Vaření plněné papriky v troubě a potěší celou rodinu

Recepty na plněné papriky v troubě, nabízené na webu 1000.menu, se budou hodit ve všední dny, svátky i postní dny. Světlé jídlo se připravuje se zeleninovými, masovými a houbovými náplněmi. Podává se s omáčkami a saláty. Přečtěte si více…

Plněné papriky v troubě – světlé voňavé jídlo ze šťavnaté zeleniny s vydatnou náplní

Hlavní přísady

Miska se připravuje ze sladké papriky malé nebo střední velikosti. Vhodné pro žluté, červené, oranžové a zelené ovoce. Tradičně se jako náplň používá mleté ​​maso s rýží, ale můžete použít drůbeží filé, lesní houby, lilek, slepičí vejce. K produktům se přidává cibule a restovaná mrkev smažená v rostlinném oleji.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na plněnou papriku pečenou v troubě je:

Omáčka se vyrábí z rajčat, majonézy, zakysané smetany, jogurtu. Pro chuť se do něj přidává hořčice, koření a bylinky. Pochoutka je posypaná nasekanými bylinkami a strouhaným sýrem.

Vlastnosti vaření plněné papriky v troubě

Krásný a chutný pokrm se peče v pekáčku nebo na plechu.

Pět nejrychlejších receptů na plněné papriky v troubě:

1. Na nádivku se hodí silné středně velké papriky. Zeleninu odřízněte vršek, odstraňte stonky a semínka. V některých případech se plody podélně rozříznou a odstraní se jádro.
2. Mleté maso se smaží s cibulí, podle chuti se solí a kořením. Rýže se vaří do poloviny. Připravené produkty se smíchají a poté se papriky naplní mletým masem.
3. Přířezy jsou rozloženy do pekáče, nalité vývarem nebo omáčkou. Pochoutka se peče v troubě 30–40 minut při teplotě 180–190 °C. 10-15 minut před připraveností může být miska posypána strouhaným sýrem.
4. Dietní náplň se připravuje z kuřecího prsního řízku, hub a zeleniny. Produkty jsou nakrájeny na plátky a dušené na pánvi v rajčatové omáčce.
5. Vynikající snídaně se připravuje se šunkou a bylinkami. Papriky podélně rozkrojíme, naplníme nasekanými surovinami, přelijeme slepičím vejcem a posypeme sýrem. Pochoutka se peče 15-20 minut při teplotě 180 °C.
6. V postní dny se papriky plní dušeným lilkem, houbami, zelím a vařenými obilovinami. Do náplně se přidává česnek, kečup, koření.
7. Aby se ušetřil čas, plněné papriky se připravují během vrcholu letní sezóny a poté se vloží do mrazicích sáčků a pošlou do mrazáku. Přířezy se vyjímají podle potřeby a pečou se v troubě s vaší oblíbenou omáčkou.

Před podáváním pokrm ozdobíme snítkami čerstvé bazalky, tymiánu nebo petrželky.

Plněné papriky skladujeme v lednici v plastové nádobě po dobu 2-3 dnů.

Přečtěte si článek Jak vařit v troubě chutné podle nesprávných receptů. Pomůže vám poradit si s jakoukoliv troubou a postará se o to, aby v ní všechna jídla vždy dopadly tak, jak chcete.

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

Jak vařit plněné půlky papriky? TOP 5 receptů na pokrmy s různými náplněmi. Kulinářské tajemství a rady. Video recepty.

Sladká paprika je dobrá v mnoha pokrmech: v salátech, dušených pokrmech, lečo, pečených v troubě, grilovaných, konzervovaných. a samozřejmě plněných. V tomto případě se náplň používá nejrozmanitější: maso, houby, zelenina. Plody jsou navíc plněné celé nebo na poloviny, mohou se dusit na sporáku a péct v troubě . V této recenzi se naučíme vařit papriky plněné půlkami s různými náplněmi. A aby bylo jídlo chutné, měli byste vzít v úvahu některá doporučení zkušených kuchařů, o kterých budeme hovořit později.

