Pěstování feferonek není pro zahradníka snadným úkolem. Jeho zemědělská technika je spojena s určitými obtížemi a ne vždy začínající zahradník získá očekávaný výsledek. Naším úkolem je pomoci mu vypěstovat pikantní zeleninu na zahradě, ve skleníku nebo doma na parapetu.
Nejlepší odrůdy feferonky
V Rusku se hořký pepř pěstuje všude. K dnešnímu dni bylo vyšlechtěno poměrně málo odrůd, které jsou vhodné pro pěstování v jakýchkoli podmínkách – na otevřeném poli, ve sklenících a dokonce i doma na parapetu. Pro každý způsob pěstování existují nejvhodnější odrůdy. Všechny, které jsou uvedeny ve státním rejstříku, lze pěstovat jak na otevřeném, tak na uzavřeném pozemku. Některé z nich se úspěšně pěstují doma. Uvádíme ty nejoblíbenější:
-
Pro otevřenou a uzavřenou půdu:
- ledna – 17.-19.
- února – 1.-3., 6.-7., 24.-29.
- března – 1, 4-6, 25-28, 31;
- dubna – 1., 2., 7., 24., 25., 28., 29.
- Měla by být vybrána nejplnější a nejtěžší semena. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je ponořit je na 20-30 minut do mírně osolené vody. Plnohodnotná a těžká semena přitom klesnou ke dnu – používají se k setí.
- Ve druhé fázi (někteří ji kombinují s první) se dezinfekce provádí ošetřením v růžovém roztoku manganistanu draselného po dobu 10-15 minut. To vám umožní zbavit se patogenů, které jsou na povrchu semen.
- Pokládají se na mokrou gázu nebo vatu, pokládají se na talířek nebo do nádoby.
- Vytvořte skleníkový efekt umístěním talířku se semeny do sáčku.
- Umístěno pro klíčení na tmavém a teplém místě.
- drnová půda – 2 díly;
- humus – 1 díl;
- rašelina – 1 díl;
- písek – 1 díl.
- Vysoká vlhkost – vytvořte skleníkový efekt pokrytím krabice na sazenice fólií.
- Teplo – nejrychlejší výhonky se objeví při teplotě + 25-28 ° C.
- Nedostatek světla – před vznikem sazenic je krabice pokryta hustou látkou nebo černým filmem.
- Po vyklíčení se teplota sníží na + 18-22 ° C a sazenice se umístí na dobře osvětlené místo. Od této chvíle bude muset poskytovat denní světlo v délce 12-14 hodin. V případě potřeby je nutné zorganizovat doplňkové osvětlení pomocí fytolamp nebo konvenčních zářivek.
- Piliny se nasypou do hrnce, zalijí vroucí vodou, přikryjí pokličkou a dusí, dokud nenabobtnají.
- Poté se ještě horké nalijí do nádoby s vrstvou 5-10 cm.
- 15 dní po vzniku plných výhonů a vytvoření dvou pravých listů.
- Po utržení sazenic nebo po vytvoření čtyř pravých listů.
- 4-6 dní před přistáním.
- ? Agricola pro rajčata, papriku a lilek je jednou z nejoblíbenějších v řadě. Je určen ke krmení porostů lilek. pokrývá všechny nutriční potřeby rostlin, zajišťuje jejich rychlý růst a vysoké výnosy, snižuje množství dusičnanů. Top dressing obsahuje kompletní sadu stopových prvků nezbytných pro lilek ve vyvážené a snadno stravitelné formě.
- ? Stimulátor tvorby plodů Vaječník pro rajčata, lilek a papriku je účinný regulátor tvorby plodů, který umožňuje zvýšit výnos lilek o 30 %. Výrobek se doporučuje pro použití v domácích zahradách ve volném a chráněném terénu, skládá se z komponentů, které nejsou nebezpečné pro lidi a domácí zvířata. Léčivou látkou jsou gibereliny.
- ? Fertika Kristalon rajče je komplexní hnojivo pro rajčata a plodiny z čeledi lilkovitých (lilek a paprika). Nákup snadno použitelného, ve vodě rozpustného produktu s vyváženým složením mikro- a mikroprvků vám zaručí štědrou úrodu chutné, velké a šťavnaté zeleniny – rajčata, lilek, paprika.
