Slazený zázvor je originální dezert, který osloví milovníky nevšedních sladkostí s podílem pikantnosti a pikantnosti. Kandovaná pochoutka dokonale zachovává téměř všechny své mikro a makro prvky a potěší nejen svou originální chutí, ale také přínosy pro celé tělo.
Jak užitečná je taková pochoutka a zda z ní existuje nějaká škoda, stejně jako jak vyrobit sušené koření doma – je popsáno níže.
Chemické složení výrobku
Chemické složení tohoto produktu se vyznačuje nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem sacharidů.
KBJU na 100 gramů:
- proteiny – 0,85 gr;
- Tuky – 1 gr;
- sacharidy – 56 gr;
- obsah kalorií – 296 kcal.
Množství vitamínů a užitečných prvků v této pikantní pochoutce přesahuje 400 chemických sloučenin, včetně:
- Vitamíny skupiny B, včetně vitamínu B4. Působí příznivě na nervový systém, ale i na stav pokožky, vlasů a nehtů.
- Vitamin C. Podporuje a posiluje imunitní systém.
- Vitamin PP nebo kyselina nikotinová. Chrání před tvorbou krevních sraženin a hypertenzí (o použití zázvoru na arteriální hypertenzi čtěte zde).
- Hořčík. Posiluje krevní cévy a kosti.
- Draslík. Působí blahodárně na činnost mozku a srdce.
Kromě toho, Toto sladké koření obsahuje:
- železo;
- fosfor;
- sodík;
- vápník;
- mastné kyseliny.
Kořen sladkého zázvoru mimo jiné obsahuje určité množství esenciálních hřejivých olejů.
Chemické složení zázvoru a jeho výhody a škody jsou popsány zde, o složení a jeho vlastnostech, použití zázvoru a důsledcích, čtěte zde.
K čemu slouží kandované koření a je z něj nějaká škoda?
Kandované koření si i přes mírné zpracování při vaření zachovává většinu svých prospěšných vlastností, díky čemuž je jedinečné.
Užitečné vlastnosti:
- dodává vitalitu a posiluje imunitní systém, chrání před nachlazením;
- přípravek má antibakteriální a tonizující vlastnosti;
- užívání této sladkosti pomáhá zbavit se kašle;
- zmírňuje nevolnost;
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- vynikající lék na nádory;
- odstraňuje bolesti svalů a kloubů;
- čistí krev a krevní cévy a působí jako profylaxe proti cholesterolovým plakům;
- posiluje dásně a osvěžuje dech.
Možná škoda:
- exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu;
- při nadměrném používání produktu je možný nárůst hmotnosti;
- pocit pálení žáhy a podráždění žaludku.
Pikantní sladký zázvor, stejně jako jakýkoli jiný produkt, má navzdory všem užitečným vlastnostem některé kontraindikace:
- onemocnění gastrointestinálního traktu, včetně vředů, zejména v akutním stadiu;
- problémy s ledvinami a srdcem;
- kameny v ledvinách nebo žlučníku (zde je popsáno vše o užívání zázvoru a o tom, zda je dobrý pro játra, ledviny, slinivku a střeva);
- individuální nesnášenlivost produktu;
- diabetes mellitus (informace o použití zázvoru při cukrovce v samostatném materiálu);
- těhotenství v posledních fázích (je možné zázvor během těhotenství, jak připravit odvar pro toxikózu a regenerační čaj, přečtěte si zde);
- věk dětí do 2 let.
Tento produkt se doporučuje používat v chladném počasí a SARS, stejně jako při psychické zátěži.
Tento kandovaný kořen je zvláště užitečný pro studenty a kancelářské pracovníky.
Přečtěte si o nebezpečích a kontraindikacích zde, přečtěte si o výhodách, škodách, chemickém složení a použití rostliny zde.
Jak si vybrat produkt na vaření?
Pro přípravu sušeného koření s cukrem je důležité zvolit čerstvý zázvor, bohatý na živiny.
Výběr produktu pro lékařské použití:
- Kořen musí být čerstvý, bez prasklin, skvrn, vrásek, plísní a jiných známek poškození.
- Podlouhlé kořeny obsahují více esenciálních olejů a vitamínů.
- Kůže by měla být tenká a maso – bez známek drobivosti. Po přitlačení na kořen by neměly zůstat žádné stopy promáčklin.
- Velmi důležitá je vůně – čerstvý kořen bude vydávat příjemnou charakteristickou vůni.
Tento produkt nelze skladovat při teplotách pod -4C, proto je nežádoucí uchovávat toto koření v mrazáku.
Jak si vyrobit sušené kandované koření doma?
Receptů na přípravu slané pochoutky existuje velké množství. Kandovaný zázvor doma je docela jednoduchý a rychlý.což je důležité pro zaneprázdněné ženy v domácnosti.
Kořen koření je nejpohodlnější očistit obyčejnou lžící.
Klasický recept
Tato možnost je považována za nejuniverzálnější. Pochoutka vytvořená podle tohoto receptu může být použita jako samostatné jídlo i jako přísada do koláče nebo čaje.
