Zajímavé recepty na jablečný džem s pomeranči

Voňavý krásný džem z jablek a pomerančů. Navrhuji zkusit uvařit velmi voňavý džem s jablky a pomeranči. Džem potěší jantarovou barvou, citrusovou vůní a výbornou chutí.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Připravte si ingredience na výrobu jablečného a pomerančového džemu. Beru sezónní domácí jablka, jsou sladká a sama o sobě trochu měkká. Pomeranč je jen jeden, je lepší si ho vybrat s celou silnou slupkou. V případě potřeby můžete v procesu vaření džemu přidat skořici, anýz. Hmotnost jablek se bere v úvahu již nakrájených.

Krok 2:

Vybraná jablka omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, odřízneme stopky a jádřinec. Jablka nakrájíme na kostičky, velikost dle přání, já nakrájím velmi malé, aby jablka a pomeranč byly stejně velké. Pomeranč velmi důkladně opláchněte, můžete i mýdlem, osušte a nakrájejte na malé kostičky (nebo jen jako nakrájená jablka). Jablka a pomeranče se krájí ve slupce a bere se v úvahu hmotnost již nakrájeného ovoce.

Krok 3:

Vezměte hlubokou misku nebo pánev, je lepší, která neoxiduje, vložte do ní nakrájená jablka a pomeranč, zasypte cukrem, promíchejte. Nechte 1 – 4 hodiny, aby ovoce pustilo šťávu. Ovoce jsem nechal na stole při pokojové teplotě.

Krok 4:

Po chvíli, když jablka a pomeranče dají šťávu a cukr se trochu rozpustí, přendejte je do kastrolu nebo kastrůlku.

Krok 5:

Postavte hrnec na mírný oheň a přiveďte k varu. Když se cukr rozpustí, změní se na sirup a vaří, můžete přidat koření podle chuti: skořici, anýz. Poté lze džem vařit v jednom kroku na mírném ohni za občasného míchání, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Nebo v několika fázích: džem vařte 5–10 minut, vypněte oheň, džem ochlaďte. Znovu zapálit, a tak 2-3krát. Džem jsem dělala několikrát.

Krok 6:

Hotový džem ochlaďte a uložte do sterilizovaných skleněných nádob, uzavřete čistými víčky. Hotový džem z jablek a pomerančů skladujte na tmavém a chladném místě. Hotový džem má moc krásnou barvu, vůně citrusových plodů s jablky je prostě úchvatná. Džem je velmi chutný.

Moc mi chutnala připravená marmeláda. Za prvé, vzhled je prostě královský, krásný, jantarový, slunečný. Za druhé chutná velmi zajímavě, pomeranč hraje v tomto džemu velmi důležitou roli. A za třetí, je snadné se připravit a existuje mnoho možností, jak tento džem použít: na čaj, na chléb, přidat do pečiva, do tvarohu atd.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• V receptu vidím chybu

K čemu je tento kód?

Transparentní, jantarově zbarvený jablečný a pomerančový džem skvěle doplní cereální cereálie, kastrol, tvarohové výrobky, palačinky a palačinky, buchty, sušenky a různé dezerty. Domácí výroba bez umělých konzervačních látek, je to perfektní sladká pochoutka pro děti.

Domácí jablkovo-pomerančový džem – chutná a zdravá dobrota

Hlavním poznávacím znakem tohoto džemu je příjemná rozmanitost textur, heterogenita, dobře patrná na fotografii, kdy jsou v sirupovité hmotě plátky ovoce, měkké, ale zachovávající si svůj původní tvar. K tomu má velký význam správný výběr produktů.

Doporučení pro výběr surovin

Existuje několik základních pravidel pro výběr ovoce na džem.

Podle zkušených hospodyněk se nejchutnější přípravky získávají z jablek podzimních a zimních sladkokyselých odrůd, například Antonovka, Simirenko, Pepin, Anis a Shtreifling. Ale samozřejmě můžete použít i jiné odrůdy, vše záleží na osobních preferencích.

Rozdíl mezi džemem a džemem je v tom, že původní produkty si v něm zachovávají svůj tvar. Aby se plátky jablek nerozvařily do měkka, je lepší použít odrůdy s hustou dužninou nebo lehce nezralé plody, které tepelnou úpravou neztratí svůj tvar.

Dále krok za krokem zvážíme několik receptů na výrobu lahodného jablečného džemu s pomerančem na zimu.

Plátky jablek s pomerančem

Džem připravený na zimu podle tohoto receptu z jablečných a pomerančových plátků si nejen zachová svou chuť a vůni po dlouhou dobu a stane se skvělým nezávislým dezertem pro voňavý čaj, ale bude také vhodný jako vynikající ovocná náplň do koláčů .

Výstup: 3 sklenice po 0,5l

Složení:

• jablka – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• oranžová – 1 ks .;
• voda – sklo 1.