- Ve skleníku je důležité udržovat optimální úroveň vlhkosti vzduchu na úrovni 70-80 % (měřeno vlhkoměrem). Při nadměrné vlhkosti se reguluje větráním, pokud je vzduch příliš suchý, umisťují se do místnosti nádoby s vodou.
- Doporučený teplotní režim je 23-28 °C. Při vyšší teplotě se skleník větrá, a když klesne pod + 12-15 ° C, může být nutné dodatečné vytápění.
- Pro tvorbu vaječníků je potřeba umělé opylení, které lze provést ručně (pouze zatřepáním keřů) nebo pomocí ventilátoru vytvořit proudění vzduchu.
- Při výsadbě se volí poněkud hustší způsob uložení, což může vést ke snížení počtu stonků během tvorby.
- Horní oblékání se provádí podle norem pro otevřenou půdu, ale množství dusíku je poloviční.
- Rostliny potřebují hodně světla, ale bez přímého slunečního světla.
- Na zimní čas (prosinec – únor) se paprika převede do klidového stavu. K tomu potřebujete:
- přestat hnojit;
- odstranit květiny a vaječníky;
- snížit spotřebu vody během zavlažování;
- snížit teplotu na + 15-18 ° С;
- snížit úroveň světla.
Jaké choroby a škůdci mohou feferonky ohrožovat
Feferonky jsou odolnější vůči chorobám, ale škůdce, kteří chtějí jíst pálivé plody, je obecně těžké najít. Níže uvádíme nejpravděpodobnější zástupce nemocí:
- černá noha (častěji ve fázi sazenice a ve skleníku);
- padlí;
- pozdní plíseň;
- virus tabákové mozaiky (TMV);
- fusarium.
Z možných škůdců, kteří se někdy usazují na listech pepře, lze poznamenat:
- mšice;
- roztoč pavouk;
- molice.
Aniž bychom zacházeli do podrobností, poznamenáváme, že boj proti houbovým chorobám se provádí ošetřením fungicidy (antifungální léky) a insekticidy (insekticidy) se používají proti škůdcům.
Fotogalerie: příznaky hlavních chorob a škůdců hořkého pepře
Reprodukce řízků feferonky
Paprika se dobře množí řízkováním – to platí zejména při domácím pěstování hybridních odrůd, které si touto metodou zachovávají své odrůdové vlastnosti. Postup je snadný:
- Z mladých výhonků se řežou řízky o délce 8-10 cm s jedním nebo dvěma listy.
Ve spodní části řízků je naneseno několik podélných vrypů ve vzdálenosti 4–5 cm. Spodní konce namočte na 3-100 hodin do roztoku zirkonu (12 kapky na 24 ml vody). Připravte si sklenice o objemu 0,2–0,3 litru a naplňte je výživnou směsí. Do každé sklenice se zasadí jeden řízek a dobře se navlhčí.
Sklenice s řízky se umístí do krabice na sazenice a zakryjí se filmem, aby se vytvořil skleníkový efekt. Zakořenění obvykle trvá 2-3 týdny, během této doby je nutné udržovat teplotu + 23-25 ° C. Pravidelně (po 1-2 dnech) se film odstraňuje pro větrání a v případě potřeby navlhčete půdu (neměla by vyschnout). Další péče je stejná jako u běžných sazenic.
Video: množení řízků feferonky
Pěstování feferonek je vzrušující činnost, která se někdy mění v koníček. Paprikáři po celém světě šlechtí nové a nové odrůdy této plodiny, na kterou jsou hrdí, prezentují je na výstavách a vyměňují semena.
Feferonka má mnoho názvů – pálivá, chilli, hořká. Zná ho každý, protože se používá při přípravě pokrmů téměř všech kuchyní světa jako pikantní koření. Jeho domovinou jsou tropy Ameriky a Indie. Dokonce i indiáni se zabývali pěstováním této rostliny, která dává malé červené plody. A nyní každý milovník vynikajících a neobvyklých jídel považuje za svou povinnost koupit pepř v obchodě a použít jej v procesu vaření.
Ale co může být zábavnější než zkusit si vypěstovat vlastní papriky? Tato otázka je velmi relevantní pro letní obyvatele. Aby byl tento podnik úspěšný, měli byste pečlivě zvážit výběr odrůdy feferonky, kterou plánujete pěstovat na svém dvorku.
