Houba vosková je vzácná a jedovatá agarická houba. Roste jednotlivě nebo ve skupinách od července do konce září, preferuje otevřené, slunné oblasti smíšeného nebo jehličnatého lesa s písčitou půdou nebo nízkou hustou trávou.
[su_quote]Obsahuje toxickou látku, která je škodlivá pro lidi a může způsobit těžkou otravu jídlem.[/su_quote]
hlava 5-11 cm v průměru, v mládí konvexní, s tuberkulem a obráceným okrajem; později plochý, s téměř neznatelnou vybouleninou ve středu; konečně trychtýřovitý, se zvlněným okrajem. Klobouk je pokryt bílým voskovým povlakem, pod kterým je patrný dužnatý nebo hnědý povrch, někdy s okrově zbarvenými skvrnami. Někdy tento voskový povlak praská a vytváří „mramorový“ povrch. Kůže se odstraní od uzávěru až do samého středu.
LP přirostlé nebo mírně klesající, 5 mm široké, nepříliš časté, velmi vzácně se dělí na dvě, zpočátku bílé, později okrově krémové. Výtrusný prášek není čistě bílý, ale má zemitý nebo narůžovělý krémový odstín.
nohy 5-8 cm vysoký a 1-2 cm silný, válcovitý nebo zploštělý, na bázi obvykle mírně rozšířený, zužující se, zpočátku bílý, později špinavě okrový. Vláknitý, pokrytý hedvábnými chloupky a v horní části má bílý povlak.
Pulp tenký, 1-2 mm silný, houbovitý, měkký a bílý; ve lodyze je tuhé a světle okrové barvy. Chuť je jemná, se svíravou dochutí.
Důležitá poznámka: řečník je jednou z nejjedovatějších hub. Obsahuje vysokou koncentraci alkaloidu muskarin, který je nebezpečný pro kardiovaskulární a dýchací systém.
Místa růstu
Domovinou houby je celá Eurasie. Roste v lesích na písčitých půdách, v podrostu, na okrajích a v blízkosti řek. Vytváří mykorhizu s jehličnatými a listnatými stromy a nevykazuje preferenci žádného konkrétního druhu.
V období plodů (od srpna do října) vytváří téměř pravidelné kruhy, tzv. čarodějnické prsteny.
S kým si ho můžete splést?
Tento druh má blízkého příbuzného, bělouše (Clitocybe rivulosa) – stejnou jedovatou muskarinovou houbu, kterou také nelze sbírat.
Mnohem nebezpečnější je plést si voskovku s jedlými houbami:
Nikdy nejezte houbu, pokud si nejste 100% jisti, že je jedlá. Je lepší hrát na jistotu a přijít o lahodný houbový pokrm než o své zdraví nebo život.
Jako všechny dary přírody má i voskový řečník své místo v koloběhu života, ale pro svou bezpečnost je lepší se mu vyhnout.
Toxicita
Jed voskového mluvčího může ovlivnit autonomní nervový systém. Příznaky otravy se objevují 25 minut po požití.
Oběti mají zvýšený krevní tlak, závratě, bolesti hlavy, zvracení, třes končetin a zpomalení kardiovaskulární aktivity. Dávky 10-80 gramů čerstvých hub mohou být pro člověka smrtelné.
Často mohou příznaky otravy zmizet samy o sobě a jejich závažnost se snižuje během 2-3 hodin po otravě. Pokud se do krevního oběhu dostane velké množství muskarinu, může nastat smrt.
První pomoc při otravě
Při prvních příznacích otravy govorushkou musíte zavolat sanitku. Protijed muskarinu je atropin. Pokud je to možné, podává se injekce atropinu, aby se zabránilo rozvoji otravy. Když to není možné, pak před příjezdem sanitky musí být oběť položena.
Nejlepší je podat pacientovi aktivní uhlí nebo jakýkoli jiný adsorbent.
- Pokud je osoba v bezvědomí, měla by být položena na bok, aby se zabránilo vniknutí zvratků do dýchacích cest.
- V případě křečí dbejte na to, aby pacient nenarazil do nábytku nebo okolních předmětů.
- Nepodávejte pacientovi vodu ani klystýr, protože to může zvýšit vstřebávání kyseliny muskaricové do krevního řečiště a zhoršit stav pacienta.
- Při zástavě dechu proveďte resuscitační opatření – umělé dýchání a stlačování hrudníku.