Tajemství vaření plněných půlek papriky

• Papriky volte stejně velké, aby se vařily rovnoměrně a ve stejnou dobu.
• K vaření se používají paprikové lusky různých barev. Zároveň si pamatujte, že tmavě zelený pepř může být hořký, takže byste s ním měli vařit opatrně, abyste pokrm nezkazili.
• Plněné papriky připravíte na poloviny tak, že omyté plody rozkrojíte podélně na dvě části, vyjmete semínkovou krabičku a odříznete mezistěny. Stonku přitom neodstraňujte, ale také překrojte napůl. Papriky s ním povařte, aby ovoce drželo tvar. Jinak při tepelné úpravě získají papriky nevzhledný a nechutný tvar.
• Co se týče náplně, nejčastěji se používá rýže s mletým masem a zeleninou. Jak však papriky nacpat, záleží na fantazii a dostupnosti produktů. Paprika se hodí například k sýrům, sušenkám, houbám, masu, mořským plodům, rybám, obilovinám.
• Pokud použijete nejběžnější náplň – rýži s masem, pak v závislosti na receptu lze rýži použít syrovou, plně vařenou nebo polovařenou.
• Pokud používáte nevařenou rýži, naplňte papriky nádivkou volně, protože vyschnou. při tepelném zpracování se roztáhne.
• Pokud recept vyžaduje použití cibule a mrkve, před přidáním zeleninu na pánvi lehce osmahněte, aby byla náplň chutnější.
• Pokud papriky dusíte na sporáku, pak určitě použijte náplň, omáčku nebo čistou vodu. Poslední možnost je vhodná pro ty, kteří drží dietu. Také pro ty, kteří chtějí snížit obsah kalorií v pokrmu, můžete papriky upéct v troubě.
• Pokud chcete získat vydatnější pokrm, připravte si omáčku ze zakysané smetany. Také plněné papriky se ideálně kombinují s rajčaty a rajčatovou šťávou.
• Pro křupavou kůrku použijte sýr. Bude se hodit na všechny krájené talíře, hrudkovité nebo strouhané. Hlavní je, že je pevný a dobře taje.
• Pokud chcete náplň křehčí, přidejte sýr do samotného mletého masa, kde můžete použít jakýkoli druh sýra, dokonce i tavený.
• Vylepšete chuť pokrmů kořením, kořením, česnekem, bylinkami.
• Doba vaření papriky je přibližně 45-50 minut, a to jak v troubě, tak na sporáku.

Plněné poloviny papriky se sýrem v troubě

Originálním předkrmem je pečená plněná paprika se sýrem. Takové jídlo se jistě stane skvělým předkrmem na dovolené se sklenkou vychlazeného bílého vína.

• Kalorický obsah na 100 g – 196 kcal.
• porce – 4
• Doba vaření – 45 minut

• Sladká paprika – 2 ks.
• Česnek – zub 2
• Tvrdý sýr – 150 g
• Mletý černý pepř – špetka
• Majonéza – 1 polévkové lžíce
• Vejce – 1 ks.
• Tavený sýr – 1 ks.
• Sůl – špetka

Vaření plněných polovin paprik se sýrem v troubě:

1. Papriky opatrně podélně rozpůlíme, zbavíme semínek, omyjeme a osušíme.
2. Na náplň nastrouháme na malém struhadle tvrdý a tavený sýr. uvaříme natvrdo, zchladíme v ledové vodě, oloupeme a nadrobno nakrájíme nebo nastrouháme. odloupněte slupky a protáhněte lisem. Pokud chcete, použijte zeleninu a jemně ji nakrájejte.
3. Smícháme všechny ingredience na náplň a promícháme, dochutíme solí, pepřem a přidáme majonézu.
4. Sýrovou náplň pevně zabalte do půlek paprik a položte je na plech.
5. Plněné papriky pošleme péct do vyhřáté trouby při teplotě 50-60°C asi na 20-25 minut.

Půlky pepře plněné houbami

Plněné půlky papriky s houbami, pečené v troubě, jsou neuvěřitelně chutné. Pro recept si vezměte velkou masitou papriku, aby bylo jídlo voňavé a šťavnaté. Pak jistě osloví všechny jedlíky.

Složení:

• Sladká paprika – 4 ks.
• Žampiony – 300 g
• Majonéza – 1 polévkové lžíce
• Cibule – 2 ks.
• Česnek – zub 2
• Rostlinný olej – na smažení
• Sůl – špetka
• Tvrdý sýr – 8 plátků

Jak připravit půlky plněných paprik s houbami:

překrojte napůl a odstraňte jádřinec se semínky.
1. Houby omyjeme, osušíme utěrkou a nakrájíme na plátky.
2. Smažte je v rostlinném oleji na pánvi, dokud se všechna tekutina neodpaří.
3. Poté do pánve přidejte nakrájená kolečka cibule a najemno nakrájené stroužky česneku.
4. Jídlo vařte v páře po dobu 5 minut a sundejte pánev ze sporáku.
5. Náplň trochu ochlaďte, přidejte majonézu, sůl, pepř a přesuňte.
6. Půlky paprik naplníme nádivkou a dáme na vymazaný plech.
7. Plněné papriky s houbami pečeme v troubě 20 minut na 180°C.
8. Poté na náplň položte plátky sýra a nechte papriku v troubě ještě 10 minut, aby se sýr rozpustil. Předkrm můžeme podávat studený i teplý.

Recept na půlky paprik plněné mletým masem a rýží

Chcete-li rodinu uspokojit zdravým pokrmem, uvařte v troubě plněné papriky s rýží a masem. Pro nádivku použijte červenou nebo žlutou papriku. Pak bude pokrm vypadat krásně a slavnostně.