Pěstování červené papriky
Viz také: Potřebujete recept na solená rajčata se zelím. Zelí s rajčaty na zimu “slovanské slané s křenem”. Kysané zelí s rajčaty na zimu
Popis a vlastnosti odrůdy
Pepper Flashlight patří do kategorie raně zralých druhů. Po 100-115 dnech plody dozrávají a můžete sklízet. Keře mají průměrnou výšku (výška výhonků 70-75 cm). Ve sklenících mohou rostliny dosáhnout 1,5-2 m. Internodia jsou zkrácená, listy a větvení jsou střední.
Tato odrůda je poloostrovní druh, má dekorativní vlastnosti. Je třeba ji odlišit od sladké odrůdy, která přináší elegantní zlatožluté papriky o hmotnosti 80-100 g.
Jaké jsou charakteristické rysy pálivé papriky Lucerna:
- průměrná hmotnost 15-20 g;
- tvar zvonu;
- délka 3-5 cm;
- perikarp 2-3 mm;
- rubínová barva;
- výrazná pikantní chuť;
- šťavnatá aromatická dužnina.
Tyto papriky tvoří skvělé omáčky a koření k masovým a zeleninovým pokrmům. Mnoho znalců jí čerstvou papriku (s borščem nebo plátky sýra). Zajímavé recepty jsou horký džem, cukroví. Plody se dají sušit a poté rozdrtit na pikantní koření.
Poznámky
- ↑ 12Shiu-ying Hu.
Potravinové rostliny Číny. – Hong Kong: Chinese University Press, 2005. – 844 s. — ISBN 962-996-229-2. - ↑ 12Harold McGee.
jídlo a vaření. – přepracované a aktualizované vydání. – NY: Scribner, 2004. – S. 429. – 884 s. – ISBN 1-4165-5637-0. - Johnson E.
Tato asijská koření jsou živá tajemství // Západ slunce. – 1993. – 1. března. - Sečuánský pepř a další (Zanthoxylum piperitum, simulans, bungeanum, rhetsa, acanthopodium) (anglicky). Spice Pages Gernota Katzera.
- Selezněv A.
Koření // Cukrářská bible. – 4. vyd. – M .: EKSMO, 2013. – S. 501. – 528 s. – ISBN 978-5-699-64742-2. - Gavrilova A.S.
Sečuánský pepř // Koření a koření. — M.: RIPOL classic, 2013. — S. 25. — 128 s. — (Moderní vaření pro život). – ISBN 978-5-386-06805-9. - Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1996, v. 44, str. 1096
- Zeitschrift f. Lebensmitteluntersuchung und -forschung A, 1998, nar. 206, s. 228)
- Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 1997, v. 61, str. 491
- Wijaya CH, Hadiprodjo IT, Apriyantono A.
Identifikace těkavých sloučenin a klíčových aromatických sloučenin andalimanského ovoce (Zanthoxylum acanthopodium DC) // Food Science and Biotechnology. – 2002. – T. 11, č. 6. – S. 680-683. - Fytochemie, 1988, v. 27, str. 3933
- Honey Ma Gold 甫子啤酒 (anglicky). Great Leap Brewing.
- Landis D.
Sichuanův podpisový oheň zhasíná. Nebo je to? // The New York Times. – 2004. – 1. února.
Výhody a nevýhody
- plody jsou krásné a kompaktní;
- vynikající chuť a obchodní vlastnosti;
- nenáročnost na změny počasí a podnebí;
- dobrá konzervace a přepravitelnost plodiny;
- možnost pěstování doma;
- dlouhá plodnost;
- použití jako trvalka;
- silná imunita vůči patogenům.
- význam tvarování, potřeba fixace k podpěře;
- miluje světlá místa v domě a na místě.
Přistání
Období setí trvá od 2. dekády února do konce března. Semena jsou před výsadbou ošetřena manganistanem draselným, k aktivaci se používá humát sodný, Immunocytophyte, Epin. Pro silné sazenice je potřeba živný substrát, jehož součástí je rašelina s humusem, základní složkou je bahnitá půda.
Pro sazenice budete potřebovat kazetové krabice (výška stěny 10-11 cm), květináče o objemu nejméně 200-300 ml. Výsev se provádí do otvorů nebo drážek do hloubky 1-1,5 cm.