Komplikace otravy mluvčími jsou:
- respirační selhání;
- porušení srdeční aktivity, pokles krevního tlaku;
- aspirace zvratků, což zvyšuje bronchospasmus a v budoucnu může vést k zápalu plic.
Při včasné léčbě je prognóza otravy příznivá. Po odstranění muskarinu z krve se stav pacienta rychle zlepšuje a po 2-3 dnech může být propuštěn domů.
Rada mykologa M. Višněvského
Rusko je velmi bohaté a hojné na různé lahodné houby. Země má jednu z nejvyšších úrovní spotřeby. V některých zemích se houby nejedí vůbec. V Rusku zkonzumuje přibližně jeden člověk ročně asi 10 kg různých hub.
Michail Vishnevsky, přední ruský mykolog, doporučuje pro konzumaci tohoto lahodného a zdravého produktu bohatého na bílkoviny dodržovat následující zásady:
Jedlé a falešné řečníky mají podobný vzhled. Když se vydáte na lov hub, mějte jasno v tom, jak odrůdy vypadají. Při sebemenších pochybnostech nedávejte úrodu do koše.
Lidé jedí klobouky. Noha mluvky je vláknitá a nechutná. Klobouky se vaří a marinují. Stehna se suší a melou na koření.
Typy mluvčích
ohnutý řečník
Stem
Stejný tón s horní částí, kyjovitý, štíhlý, suchý, u nezralých exemplářů bílý, věkem hnědne, podhoubí s myceliem dole. Voní drsně a nepříjemně. Nevylučuje mléčnou šťávu.
hlava
Navenek šedožluté barvy, s hladkou texturou na palpaci. U raných hub je konvexní, s tuberkulem, dole je pozorován bělavý hymenofor. S rozvojem houby se na vrcholu klobouku vytvoří trychtýř, tuberkula zůstává a hymenofor získává růžově žlutý odstín.
Ohnutý mluvčí je zmatený kvůli nezkušenosti s jedovatým entolomem, ve kterém:
- není tam žádný trychtýř a tuberkula;
- hořká chuť;
- tělo houby narušuje gastrointestinální trakt i po vaření.
Šedý nebo kouřový mluvčí
Stem
Vláknitá, krátká, silná, zespodu ztluštělá, odstín povrchu je bílo-šedý. Voní jako mýdlo. Dužnina je volná, při lisování se drolí, naplněná vlhkostí.
hlava
Ruka působí masově, při pohledu shora je odstín šedopopelový nebo hnědošedý. Tvar raných vzorků je konvexní a hrbatý, během života houby se zplošťuje, ale uprostřed zůstává prohlubeň. Častý hymenofor v průběhu času nemění svůj šedobílý nebo šedožlutý odstín.
Houba vyžaduje dlouhý var. Pokud se šedý reproduktor nevaří déle než 1⁄2 hodiny, pak:
- narušit gastrointestinální trakt;
- zvýšit pocení;
- ztěžovat dýchání.
Podle pravidel vaření je houba neškodná. Po uvaření osolíme a marinujeme.
pohárový řečník
Stem
Dorůstá až 10 cm, zespodu ztluštělý, načechraný, pružný a na bázi dutý.
hlava
Má vzhled široké nálevky, sklenice nebo misky. Okraj je otočen dolů. Svítí. Dužnina je hedvábná, tenká, našedlá, po dešti hromadí vodu. Odstín klobouku je buď tmavě šedý s nádechem popelavý, nebo plavě hnědý. Hymenofor je rozvětvený, světle hnědý nebo hnědohnědý, desky nejsou často umístěny, sestupují dolů.
Oranžový mluvčí
Stem
Barva je stejná jako u hymenoforu. Vypadá zaobleně, dole tenčí. Tvrdá dužnina je bez chuti a není vonná, načervenalá, na pohmat elastická.
hlava
Okraje uzávěru jsou ohnuté, časem získává trychtýřovitý vzhled. Jeho barva je oranžově žlutá, zůstává ve středu, směrem k okraji bledne. Hymenofor sestupuje na stonek, jeho barva je světlejší než u horní části, při poškození destiček ztmavnou.
Mluvčí PEC
Stem
Hnědošedá noha vykazuje oteklý kyjovitý tvar. Textura je vláknitá, dole je viditelný plak mycelia.
hlava
Horní profil mladých hub je konvexní, tenký okraj je vyvýšený. Stárnutím se klobouk narovnává, přezrálé exempláře vykazují nálevkovitý obrys. Odstín se nemění a zůstává hnědý nebo hnědošedý ve všech fázích života. Hymenofor přechází na stonek, vzácný. Postupem času se bělavá barva změní na žlutou, případně se změní na krémovou. Na okrajích klobouku je tenký, vyzařuje nevýrazné aroma.
