Toto ovoce je v Rusku stále málo známé. A i její exotický název „akebia“ zní trochu tajemně. Dnes nad touto hádankou poodhrneme závoj tajemství.
Mnozí věří, že hlavní věcí v této rostlině nejsou její plody, ale květiny. A to ani ne tak kvůli jejich kráse, ale kvůli kávě a čokoládovému aroma, které vyzařují. A tento názor je asi správný.
Jako popínavý keř může akebia dosáhnout výšky sedmi metrů. Je to vytrvalá, liánovitá, opadavá rostlina. Má hladký, zaoblený stonek zelené nebo růžové barvy. Neformálně se mu také říká čokoládová creeper. Akebia dostala takovou přezdívku, protože během kvetení její květy vydávají neuvěřitelně silné aroma kávy a čokolády. A tento keř kvete po dlouhou dobu – od poloviny jara do začátku podzimu. Charakteristickým rysem kvetoucí akebie je, že samčí i samičí květy jsou umístěny na stejném stonku. První jsou jasně růžové barvy a mají velmi velké tyčinky. Na stonku je jich asi deset. Ty jsou menší a jejich barva je fialovohnědá. Mají hustý vaječník. Větve jsou tenké, purpurově fialové. Listy kudrnatého tvaru, jasně zelené.
Plodování trvá od časného do pozdního podzimu. Plody jsou velikostí a tvarem podobné okurkám. Kůže je tlustá. Semena jsou malá a četná, jako u okurky. Dužnina je šťavnatá a aromatická s příchutí banánu, liči a marakuji. Barva plodů může být v závislosti na odrůdě buď světle zelená nebo fialově hnědá. Slupka je také dvou typů: hladká monofonní a drsná skvrnitá.
Tato rostlina pochází z východní Asie. V současnosti se akebia pěstuje především v Číně, Japonsku a Jižní Koreji.
Typy akebie
Existují pouze 2 druhy této rostliny: akebia pětilistá a akebia třílistá. První druh, nazývaný také pět, je mrazuvzdorný a může růst ve středním Rusku. Tento druh dostal své jméno podle počtu listů, které rostou na řapíku. Shora jsou natřeny tmavě zelenou barvou a jejich spodní povrch je téměř bílý.
Třílistá akebia se v ruském klimatu neprosazuje. Listy jsou zelené se zvlněnými okraji. Květy mají čokoládové aroma s nádechem skořice. Pro tvar a barvu se plody této trojlisté révy často nazývají modré banány.
Výživa a chemické složení
Akebia je nízkokalorické ovoce. Na 100 g produktu je pouze 34 kcal. Pro stejnou hmotnost obsahuje:
- Tuk – 0.21 g
- Bílkoviny – 0.23 g
- Sacharidy – 6.02 g
- Popel – 0.5 g
- Vitamin B1 – 0.02 mg
- Vitamin B2 – 0.04 mg
- Vitamin B6 – 0.06 mg
- Vitamín C – 6.3 mg
- Vitamin E – 0.42 mg
Obsah makro a mikroprvků:
- Železo – 0.08 mg
- Zinek – 0.07 mg
- Fosfor – 6.1 mg
- Mangan – 0.12 mg
- Draslík – 168 mg
- Sodík – 1.4 mg
- Tyrosin – 0.049 mg
- Kyselina palmitová – 0.57 mg
- Kyselina olejová – 0.125 mg
- Kyselina linolová – 0.27 mg
Obsah stravitelných sacharidů na 100 g:
- Glukóza – 2.78 g
- Sacharóza – 1.57 g
- Fruktóza – 4.10 g
Akebia užitečné a škodlivé
Plody čokoládové liány mají řadu užitečných vlastností pro lidské tělo. Navíc jsou charakteristické pro všechny složky: jak dužinu, tak kůru a semena. Mají terapeutický účinek, přispívají k léčbě mnoha nemocí a posilují imunitní systém. Seznam nemocí, které lze léčit akebií, je poměrně široký:
- Sušená akebia je dobré analgetikum. Je také výborným protizánětlivým a diuretikem;
- Z dužiny jeho plodů se připravuje tinktura, která pomáhá pacientům s cukrovkou. Příznivě působí také při léčbě vodnatelnosti, pomáhá zbavit se kýly a bolestí hlavy;
- Dužina ovoce přispívá ke snadnějšímu toku menstruace u žen;
- Bojuje proti plísňovým a bakteriálním infekcím;
- Tonizuje tělo a dokonale uhasí žízeň.
