen zázvoru oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky.
- Do hrnce dejte citron, zázvor, cukr, nalijte sklenici vody.
- Ingredience zahřejte na mírném ohni.
- Po uvaření nechte 7 minut stát, přidejte vanilku a promíchejte.
Výslednou směs nechte na sporáku dalších 10 minut. Poté můžete rozložit banky.
Originální recept na džem z citronu, zázvoru a limetky
K výrobě zázvorovo-limetkové džemu budete potřebovat:
- citrony – 2 ks;
- vápno – 1 ks;
- cukr – 300 g;
- čerstvý zázvor – 50 g.
- Citrony a limetky omyjte, nakrájejte na poloviny.
- Zázvor oloupeme, nakrájíme na kostičky.
- Suroviny rozdrťte v mixéru, vložte do smaltované nádoby, přidejte cukr a nechte 4 hodiny.
- Poté zahřejte na mírném ohni, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
Hotový džem se rozloží do sterilizovaných sklenic a sroluje se.
Recept na džem z citronu, zázvoru a medu bez vaření
Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů, jak udělat zdravou a chutnou pochoutku. Bude to vyžadovat:
- citrony – 3 ks;
- zázvor – 50 g;
- med – 3 lžíce l.
- Kořen zázvoru se oloupe a nakrájí na velké plátky.
- Citrony jsou nakrájeny na plátky.
- Ingredience se vloží do mísy mixéru a nasekají. Výsledkem je hrudkovitá hmota.
- Do misky se přidá med. Důkladně promíchejte lžící a dejte do sklenic.
Je lepší používat malé nádoby. Připravená pochoutka se uchovává v chladničce.
Citronovo-zázvorový džem se sušenými meruňkami
Tato pochoutka má příjemnou sladkost, voňavé koření a mírnou kyselost.
- kořen zázvoru – 20 g;
- citron – 1;
- sušené meruňky – 100 g;
- cukr – 300 g;
- voda – 100 ml.
- Sušené meruňky namočíme na 2 hodiny do teplé vody, aby získaly požadovanou konzistenci a chuť.
- Oloupaný kořen zázvoru se nakrájí na tenké plátky.
- Plátky zázvoru, nasekané sušené meruňky, cukr se položí do hrnce, přidá se voda. Nechte hodinu, dokud se nevytvoří sirup.
- Výsledná hmota se přivede k varu na mírném ohni. V procesu vaření se směs neustále mění dřevěnou špachtlí.
- Po 15 minutách se oheň vypne a džem se nechá vychladnout.
- Po úplném ochlazení se hmota znovu přivede k varu a vaří se dalších 15 minut. Postup je nutné opakovat ještě 3x.
- V posledním kole se k obrobku přidá citrus nasekaný na mixéru.
- Necháme ještě 5 minut povařit a vypneme.
Aniž by džem nechal vychladnout, rozdělí se do připravených sklenic.
Citronová marmeláda se zázvorem a banány
Banány dodávají kysele pikantní marmeládě jemnost a sladkost. Také udělají konzistenci masitější a kašovitou. Pro vaření použijte následující přísady:
- citron – 1;
- kořen zázvoru – 50 g;
- banány – 1 kg;
- voda – 100 ml;
- cukr – 500
- Banány se oloupou a nakrájí na kroužky o šířce 2-3 cm.
- Oloupaný kořen zázvoru se tře na středním struhadle.
- Poté na stejném struhadle rozetřete citronovou kůru.
- Všechny ingredience nasypte do hrnce a vymačkejte citronovou šťávu.
- Poté přidejte 100 ml vody a dejte pánev na oheň. Po 3 minutách se ingredience hnětou tlačenkou na kaši.
- Poté, co se směs uvaří, zmenšíme oheň a vaříme dalších 5-7 minut.
- Horký sochor se rozloží do sterilizovaných sklenic a nechá se úplně vychladnout.
Konzistence hotového pokrmu bude připomínat jablečný pyré. Pokud zvýšíte množství cukru, můžete trochu snížit ostrost.
Jak uchovávat džem s citronem a zázvorem
Džem z citronového zázvoru nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Ihned po srolování se sklenice nechají vychladnout. Poté se konzervace nejlépe vyjme na spodní polici chladničky.
Nejlepší podmínky pro skladování přířezů má sklep nebo sklep. Pro obyvatele soukromého domu je to nejlepší řešení, protože nemusíte zabírat místo v lednici a můžete džem více zavřít.
Správně připravené pamlsky lze bezpečně skladovat při pokojové teplotě. Jedinou podmínkou bude stabilní okolní teplota a nepřítomnost slunečního záření. Abyste si chuť voňavého zázvorovo-citrónového džemu užili dlouho, musíte ho dát do spíže nebo kuchyňské skříňky.
Závěr
Zázvorová a citronová marmeláda bude jedinečnou pochoutkou pro každého hosta. Díky všemožným doplňkovým ingrediencím vás dokáže potěšit pikantní, sladkou, pikantní či kyselou chutí a nikdy se neomrzí.