Papriky staré 60–70 dní se přesazují na stanoviště do skleníku na otevřené záhony. Zároveň se starají o to, aby se země zahřála na 16-17 stupňů.
Americký zákaz dovozu sečuánského pepře
Nařízením Food and Drug Administration byl od roku 1968 do roku 2005 dovoz sečuánského pepře do Spojených států zakázán. Agentura se obávala, že citrusová rakovina by mohla být dovezena do Spojených států s kořením, což je bakteriální onemocnění, které je nebezpečné pro všechny rody z čeledi rue, obtížně se kontroluje a může způsobit obrovské škody v zemědělství [13]. V roce 2005 povolila USFDA dovoz pod podmínkou, že se produkt nejprve zahřeje na 70 °C, což by mělo zabít patogenní bakterie.
Popis produktu
Pepřové poloostré “Lucerny”
Pepřové poloostré “Lucerny”
Odrůda zeleninového pepře (Capsicum annuum). Jedna z odrůdových variací jemného pepře.
Nová originální odrůda jemně pikantního pepře kadeřavého pro pěstování v nevytápěných sklenících.
Rostlina je vysoká, rozvětvená.
Vypadá skvěle na vertikální podpěře a v dekorativních kompozicích.
Tato rostlina může dosáhnout výšky asi 2 metrů.
Pepřové poloostré “Lucerny”
Má drobné rozdíly od sladké papriky: přítomnost chmýří na listech a stonku a samozřejmě její exotická forma.
Plody jsou středně velké, dužnaté a velmi šťavnaté, zvonkovitého tvaru, povislé, velmi často uspořádané, v hroznech.
Historie a popis polopálivého pepře Bell
Odrůda poloostrovní červené papriky Kolokolchik byla získána specialisty Agrofirma Gavrish LLC za účasti Moskevského výzkumného ústavu pro šlechtění zeleninových plodin a registrována ve Státním registru chovatelských úspěchů Ruské federace v roce 2010.
Zvonek je schválen pro pěstování ve všech regionech Ruska pod filmovými přístřešky a na otevřeném prostranství. Často se tato paprika pěstuje doma na parapetech nebo balkonech, kde může růst déle než jeden rok.. To je možné z toho důvodu, že zvonek, stejně jako velké množství odrůd paprik, je vytrvalá rostlina a pěstuje se v jednoleté plodině pouze kvůli klimatu, které pro ni není vhodné.
Odrůdu Kolokolchik kromě agro produkují i další zemědělské podniky
Státní registr šlechtitelských úspěchů Ruské federace uvádí, že odrůda je brzy zralá a v popisu) je uvedeno, že plody dosáhnou biologické zralosti 143–148 dní po objevení se plných výhonků. Proto se v praxi pěstuje ve volné půdě pouze v jižních oblastech a ve středním pruhu a chladnějších oblastech stihne dozrát pouze ve sklenících.
Výnos odrůdy v uzavřeném terénu je poměrně vysoký a dosahuje 4–5,5 kg / m 2. Zvonek je odolný vůči chorobám typickým pro danou kulturu.
Vlastnosti vzhledu rostliny
Ve volné půdě dorůstá polorozložitý keř papriky až jeden a půl metru, zatímco ve sklenících a uvnitř může rostlina dosáhnout výšky 2–2,5 m nebo více. Listy jsou středně velké, světle zelené barvy, olistění keřů je střední. Rostlina vypadá jako keř a má vynikající dekorativní vlastnosti, zejména v období zrání.
Pepřový keř Campanula rozložitý, pololistý
Charakteristika odrůdy
Plody papriky mají originální tvar v podobě povislého zvonu s hladkou lesklou slupkou. V technické zralosti jsou zbarveny zelenobíle a po dosažení biologické zralosti získávají krásnou jasně červenou barvu. Plody v této době připomínají barevné vánoční ozdoby zavěšené na dlouhých stopkách. Jejich hmotnost dosahuje 70–90 g, ale častěji jsou plody menší – 40–60 g. Tloušťka stěny je 4 mm, což u ostrých odrůd není tak málo.
