Vaše rodina ocení rajčata ve vlastní šťávě – jsou úžasná

Lana_nov
Ahoj! Jasně, že jsem je dělala)) i když se zdá, že už jsem s rajčaty skončila (ha-ha-ha), ale tomuto receptu jsem neodolala. Protože tuhle marinádu znám (no, skoro takovou, octa je trochu míň) a miluju ji. A dokonce mě napadlo, že bych to možná měl zkusit ne na vodě, ale na džusu, ale neodvážil jsem se. A tady, když je tu oficiální recept, proč to nevyužít? Taky jsem srolovala pár skleniček feferonky se stejnou náplní, tak uvidíme, co se stane. Myslela jsem si, že teď je všechno definitivně s rajčaty, ale maminka naznačila, že by bylo fajn udělat v želatině něco jiného, ​​takže je asi moc brzy s tím skoncovat
Děkuji

shaffran napsal:

A když už existuje oficiální recept, proč to nevyužít?

Děkuji, zp důvěra.

shaffran napsal:

Také jsem sroloval pár sklenic feferonky se stejnou náplní, uvidíme, co se stane.

Takové ostré lečo.Klidně!

shaffran napsal:

ale mamka naznačila, že by bylo fajn to udělat v želatině, tak je asi moc brzy s tím skoncovat

Chutné i s želatinou. Ale zatím je nedělám. Jezte, dokud už na to nemáte chuť.

Otevřel jsem 1 sklenici. Vypadá to, že jsem to špatně sroloval. Se děje! Ale přesto jsou rajčata v něm velmi chutná. Ano, ještě nevyschly. A stejně. K obědu jsem snědl 3 rajčata. Teď sedím v práci a sním o tom, jak se vrátím domů a sním další půl sklenice

Moc děkuji za recept, Světlano! Vyrobeno před dvěma týdny na vzorek 6 plechovek. Neodolal, otevřelo se včera. Velmi chutné, jen trochu slané. Musíte počkat měsíc. Matka zesnulého to udělala, recept se ztratil. Děkuji ještě jednou

Moc děkuji za recept, Světlano! Vyrobeno před dvěma týdny na vzorek 6 plechovek. Neodolal, otevřelo se včera. Velmi chutné, jen trochu slané. Musíte počkat měsíc. Matka zesnulého to udělala, recept se ztratil. Děkuji ještě jednou

Jsem ráda, že jsem vám pomohla najít recept. Ano, také jsem otevřel sklenici není solené. Nicméně i tak to bylo chutné.

Světla jsem s vděčností za recept vám.
Otevřeli jsme litrovou sklenici na testování a hned to skončilo. Chutnalo celé rodině, ve výsledku snědli 3 konzervy za 3 dny. DĚKUJI
Bude nutné zkusit nalít marinádu bez šťávy, s vodou. Zajímalo by mě, jak to bude chutnat.

Olga-K napsal:

Otevřeli jsme litrovou sklenici na testování a hned to skončilo. Chutnalo celé rodině, ve výsledku snědli 3 konzervy za 3 dny. DĚKUJI

Na zdraví! Nečekal jsem žádný jiný výsledek.

Olga-K napsal:

Bude nutné zkusit nalít marinádu bez šťávy, s vodou. Zajímalo by mě, jak to bude chutnat.

Nerozuměl jsem, co tím myslíš. Stejné koření, ale solanka na vodě?

Lana_nov napsal:

Nerozuměl jsem, co tím myslíš. Stejné koření, ale solanka na vodě?

Ano, pochopil jsi správně. Koření je stejné, ale zalijeme vodou.

Proč ne? No, možná trochu snížit sůl. Přesto se ho více dává do rajčat ve vlastní šťávě. Jinak budou plody samy o sobě fádní.

Sveto, jsem s hlášením.

Moc děkuji za recept.
Rajčata byla úžasně chutná. Ani jsem nečekal, že to bude tolik.
Pravda, do džusu jsem nepřidával žádné koření, jen jsem se bál, že to mému nebude chutnat.
a nepasterizované
Ale kromě toho jsou úžasní.
Tato sklenice obsahovala černá rajčata De Barao.
A je to škoda, jedna zavařovací sklenice se rozjela, špatně se zavírala
Příští rok to určitě udělám.