Nutné složky:
- kořen zázvoru asi 5 cm dlouhý;
- voda na sirup – 6 polévkových lžic. XNUMX;
- cukr – 6 polévkové lžíce. XNUMX;
- voda na vaření – asi 1 litr.
Příprava:
- Omyjte a oloupejte kořen.
- Koření nakrájíme na tenké plátky.
- Talíře vložte do malého hrnce, přidejte vodu tak, aby pokryla všechen zázvor.
- Dejte na oheň a vařte asi 1 hodinu.
- Opatrně slijte vodu z hrnce, poté přidejte cukr a zalijte 6 lžícemi vody.
- Dejte na pomalý oheň a počkejte, až se cukr rozpustí a zkaramelizuje.
- Kořeny vyjmeme z hrnce a rozložíme na pečící papír. Když koření zaschne, přendejte do skleněné nádoby s víčkem.
Se suchým kořenem zázvoru
Před použitím sušeného koření se musí důkladně namočit do vody. To se provádí za účelem odstranění hořkosti a nadměrné štiplavosti z produktu.
Složení:
- suchý kořen zázvoru – 1 polévková lžíce;
- voda – 3 polévkové lžíce;
- krystalový cukr – 6 polévková lžíce. l;
- moučkový cukr – 4-5 polévkových lžic. l.
Příprava:
- Namočte suchý produkt na několik hodin do vody. Poté oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky nebo kostičky.
- Koření přendáme do hrnce a podlijeme vodou. Zapněte oheň a počkejte, až se vaří.
- Výrobek vařte na mírném ohni asi 1 hodinu.
- Vypusťte více než polovinu tekutiny.
- Nasypte cukr do hrnce. Směs.
- Směs povařte a vařte asi 7 minut na mírném ohni.
- Hotovou pochoutku rozetřeme na plech a posypeme moučkovým cukrem. Ochladit.
Plátky zázvoru by měly být velmi tenké, téměř průsvitné, aby dobře absorbovaly cukrovou sladkost.
S citronem
Tento recept je terapeutický, účinně bojuje proti nachlazení.
Nutné složky:
- střední kořen zázvoru – 1 kus;
- voda – 1 l;
- citron – 1 ks;
- med – 3-4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava:
- Kořen oloupeme a jemně nasekáme nebo nasekáme v mixéru.
- Vymačkejte šťávu z 1 citronu.
- Šťávu smícháme se zázvorem a necháme asi 15-20 minut vylouhovat.
- Přidáme med a vše zalijeme vroucí vodou.
- Když je směs vyluhována a ochlazena, lze ji nalít do skleněné nádoby s těsným víkem.
Případně můžete přidat půl lžičky semínek černého kmínu, které umocní léčivý účinek této pochoutky.
Z videa se dozvíte, jak vyrobit kandovaný zázvor s citronem:
Pro ztrátu hmotnosti
Sladký sušený zázvorový kořen je ideální pro milovníky hmotnosti, kteří chtějí zhubnout. Tento produkt, navzdory své sladkosti, má nízký obsah kalorií a pikantní chuť přispívá k rychlému nasycení.
Nutné složky:
- kořen zázvoru – 100 g;
- granulovaný cukr – 100 g;
- voda – 0,5 l.
Způsob přípravy:
- Koření oloupeme a nakrájíme na tenké tyčinky.
- Nalijte 1 sklenici vody a zapalte. Vařte na mírném ohni asi půl hodiny, poté je třeba vodu vypustit.
- Do zázvoru nasypeme cukr a zalijeme další sklenicí čisté vody. Zapálit.
- Počkejte na var. Vařte, dokud nebude kořen průsvitný.
- Hotové plátky osušte na pečícím papíru a přendejte do hermeticky uzavřené sklenice. Pokud chcete, můžete sladkost posypat moučkovým cukrem.
Jak užívat pro zdravotní přínosy, s čím a kdy?
Použití tohoto koření je perfektní pro lidi, kteří si hlídají postavu a zároveň nejsou připraveni úplně opustit sladké dezerty. Kořen zázvoru v cukru se tak stane jedinečnou alternativou k obvyklým sladkostem.
Je žádoucí zahrnout tento produkt do stravy v chladném období poté, co se ujistíte, že neexistují žádné kontraindikace pro pikantní pochoutku. Přitom optimální množství konzumace tohoto koření je za den až dva, každý 1-2 malé kousky.
Je důležité použít takový originální dezert po hlavním jídle. aby se předešlo problémům s gastrointestinálním traktem a podrážděním žaludku. Doplňkem k takové pochoutce může být šálek teplého čaje a kousek knäckebrotu. Sladký slaný kořen lze navíc použít při pečení a domácích marmeládách.
Sklenici sladkého kořene můžete skladovat až 3-4 měsíce.
Při absenci kontraindikací pro použití tohoto produktu, sladké koření může být zahrnuto do stravy jako nezávislé jídlo, nebo jej přidejte do:
- koláče;
- rohlíky;
- housenky;
- ovesné vločky;
- müsli.
Nízký obsah kalorií umožní lidem, kteří dodržují zásady správné výživy, používat takovou pochoutku. Jedinečné složení takového kandovaného ovoce podpoří imunitní systém a pomůže vyrovnat se s nachlazením a SARS.
