Hezký den na kanálu Mellow Taste! Děkujeme, že jste se přidali, protože jsme tu spolu denně se dozvědí zajímavá fakta o tom, jak žít pozitivně, jednoduše, zůstat energický, mladý a zdravý! Dnes si povíme, proč nemůžete jíst syrové arašídy a komu to škodí.
Začněme upřesněním: arašíd není vůbec ořech ! Jedná se o rostlinu s krásnými květy tzv Arachis hypogaea původem z Jižní Ameriky (Bolívie nebo Argentina, vědci říkají [1]) a do Ameriky se poprvé rozšířil až v 18. století. Tato rostlina je také nazývána jednou z nejoblíbenějších obilovin naší doby. A je arašídová zkřížená kultura dvou rostlin: Arachis duranensis и Arachis ipaënsis и patří do čeledi luštěninových !
Nejpěstovanější arašídová rostlina má dnes dva poddruhy, které se dělí na dalších šest botanických odrůd.
Možná jste si všimli, že arašídy jsou sice neuvěřitelně výživné, ale zároveň může vás z toho bolet břicho . Koneckonců, pokud je váš trávicí oheň, a tedy i imunita, slabý, pak když jíte arašídy ve střevech, vždy vzniká „amma“, tedy strusky , které se objevují při nesprávném trávení potravy a špatném metabolismu.
Tyto strusky a toxiny “amma” obtížné stáhnout z těla, protože se doslova lepí na buněčné stěny a zůstávají v našem těle po dlouhou dobu, což vede k nemocem a stárnutí.
Zejména v Americe si v minulém století získaly oblibu různé deriváty arašídů: od másla a těstovin na chléb až po sladkosti, saláty, omáčky a další produkty obsahující tuto fazoli. Obecně platí, že v Americe skutečně existují šílenství a láska nejen k arašídovému máslu a těstoviny, ale všechno s touto fazolí. A to není překvapující: koneckonců tento ořech má mnoho užitečných vlastností, protože je vlastně bratrem všech luštěnin, stejně jako sóji a čočky.
Arašídy jsou tedy velmi bohaté na bílkoviny, tuky a vlákninu. Vzhledem k vysokému obsahu tuku dokonce arašídy se týká olejnatých semen . Obsah tuku v něm kolísá od 40 do 56 % a jedná se především o mastné kyseliny olejové a linolové. Tyto kyseliny normalizují tělesný metabolismus a také účinně rozkládají živiny pomáhá zhubnout .
Ale smrtelné alergie u lidí na arašídy jsou často způsobeny glyceridy, které jsou v této fazoli hojné: arachin a conarachin.
Arašídy obsahují jak měď, která je důležitá pro zdraví srdce, niacin (B3), který je také dobrý pro srdce, kyselinu listovou (B9) potřebnou v těhotenství, vitamín E, thiamin, mangan, fosfor a hořčík. Toto ovoce také obsahuje silné antioxidanty isoflavony a fytosteroly, které zpomalují vstřebávání cholesterolu.
Arašíd má velmi nízký glykemický index (GI) kvůli nízkému obsahu sacharidů, ale vysokému – bílkovin a tuků. Nízký GI znamená, že takový produkt je vhodný pro diabetiky.
Tato fazole také zlepšit stav vaší pokožky kvůli vitamínu E v něm. Stejný vitamín spolu s niacinem pomůže předcházet změnám mozku souvisejícím s věkem a Alzheimerově chorobě.
Arašídy se často doporučují pro kardiovaskulární zdraví a také těm, kteří chtějí zhubnout a bojovat s obezitou. Zároveň však existují informace, že jako každé tučné jídlo jsou arašídy kontraindikovány pro osoby se srdečními problémy.
Čeho přesně je třeba se bát?
Za prvé, nejdůležitější A: Arašíd je fazole. A to znamená, že nejlepší je jíst vařený: jako součást polévek nebo salátů (předvařené). V žádném případě to nejezte syrové, jinak riskujete, že si vyděláte na zažívací potíže a zažívací potíže!
Za druhé, jako u všech luštěnin , arašídy obsahují kyselinu fytovou, která zpomaluje vstřebávání minerálů ve střevech a ty jsou jednoduše vyhozeny z těla nebo se stávají odpadními produkty. Právě tato kyselina je často uváděna jako hlavní viník osteoporózy a nedostatku železa u vegetariánů, kteří jedí hodně luštěnin. A právě tato kyselina v otrubách a syrových ořeších a semenech časem také vede k chronickému podráždění střev .
na ke snížení obsahu kyseliny fytové v obilí, ořeších, semenech a fazolích se musí nejprve namočit, zkvasit nebo zpracovat na ohni (tedy při teplotě).
Zajímavé je, že kyselina fytová má také mnoho pozitivních vlastností. Ano, je silný antioxidant a protirakovinné činidlo a také odstraňuje těžké kovy z těla.
Za třetí, arašídy je fazole, která neuvěřitelně těžko stravitelné . To znamená, že pro každého z nás, kdo se nemůže pochlubit dokonalým trávením a imunitou, jsou nezpracované nebo nevhodně upravené arašídy může vést k poruchám zažívací trakt
Za čtvrté, arašídy mohou být často infikovány plísní Aspergillus flavus který produkuje aflatoxiny toxické pro člověka. Mohou způsobit rakovinu jater a také poškodit DNA a „zabít“ imunitní systém. Mimochodem, taková plíseň ne vždy produkuje tento jed, ale pouze v případě, že ji larvy hmyzu chtějí jíst. Aniž bychom zacházeli do ošklivých detailů, poselství je jasné: nikdy nejezte neověřené nebo staré arašídy a chraňte tuto fazoli před vlhkostí.
Za páté, arašídy olej a mnoho z jeho odvozených produktů je často jednoduše nacpaných chemií a může vést k nerovnováze obecně všech prvků vašeho těla a také ho naplnit toxiny. Vždy si proto prostudujte složení a původ výrobku.
Zajímavé je, že starověká ájurvédská věda říká, že arašídy zvyšují kyselost, zvyšují vaši podrážděnost a hněv a vyživují tukové tkáně.
Nejnebezpečnější na arašídech je to že vylepšuje ty prvky, které již máte mimo provoz, a takhle je mazaný. To znamená, že pokud nemáte stoprocentní zdraví, pak vám arašídy s největší pravděpodobností uškodí a neprospějí. Vaše problémy s klouby se tedy mohou zhoršit, může se objevit akné a všechny tělesné systémy přestanou správně fungovat. Proto je často nutné jednoduše odstranit tato fazole ze stravy, pokud nemáte sto procent zdraví a zažívání bez problémů.
Jak jíst, když ještě chcete?
Jako každá fazole Arašídy by měly být před konzumací namočené přes noc. . Tak se stane lépe stravitelným a nebude vás bolet žaludek. Poté můžete tuto fazoli přidat do polévek, zeleninových jídel nebo smažení.
Pamatujte, že je vždy velmi důležité naslouchat a rozumět svému tělu a duševnímu stavu. Pokud tedy máte pochybnosti o arašídech nebo jakýchkoli jiných produktech, pak je jednoduše vyřaďte z jídelníčku, než se poradíte s odborníkem a téma dostatečně nastudujete.
Děkujeme, že nás čtete a denně s námi objevujete nová fakta o tom, jak se neustále rozvíjet, zůstat pozitivní a být zdravý, energický a odolný vůči všem těžkostem života. Budeme rádi, když vás uvidíme mezi našimi pravidelnými odběrateli!