Mluvčí trychtýře
Stem
Profil nohy je tenký, je tvrdý na dotek, ale elastický a neláme se. Na stonku je bílá „plsť“, uvolňuje látky, které rozkládají blízké spadané listí, které uvolňují živiny pro mycelium.
hlava
Hlíza uprostřed vyčnívá, po dozrání má čepice podobu ostré nálevky. Barva dužiny houby je žlutohnědožlutá, na dotek je suchá, okraj klobouku je nerovnoměrně klikatý. Po stonku sestupují časté plotny hymenoforu. Houba vylučuje moučný fetor.
Mluvčí vzhůru nohama
Noha
Odstín je světlejší než u horní části houby nebo rezavě hnědý, stonek je na bázi zakřivený, dužnina je tuhá. V pevném stonku mladých exemplářů se postupně tvoří dutina, noha mění barvu na červenou.
hlava
Nálevka se postupně prohlubuje. Houby v raném stadiu mají červenožlutohnědý nebo cihlový klobouk, s věkem ztrácí jas barev a ve vlhku září. Hymenofor sestupuje na stonek. Světle žluté desky postupně přecházejí do pískově okrové nebo hnědožluté. Dužnina s mírně kyselým fetorem.
Anýzový mluvčí
Noha
Širší u země, zaoblený tvar, barva žluto-šedo-zelená. Třeň je svrchu hladký, na bázi mírně pýřitý. Tělo je vodnaté, silně voní po anýzu.
hlava
V rané fázi života houby jsou okraje ohnuté, ale postupně se narovnávají. Ve střední části čepice je viditelná malá prohlubeň nebo tuberkula. Její odstín je zelený s šedou, rozjasňuje se blíže k okraji.
Jedovaté typy mluvidel
Voskový mluvčí
Houbaři se s houbou často nesetkají, je to jedovatý exemplář, po jeho použití je trávicí trakt vážně otráven.
Stem
Zaoblené-hladké, blíže k základně se rozšiřuje, dužina je pevná. Odstín stonku je špinavě bílý. V horní polovině je hladký, u báze mírně pýřitý. Vůně falešné houby není příliš atraktivní.
hlava
Profil je u raných vzorků konvexní, v průběhu času se lisuje nebo se stává plochým, hrany zůstávají nerovné. V centrální části je vidět malý val. Textura je matná, hladká na palpaci, světle šedý povrch ve vlhku tmavne, objevují se špatně viditelné zaoblené zóny. Hemenoforové destičky jsou krémové.
Obří řečník
Stem
Barva bílá, na pohmat hustá, nemačkavá, masitě elastická, fetor není zřetelně moučnatý, ve stáří hořký.
hlava
Zpočátku je obrys konvexní, postupně se ve středu tvoří prohlubeň. Okraje jsou tenké, stoupají k vrcholu. Průměr je 13–15 cm, u některých nalezených exemplářů 30 cm i více.Struktura je matná, hedvábná na palpaci, šupiny nejsou často pozorovány. Odstín klobouku je bělavý, méně často mléčně kávový. Po stonku sestupují desky hymenoforu se skokany. V tepelné fázi života houby je klobouk nažloutlý.
Lidé používají a připravují obří řečník. Solí se / marinuje se až po delším varu a scezení vody. Vědci našli v těle houby přírodní antibiotikum. Od pradávna léčili léčitelé konzumaci obřím mluvcem.
Bělavý mluvčí
Užívání se nedoporučuje kvůli obsahu muskarinu v těle houby.
Stem
Při palpaci cítit, pubertální. Profil připomíná válec k základně, kde se ohýbá. Odstín bělavý nebo nažloutlý.
hlava
Mladé exempláře vykazují na čepici vybouleninu, poté se ohýbá dovnitř, okraj je tenký s třásněmi. Slupka je bílá nebo slabě růžová, u raných plodů hrubá, u starších exemplářů je na dotek lesklá a hladká. Hymenofor s bílými a často uspořádanými plotnami, slabě sestupuje po stonku. Dužnina je tenká, vyzařuje nepříliš výrazný fetor, klobouk chutná.
praskající řečník
Otrávte se touto houbou, pokud spadne do košíku. Houby s popraskanými bílými kloboučky nekrájejte.