Akébie je však velmi specifické ovoce, které má vážné kontraindikace pro konzumaci. Zejména je kontraindikováno:
- Diabetici. Velké množství sacharózy obsažené v jejích plodech může výrazně zvýšit hladinu cukru v krvi;
- Alergici. Toto ovoce obsahuje látky, které mohou způsobit individuální nesnášenlivost a alergické reakce;
- Pacienti s onemocněním žlučových kamenů. Čerstvé ovoce je močopudné a může způsobit bolest žlučníku a ucpat žlučové cesty. V konečném důsledku to může vést k cholecystitidě a Botkinově chorobě;
- Trpící onemocněním ledvin. Čerstvé ovoce může vyvolat poruchy v procesu močení, v důsledku čehož se může objevit bolest v dolní části zad a otok.
Akebia pentaphyllum příznivě působí na stav pokožky. Na jeho základě jsou připraveny extrakty, které zabraňují stárnutí a pomáhají vyhlazovat vrásky.
Akebia v Rusku
Popínavka čokoládová je teplomilná, ale zároveň mrazuvzdorná rostlina. Optimální kladná teplota pro jeho životnost je 22-24°C. Je ale schopen odolat dvacetistupňovým zimním mrazům. V teplých klimatických podmínkách je tato rostlina stálezelená. Ale pokud se pěstuje ve středním Rusku, pak na zimu shazuje listy. Na podzim se však budete muset postarat o zahřátí keře filmem, který by měl být v zimě dobře pokryt sněhem a v nepřítomnosti spadaným listím.
Obvykle se akebia v Rusku pěstuje ze semen. Nejlepší je začít s tím na podzim, kdy se teprve sbírají semena révy. K tomu se do obyčejného květináče nasype směs písku a rašeliny a do hloubky asi pěti centimetrů se vloží semínko. Poté je třeba hrnec přikrýt plastovým obalem a dát na chladné místo. Sazenice se brzy neobjeví. Asi o tři měsíce později. Po vyklíčení je zbývá pouze pravidelně zalévat, aby nedošlo k zamokření. A na konci jara, kdy zmizí riziko nočních mrazů, mohou být sazenice transplantovány do otevřené půdy.
Populární je také řezná metoda výsadby čokoládových lián v otevřeném terénu. Naštěstí jsou nyní sazenice tohoto keře v Rusku levné – asi 600 rublů na 1 jednotku. Výsadba se nejlépe provádí na jaře. Nejprve si musíte vybrat místo. Jelikož je tato rostlina teplomilná a světlomilná, volíme volné stanoviště, ale s podmínkou, že nebude celý den na slunci. Vykopeme malou díru a naplníme ji pískem, rašelinou a loňským listím. Po vložení sazenice do země se lehce udusí a zalije. Nedaleko vytvoříme dřevěnou oporu pro stonek, protože ještě nezpevnil. Po nějaké době lze aplikovat minerální hnojiva a organické látky.
Akébii můžete množit pomocí kohoutků. Toto je nejtrvalejší metoda. Chcete-li to provést, na jaře musí být stonek dospělé révy ohnut k zemi a mírně pohřben. Na jeho konci se brzy objeví kořeny. Když k tomu dojde, stačí je odříznout od dospělého stonku a zasadit samostatně. Během teplé sezóny bude nový výhon schopen dostatečně zesílit, aby vydržel zimní chlad.
V příměstských oblastech ve středním pruhu se čokoládová liana obvykle používá jako prvek krajinného designu. Jeho flexibilní, popínavé stonky mohou dokonale ozdobit plot, altán, terasu nebo jednoduše zušlechtit místo.
