Okurky jsou ideální zeleninou při hubnutí. Jaké jsou výhody okurek?
V naší zemi okurky si získala velkou oblibu na konci 18. století a dnes v některých regionech naší země tato zelenina vytlačila i brambory ze zahrádky. Rané okurky pěstované ve sklenících jsou mezi obyvatelstvem velmi žádané a přinášejí podnikavým majitelům dobré zisky. Příjmy z prodeje okurek nelze srovnávat s tím, co dříve získaly z prodeje brambor. V posledních letech má mnoho rodin čerstvé okurky na stole téměř po celý rok a od června jsou okurky dostupné všem, protože jejich cena v letních měsících je minimální.
Skutečně okurka Jednoduchá a na vitamíny nepříliš bohatá zelenina. Jeho hlavní předností je příjemná chuť, svěží vůně a nízký obsah kalorií. Většina článků o okurkách píše, že jsou bohaté na vitamíny A, C, B, draslík, vápník, hořčík, železo, zinek a řadu dalších užitečných látek. Ve skutečnosti jsou okurky z 96 % voda a všechny výše uvedené vitamíny a mikroprvky jsou obsaženy v malém množství. Proto je nemožné pokrýt potřebu živin v těle konzumací okurek samotných, ale je snadné a jednoduché očistit tělo a shodit pár kilo navíc pomocí okurkové diety.
Огурцы – oblíbená zelenina dospělých i dětí. Mají příjemnou osvěžující chuť a chuť povzbuzující vůni. Okurka je v přírodě nejméně kalorický produkt, její energetická hodnota je 15 kcal na 100 gramů. V okurce není téměř žádný cukr ani tuk, ale voda, kterou obsahuje, je zdraví velmi prospěšná. Okurková voda není obyčejná, je „živá“ – strukturovaná. Ve skutečnosti jde o přírodní adsorbent, který pomáhá odstraňovat z těla odpad a toxiny, které se v něm nahromadily v důsledku životně důležité činnosti. Kromě toho tato voda obsahuje kyselinu tartronovou, galovou, kumarovou, kávovou a skořicovou. Zlepšují procesy trávení a vstřebávání potravy, chrání tělo před oxidativním stresem způsobeným špatnou stravou, nízkou fyzickou aktivitou, špatným životním prostředím a ostrým sluncem. Proto se v letní sezóně snažte každé jídlo „okořenit“ okurkami a skleníkové okurky nadměrně nepoužívat. Při pěstování okurek ve sklenících jsou velkoryse krmeny minerálními hnojivy, což pomáhá zvýšit obsah dusičnanů v jejich složení.
Aby nedošlo k poškození zdraví, obvykle se doporučuje skleníkové okurky před použitím oloupat. Ale po odstranění slupky se množství prospěšných látek v okurce sníží na polovinu, takže je lepší konzumovat skleníkové okurky v minimálním množství. Pokud chcete zhubnout, pak jezte čerstvé okurky i se slupkou co nejčastěji. Existuje mnoho možností pro okurkové diety, z nichž nejoblíbenější je dieta Ksenia Borodiny. Borodina dietní menu je následující: k snídani je třeba sníst dvě čerstvé okurky a krajíc žitného chleba, k obědu salát z jedné okurky, ochucený lžičkou olivového oleje a zeleninovou polévku, k večeři jednu čerstvou okurku popř. opět okurkový salát s bylinkami a lžičkou oleje . Musíte sníst alespoň čtyři okurky denně, abyste zhubli 12 kg v krátkém čase, jako slavný televizní moderátor. Pro okurkovou dietu jsou vhodné pouze domácí okurky, na hubnutí je vhodné nepoužívat okurky z obchodu. Během okurkové diety můžete pít vodu a zelený čaj bez cukru v neomezeném množství a při hladu jíst pouze okurky. Účinně zhubnete konzumací 1-2 kg okurek denně. Vždyť 1 kg okurek obsahuje jen 150 kcal. Ale okurková dieta musí být podpořena konzumací vitamínů a minerálů, aby bylo zajištěno normální fungování všech orgánů a systémů.
Pokud trpět zácpa, pak zařiďte dny půstu na okurkách. Okurky obsahují vlákninu, která stimuluje trávení a zlepšuje pohyb potravy střevy. Vláknina okurky navíc dobře absorbuje jedy a toxiny nahromaděné ve střevech a odvádí je z těla. Okurky by měli častěji zařazovat do jídelníčku ti, kdo trpí vysokým krevním tlakem, nemocemi kardiovaskulárního systému, otoky a revmatismem. Díky optimální kombinaci draslíku a sodíku mají okurky výrazný diuretický účinek. Denní konzumací okurek můžete normalizovat acidobazickou rovnováhu v těle, která je nezbytná pro zdraví všech orgánů a tón pleti. Okurky jsou užitečné nejen při vnitřní, ale i vnější konzumaci.
Na světě snad neexistuje žena, která by si nezkusila otřít obličej kouskem okurky. Okurkové masky hydratují, vyživují a bělí pokožku.
В nejnovější V průběhu let vědci stále častěji dospívají k závěru, že okurky mohou chránit naše tělo před rakovinou. Okurky totiž obsahují cucurbitacin C, látku, která jim dodává hořkost. Bylo prokázáno, že cucurbitacin C je silný antioxidant, který může zabránit rozvoji rakoviny. To ale neznamená, že k prevenci rakoviny se musíte udusit hořkými okurkami bez chuti. Malé množství cucurbitacinu se nachází ve všech okurkách, a proto se vědci domnívají, že všechny čerstvé okurky mají malý protirakovinný účinek.
– Vraťte se na obsah sekce “Prevence nemoci”
Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.
– Většina složení okurek je voda (asi 95 %). Okurková voda obsahuje přírodní adsorbent, který absorbuje a odvádí odpadní látky z těla. Tento přírodní čisticí prostředek připomíná působení známého aktivního uhlí.
Obsah kalorií a složení okurek
Okurka je jednou z nejméně kalorických zelenin. Na 100 g výrobku připadá pouze 15 kcal, dále 0,11 g tuku, 0,65 g bílkovin a 3,63 g sacharidů.
Kromě vody obsahuje zelenina vlákninu. Přibližně 1 g vlákniny na 100 g výrobku, což jsou přibližně 3 % denní doporučené hodnoty pro dospělou osobu.
Okurky obsahují vysoký obsah vitaminu K, který je zodpovědný za srážlivost krve, vitaminu C, který přispívá k celkovému posílení organismu, dále vitamin E a některé vitaminy skupiny B (B2, B3 a B4).
Čerstvé okurky obsahují velké množství draslíku. Tato zelená zelenina obsahuje mimo jiné vápník, hořčík, sodík a fosfor.
Užitečné vlastnosti okurek
Zdroj antioxidantů. Antioxidanty zastavují chemické oxidační reakce, které v těle produkují volné radikály, které jsou zdraví škodlivé. Volné radikály mohou způsobit rozvoj různých chronických onemocnění. Bylo prokázáno, že oxidativní stres je jedním z faktorů, které mohou spouštět autoimunitní a srdeční onemocnění.
Výhody pro gastrointestinální trakt. Okurky ve stravě mohou vyřešit dva běžné problémy najednou, které mohou způsobit zácpu. Prvním z nich je nedostatek vlákniny ve stravě. Okurky obsahují pektin, druh rozpustné vlákniny, která pomáhá podporovat pohyb střevních svalů a vyživuje prospěšné bakterie, které zlepšují zdraví trávení. Kdo chce získat maximální užitek, měl by jíst okurky se slupkou, která obsahuje nejvíce vlákniny.
Druhým častým problémem je nedostatečné pití vody během dne. Ne každý ví, že vodní bilance je nejdůležitější podmínkou pro správné fungování trávicího systému. Při dehydrataci se trávicí procesy zpomalují, což ztěžuje včasnou stolici. Jak si pamatujeme, okurky jsou většinou tvořeny vodou. Pravidelná konzumace této zeleniny pomáhá předcházet zácpě a podporuje stabilní činnost gastrointestinálního traktu.
Kontrola váhy. Fakt, který je známý všem odborníkům na výživu: pravidelná konzumace potravin s vysokým obsahem vody a nízkým obsahem kalorií pomáhá rychle a bez poškození zdraví normalizovat váhu.
Okurky jsou nízkokalorické a mají vysoké procento vody, takže jsou ideální jako svačina mezi jídly během dne pro téměř jakoukoli dietu. Mohou nahradit kaloričtější pokrmy, přidat je do chlebíčků a zdravých zeleninových salátů.
Škody a kontraindikace
Okurky mají schopnost stimulovat tvorbu žaludeční šťávy a zároveň zvyšují kyselost. Příliš častá konzumace okurek ve velkém množství může vyvolat exacerbaci gastritidy a mnoha dalších onemocnění gastrointestinálního traktu, jako jsou vředy a onemocnění dvanáctníku. Lékaři důrazně doporučují nenechat se unést touto zelenou zeleninou, i když máte onemocnění ledvin.
Samozřejmě hlavní kontraindikací je alergická reakce. Případy alergie na okurky jsou vzácné, ale vyskytují se.
Léčivé vlastnosti okurek
Samozřejmě, pokud jde o složení vitamínů a minerálů, okurka je horší než mnoho zeleniny, protože se skládá téměř výhradně z vody. Okurková voda však obsahuje mnoho minerálních solí a biologicky aktivních látek.
Plody okurky obsahují enzymy, které zajišťují lepší vstřebávání bílkovin a vitamínů skupiny B a také udržují normální krevní reakce. To znamená, že možná okurka není tak užitečná jako samostatná potravina jako jiná zelenina, ale hraje významnou roli při vstřebávání jiných potravin, jako je maso a ryby. Okurky také obsahují enzym podobný inzulínu, což z této zeleniny dělá velmi užitečný produkt ve stravě diabetiků.
Okurková voda stimuluje očistu těla tím, že rozpouští škodlivé toxiny. Kvůli nízkému obsahu kalorií odborníci doporučují okurky lidem se sklonem k obezitě.
I když ne ve velkém množství, okurky stále obsahují fosfor, draslík, vápník, síru, hořčík, sodík, železo, zinek a jód, a to ve snadno stravitelné formě. Díky tomuto minerálnímu složení mají choleretické a diuretické vlastnosti. Okurky pomáhají zlepšit činnost kardiovaskulárního systému a štítné žlázy. Tato sada esenciálních mikroelementů mimo jiné pomáhá udržovat nehty, vlasy a zuby nejen krásné, ale i zdravé.
Okurky obsahují vlákninu, která příznivě působí na proces trávení. Okurky mají mírný projímavý účinek, který pomáhá zmírnit zácpu.
Využití okurek v lékařství
Navzdory přítomnosti prospěšných vlastností se okurky v oficiální medicíně používají pouze jako prvek terapeutických diet.
V lidové medicíně a kosmetologii se však tyto zelené plody aktivně používají již dlouhou dobu.
Díky vysokému obsahu vody a prospěšným mikroelementům pomáhá odvar na bázi čerstvých okurek zbavit se otoků. K vytvoření takového léčivého nálevu je potřeba najemno nakrájet asi 100 g předem omytých okurek, zalít je 200 ml vroucí vody a na mírném ohni povařit 5 minut. Doporučuje se pít půl sklenice tohoto odvaru před jídlem třikrát denně po dobu jednoho týdne.
A pro ty, kteří během dne pijí málo vody, protože se jim její chuť zdá příliš nevýrazná, můžete do čisté studené vody přidat pár plátků okurky, hned bude chutnější a aromatičtější. Tato technika pomůže zabránit dehydrataci, zejména v horkém počasí.
Využití okurek v kosmetologii
V současné době je na pultech obchodů obrovský výběr masek, pleťových vod, tonik a gelů na bázi okurek. Výborný kosmetický přípravek si však můžete připravit i doma.
Abyste mohli připravit osvěžující a zvlhčující produkt na pokožku obličeje, musíte si vzít jednu okurku a jeden kuřecí protein. Okurku nastrouháme na jemném struhadle a vzniklou kaši spojíme s bílkem, předem vyšlehaným do pěny. Naneste masku na obličej po dobu 15 minut, poté důkladně opláchněte vodou.
Chcete-li dosáhnout tonizujícího, vyhlazujícího a omlazujícího účinku na pokožku obličeje, musíte smíchat jednu polévkovou lžíci nastrouhané okurky s jednou čajovou lžičkou bílého jílu. Naneste masku na obličej po dobu 15 minut, poté opláchněte studenou vodou.
Pokud si chcete připravit lék na pokožku kolem očí, smíchejte dvě lžíce nastrouhané okurky s nadrobno nasekanou petrželkou.
Jak správně vybírat a skladovat okurky?
Jediný jistý způsob, jak vybrat dobrou zeleninu, je zhodnotit její vzhled. Vyhněte se okurkám se stopami plísně, hniloby, různým poškozením, promáčklinám, prasklinám, ale i pomačkaným a částečně zmenšeným plodům.
V závislosti na odrůdě mohou být okurky hladké nebo pupínkové a mírně pichlavé. Pokud si všimnete žloutnutí na okurce, pak je ovoce s největší pravděpodobností přezrálé.
O tom, že okurky nejsou hořké, se bohužel můžete přesvědčit pouze vyzkoušením. To však není známka toho, že by se pokazily, znamená to, že plody prostě nerostly v nejvhodnějších podmínkách, například v příliš suché půdě.
V průměru lze okurky skladovat asi pět dní. Skladujte je nejlépe ve speciální přihrádce chladničky na ovoce a zeleninu, nejprve zabalené v papírovém sáčku. Nedoporučuje se skladovat čerstvé okurky v plastových sáčcích, protože se v nich rychle hromadí kondenzace, což vede k rychlejšímu hnilobě.