Technologie přípravy:

1. Jablka důkladně omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a dužinu nakrájíme na tenké plátky. Slupka by se neměla odstraňovat – pomůže to udržet tvar plátků.
2. Pomeranč, aniž byste z něj odstranili kůži, nakrájíme na kroužky. Každý plátek nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte semínka.
3. Svaříme vodu, vsypeme do ní připravené plátky pomeranče, přivedeme k varu a jednu minutu povaříme. Poté přidejte cukr a vařte sirup: cukr by se měl úplně rozpustit.
4. Plátky jablek, připravené a složené do misky na vaření džemu, zalijeme vroucím sirupem z cukru s pomerančem a necháme ovocnou hmotu hodinu vařit. Poté přiveďte k varu, snižte plamen na minimum a vařte, dokud jablka nezprůhlední.
5. Hotový džem horký nalijte do sterilizovaných sklenic. Rychle utěsníme.

Sladké přípravky se perfektně skladují při běžné pokojové teplotě na tmavém místě.

Aby dužina připravených plátků jablek před vařením neztmavla, je vhodné je posypat citronovou šťávou a zakrýt fólií nebo víkem.

Klasický recept na jablečný džem s citrusovými plody

Pro tuto možnost se doporučuje použít zelená jablka kyselých odrůd.

Výstup: 4 sklenice o objemu 0,5l

Složení:

• jablka – 1 kg;
• oranžová – 1 kg;
• citron – 1;
• cukr – 800 g;
• skořice, tyčinka – 1 ks.

Příprava:

1. Ovoce omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců. Poté se dužnina nakrájí na malé kousky libovolného tvaru nebo se tře na hrubém struhadle.
2. Citrusové plody jsou také důkladně umyté, můžete použít mýdlo na praní a kartáč. Z jednoho pomeranče a půlky citronu na jemném struhadle nastrouháme kůru, nedosáhneme bílé vrstvy, protože hotovému pokrmu dodává hořkost. Pokud chcete, můžete (ale ne nutně) přidat do kůry 1 lžičku šafránu.
3. Kůru nalijte do připravené jablečné hmoty, přidejte tam šťávu z půlky citronu, dávejte pozor, aby se semínka citronu nedostala do džemu (kyselá šťáva pomáhá zachovat barvu dužiny).
4. Pomeranče očistíme, opatrně odstraníme bílou vrstvu, dužinu nakrájíme na malé kousky nebo propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme také k jablkům. Ovocnou směs zalijte cukrem, promíchejte a nechte několik hodin odležet, dokud nebude šťáva hojná. Tento proces může trvat 4 až 10 hodin, proto je nejlepší obrobek napouštět během noci.
5. Když se většina cukru rozpustí, postavte nádobu s ovocem na oheň, přiveďte k varu, za občasného míchání vařte 3-4 minuty a nechte zcela vychladnout.
6. Znovu povařte, vařte 3 minuty, míchejte a znovu vychladněte. Chcete-li získat homogennější směs, v této fázi lze vychladlý džem rozdrtit mixérem.
7. Na mírném ohni přiveďte džem k varu, přidejte k němu tyčinku skořice a vařte za míchání dalších 5 minut. Vyjmeme skořici, vypneme oheň. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Takový jablečno-citrusový přípravek se ukáže jako homogenní a jemný – v zimě skvěle doplní různé obilné, moučné a tvarohové pokrmy.

Jantarová jablka s pomerančem a skořicí

Tento je velmi jednoduchý na přípravu, neuvěřitelně krásný a zdravý džem se dá zařadit do „pětiminutovky“. Má hustou texturu, nádherně bohaté aroma a zachovává maximum kyseliny askorbové.

Výstup: 3 sklenice po 0,5l

Složení:

• jablka, nejlépe letní odrůdy – 1 kg;
• oranžová – 1 ks .;
• cukr – 1 kg;
• skořice, tyčinka / mletá – 0,5 ks / 1 špetka;
• voda – sklo 1.

Technologie přípravy:

1. Z vody a cukru je třeba uvařit čirý sirup.
2. Zatímco se sirup připravuje, omyjeme jablka a nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců. Nemusíte odstraňovat kůži – pomůže to udržet tvar plátků.
3. Pomeranč očistíme od kůry a bílých vláken, rozdělíme na samostatné plátky.
4. Nakrájená jablka vložíme do vroucího sirupu, přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme 2–3 minuty. Poté povidla stáhneme z ohně a necháme cca 1,5-2 hodiny louhovat.
5. Jablka v sirupu přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut, poté přidejte plátky pomeranče. Právě jejich zavedení na konci vaření zajišťuje maximální zachování vitamínu C v hotovém výrobku. Nyní byste měli džem velmi opatrně promíchat, abyste nepoškodili celistvost plátků, je ještě lepší jen zatřást pánví a zvednout ji nad sporák. Vařte tedy dalších 10 minut.
6. Přidejte špetku skořice a po několika minutách vypněte.
7. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Na přání lze buket vůní zpestřit přidáním vanilky, hřebíčku, anýzu, kardamomu nebo muškátového oříšku podle chuti. Pokud si nejste jisti výsledkem, použijte koření v minimálním množství.

Video

Na závěr vám doporučujeme podívat se na několik videí s recepty krok za krokem od zkušených kuchařů a jejich tipy na výrobu lahodného voňavého jablečného džemu s pomeranči:

Vzděláním je matematička, v minulosti výzkumná pracovnice, v současnosti služebnice tištěného slova (redaktorka a textařka), žena v domácnosti, tvůrce exkluzivních ručních výrobků. Nechce se u toho zastavit, snaží se vidět, učit se a zažít nové věci a o své dojmy a zážitky se pak podělí se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.