Péče o Liana se prakticky neliší od péče o ostatní rostliny rostoucí na otevřeném prostranství. Je třeba ji systematicky zalévat a pravidelně krmit. Pro hnojení se používají minerální hnojiva a organické látky. Pravda, pokud se akebia delší dobu nezalévá, nezemře. Ale ani to nevyroste. Na konci každého podzimu je navíc nutné ořezat nejdelší větve, včetně těch sušených.
Akébii můžete pěstovat doma – na balkóně nebo v pokoji. Bude také vyžadovat pravidelné zavlažování a vrchní oblékání. A také – velký kontejner, ve kterém musíte zasadit rostlinu. Obyčejný květináč zde nebude fungovat. Tento keř v takových podmínkách pokvete po celý rok, ale pro zajištění jeho růstu je nutné každé jaro zastřihnout jeho nejdelší větve. Potřebuje také častou povinnou transplantaci (asi 1krát za 2 roky).
Akebia ve vaření
Použití akebie ve vaření je omezeno tradicemi těch zemí, kde masově roste. Jedná se o Čínu a Japonsko. Využívají téměř všechny složky této rostliny. Dužnina se přidává do masových a zeleninových pokrmů a také do rýže. Ale často jsou plody čokoládové liány zcela základem místních kulinářských mistrovských děl.
Zde je typický recept na čínské jídlo zvané Sichuan Akebia:
Je třeba vzít dvě třetiny sklenice soli, zředit v 600 gramech vody a do této solné vody přidat kousky dužiny ovoce akebia. V samostatné misce zahřejte bílý ocet k varu. Zasypte je nasekanou chilli papričkou a do této směsi přidejte lžíci suchého vína a cukru, trochu sójové omáčky a Chinjiang ocet. Navrch nalijte sklenici kukuřičného škrobu a za míchání jej rozpusťte. Nechte stát 2 hodiny. Takto marinovanou akebii vyjmeme z omáčky, osušíme a vaříme na mírném ohni na oleji do úplného změknutí. Poté opečeme ze všech stran. Přidejte česnek, fazolovou pastu, zázvor a pórek. Celou tuto směs je pak potřeba dusit za mírného míchání. Nakonec přidejte dalších pět lžic chilli omáčky a po dalších pár minutách dejte na mísu.
A obyvatelé Země vycházejícího slunce mohou nabídnout soté v japonském stylu. K přípravě tekuté složky tohoto pokrmu budete potřebovat sladkou miso pastu, sójovou omáčku a rýžový ocet. Každá složka je 2 lžičky. Poté se na pánvi orestuje na rostlinném oleji (asi 100 g) nakrájený na malé plátky akebie spolu se slupkou. Mělo by být hotové za 5-7 minut. Poté se do pánve přidá tekutá složka, přikryje se pokličkou a dusí se asi 5 minut. Podává se miska ozdobená listy shiso.
Akebia se také používá ke zdobení dezertů a jako náplň do pečiva. Listy a květy se suší a poté se přidávají do různých koření nebo se vaří ve vroucí vodě jako čaj. Navzdory skutečnosti, že slupka ovoce je hořká, Japonci ji používají k jídlu a pečou ji na otevřeném ohni spolu s další zeleninou. Dužnina, květy a listy se také přidávají do různých salátů.
Některé zajímavé skutečnosti
- Japonské město Yamagata je mistrem Japonska v pěstování akebie. V roce 2006 se zde sklízely plody čokoládové liány, které přesáhly polovinu sklizně celé republiky.
- V Číně má čokoládová liána obrovské rozšíření a roste doslova v každé zahradě. To je způsobeno zálibou místního obyvatelstva pro tento typ krajinného designu. Chatrče čínských rolníků, ověnčené touto popínavou rostlinou, vypadají reprezentativněji.
- Čínští řemeslníci se naučili plést košíky z lián akebia už dávno. Toto řemeslo je živé dodnes.
Shrneme-li to, můžeme bezpečně předpokládat, že akebia se nakonec v Rusku stane velmi běžnou a dokonce módní rostlinou. Ale ne kvůli jeho plodům.
