6 rychlých cuketových receptů na zimu si budete olizovat prsty

Vyberte si fotorecepty na cuketu, kterou si budete na zimu olizovat prsty pro domácí konzervaci. Určete, kolik produktů potřebujete, co lze čím nahradit, jak dlouho bude trvat vaření, vypočítat počet plechovek a kalorií. Přečtěte si více…

Univerzální domácí příprava – cuketa si budete na zimu olizovat prsty

Recepty na polotovary z cukety olizovat prsty na zimu zahrnují nakládání, solení, smažení, dušení. Ideální je podávat k těstovinám, masu, rybám. Z kaviáru se dají udělat jednoduché chlebíčky k rychlé svačině, pikantní cuketa se bude hodit k teplým jídlům a roli svačiny si dokonale poradí saláty.

Na sklizeň je lepší vzít mladé cukety na zimu, ale lze použít i přezrálé. Jsou doplněny další zeleninou a kořením.

1. Dvakrát týdně sbírejte mláďata ze zahrady. V obchodě vybírejte pružné plody dlouhé až 20 cm.
2. Pokud je zelenina přezrálá, oloupejte ji a odstraňte semínka. Budete muset vařit déle, do změknutí.
3. K cuketě se hodí rajčata, mrkev, cibule, česnek, paprika, pikantní.
4. Z koření se dobře hodí křen, kopr, petržel, nové koření a černý pepř, listy černého rybízu, bobkový list.

Pět nejrychlejších cuketových receptů, u kterých si olíznete prsty:

Cuketa na zimu je nakládaná, solená, připravená saláty nebo smažená.

1. Celou zeleninu, pokud je její délka do 10 cm nebo v kolečkách o tloušťce asi 2 cm, naložíme a osolíme, přidáme cibuli, česnek, koření. Namočte asi na pět minut do vařící marinády nebo přelijte.
2. Saláty se dělají z nakrájené zeleniny. Dobře se provaří a horké uzavřou.
3. Smažená cuketa na zimu se připravuje o tloušťce 5–8 mm. Smaží se na oleji, horké se dávají do sklenice, potírají se kořením ze zeleniny a koření.

Pět nejčastějších ingrediencí v receptech je:

Aby vše fungovalo přesně podle receptu, postupujte podle tipů:

– na salát zeleninu nekrájejte příliš najemno, aby se nerozvařila na kaši;
– před marinováním nebo solením namočte cuketu na 3 hodiny do vody – nasáknou se v ní, čímž zabráníte otékání víček;
– Sušené bylinky – bazalka, hřebíček, estragon, nebo sady koření – Provensálsko, italsky pomůže udělat chuť pikantní, nevšední.

Dýně cuketového typu je všestranná zelenina. Z něj můžete vařit první a druhý chod, vyrábět pečivo a samozřejmě přípravy na zimu. Kromě toho lze cuketu nakládat jako okurky nebo použít k přípravě kaviáru, salátů. Pokud jde o obsah kalorií, v tomto ohledu vše závisí na způsobu uchování. Nabízíme výběr receptů z cukety na zimu pro každý vkus.

Cuketa na zimu – fotorecept krok za krokem

Ve slaném nálevu můžete konzervovat okurky, rajčata a cukety. A dnešní recept vám prozradí, jak zavřít nakládané cukety na zimu. Receptura se sterilizací, která zajistí bezpečnost obrobku i při skladování v pokojových podmínkách.

Dvě 3litrové sklenice vyžadují přibližně 1,5 litru solanky. Spotřeba bude záviset na tom, jak pevně je zelenina zabalena v dóze. Ale je lepší vařit o něco více, například 2 litry, jako v receptu.

Složení

• Cuketa: 2-3 kg
• Listy křenu: 2 kusy
• Listy rybízu: 4 ks.
• Koprové deštníky: 2 ks.
• Česnek: 4 ks.
• Bobkový list: 4 ks.
• Černý pepř: 10 hor.
• Čistá voda: 2 l
• Sůl: 4 lžička
• Cukr: 4 polévková lžíce. l.
• Ocet 9%: 600 ml

Pokyny k vaření

Vezměte dvě 3litrové sklenice a zbytek ingrediencí.

Na dno sklenic dejte zeleninu, do hrnce pár stroužků česneku, bobkový list a pepř.

Cuketu dobře omyjeme. Nakrájejte na kousky, které projdou „hrdlem“ zavařovací sklenice. A pak co nejtěsněji vložte do nádoby, přičemž nezapomeňte mezi zeleninu vhodit česnek, kuličky pepře a bobkový list.