Tloušťka stěn plodu papriky je 4 mm
Chuť ovoce je neobvyklá a heterogenní. V technické zralosti je absolutně bez ostrosti a zráním získává štiplavost. Ve fázi plné zralosti je dužnina stonků středně kořenitá, chuť dužnatých „okvětních lístků“ je kořenitá, nasládle kořenitá, s jemnou ovocnou vůní a tóny citronu. Plody se používají v domácí kuchyni a konzervování.
Červené lucerny na zeleném keři
Je čas začít se připravovat na novou sezónu – zkontrolujte zbytky semen, jděte nakupovat, abyste si mohli koupit nová. A samozřejmě si přečtěte recenze.
V souvislosti s nimi chci hovořit o odrůdách pepře, které se mi letos líbily a které vysadím v nové sezóně.(Už jsem psal o Galatea, o Kakadu. Budou mezi nimi Novogoshary.Letos na jaře jsem se opozdil s výsevem semínek a zasadil jsem je ne v polovině března, jako obvykle, ale skoro na konci. Ze dvou vysazených paprik odrůdy Novogoshary se vylíhla pouze jedna. Ve dvacátém květnu byl spolu se zbytkem sazenic zasazen do skleníku.
Péče byla stejná jako u všech ostatních paprik – zálivka, zálivka, ochrana před škůdci. Keř středního vzrůstu, asi 60 cm, polorozložitého tvaru, s krásnými zaoblenými zploštělými plody. Pouze 2 papriky, úplně první, nižší, měly jiný tvar, ale dozrály úplně první. z této odrůdy. Nejranější úrodu paprik jsme sbírali z Galatea, již od prvního července se plody této papriky trhaly do salátů, do nádivky. 2 papričky Novogoshar byly utrženy 23. července. Na tomto obrázku
Zbytek ovoce nespěchal, aby se červenal
Náhodně jsem se prstem dotkl špičky jazyka a ucítil jsem pálení. Nerozuměl jsem. Odřízl jsem kousek pepře – pálí. A pěkně silný. Jak to. Ostatně to tvrdí výrobce
Dužnina ovoce je velmi jemná, sladká a šťavnatá.
A první 2 plody byly sladké. Paprika se nedala cizosprašit hořkými odrůdami, ty jsem letos nesadil. Začal jsem vlnit fóra s popisem této odrůdy od jiných amatérských zahradníků, všude píšou to samé – plody jsou šťavnaté, sladké. A nakonec jsem to našel.
Horní část papriky, poblíž stopky, je hořká, spodní část je sladká.
Všechny plody této papriky jsem použil na lečo, ukázalo se to velmi chutné, hořkost je nepostřehnutelná. Trochu zmrzlý. Po zmrazení je snadné odlišit tuto papriku od ostatních – vizuálně je cítit velmi krásná barva, tloušťka stěny a dokonce i šťavnatost.
Vlastnosti zemědělské technologie pepře Bell
Hlavním znakem zemědělské techniky je nenáročná péče. Pěstování a pěstování této exotické zeleniny není o nic těžší než jakákoli jiná paprika.
Přistání
Vzhledem k pozdnímu zrání odrůdy se pěstuje výhradně v sadbě. Zpravidla se ve středním pruhu vysévá zvonek 10.–20. února.
Pokud existuje touha získat první plody již v červenci a je možné vytvořit podmínky pro sazenice v zimě (osvětlení, tepelné a vlhkostní podmínky), pak se vyplatí začít s výsevem již v polovině prosince.
Nejprve byste se měli postarat o získání vysoce kvalitních semen. Je lepší, když jsou od autora -. To není vždy možné a ne v každém regionu, proto pro následné výsadby stojí za to sbírat semena sami a ponechat pro tyto účely nejlepší ovoce – musí plně dozrát na keři.
Pouze plně vyzrálé plody jsou vhodné pro sběr vlastních semínek jakékoli papriky.
Pokud plánujete pěstovat papriku v víceleté plodině, pak se vyplatí přesadit sazenice do van nebo kbelíků s drenážními otvory v jejich spodní části. V květnu jsou rostliny vyvedeny na ulici (současně se sazenice přesazují do otevřené půdy), kde zůstávají až do podzimu na společném základě.
Vzhledem k tomu, že rostliny papriky rostou do značné velikosti a jejich stonky se neliší v tloušťce a síle, jsou postele předem vybaveny mřížovinami nebo jinými typy podpěr na základě schopností a preferencí zahradníka.
