Je to dáno tím, že cibule vylučuje žíravou šťávu, která dráždí sliznice.
Redaktor online publikace Belnovosti, specializující se na zpravodajství z politiky, společnosti, ekonomiky a sociálních témat, sportovní a kulturní zprávy, incidenty, životní styl, rodinu a vztahy, krásu a zdraví, správnou výživu, technologie, užitečné tipy, domácí mazlíčky, vaření a zahradnictví, astrologie.
Vynakládáme maximální úsilí, abychom zajistili správnost informací na portálu Belnovosti. Zjistěte více o tom, jak ověřujeme fakta.
Jak se této nepříjemnosti zbavit? Ukázalo se, že existuje jednoduchý a účinný způsob – vložení cibule do mrazáku.
Jak zmrazit cibuli
Cibuli můžete zmrazit různými způsoby, podle toho, k jakému účelu ji budete používat. Zde je několik možností.
• Pokud chcete cibuli zmrazit pro první chody, pak ji nakrájejte na malé kostičky nebo půlkolečka a po částech je vložte do těsných sáčků na zip. Vypusťte vzduch ze sáčků a vložte je do mrazáku na úhledné hromádky. Tuto cibuli lze přidat přímo do vroucího vývaru bez rozmrazování.
• Pokud chcete cibuli zmrazit na smažení nebo pečení, nakrájejte ji na kolečka nebo půlkolečka a smažte na pánvi dozlatova. Osmaženou cibuli přendáme na talíř a necháme vychladnout. Poté vložte do sáčků nebo nádob a vložte do mrazáku. Z této cibule lze připravit smažené omáčky, přílohy nebo nádivky.
• Pokud chcete cibuli zmrazit, abyste vytvořili cibulové kroužky, nakrájejte je na úhledná kolečka a obalte v mouce, vejci a strouhance. Položte kroužky na plech vyložený pečicím papírem a vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrznou. Poté kroužky přendejte do sáčků nebo nádob a uložte do mrazáku až do použití. Tyto kroužky lze smažit bez rozmrazování.
Jaké jsou výhody mražené cibule?
Zmrazená cibule má několik výhod oproti čerstvé.
• Při loupání a řezání nezpůsobuje slzy. K tomu stačí dát cibuli před použitím na 10-15 minut do mrazáku. Trochu vychladne a nepustí žíravou šťávu.
• Šetří čas při vaření. Množství cibule, které potřebujete, můžete předem nakrájet nebo osmažit a po částech zmrazit. Budete tak mít vždy po ruce hotovou surovinu pro různé pokrmy. Cibuli nemusíte loupat a krájet pokaždé, když spěcháte nebo jste unavení.
• Zachovává si blahodárné vlastnosti a chuť. Zmražená cibule neztrácí vitamíny, minerály a antioxidanty. Nemění také svou barvu ani aroma. Jediná věc je, že se stává měkčí a vodnější, takže je lepší ji používat na vaření než na saláty.
Jak rozmrazit zmrazenou cibuli
Zmrazenou cibuli lze rozmrazit různými způsoby v závislosti na tom, jak ji plánujete použít:
• Pokud chcete cibuli přidat do polévky nebo vývaru, nemusíte ji rozmrazovat. Jednoduše vložte požadované množství cibule ze sáčku do vroucí vody a vařte do měkka.
• Pokud chcete smažit cibuli na pánvi nebo v troubě, nemusíte ji ani rozmrazovat. Jednoduše vložte požadované množství cibule ze sáčku na předehřátou pánev nebo plech a smažte do zlatova.
• Pokud chcete cibuli používat do salátů nebo jiných studených pokrmů, musíte ji rozmrazit při pokojové teplotě. Chcete-li to provést, vložte požadované množství cibule ze sáčku do misky nebo talíře a nechte 10-15 minut. Poté vymačkejte přebytečnou tekutinu a použijte podle receptu.
Nyní už víte, proč dát cibuli do mrazáku a jaké jsou její výhody. Tato jednoduchá metoda vám pomůže zbavit se slz při loupání cibule, ušetří čas při vaření a zachová blahodárné vlastnosti a chuť této zeleniny.
Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte.
Snad každá hospodyňka si vzpomene na pár kulinářských triků, které vám proces vaření usnadní. Třeba jak jednoduše oloupat vařená vejce nebo oživit přesolený boršč. A některé hospodyňky dávají cibuli i do mrazáku. Proč? Zjistěte to z našeho dnešního materiálu.
1. Vejce se snadno loupou
Citronová šťáva pomůže odstranit skořápky z vajec snadno a rovnoměrně. Stačí do pánve, ve které se vaří vejce, vhodit pár plátků citronu a chvíli povařit. Místo plátků citronu můžete použít i malé množství jedlé sody.
2. Bubliny v šampaňském
Podle Novate.ru můžete zašlé šampaňské oživit pomocí rozinek. Stačí do láhve vhodit pár sušených rozinek a nechat půl hodiny působit. Přírodní cukr vrátí jiskřivou chuť a bublinky.
3. Tvrdé těsto
Pokud by se těsto na knedlíky ukázalo jako tuhé, přidejte do vroucí vody s knedlíky sklenici studené vody.
4. Ledový dezert
Z hustého jogurtu lze připravit zdravý a chutný studený dezert. Chcete-li to udělat, vložte jogurt do cukrářského sáčku a na pergamenový papír naneste malé kapky. Tác s jogurtovými kapkami dejte na hodinu do mrazáku. Tato doba bude stačit k tomu, aby se z jogurtu staly lahodné studené sladkosti.
5. Přesolený boršč
Ušetřit přesolenou polévku nebo boršč je celkem jednoduché. Například můžete do pokrmu přidat několik velkých kusů syrových brambor, 10 minut povařit a poté je vyjmout. Pokud se situace nezmění, přidejte do pánve trochu cukru.
6. Skladování sýra
Sýr je organický produkt a potřebuje vzduch. Přes fólii neproudí vzduch a sýr se může zkazit. Pokud si to nepřejete, skladujte výrobek zabalený v pergamenovém papíru.
7. Osvěžte zeleninu
Suchý vzduch v chladničce nasává vlhkost ze zeleniny a ovoce, což způsobuje jejich vadnutí a zkažení. Ledová voda a syrové brambory pomohou obnovit pružnost výrobků. Naplňte misku vodou, vložte do ní polovinu brambor a namočte do ní mrkev, ředkvičky a celer. Za půl hodiny bude zelenina připravena k jídlu.
8. Tekutost soli
Aby sůl neztvrdla vlivem vlhkosti, nasypte na dno slánky trochu rýže. Rýže absorbuje přebytečnou vlhkost a sůl neztuhne.
9. Zabraňte převaření
Umístěte dřevěnou lžíci na pánev s vroucí vodou. Tím zabráníte vystříknutí tekutiny i při vysokém varu.
10. Sýrový plátek
Aby plátek sýra v lednici nezvětral, doporučují redaktoři Novate.ru mazat jej máslem, margarínem nebo jiným tukem. Takto lze skladovat jakýkoli tvrdý sýr s voskovou kůrou.
11. Cibule v mrazáku
12. Skladujte mléčné výrobky
Trvanlivost mléčných výrobků prodloužíte tím, že zabráníte růstu bakterií uvnitř obalu. Chcete-li to provést, musíte vytvořit vakuum. To lze provést otočením nádoby dnem vzhůru.
13. Zkapalňování medu
Med je jedním z těch produktů, které lze skladovat roky. Jediná věc je, že v průběhu času produkt zhoustne a zakalí se. Oživit ji pomůže mikrovlnka. Nastavte na střední výkon a zahřívejte med po dobu 30-40 sekund.
Kuchyni lze nazvat královstvím chutí a vůní. A je obzvláště příjemné tam tvořit, když je vše na svém místě. Různé zařízení budou vynikajícími asistenty pro ženy v domácnosti. Zde je 10 kuchyňských vychytávek, které budou fungovat i pro ty, kteří se narodili bez kuchařských dovedností.