K přípravě marinády budete potřebovat vodu, sůl, cukr, ocet a také bobkový list a kuličky pepře.

Do hrnce nabereme správné množství vody, ihned přidáme všechny ingredience, promícháme, přivedeme k varu. Russell je připraven.

Jakmile lák vychladne, nalijte ho do sklenic tak, aby byl celý obsah zakrytý.

Naplněnou sklenici vložte do hluboké nádoby. Nezapomeňte na dno pánve položit kus látky nebo kovovou síťku.

Poté musíte nalít vodu do pánve na úroveň solanky v nádobě.

Po převaření vody v hrnci zapálíme a necháme 10 minut stát. Poté sklenici vyjměte, zavřete víko a otočte dnem vzhůru. Nechte v této poloze, dokud nevychladnou.

Jak vařit cuketový kaviár na zimu

Cuketa je druh cukety a lze ji použít podobným způsobem. Například na vaření kaviáru. Kaviár z cukety podle tohoto receptu je velmi jemný a chutný, protože hmota je přerušena mixérem.

• Cuketa – 2 kg;
• Mrkev – 500 g;
• Cibule – 500 g;
• Rajčatová pasta – 3 polévkové lžíce. l.;
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• Cukrový písek – 1 polévkové lžíce. l.;
• Česnek – 8 stroužků;
• Rostlinný olej – 100 ml;
• Ocet 9% – 3 polévková lžíce l.;
• Černý mletý pepř – podle chuti.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli na malé kostičky. Mrkev nastrouháme nahrubo.
2. Nalijte slunečnicový olej do hrnce a pošlete tam zeleninu. Smažte na mírném ohni po dobu 5 minut. V této době nakrájejte cuketu na středně velké kostky.
3. Cuketu posíláme do pánve na zeleninové restování. Zeleninu promícháme, podlijeme trochou vody a na mírném ohni dusíme asi 40 minut.
4. Poté vložte česnek nakrájený na kousky a rajčatový protlak. Vše smícháme. Sůl, pepř a cukr. Vařte dalších 15 minut.
5. Rozdrťte mixérem, dokud nebude hladká. Ke kaviáru přidejte ocet a přiveďte k varu. Horkou svačinku rozložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme víčky.
6. Tento recept na konzervaci je osvědčený léty a mnoha hospodyňkami. Kaviár se ukazuje jako velmi chutný, ale také užitečnější než jeho verze z obchodu.

Cuketový salát na zimu

Z cukety si můžete udělat i velmi chutný salát na zimu. Tato příloha je ideální k bramborové kaši. Dá se jednoduše dát na kousek černého chleba a konzumovat během polední pauzy. Salát se ukáže jako nízkokalorický a nezpůsobí mnoho poškození vaší postavy.

Z uvedeného počtu produktů by výstupem měly být tři 0,7litrové sklenice naplněné salátem.

• Cuketa – 2 kg;
• Mrkev (střední velikost) – 4 ks;
• Česnek – 4 stroužky;
• Svazek petrželky – 1 ks;
• Svazek kopru – 1 ks;
• Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
• Cukrový písek – 4 polévkové lžíce. l.;
• Rostlinný olej – 6 polévková lžíce l.;
• Jablečný ocet 6% – 6 polévkových lžic. l.;
• Černý mletý pepř – podle chuti.

1. Cuketu oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
2. Oloupanou mrkev nakrájíme na kolečka a pošleme je do misky s cuketou. K zelenině přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a kopr.
3. Do misky dejte jemně nasekaný česnek. Následuje cukr, sůl a slunečnicový olej. Promícháme a necháme 3,5 hodiny louhovat.
4. Po uplynutí doby přidáme černý pepř a vše znovu dobře promícháme. Sklenice naplníme salátem, přikryjeme víčky a nádoby ke sterilizaci vložíme do vodní lázně. Doba sterilizace – 40 minut od okamžiku vroucí vody.
5. Sklenice vyjmeme, stočíme víčky a necháme dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou. Není nutné zakrývat.

Lahodné nakládané cukety na zimu

Další recept na nakládanou cuketu, ale v tomto případě je zelenina nakrájená na dlouhé plátky. Předkrm je vždy vydařený chuťově i chutným vzhledem. Ano, můžete to jíst přímo z plechovky.

• Cuketa – 1,5 kg;
• Voda – 1,5 litrů;
• Sůl – 70 g;
• Granulovaný cukr – 70 g;
• Ocet 6% – 120 ml;
• Česnek
• Semena kopru nebo deštníky;
• Bay list;
• Zrnka pepře;
• hořčičná semínka;
• semínka koriandru;
• Karafiát.