Akebia je liána z malé rodiny Lardizabalovů, která roste v zemích východní Asie. Exotická rostlina s elegantním olistěním a atraktivními květy syté purpurově fialové barvy vyzařuje příjemnou nevtíravou vůni čokolády, a proto získala lidový název „čokoládová réva“. Akebia má aktivní tempo růstu, ale dává přednost polostinným koutům zahrady. S jeho pomocí můžete ozdobit altán, starý strom nebo zeď budovy, která se nenachází na samotném slunci. Kromě toho se v domovině akebie jedí části této rostliny (od plodů po výhonky a listy).
Popis zařízení
V přírodě žije akebia v lesních houštinách a na okrajích. Nejběžnějším typem této rostliny pro zahradnické pěstování je akebiya pět. Právě ona se nazývá „čokoládová liana“ nebo „vinná réva“. Tento druh, stejně jako hybridní formy neobvyklé rostliny, je v péči poměrně nenáročný a pravidelně se těší jarnímu kvetení v dubnu až květnu. Květy různých druhů a odrůd akebie mohou mít různou barvu – od tmavě fialové přes vínovou, růžovou a dokonce i krémovou a jejich vůně může připomínat čokoládu nebo vanilku. Pokud na zahradě roste několik akebií, réva může opylovat a vytvářet namodralé plody.
Ve srovnání s jinou vytrvalou révou – plaménkem – je akebia považována za méně náladovou. V Evropě se tato rostlina objevila v XIX století. Dnes začíná obliba této révy opět růst. Krásné listy, rychlý růst a neobvyklé atraktivní květy dělají z akebie dobrou dekoraci pro vertikální povrchy. Často se tato rostlina vysazuje ve společnosti jiných popínavých trvalých plodin, včetně růží.
Akebia rostoucí v teplé oblasti získává maximální dekorativní účinek, počínaje třetím rokem pěstování. Výhonky rostliny dosahují délky asi 6-10 m, mohou se kroutit a držet se na jakékoli podpoře – od zdi po plot nebo strom, pohybující se nahoru. Stonky sice opěře neublíží, ale musí být dostatečně pevná, aby unesla váhu keře. V příznivých podmínkách může růst vinné révy dosáhnout několika metrů za léto. Dospělá akebia zabírá plochu asi 6-8 mXNUMX.
Koncem jara se na loňských výhonech akebie tvoří neobvyklé květy, sbírané v hroznovitých květenstvích o délce až 12 cm.Samotné třílisté květy jsou zvonkovité a zbarvené do růžovo-vínových tónů různé intenzity. Uprostřed květu jsou patrné rovné tyčinky, jejichž barva se také může lišit od růžové až po hořkou čokoládu. Odrůdové rostliny mohou mít květy pestré barvy, kombinující dva různé odstíny.
Kvetoucí akebia trvá asi 3-4 týdny. V jednom květenství jsou jak velké a tmavší samičí květy, tak i menší samčí, ale réva není samosprašná a je potřeba ji opylit jinými odrůdami rostlin. V tomto případě se na místě samičích květů v teplém klimatu tvoří plody.
Pokud je jaro a léto teplé, v první polovině podzimu se na akebii objevují masité plody ve formě zakřivených okurek namodralé nebo fialové barvy. Zralé “okurky” jsou odhaleny. Uvnitř je světlá dužina a velká černá semena. Plody jsou poměrně atraktivní a také jedlé – jejich dužina chutná nasládle a podobně jako jablko.
Mladé výhonky liány mají zelenou barvu a dozráváním hnědnou. Na stoncích jsou četné dlanitě lesklé listy na dlouhých řapících, skládající se z 3-5 samostatných obvejčitých lístků. Společně tvoří jakýsi vějíř. Jasně zelené v létě a fialové na podzim, listy mají zevnitř namodralý nádech. V jižních oblastech s mírným klimatem je akebia polostálezelená.
Navzdory svému půvabnému vzhledu je akebia poměrně mrazuvzdorná rostlina. Dospělé exempláře popínavých rostlin snesou teploty až -20, mladé keře budou potřebovat spolehlivější úkryt. Listy opadávají ze stonků, pokud se venku ochladí -8 stupňů.