Moskva a vesnice Kudinovo MO

Len, taky jsem jednomu podlehla. psal jsem výše. Ale snědli jsme to. Byly syceny rajčaty. Ale tyto milujeme. Nemohl jsem odtrhnout oči od banky.

elena napsal:

Moc děkuji za recept. Rajčata byla úžasně chutná. Ani jsem nečekal, že to tak bude

Už v názvu tématu jsem psal, že jsou úžasné. Tito. banka za chvíli odletí!

Lana_nov napsal:

Len, taky jsem jednomu podlehla. psal jsem výše. Ale snědli jsme to. Byly syceny rajčaty. Ale tyto milujeme. Nemohl jsem odtrhnout oči od banky.

A pozdě jsem si všiml, že řádila, nahoře se už objevila plíseň.
Eh, moc se omlouvám.
A je mi líto, že jsem toho moc neudělal. Jsou opravdu vymazlené.
Téměř okamžitě jsme s manželem přemluvili litrovou zavařovací sklenici

Moskva a vesnice Kudinovo MO

elena napsal:

A pozdě jsem si všiml, že řádila, nahoře se už objevila plíseň

Ne, no, tak samozřejmě.

elena napsal:

A je mi líto, že jsem toho moc neudělal. Jsou opravdu vymazlené.

No, byl to test. Příští sezónu toho uděláš víc.

Sveto, moc nám chutnala tvoje rajčata ve vlastní šťávě. Viděl jsem odkaz na recept ve venkovské chatovací místnosti, kam často chodím. V roce 2018 byla dobrá úroda včetně rajčat a váš recept je skvělou příležitostí, jak zužitkovat drcená a přezrálá rajčata. Ale použil jsem více solného roztoku na sklenici než vy. Asi záleží na velikosti rajčete. A dala jsem víc soli než v receptu, řídila jsem se chutí, roztočilo 15 1litrových zavařovacích sklenic a 10 2litrových sklenic. Ošetřil jsem kamarády, tak se každý ptá na recept, rajčata jim moc chutnala, hlavně šťáva. Všechny sklenice jsou roztomilé a žijeme v městském bytě. Skořici nemám ráda, ale riskla jsem a přidala ji do marinády, skvěle to chuťově doplnilo. Ještě chci přidat, pokud zbyde nálev z rajčat, dala jsem ho do lednice a přidala příště při vaření podle tohoto receptu. Tak u mě stál 2 týdny a nic se mu nestalo. Děkuji mnohokrát. Recept se dostal ke všem mým přátelům.

Jsem moc ráda, že má recept takový úspěch. To, že to chtělo hodně solanky, opravdu záleží na hustotě stylingu. Na konzervaci jsem vybral nejmenší rajčata. Na 1 sousto. Leží pevně v bankách. V souladu s tím solný roztok spotřeboval méně. Na úkor můry, takže je to věc vkusu. Zkoušela jsem i jiné recepty. Bylo to buď neslané, nebo přesolené. Zde je pro mě osobně to, co potřebuji. Ale pokud má někdo rád slanější, tak proč ne?

Rajčata ve vlastní šťávě jsou nejen velmi chutná, ale také pohodlná, protože je lze použít jako svačinu a šťávu do omáček a prvních jídel. Navíc je to skvělý způsob, jak v zimě tělu doplnit vitamíny. Ne všechny hospodyňky přitom takové přípravy na zimu praktikují. Z nějakého důvodu se věří, že je obtížné zavřít rajčata ve vlastní šťávě. Tuto mylnou představu rozptýlíme. Speciálně pro vás 10 jednoduchých receptů prověřených časem.

Rajčata ve vlastní šťávě – nejjednodušší recept

Snadno připravitelný recept na sklizeň rajčat na zimu. Rajčata ve vlastní šťávě jsou nejen rychlá, ale také velmi chutná. Jakmile je uděláte, nebudete moci přestat.

Složení

• Rajčata: 5-6 kg
• Sůl: 5 polévková lžíce. l.

Pokyny k vaření

Připravte rajčata tak, že je důkladně omyjte.