Stem
Barva je stejná s čepicí nebo hnědá s načervenalým tónem, trochu jako plsť na základně blízko mycelia.
hlava
V raném stádiu vykazuje vybouleninu, která se postupně vtlačí do středové části, narovná se, objeví se bílý práškový povlak. Po mladém stádiu čepice praskají. Objevuje se na nich krémově-červeno-načervenalý povlak. Na těle čepice se tvoří sotva viditelné soustředné zóny. Na stonek přechází častý hymenofor, barva desek je bílo-načervenalá, ve stáří získává krémový nádech. Tenká dužina nechutná jako houba, fetor není světlý.
Červenohnědý mluvčí
Muskarin v červenohnědém mluvku činí tento druh nepoživatelným a chuťové vlastnosti jsou špatné. Zdržte se řezání hub.
Stem
Tón stonku je světlejší než u klobouku, načervenalý, stonek houby je tvrdý na dotek.
hlava
Nálevkovitý, široký. Barva se pohybuje mezi třemi odstíny:
- žluto-červená;
- hnědočervená;
- strakatý rezavý.
Hymenofor s častými plotnami, které sestupují po stonku. Jsou krémové nebo rezavé barvy s přídavkem žluté. Dužnina je tenká, proto křehká, na pohmat tvrdá, odstín plavý nebo červený, vydává kyselý fetor, kyselý pro chuťové pohárky.
Místa pro shromažďování řečníků
Houby preferují mírné oblasti. Jejich houbaři nejsou rozmarní, obývají okraje v jehličnatých a smíšených lesních plantážích, ale také pole a louky bez hustého porostu. Mluvčí se shromažďují po celé Evropě, v Rusku, v některých částech Asie a na středoamerickém kontinentu.
Charakteristickým rysem mluvků je, že rostou ve skupinách, lidé nacházejí tkzv. čarodějnické prsteny z hub. Kruhy mluvících na zemi byly brány jako místa zlé síly a jejich vznik nepřipisoval přírodním faktorům, ale machinacím nečistých duchů.
K čemu jsou člověku řečníky
Biologické složky houby, aminokyseliny, vitamíny a živiny:
- stimulovat metabolické procesy;
- zlepšit fungování kardiovaskulárního systému;
- zvýšit tón;
- zvýšit výkonnost mozku;
- normalizovat gastrointestinální trakt;
- posílit imunitní systém;
- zabránit rozvoji maligních nádorů;
- zpomalit proces stárnutí;
- zlepšit náladu;
- zvýšit pracovní kapacitu.
Harm talkers
Před použitím talkeru se nechte otestovat na alergickou reakci na houbu.
Seznam užitečných vlastností je působivý, ale mluvka, když se používá nadměrně, je škodlivá. Pokud je ve stravě hodně hub, člověk se necítí dobře a patogenní mikroflóra se aktivně reprodukuje v gastrointestinálním traktu.
- Zhoršuje onemocnění trávicího traktu. Po hojné tvorbě plynů je stolice narušená, sliznice trpí a otéká, člověku je nevolno, zvrací, točí se mu hlava až k akutní migréně.
- Zvyšuje tonus sliznice močového měchýře. Časté nutkání zhorší noční klid, vyplaví fosfor a vápník.
Absolutní kontraindikace:
- Houba zhoršuje bolestivé a nekontrolovatelné svalové kontrakce u epilepsie.
- Zvyšuje srdeční frekvenci.
- Při gastritidě a vředech by se mluvci neměli jíst. Houby působí na sliznici a ta je již vyjádřena.
- Zvyšuje krevní tlak.
- Narušuje menstruační cyklus.
- Otrava mluvčím, kterou člověk pociťuje:
- Houby jako houba absorbují toxiny a škodlivé látky z prostředí, které působí na tělo, i když člověk jedovaté exempláře nekonzumoval.
- Obličej zčervená, zvyšuje se pocení, pozoruje se bronchospasmus, dýchání se stává obtížné, sliny a teplota se zvyšují, tělo se třese, kyslík v krvi klesá.
- Při užívání jedovatých hub se zhoršuje činnost kardiovaskulárního systému, ochabují stěny cév, ucpávají je plaky a krevní sraženiny, obtížně cirkuluje krev.
- Člověk má zhoršený zrak, špatně vidí. Objevují se halucinace, dezorientace, smích, agresivita, střídající se s apatií. Tělo se chvěje, chvěje se, průdušky sípají.
Pokud člověk snědl málo hub, příznaky odezní po 2-3 hodinách. Pokud byla porce velká, dochází v důsledku respiračního selhání k udušení.