Hlavní druhy a odrůdy
Rod Akebia zahrnuje pouze 4 druhy této rostliny a jednu hybridní formu s drobnými fialovými květy. Pro zahradnické pěstování se nejčastěji používá Akebia quintuple a její okrasné odrůdy, i když někdy se v zahradách vyskytují i jiné druhy této liány. Při výběru konkrétní rostliny je důležité dbát nejen na atraktivitu jejích květů a výhonů, ale také na její mrazuvzdornost.
Akebia pět
Nejběžnější typ. Akebia quintata tvoří složité listy s 5 laloky, odtud její název. Kožovité listy jsou zvenčí sytě zelené a uvnitř namodralé, na podzim se zbarvují do fialova. Liana kvete blíže ke květnu, v té době se na ní objevují štětce tmavě fialových květů se třemi okvětními lístky.
Výhled je pozoruhodný nejen svou krásou, ale i nenáročností. Akebia quintuple může růst téměř v každé půdě, i když preferuje dobře odvodněnou, kyselou nebo neutrální půdu s dostatkem živin. Lianu lze vysadit do mírně světlého nebo polostinného koutu, v jižním klimatu byste ji neměli vystavovat jen prudkému slunci. Pro zachování krásy rostliny se každoročně hnojí organickou hmotou. U tohoto druhu není vyžadováno povinné prořezávání, i když nejslabší výhonky lze z keře po odkvětu odstranit.
Akebia třílistá
Mladé listy tohoto druhu mají bronzovou barvu a poté se změní na zelenou. Akebia trifoliata kvete vínově-čokoládovými květy, které přecházejí ve středně velké plody lila-růžového odstínu. Pokud jde o rychlost růstu, tato liana je horší než pětičetný druh a hybridní forma akebia.
Akebia longiflora
Tento druh pochází z Tchaj-wanu. Akebia longacemosa tvoří dlouhé (až 15 cm) hrozny fialových květenství a spíše drobné olistění.
Většina odrůd akebia byla získána na základě pětilistých druhů. Mezi nejoblíbenější:
- Stříbrné zvonky – kvetení odrůdy nastává v dubnu až květnu. Silver Bells dosahuje výšky kolem 6 m. Rozdíl mezi odrůdou je dvoubarevná barva květů, kombinující odstíny lila a stříbrno-krémové.
- Rosea – podobné rozměry má odrůda Rosea (až 6 m na výšku). Jeho vonné květy mají jemnou barvu v levandulově růžových tónech.
- Krémová forma – tato odrůda se vyznačuje delšími (až 8 m) výhony. Cream Form kvete v květnu a vytváří malé krémově zbarvené květy s růžovofialovým středem.
Přistání na otevřeném terénu
Vyberte místo
Akebia se cítí dobře v částečném stínu – tato rostlina preferuje rozptýlené světlo a ne příliš spalující paprsky. Ve svém přirozeném prostředí roste akebia pod korunami vysokých stromů, ale pro bohaté kvetení potřebuje stále dostatek světla. Na zahradě jí nejlépe vyhovuje mírně zastíněný kout s vlhkou půdou, chráněný před studeným větrem. V tomto případě bude horní část rostliny osvětlena a půda bude chráněna před vysycháním. Ochrana proti průvanu pomůže zachovat poupata ohrožená pozdními jarními mrazíky. Aby se réva na slunci nepřehřívala, můžete ji vysadit na východní stranu plotu nebo budovy. Někdy může akebia růst v jasném světle, ale v teplých jižních oblastech se doporučuje vyhnout se tomuto uspořádání. Kromě toho, pokud je rostlina dobře osvětlena, bude nutné pečlivěji sledovat vlhkost půdy a také mulčovat půdu pod keřem, aby se zabránilo vysychání půdy. Liana je schopna snést krátké sucho, ale její kořeny leží mělce, takže byste rostlinu neměli vystavovat takovým podmínkám na dlouhou dobu.
Akebia je vybíravá na složení substrátu, i když je pro ni nejvhodnější neutrální nebo mírně kyselá, dobře propustná a výživná půda. Při výběru místa pro popínavou rostlinu je třeba vzít v úvahu vlastnosti vývoje jejích výhonků. Stonky Akebia potřebují vhodnou oporu a dostatek volného prostoru. Pomocí této malebné popínavky můžete zamaskovat nevzhledné části zahrady nebo zdi starých budov, ozdobit altán nebo ozdobnou mříž. Podpora musí být silná a spolehlivá. V této kapacitě lze použít i velké stromy – výhonky akebie na nich ulpívají, aniž by se udusily. Na úpatí keře se často vysazují bylinné trvalky odolné vůči stínu – nejen ozdobí krajinu, ale také přispějí k zastínění kořenového systému lián a pomohou udržet vlhkost půdy v horkém počasí.
