Masité, sladké třešně nebo kyselé, ale šťavnaté třešně? Obě bobule jsou zdravé, chutné a milované obyvateli postsovětského prostoru. Někdo je pěstuje na svých stránkách a někdo raději koupí. Ať je to jak chce, tyto chutné bobule si rozhodně zaslouží pozornost.
Sweet Cherry vs Cherry: Jaký je rozdíl?
Na první pohled podobné, uvažované druhy mají ve skutečnosti řadu charakteristických rysů:
- Třešeň – tmavá kůra, kulovitá koruna, malé špičaté listy s charakteristickou vůní. Třešeň – světlá kůra, protáhlá koruna připomínající vejce, velké špičaté listy, bez zápachu.
- Třešňové plody – kulaté, kyselé, tmavě červené odstíny, jdou hlavně na zpracování: džemy, kompoty atd. Plody třešně jsou sladké, elastické, mírně zploštělé bobule, od žluté po kaštanovou, konzumované čerstvé nebo zmrazené.
- Třešeň dobře snáší chlad, proto se uchytila v mírných pásmech. Třešeň je náročná na teplo, roste pouze v jižních zeměpisných šířkách.
Pokud nebereme v úvahu biologické vlastnosti stromů, hlavní rozdíl spočívá v chuti a účelu bobulí: třešně jsou hodné směsi, džemy a kompoty s mírnou kyselostí, zatímco třešně jsou takové pochoutky příliš sladké, takže by měly být jíst čerstvé.
Je možné sázet třešně vedle třešní a mohou třešně opylovat třešně?
Vzhledem k tomu, že jsou tyto druhy příbuzné, nejen že je lze vysadit vedle sebe, ale ještě se docela dobře kříží. Třešně se obvykle roubují na třešně. Výsledkem je strom odolný vůči chladu a nepřízni počasí s jednotnými sladkými plody nebo dvěma druhy bobulí.
Otázka vzájemného opylení závisí na odrůdách a načasování kvetoucích stromů: pokud vhodné odrůdy kvetou ve stejnou dobu a rostou vedle sebe, pak třešeň může docela úspěšně opylovat třešeň. Kříženec těchto dvou druhů se nazývá „vévoda“.
Zajímavé je, že vévoda byl vyšlechtěn v Anglii, ale tam se neujal. Ale v Rusku se hybridy třešně a třešně pěstují velmi dobře.
Více o pravidlech výživy, zásadách tvorby rozumného jídelníčku je možné se dozvědět na kurzech dietologie.
Co je první: třešně nebo třešně?
Doba zrání bobulí je dána vlastnostmi odrůdy a klimatem, ve kterém stromy rostou. Je zřejmé, že teplé počasí přispívá k časné tvorbě bobulí. Proto třešeň, která preferuje jižní oblasti, obvykle kvete a dozrává dříve.
Nejranější sklizeň některých odrůd třešní je připravena ke sklizni již v polovině května. Stává se, že bobule dozrávají na samém začátku května, ale takové plody jsou velmi křehké a špatně se přepravují. Nicméně třešně jsou bobule, které otevírají sezónu. Dozrává do konce července, takže sladké plody si můžete užívat téměř celé léto.
První bobule třešně se začínají tvořit až v polovině června, protože třešeň roste v chladnějším klimatu. Plodí ale také skoro až do konce srpna, takže máte možnost jíst kyselé šťavnaté bobule, i když už je třešeň u konce.
Co je zdravější: třešně nebo třešně?
Rozdíl mezi vzhledem i chuťovými vlastnostmi třešní a třešní je jasný. A co výhody?
Plody třešně obsahují kumarin, biologicky aktivní sloučeninu přírodního původu, která je známá svými protizánětlivými, protiplísňovými, antibakteriálními a antivirovými účinky. Kromě toho, že kumarin rozšiřuje cévy, je účinný při léčbě nervových poruch a podporuje regeneraci pokožky.
Další užitečnou vlastností kumarinu je prevence rozvoje rakoviny. Tohoto pozitivního účinku je dosaženo díky schopnosti kumarinu zastavit buněčné dělení.
Obě bobule obsahují mnoho živin: retinol, kyselinu askorbovou, listovou a nikotinovou, vitamín E, několik vitamínů B, fosfor a železo.
Navzdory množství sloučenin užitečných pro tělo by se bobule neměly zneužívat. Kyselina kyanovodíková, která se nachází v třešních a třešních, může nepříznivě ovlivnit zuby, žaludek a také způsobit otravu.
Koncentrace živin důležitých pro lidské zdraví, makro- a mikroprvků v obou bobulích je téměř stejná, s mírnou výhodou třešní v množství antokyanů, které snižují ionizující záření. Rozdíl mezi třešněmi a třešněmi je však tak malý, že nemá cenu ho zdůrazňovat. Pokud jsou třešně vašemu srdci milejší, jezte třešně!
Co je lepší: třešeň nebo třešeň?
Tato otázka je individuální: ti, kdo mají chuť na sladké, obvykle preferují třešně, jsou nejen chutné, ale také dříve dozrávají, takže je rychlejší získat vitaminovou dávku, která je po dlouhé zimě typické pro střední zeměpisné šířky tak nezbytná. Nedostatek čerstvé zeleniny, bobulovin a ovoce v chladném období určuje popularitu tohoto konkrétního ovoce v květnu.
Lidé, kteří nemají tolik rádi sladké, ale slyšeli o prospěšných vlastnostech těchto bobulí, se nejčastěji zastaví u třešní. Střední šťavnatost, hustota a mírná kyselost činí z této bobule vynikající volbu jak pro čerstvou spotřebu, tak pro výrobu džemů, kompotů, zavařenin, náplní do všech druhů koláčů a knedlíků.