Jednoduchá pravidla pro péči o zvonek umožní zahradníkovi získat zaručenou sklizeň kořeněných produktů.
Ozdoby a podvazky
Bez ohledu na podmínky růstu se ořezávají všechny listy a výhonky umístěné před prvním vaječníkem. To přispívá k dobrému větrání, což je zase prevence plísňových onemocnění. Nad tímto bodem se prořezávání a tvarování neprovádí, protože keř ponese ovoce rovnoměrně na všech větvících výhoncích. Jak výhonky rostou, měly by být přivázány k podpěrám.
Jak používat při vaření
Pepř je oblíbený zejména ve vaření. Co potřebuješ vědět:
- Před přidáním do pokrmů se ovoce rychle smaží na mírném ohni. Dále je třeba ji rozdrtit, ale skořápky ponechat téměř neporušené.
- Do polévek vkládáme 10-15 minut před koncem vaření.
- Když se přidá k masu a rybám, pepř se používá v kombinaci. Existuje seznam koření, se kterým prozrazuje své aroma (více níže).
Pozornost! Při smažení koření nepřidávejte olej.
Jaká jídla se doporučují?
- šťávy a omáčky;
- dušené a smažené maso;
- kuřecí, rýžové, bramborové, rybí pokrmy;
- dušené s lilkem nebo fazolemi.
Jako příklad použití zvažte jednoduchý recept. Pikantní pikantní předkrm osloví milovníky mořských plodů. Půl kila vykuchaného a omytého pažitu se zalije pomerančovým džusem a 1 polévkovou lžící. l lžíce sojové omáčky. Zatímco se směs louhuje po dobu 30 minut, připravte si obal. Smíchejte 1 lžičku:
- sečuánský pepř;
- koriandr;
- kousky chilli.
Pomelte koření, přidejte 5 lžic mouky, trochu osolte, promíchejte. Každou rybu opečte na olivovém oleji do zlatova.
Recenze
Dnes jsem otevřela nakládanou papriku odrůdu Bell. Marinované s celým ovocem. Je to takové poloostré a pikantní. Tak vám chci říct, dopadlo to na můj vkus – vydloubněte si oko. Je to proto, že byl marinovaný s jádrem? Nebo je to pořád zamotané? Vyrostl ve skleníku vedle feferonek. Ale líbilo se to mužům – těm, kteří milují pikantní.
Malá květina
Zvonek byl také vyroben z celého ovoce, vůbec si nevytrhávejte oči . Moje receptory vůbec nic necítí.
Žigor
https://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=22&t=7124&start=120
Viz také: Tomato Vitas: popis odrůdy a její vlastnosti, recenze o výnosu rajčat, video a fotografie rostliny
Můj zvon není ostrý, jen mírně u „pařezu“. Loni jsme zjistili, že závažnost závisí na podmínkách. Od slunce a zalévání. A každý má svou vlastní míru pikantnosti a Igor píše, že to není pikantní. Ano, pikantní a nic víc.
cousinmama
https://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=22&t=7124&start=120
Velmi krásná paprika, jen pepřovník, ve středním pruhu je lepší pěstovat ve skleníku, kde bude mít čas odhalit svůj potenciál, protože odrůda je pozdě. Růst byl téměř 1,5 m, pak zaštipoval výhony. V zelené formě jsou plody mírně ostré (tam, kde jsou semena a mezistěny), ve zralém jsou na mě dost ostré.
Svetikk
Paprika je velmi zlá, tedy pálivá. Ale tvar je krásný, kvůli tomu byl koupen. Dlouho vyrůstal, proměnil se ve skutečného koně (z čehož jsem usoudil, že je z pozdního dozrávání). Vaječníky jsou moře, nestihla jsem se červenat. Všechny feferonky zavařuji a manžel je rychle sní (ale to samozřejmě není pro každého).
Krtek
https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=865&start=30
Díky mnoha výhodám neobvyklá paprika jistě osloví každého zahradníka. Na pozemku nebo ve skleníku můžete vždy najít trochu místa pro výsadbu několika keřů pepře této odrůdy, které plně uspokojí potřebu malé rodiny.