Mrazuvzdornost akebie může záviset na odrůdě, ale v průměru takové rostliny vydrží teploty až -15 -20 stupňů. Tuhší mrazy naznačují chráněné místo přistání a dobrý úkryt pro kořenový systém (k tomu se používá mulčování). Někdy na jaře mohou v případě pozdních mrazíků mladé výhonky révy mírně namrzat.
Pravidla přistání
Výsadba Akebia se provádí koncem jara nebo začátkem podzimu. V druhém případě bude mít rostlina čas zakořenit a vykvést v další sezóně. Pro popínavku je připravena jamka asi 50 x 50 cm, na její dno je třeba položit drenážní vrstvu, která zabrání podmáčení půdy při zimování. K tomu můžete použít štěrk nebo jiný podobný materiál. Na to se nasype trochu zahradní zeminy smíchané s organickými přísadami a rašelinou. Akebia se umístí do otvoru, dutiny se vyplní substrátem, zalijí se a výhonky révy se upevní na vybranou podpěru a přivážou je správným směrem. Patka keře by měla být mulčována jehlami, kůrou nebo listy nebo by měly být v této oblasti vysazeny víceleté plodiny, jejichž růst nebude narušovat vývoj révy. Transplantovaná akebia se podle potřeby zalévá.
Vlastnosti péče o akebii
Akebia nepotřebuje komplexní péči. Poprvé po výsadbě by měla být réva pravidelně zalévána, v budoucnu bude zakořeněná rostlina schopna vydržet krátká období sucha. V létě se zalévání provádí poté, co půda vyschne několik centimetrů hluboko. Mulčování nebo používání půdopokryvných plodin pomůže udržet půdu vlhkou.
Přestože se réva sama drží na podpěrách, musíte její výhonky nejprve upevnit na plot, strom nebo mříž. Podpěry pro akebii mohou být dřevěné, plastové nebo ocelové, ale musí unést váhu dospělé rostliny. Pokud se liana plánuje pěstovat ve středním pruhu, na zimu bude muset být rostlina odstraněna z podpěr a zakryta, takže byste k tomu neměli používat mřížky, ze kterých bude příliš obtížné oddělit stonky. Odstraněné výhonky jsou položeny na zem, kořeny liány jsou mulčovány a poté jsou nahoře pokryty agrovláknem. Přístřešek je odstraněn na jaře, když přejdou silné mrazy.
Pro zachování dekorativnosti akebie bude stačit jedno krmení za sezónu. K tomu se na jaře pod keře přidávají organické přísady, například kompost.
Révu můžete řezat, abyste zachovali kompaktnost jejích výhonků, ale neměli byste být horliví s jejich odstraňováním – akebia nevnímá dobře hluboké prořezávání. Příliš aktivně se vyvíjející výhonky lze odstranit 1 kus za rok a oříznout je na úroveň země. Po odkvětu lze z keře odstranit příliš slabé nebo poškozené stonky.
Někdy v důsledku zvýšené vlhkosti půdy a nedostatku světla mohou být listy vinné révy poškozeny houbou, ale za podmínek péče rostlina prakticky neonemocní a není ovlivněna škůdci. Aby se akebia nerozšířila do stran zvoleného místa, musíte se ujistit, že její výhonky nelezou po zemi. Takové stonky jsou schopny zakořenit, takže jejich poloha bude muset být regulována.
Chovné metody
K rozmnožování používá réva semena, řízky a vrstvení. Méně často se praktikuje množení semeny. Zralá semena se vysévají do květináčů ihned po sklizni a udržují se při teplotě asi 15 stupňů po celou zimu a pravidelně zalévají půdu. Semena by měla klíčit na jaře. Sazenice začínají kvést kolem 4. roku.