Na vrcholu každého uděláme řez ve tvaru kříže.

Zalijte vroucí vodou a nechte 2-3 minuty.

Z každého rajčete odstraňte slupku.

Každé rajče nakrájejte na 4 kusy.

Nakrájené plátky dáme do sklenice.

Do každé sklenice přidejte 1 lžičku soli.

Zakryjeme víčky a pošleme do pánve ke sterilizaci. Přiveďte k varu a nechte 15 minut na mírném ohni.

Sklenice po sterilizaci vyjmeme a srolujeme víčka. Nechte obrobek zcela vychladnout a uložte jej na tmavém místě bez přístupu světla. Je tak snadné a jednoduché připravit rajčata ve vlastní šťávě na zimu.

Jak vařit rajčata ve vlastní šťávě s octem

Neuvěřitelně lahodná rajčata se získávají podle následujícího receptu. Přestože příprava zabere více času než při standardním nakládání, vyplatí se. Věřte mi, podívejte se!

Pro sklizeň ve vlastní šťávě byste měli vzít rajčata s hustou dužinou. Krémy jsou perfektní.

Koření na 1 litr rajčatové šťávy:

• Sůl – 1,5 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 3 Art. l.;
• Jablečný ocet – 1 polévková lžíce. l.

1. Rajčata důkladně omyjte. Vybíráme nestandardní, malé nakrájíme na poloviny, velké na více částí.
2. Vybranou zeleninu propasírujeme mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem. Rajče dejte na sporák a přiveďte k varu. Přidejte sůl a cukr, vařte 5-7 minut. Přidáme ocet.
3. Zatímco se rajče vaří, dejte do sklenic krásná rajčata pravidelného tvaru, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut stát.
4. Slijte horkou vodu ze sklenic a zalijte horkou rajčatovou šťávou. Víčka zatočíme, otočíme dnem vzhůru a necháme tak až do úplného vychladnutí.
5. Když rajčata úplně vychladnou, uložte je na tmavé místo. Tento přípravek můžete podávat jako přílohu k vaší oblíbené příloze.

Recept na rajčata v rajčatech bez octa

Následující recept je pro ty, kteří kategoricky nepřijímají ocet v polotovarech. Rajčata v rajčeti bez octa se snadno připravují a dobře skladují. Vzhledem k tomu, že tento recept neobsahuje ocet, mohou být taková rajčata podávána i dětem.

• Rajčata – 500 g;
• Rajče – 0,7 l;
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 1 Art. l.;
• Sladký hrášek – 2 ks;
• Černý hrášek – 5 ks;
• Bobkový list – 1 ks.

1. Sklenice a víčka sterilizujte. Moje rajčata, propíchněte párátkem u stopky. Naplníme nádobu.
2. Do každé sklenice přidejte hrášek z černého a nového koření, bobkový list. Na mírném ohni přivedeme rajče k varu. Přidejte sůl a cukr, vařte 7-10 minut.
3. Současně zalijte rajčata ve sklenicích vroucí vodou po dobu 15 minut. Poté vodu slijeme a zalijeme horkou rajčatovou šťávou. Sklenici přikryjeme víčkem a srolujeme.
4. Srolované zavařovací sklenice otočíme dnem vzhůru a uchováváme do úplného vychladnutí. Zcela vychlazené plechovky se posílají ke skladování ve spíži nebo ve sklepě.

Rajčata v rajčatové šťávě s česnekem

Křehká, měkká, šťavnatá rajčata ve vlastní šťávě s vůní česneku nezůstanou mezi mnoha dalšími úpravami bez povšimnutí. Taková rajčata lze podávat s bramborami a šťáva půjde na boršč.

Aby rajčata během sterilizace nepraskla, musíte je před odesláním do sklenice propíchnout špendlíkem nebo párátkem v místě, kde je připevněna stopka.

• Rajčata – 700 g;
• Rajčatová šťáva – 1 l;
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 3 Art. l.;
• Česnek – hřebíček 2.

1. Moje rajčata, vložte do sklenice a zalijte vroucí vodou. Necháme 15-20 minut. Česnek očistíme, pokud jsou zuby hodně velké, nakrájíme na 2-4 díly.
2. Rajčatovou šťávu přivedeme k varu, přidáme sůl a cukr. Vařte na mírném ohni 5-10 minut.
3. Slijte vodu z rajčat. Česnek dáme do sklenic, ihned naplníme horkou rajčatovou šťávou. Přikryjeme pokličkou a pevně otočíme.
4. Otoč vzhůru nohama. Přikryjte teplou přikrývkou, nechte ji vychladnout. Hotová rajčata uložíme na tmavé místo, otevřeme podle potřeby a vychutnáváme jedinečnou chuť.

Pikantní rajčata ve vlastní šťávě s česnekem a křenem

Rajčata v pikantní omáčce s česnekem a křenem jsou neuvěřitelně chutnou a zdravou přípravou, kterou lze jíst jako samostatné jídlo i jako přílohu.

• Rajčata – 5 kg;
• Sladká paprika – 250 g;
• Kořen křenu – 250 g;
• Česnek – 200 g;
• Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 4 Art. l.;
• černý pepř – 3 ks.

1. Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou. Rajčata zbavíme stopky a překrojíme napůl. Křen očistíme od slupky.
2. Papriku očistíme od stopky a semínek. Nakrájíme na 4 díly. Česnek očistíme od slupky.
3. Rajčata, která jsou určena pro rajčatovou šťávu, procházejí mlýnkem na maso. Dejte na sporák, přidejte sůl a cukr.
4. Bulharský pepř, česnek a kořen křenu také prochází mlýnkem na maso. Přeneste do rajčatové šťávy. Přiveďte k varu a vařte 12-15 minut.
5. I rajčata stejné velikosti dáme do zavařovací sklenice a zalijeme horkou rajčatovou šťávou až nahoru.
6. Přikryjeme pokličkou a vložíme do hrnce s horkou vodou. Pánev dáme na sporák a po převaření vody sterilujeme 15 minut.
7. Sklenice vyjmeme, pevně uzavřeme víčky a otočíme dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou. V zimě otevíráme a vychutnáváme skvělá domácí rajčata a rajčata.

Jak zavřít rajčata ve vlastní šťávě s cibulí na zimu

Nakládaná rajčata ve vlastní šťávě jsou kouzelně chutnající přípravou na zimu. A pokud k tomu přidáte cibuli, získáte skutečné mistrovské dílo. Vyzkoušejte, rozhodně nebudete litovat.

• Rajčata – 3 kg;
• Rajčatová šťáva – 1,5 l;
• Velká cibule – 4 ks;
• Sůl – 3 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 4 Art. l.;
• Ocet – 2 polévková lžíce l.;
• černý pepř – 3 ks;
• Rostlinný olej – 4 Art. l

1. Rajčata omyjeme, z nekvalitního hned uděláme rajče. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.
2. I rajčata nakrájíme na 4 stejné části, vyřízneme místo, kde je připevněna stopka. Sklenice a víčka ihned sterilizujte.
3. Na dno sklenice položíme vrstvu nakrájené cibule, pár hrášku černého pepře. Dále naplníme rajčaty, navrch dáme trochu cibule.
4. Rajčatovou šťávu dáme na velký oheň, přidáme sůl a cukr. Přiveďte k varu, snižte teplotu.
5. Do vroucích rajčat přidejte ocet a rostlinný olej, vařte 5-7 minut a odstraňte z tepla.
6. Zavařovací sklenice s rajčaty naplňte horkou rajčatovou šťávou a zakryjte víčky.
7. Naplněné sklenice vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou a sterilujeme ve vroucí vodě 12-15 minut.
8. Srolujte víčka. Sklenice dáme zcela vychladit a skladujeme v zimě na tmavém místě bez přístupu slunečního záření.

Rajčata ve vlastní šťávě “2v1”

Rajčata ve vlastní šťávě jsou přípravou dva v jednom. Výsledkem jsou lahodně aromatická rajčata a všestranná rajčatová omáčka, kterou lze použít do mnoha dalších pokrmů.

• Rajčata – 24 ks .;
• Rajčata na rajče – 3,5 kg;
• Sůl – 1,5 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 8 Art. l.;
• Ocet – 80 ml;
• Karafiát – 3 ks .;
• Nové koření – 5 ks.

1. Moje rajčata. Na výrobu rajčatové šťávy vybíráme nerovné nebo poškozené, nakrájené na 4 části.
2. Vložte do mixéru a důkladně rozmixujte. Do rajčatové šťávy přidejte sůl, cukr, hřebíček a nové koření. Přiveďte k varu, po 7-10 minutách přidejte ocet a stáhněte z ohně.
3. Na celých rajčatech udělejte nahoře příčný řez a zalijte je horkou vodou. Po 3-5 minutách snadno odstraňte slupku z každého rajčete.
4. Oloupaná rajčata dáme do sklenic, ihned zalijeme horkou rajčatovou šťávou až po krk. Sklenice přikryjeme víčky, ale nekroutíme.
5. Na dno pánve vložíme ručník, zalijeme trochou vody a vložíme sklenice. Přiveďte vodu k varu a nechte 15 minut vařit.
6. Vyndáváme břehy a kroutíme. Rajčata ve vlastní šťávě jsou hotová! V případě potřeby otevíráme a vychutnáváme si skvělé občerstvení.

Rajčata v rajčatové šťávě bez sterilizace

Nelíbí se vám postup sterilizace? Žádný problém. Rajčata ve vlastní šťávě zůstanou bez ní, pokud je uvaříte podle našeho dalšího receptu.

• Rajčata – 2 kg;
• Na rajče – 2 kg.

• Sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 1 tsp.

1. Rajčata důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili prach a nečistoty. Sklenice a víčka sterilizujte.
2. Rajčata určená na rajčatovou šťávu nakrájíme na 2-4 díly, podle velikosti. Procházíme mlýnkem na maso, nalijeme šťávu do žáruvzdorné pánve.
3. Vychladlé sterilované sklenice pevně naplníme celými rajčaty a zalijeme vroucí vodou. Na sporák dáme rajčatovou šťávu, dáme sůl a cukr. Přiveďte k varu, snižte teplotu a za stálého míchání vařte 15 minut.
4. Slijte vodu ze sklenic a zalijte vroucí rajčatovou šťávou. Sklenice uzavřeme víčkem a otočíme dnem vzhůru. Nechte tedy úplně vychladnout.
5. Hotová rajčata skladujeme na chladném tmavém místě. Jsou perfektní jako doplněk k večeři nebo na slavnostní stůl.

Rajčata bez slupky

Speciální přípravou jsou rajčata v rajčatové šťávě bez slupek. Kromě toho, že výsledkem budou lahodná, křehká rajčata bez slupky, získáme ve výsledku ještě voňavou šťávu.

• Rajčata – 650-700 g;
• Pro rajčata – 500 g;
• Cukr – 2 Art. l.;
• Sůl – 1 lžíce. l

1. Rajčata důkladně omyjte. Vybíráme poškozené a nestandardní, odložené. Druhou část nakrájíme v oblasti stonku, nalijeme vařící vodu.
2. Nožem odstraňte slupku z každého rajčete a vyřízněte místo, kde je připevněna stopka. Nekvalitní rajčata meleme mlýnkem na maso nebo ponorným mixérem.
3. Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce, vařte 15 minut s přidáním soli a cukru. Čisté sklenice naplníme celými rajčaty a zalijeme horkými rajčaty.
4. Sklenice vložíme do hrnce se širokým dnem, zalijeme vodou. Zakryjte pokličkou, přiveďte vodu k varu a nechte 10-15 minut na mírném ohni.
5. Sklenice vyjmeme a srolujeme víčka. Hotová rajčata jsou křehká a chutná, lze je podávat s jakoukoli přílohou.

Rajčata ve vlastní šťávě s aspirinem

Nemáte chladící prostor? K přípravě použijte tento recept. Rajčata s aspirinem se dobře skladují a mají jemnou, lehce nasládlou dochuť. Podívej se sám.

Recept používá obvyklou marinádu z vody, pro sklizeň ve vlastní šťávě berou rajče ve stejném množství. Poměry koření a způsob sklizně jsou zachovány.