Kvalita Taste
Sečuánský pepř má ostrou aromatickou chuť a lehkou dochuť po hřebíčku [5]. Jedinečná chuť sečuánského pepře není tak pálivá jako u černé, bílé nebo pálivé chilli papričky. Pepř má kyselou chuť a vede k určité necitlivosti v ústech. Slavný autor knih O jídle a vaření
(“O jídle a vaření”) Harold McGee popsal pocity[2]:
Vytvářejí zvláštní, mravenčení, bzučení, ohromující pocit, něco jako působení sody nebo slabého elektrického proudu (od dotyku jazyka až po kontakty devítivoltové baterie). Zdá se, že koření působí současně na několik různých druhů nervových zakončení, probouzí citlivost na dotek a chlad v nervech, které jsou normálně necitlivé, a možná proto vedou k jakési úplné neurologické zmatenosti.
Původní text (anglicky)
„Vyvolávají zvláštní, brnění, bzučení, znecitlivění, které je něco jako účinek sycených nápojů nebo mírného elektrického proudu (dotýkající se vývodů devítivoltové baterie jazyka). Zdá se, že sanshooly působí na několik různých druhů nervových zakončení najednou, vyvolávají citlivost na dotek a chlad u nervů, které jsou běžně necitlivé, a tak možná způsobují určitý druh obecného neurologického zmatku.”
Tento účinek je způsoben působením hydroxy-α-sanschula[en] ((2E,6Z,8E,10E)-N-(2-hydroxy-2-methylpropyl)dodeka-2,6,8,10-tetraenamidu ) molekula, jejíž obsah v sečuánském pepři dosahuje tří procent. Při nadměrné konzumaci může toto koření způsobit nepříjemné parestezie[6].
-
; ; ; ; G; ; ; F1; ; ; atd.
-
; ; ; ; ; ; atd.
Fotogalerie: některé oblíbené odrůdy feferonky
Pěstování sazenic feferonky
Zpravidla se pálivá paprika pěstuje přes sazenice.
Datum setí pro sazenice
Přímo závisí na načasování přesazování sazenic do země (budou popsány níže). V tomto případě je třeba mít na paměti, že jeho stáří by mělo být přibližně 50–75 dní od okamžiku výskytu plných výhonků (záleží na době zrání konkrétní odrůdy). A také k tomuto období při výpočtu připočtěte 10-15 dní, které obvykle přecházejí od výsevu do klíčení. Metodiku pro výpočet načasování výsevu semen feferonky pro sazenice naleznete zde. Odhadovaná data navíc můžete upravit podle doporučení astrologů. V roce 2020 budou tyto příznivé dny:
Příprava osiva pro výsadbu
Někteří výrobci nabízejí k prodeji semena, která prošla předseťovou přípravou ve výrobních podmínkách. Nejčastěji jsou vykládané, to znamená pokryty speciálním povlakem světlé barvy.. V každém případě bude informace o takové přípravě uvedena na sáčku. Taková semena mohou být okamžitě zaseta do země a všechna ostatní, včetně těch, která se sbírají nezávisle, by měla být pokud možno připravena k výsadbě. Pro tohle:
Pokud existuje podezření, že infekce je uvnitř, pak stojí za to tepelné ošetření. Za tímto účelem umístěte semena na 10-15 minut do horké vody o teplotě + 45-50 ° C. Je důležité vědět, že nižší teplota nebude mít žádný vliv a vyšší způsobí odumření semen. Poté mohou semena (ale ne nutně) klíčit. Pro tohle:
Po vylíhnutí se semena vysévají do připravených nádob s živnou půdou.
Sesání horké pepře
Častěji se hořký pepř vysévá ihned do jednotlivých nádob (rašelinové nebo plastové sklenice o objemu 0,3-0,5 l, květináče, rašelinové tablety) bez následného vybírání (přesazování do samostatné nádoby), nebo do společných nádob. K jejich naplnění potřebujete výživnou půdu.
Vhodná půdní směs
Častěji se k setí semen používá hotová půda z obchodu.
V případě potřeby si jej můžete připravit sami smícháním vhodných složek, které má zahradník k dispozici. Můžete například doporučit následující složení:
Výsev semen a podmínky pro jejich klíčení
Nádoby naplněné zeminou se umístí do sazenic vysokých 10-20 cm, přelijí se teplou vodou a do každé se zasejí několika připravenými semeny (po vyklíčení se vyberou a nechají ta nejlepší) do hloubky 1-1,5 cm. Při setí do běžných nádob se interval mezi semeny udržuje v rozmezí 1-3 cm. Poté musíte vytvořit vhodné podmínky pro klíčení semen:
Výsev feferonky do pilin
Případně můžete semena zasít do horkých pilin. K tomu jsou vhodné ty, které proležely alespoň 6-12 měsíců. Postup je jednoduchý:
Výsevní postup je obdobný jako při výsevu do nádob se zeminou a obdobné jsou i podmínky klíčení. Po objevení kotyledonových listů se sazenice ponoří do samostatných nádob.