Složení:

• Bulharský pepř – 3 ks.
• Míchané mleté ​​maso – 500 g
• Rýže – 100 g
• Mléko – 0,5 polévková lžíce
• Mrkev – 1 ks.
• Cibule – 2 ks.
• Rajčata – 3 ks.
• Byliny a koření – podle chuti
• Voda nebo vývar – 1 polévková lžíce.
• Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
• Rostlinný olej – na smažení

Příprava půlek paprik plněných mletým masem a rýží:

s mrkví, oloupeme, omyjeme a nakrájíme cibuli nadrobno, mrkev nastrouháme.
1. Udělejte na rajčatech řezy ve tvaru kříže, ponořte je na 2 minuty do vroucí vody, poté přendejte do studené vody a odstraňte slupku. Oloupané ovoce nakrájíme na kostičky.
2. Na pánvi v rostlinném oleji promíchejte cibuli s mrkví, osolte a okořeňte kořením. Poté přidáme rajčata a zeleninu 5 minut dusíme.
3. K mletému masu přidáme zcela uvařenou rýži, zalijeme mlékem, osolíme a opepříme.
4. Papriku omyjeme, oloupeme rodinnou krabičku, rozkrojíme na dvě poloviny a naplníme mletým masem.
5. Na dno plechu dáme zeleninový polštářek osmažené mrkve s cibulí a rajčaty a navrch dáme půlky papriky.
6. Do formy nalijte vývar nebo vodu a papriky pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů 1 hodinu.

Půlky pepře plněné mletým kuřecím masem a zeleninou v troubě

Plněné papriky s kuřecím masem a zeleninou pečené na půlky v troubě jsou úžasné jídlo, které se připravuje úplně jednoduše a výsledek je úžasný! Takové pohoštění můžete podávat na slavnostní stůl v podobě teplého občerstvení nebo na jídelní stůl jako plnohodnotné jídlo.

Složení:

• Bulharský pepř – 6 ks.
• Kuřecí řízek – 300 g
• Rajčata – 2 ks.
• Česnek – zub 2
• Máslo – 40 g
• Sýr – 100 g
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce
• Majonéza – 1 polévkové lžíce
• Cibule cibule – 1 ks.
• Zelení podle chuti
• Sůl podle chuti
• Koření podle chuti
• Rostlinný olej – na smažení

Vaření půlek papriky plněných mletým kuřecím masem a zeleninou v troubě:

1. Papriky podélně rozpůlíme, stopky necháme, odstraníme jádřinec se semínky a mezistěnami a omyjeme čistou vodou.
2. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky a smícháme se zakysanou smetanou a majonézou.
3. Oloupejte a nastrouhejte cibuli. Česnek oloupejte a protlačte lisem. Rajčata nakrájíme na malé kostičky. Přidejte zeleninu ke kuřecímu masu.
4. Mleté maso ochutíme solí, bylinkami, kořením a promícháme.
5. Půlky papriky bez sklíčka naplňte náplní tak, aby veškerá šťáva zůstala během vaření uvnitř.
6. Zapékací mísu vymažeme olejem a vyložíme paprikou tak, aby k sobě půlky těsně přiléhaly. To pomůže položit je rovnoměrně a bez naklánění.
7. Na polovinu papriky dejte kousek másla, který dodá šťavnatost a jemnou chuť. A posypeme strouhaným sýrem.
8. Misku pečte v troubě při 200 °C po dobu 40-45 minut.

Papriky plněné sýrem a krevetami

Plněné půlky papriky v troubě a dokonce i s krevetami a sýrem jsou lahodnou sváteční svačinkou. Sýr se změní na zlatavou kůrku, která udrží náplň křehkou, šťavnatou a udrží ji uvnitř ovoce.

Složení:

• Sladká paprika – 4 ks.
• Oloupané vařené-mražené krevety – 300 g
• Česnek – 1 hřebíček
• Tvrdý sýr – 100 g
• Sůl – špetka
• Mletý černý pepř – špetka
• Čerstvé bylinky podle chuti
• Sójová omáčka – 1 lžíce
• Rostlinný olej – na smažení

Příprava paprik plněných půlkami se sýrem a krevetami:

1. Papriku rozkrojte podélně napůl a odstraňte semínka.
2. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte. Přidejte nasekaný stroužek česneku a restujte 5 minut, aby olej ochutnal. Poté ji vyjměte z pánve.
3. Uvařené mražené krevety vložte na rozpálenou pánev a smažte na středním plameni za míchání, dokud se nevytvoří světle zlatavá kůrka.
4. Krevety pokapejte sójovou omáčkou, osolte a opepřete.
5. Sundejte pánev z plotny, krevety trochu ochlaďte a smíchejte je s nasekanými bylinkami.
6. Papriky naplňte krevetami a dejte na plech.
7. Sýr nakrájíme na plátky, které zakryjí náplň.
8. Papriku plněnou půlkami se sýrem a krevetami pošleme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na 20 minut, aby se sýr rozpustil a lehce zhnědl.

Video recepty na vaření plněných půlek papriky v troubě.