1. Nádobu předem sterilizujeme. Do každé litrové sklenice dáme bobkový list, pár hrášku černého pepře, špetku hořčičného semínka, 0,5 lžičky. semena kopru, pár stroužků česneku, 2 ks. hřebíček a špetku semínek koriandru.
2. Cuketám z obou stran odkrojíme konce a plody nakrájíme na stejně velké podélné plátky. Poté naplníme banky.
3. Cuketu zalijte vroucí vodou a sklenice zakryjte víčky. Nechte je v této poloze po dobu 5 minut a poté vypusťte vodu do samostatné pánve. Do vody přidejte ocet, sůl a cukr. Marinádu dáme na oheň a přivedeme k varu. Po uvaření vařte 1 minutu a stáhněte ze sporáku. Cuketu zalijte vroucím nálevem a sklenice pevně uzavřete víčky. Nádoby otočíme dnem vzhůru a dobře je zabalíme dekou.
4. Když cuketa vychladne, může být odeslána do sklepa ke skladování. V zimě se ze stolu rozsype nakládaná svačina s bouchnutím pod brambory v uniformách a sledě s cibulí.

Cuketa na zimu bez sterilizace

Vaření cukety na zimu bez sterilizace je potěšením. A to vše proto, že proces vaření je poměrně jednoduchý a rychlý. Cukety jsou sladkokyselé chuti s mírnou kořenitostí a velmi příjemnou vůní. Naplňte si prasátko recepty a připravte takovou mňamku na zimu pro svou rodinu.

• Cuketa – 2-2,5 kg;
• Petržel – 1 svazek;
• Horká paprika – podle chuti;
• černý pepř – 1 lžička;
• Česnek – 12 stroužků;
• Bobkový list – 8 ks.
• Pro marinády:
• Voda – 1,5-1,8 l;
• Cukr – 180 g;
• Sůl – 3 polévkové lžíce. l. s vrcholem;
• Ocet 9% – 250 ml.

1. Cuketu dobře omyjte pod vodou. Poté zeleninu nakrájíme na kolečka silná asi 2 cm.Pokud jsou velká, kolečka rozpůlíme. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na plátky. Feferonku nakrájíme na tenké proužky a petrželku omyjeme pod tekoucí vodou.
2. Na dno každé litrové sklenice dáme bobkový list a černý pepř. Poté ve vrstvách vyskládejte cuketové hrnky, petržel, česnek a feferonku.
3. Nalijte vroucí vodu do sklenic a zakryjte víčky. Zeleninu necháme 15 minut odstát a poté slijeme mírně vychladlou vodu do pánve. Nalijte do ní cukr, sůl a ocet. Vše promícháme a lák dáme na sporák. Přiveďte k varu a nalijte do sklenic.
4. Uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru. Do úplného vychladnutí zabalte teplou přikrývku. Výstup by měl být 4litrové sklenice.

Tipy a triky

Tento druh cukety, stejně jako cuketa, je s příchodem letní sezóny mezi ženami v domácnosti velmi žádaný. Na regálech najdete cukety různých barev: od tmavě zelené po pruhovanou a žlutou. Dužina cukety je docela křehká a kosti nejsou vůbec patrné.

• Pro konzervaci je nutné vybírat pouze čerstvé plody s pružnou dužninou a tenkou slupkou bez viditelných vad.
• Přezrálá cuketa je ideální do adžiky nebo kaviáru.
• Pokud se k přípravě salátů nebo kaviáru používá staré ovoce, v tomto případě musíte cuketu očistit od semen a odstranit z nich slupku.
• Je velmi snadné udržet hustotu a křupavost cukety. K tomu je třeba naplnit sklenice cuketou a okamžitě je zalít vroucí vodou.
• Držte se přísných pokynů v receptu o přidání soli, cukru a octa. Pouze v tomto případě budou přípravy chutné.
• Marinování je jediný způsob, jak zachovat blahodárné vlastnosti a chuť cukety po dlouhou dobu.
• V salátu s cuketou můžete kombinovat různé druhy zeleniny: mrkev, cibuli, papriku. Nejideálnější variantou doplňku je patisson.
• Pro uchování zimních příprav je nutné skladovací náčiní sterilizovat.

Cukety si na zimu s radostí zakonzervujte, protože jedině tak si v chladném období pochutnáte na zdravé zelenině. Předkrm lze podávat s jakýmkoli pokrmem: masem, rybou, bramborami, kaší nebo těstovinami. V létě trochu pracujte a v zimě vám vaše domácnost určitě poděkuje.