Péče o sazenice
Po výsevu by měla být péče o sazenice konstantní.
zalévání
Během vegetačního období je třeba sazenice pravidelně zalévat. Frekvence a hojnost zavlažování závisí na podmínkách zadržení, jejich potřeba je určena kontrolou půdní vlhkosti. Neměla by vysychat hlouběji než 0,5-1,0 cm a zároveň by neměla být podmáčená a kyselá. A také pravidelně musíte opatrně uvolňovat půdu, aby se na ní nevytvářela kůra. Pro zavlažování by se měla používat dešťová nebo roztavená voda o pokojové teplotě, stejně jako balená nebo jednoduše usazená (během 1-2 dnů) voda z vodovodu.
Další hnojení
Před výsadbou do země je třeba sazenice krmit třikrát:
Pro vrchní oblékání budou zapotřebí hnojiva obsahující dusík, fosfor a draslík. Všechny tyto prvky jsou ve vyváženém množství obsaženy v hnojivu zvaném nitrofoska. Používá se k zavlažování, rozpouštění v koncentraci 1 lžička. na 1 litr vody.
Výběr
Pálivá paprika nereaguje dobře na trhání, zvláště pokud jsou kořeny zraněny. Pokud je přesto zvolena metoda využívající trsátko, musí být provedena překládkou s hroudou zeminy, přičemž je třeba zabránit prohloubení rostliny. Sazenice pěstované v rašelinových tabletách se s nimi vysazují do velkých nádob, přičemž je třeba odstranit sítě na tabletách.
Video: tvarování sazenic papriky
Podmínky vysazování
Paprika pálivá je teplomilná rostlina. Jeho sazenice se vysazují do země při stálé teplotě vzduchu nejméně +15 ° C, ke které dochází v době v závislosti na klimatických charakteristikách regionu a podmínkách pěstování.
Tabulka: přibližná data pro výsadbu sazenic hořkého pepře v regionech
Během vegetace je důležité paprikě dodat živiny. První zálivka se provádí 2 týdny po výsadbě sazenic na zahradě – v tuto chvíli jsou potřebná dusíkatá hnojiva k urychlení růstu keřů a zvýšení zelené hmoty. Pak potřebujete draselná a fosforečná hnojiva, která se aplikují 15-20 dní po prvním krmení. V budoucnu se krmení opakuje ve stejném intervalu, přičemž se střídá dusík s fosforem a draslíkem. Kromě nich je dobré provádět hnojení listů komplexními hnojivy obsahujícími všechny potřebné stopové prvky ve vyváženém množství.
Vyzkoušejte osvědčená hnojiva na pupalky:
Tvorba keřů
Pálivá paprika se zpravidla tvoří ve 2-3 stoncích a někdy se tato operace začíná i ve fázi sazenic. Signálem pro začátek tvorby je vytvoření vidlice na stonku a vytvoření tzv. korunního pupenu v něm. Musí být odstraněn, a pokud se takové pupeny objeví v jiných vidlicích, pak se totéž udělá s nimi. Po vytvoření stonků by měly být nevlastní děti pravidelně vyřezávány a měly by být odstraněny všechny listy a květy umístěné pod vidličkou. V závislosti na odrůdě je na každém keři ponecháno až 25-30 plodů, poté jsou zaštípnuty vrcholy a další vaječníky. Poté rostlina nasměruje všechny své síly a výživné šťávy na růst a dozrávání zbývajících plodů.
Vlastnosti zemědělské technologie feferonky ve skleníku
Ve srovnání se zemědělskou technologií na otevřeném poli má pěstování feferonky ve skleníku některé vlastnosti:
Vlastnosti pěstování feferonek na parapetu
Doma lze pálivé papriky pěstovat ve víceleté kultuře, přičemž je třeba vzít v úvahu některé důležité nuance:
