Pro přípravu džemu v pomalém hrnci je optimální program „Dušení“, vhodný je i režim „Pečení“, „Džem“ nebo „Vícenásobné vaření“. Jinak se proces vaření neliší od použití obvyklých hrnců a plynových sporáků.
- Kalorický obsah na 100 g – 282 kcal.
- porce – 6
- Doba vaření – 1 hodina
- Cukr – 0,5 kg
- Tomel – 1 kg
- Velký citron – 0,5 ks.
- Plody omyjte, osušte a odstraňte dužinu.
- Umístěte tomel do houští multivarky.
- Posypeme ji cukrem, přidáme citronovou šťávu a promícháme.
- Zapněte program “Hašení” s časovačem na půl hodiny.
- Po uplynutí této doby pamlsek srolujte do sterilizovaných sklenic.
Jednoduchý tomelový džem
Jednoduchý tomelový džem zabere hodinu a výsledek bude mimořádný s medovou chutí.
- Tomel – 1 kg
- Cukr – 1 kg
- Voda – 2 polévkové lžíce
- Kyselina citronová – 0,5 lžičky
- Tomel zbavíme kůže a nakrájíme na kostičky.
- Z cukru a vody připravte sirup. Po uvaření do ní ponořte kaki.
- Bobule vařte na mírném ohni 50 minut, občas promíchejte a odstraňte pěnu.
- 10 minut před vařením přidejte kyselinu citronovou.
- Hotový džem sejměte z ohně, vychladněte a nalijte do sklenic.
- Džem uzavřeme víčky a uložíme na chladné místo.
Tomelový džem s koňakem
Tomelový džem s koňakem je nejběžnější a klasický recept. Chuť hotového dezertu je bohatá a pikantní. A po degustaci nezůstane lhostejný ani ten nejnáročnější gurmán.
- Tomel – 600-650 g
- Vanilkový cukr – 30 g
- Koňak – 150 ml
- Cukr – 0,5 kg
- Tomel zbavte kůry, nakrájejte na plátky, zbavte se semínek a vidličkou nebo mixérem proměňte dužinu na kaši.
- Smíchejte tomel s cukrem.
- Odešlete do ohně a po varu vařte 10 minut.
- Na závěr dochutíme koňakem a vychladíme.
- Opakujte tepelné zpracování.
- Horké nalijte do sterilizovaných nádob. Přikryjeme teplou přikrývkou a dáme do chladu.
Přezrálý tomelový džem
Přestože je lepší připravovat džem ze zralých tomelů, z přezrálých plodů lze připravit úžasně chutnou pochoutku. Chcete-li to provést, musíte do džemu přidat koření a přidat více cukru, abyste získali správnou konzistenci.
- Badyan – 2 hvězdičky
- Tomel – 1 kg
- Kyselina citronová – podle chuti
- Karafiát – 3 ks.
- Cukr – 800 g
- Oloupejte bobule z listů se stopkami, opláchněte a osušte.
- Vyjměte dužinu, vložte ji do hrnce a posypte cukrem.
- Po hodině zapálíme a po varu vaříme 40 minut.
- Poté dochutíme kořením a necháme 2 hodiny louhovat.
- Povařte džem dalších 10 minut a uložte do sklenic.
Tomelový džem s citronem
Získá se homogenní, medová chuť a mírná kyselost, tomelový džem s přídavkem citrusových plodů. Skvěle se hodí k plnění do pečiva, do tvarohové hmoty, krupice nebo ovesných vloček.
- Tomel – 2 kg
- Cukr – 1 kg
- Citron – 1 ks.
- Tomel omyjeme, zbavíme kůry a semínek a nakrájíme na kostičky.
- Dáme do mísy na vaření a posypeme cukrem.
- Ovocnou hmotu nalijte teplou vodou a nechte 1,5 hodiny.
- Po uplynutí času zapálíme a vaříme.
- Vařte jednu hodinu.
- Citron se semínky oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- 15 minut před připraveností ji pošlete do džemu a vařte 15 minut.
- Hotovou horkou marmeládu nalijeme do horkých sklenic a zavíčkujeme.
Tomelový džem s želatinou
Tomelový džem na zimu s přídavkem želatiny vám umožní získat tu nejlepší přípravu, kterou bude mít každý rád, aniž byste museli trávit spoustu času.
- Tomel – 1 kg
- Cukr – 0,5 kg
- Želatina – 1 sáček
- Citronová šťáva – 75 g
- Omytou kaki zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky a dáme do kastrůlku.
- Vymačkejte šťávu z citronu a pošlete ji na tomel.
- Vsypte cukr.
- Po varu džem vařte asi hodinu.
- 10 minut před koncem procesu přidáme želatinu a hmotu promícháme.
- Horkou marmeládu nalijeme do sklenic a zavíčkujeme.
Pokud se vám recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli prostřednictvím sociálních sítí a zanechte svůj komentář. Tím, že strávíte pouze 10 sekund svého času dvěma kliknutími na tlačítko sociální sítě, pomůžete našemu projektu. Děkuji!
Polévka s knedlíkem – nejchutnější 4 recepty
Salát s mangem, sýrem a semínky granátového jablka
Kuřecí prsa v sojové omáčce na pánvi
Melounová dieta aneb jak zhubnout až 5 kg za týden
Co jíst v kanceláři?
Jak odstranit prodloužení vlasů?
Jak se provádí prodloužení obočí?
© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)
Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.
Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.
Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.
Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.
S nástupem chladného počasí dosáhne světlé a šťavnaté tomel maximální zralosti. V obchodě ho prostě nelze obejít! Tomel je samozřejmě lahodný v přírodní podobě, ale když budete v kuchyni trochu experimentovat, můžete vytvořit mnoho zajímavých přípravků na zimu.
Tomel pěna
- tomel – 1 ks .;
- želatina – 15 g;
- citronová šťáva.
Tomelové zálivky nakrájíme se studenou vodou a přidáme citronovou šťávu. To pomůže snížit viskozitu. Ovoce vařte 5 minut ve stejné tekutině. Želatinu naředíme tak, jak je psáno v návodu: bude bobtnat asi hodinu.
Uvařenou kaki rozdrťte v mixéru a přidejte želatinovou směs. Znovu šlehejte, dokud dezert nezačne zesvětlovat. Nalijte do sklenic a dejte na 5 minut do lednice. Mousse je připravena!
tomelový džem
- 1 kg tomel;
- 70 ml vody;
- 1 citron nebo pomeranč;
- koření: vanilka, skořice, anýz, růžový pepř.
Klasický tomelový džem se připravuje bez cukru. Důležité je používat přírodní koření, ne práškové. Při loupání ovoce je nutné odstranit nejen stopku, ale i slupku.
Dužinu protáhneme mlýnkem na maso. V hrnci se silným dnem smíchejte vodu a čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu. Po uvaření vhodíme koření, kůru a vše udržujeme v ohni 15 minut. Přidejte kaki a vařte dalších 20 minut. Aby se pochoutka nelepila na stěny, je třeba ji během vaření neustále míchat.
Hotový džem skladujte v chladničce a dejte jej do skleněných nádob s pevně přišroubovaným víčkem.
sušený tomel
V tomto receptu je hlavní věcí vybrat správné ovoce: musí být dostatečně zralé a ne pevné. Je důležité mít střih s ocasem.
Z omytého ovoce opatrně odřízněte slupku. Plody svážeme za culíky pevnou nití. Dbáme na to, aby se plody vzájemně nedotýkaly, jinak hrozí jejich znehodnocení. Tomel zavěsíme na dřevěné vzpěry a čekáme, až se objeví bílý povlak. To je normální a přirozený proces – tak se uvolňuje cukr. Po dobu dvou měsíců pravidelně masírujte tomel rukou, aby cukr nezačal tuhnout.
Sušené plody skladujeme nejlépe v papírovém sáčku nebo dřevěné nádobě s víkem.
sušený tomel
Je zvykem sušit tomel zcela a podle speciální technologie. Za starých časů se to dělalo venku, za teplého a suchého počasí. Plody by neměly ležet na povrchu, ale být v limbu. Před zákrokem se plody nemusí mýt – to může vyvolat hnilobné procesy. K zavěšení si připravte pevné lano, vlasec nebo dentální nit.
Ovocné ocásky omotáme nití a na provaz uvážeme uzel. Na ochranu před hmyzem zakryjte tomel gázou.
Sušení na slunci může trvat 1,5 měsíce. Čím více světla je kolem, tím rychleji bude proces probíhat.
Sušená kaki se skladuje stejně jako sušená kaki.
Tomelový džem se zázvorem a dýní
- Xnumx g dýně;
- několik plodů tomelu;
- 1 šálek granulovaného cukru;
- kousek kořene čerstvého zázvoru;
- 100 ml vody.
Dýni a kaki umeleme v kuchyňském robotu, oloupaný zázvor nastrouháme na struhadle. Vše spojíme s vodou a cukrem a vaříme na středním plameni hodinu. K tomu můžete použít multicooker.
Hotový džem by měl být skladován ve skleněných nádobách na chladném místě.
Tomelový kompot
- 1 kg tomel;
- 1 litr vody;
- 1 sklenice cukru.
Dokonce i začínající hostitelka se vyrovná s klasickou verzí tohoto receptu.
Z vody a cukru na mírném ohni uvaříme sirup. Tomel nakrájíme na libovolné kousky a pošleme do pánve spolu s přidělenou šťávou. Vařte několik minut a poté nápoj ochlaďte. Je velmi užitečný pro práci gastrointestinálního traktu.
Šťáva z hrušek a tomelu bez cukru
- stejné množství tomelu a hrušek.
Plody očistíme od slupky a semínek a projdeme odšťavňovačem. Šťávu promícháme, provaříme a nalijeme do čistých sklenic. Sterilizujte 20 minut, srolujte kovovými víčky a uložte do sklepa nebo spíže.
Šťáva z jablek a tomelu bez cukru
Analogicky s předchozím receptem se šťáva z tomelu připravuje s přidáním jablek. Je třeba je oloupat a projít mlýnkem na maso – získáte tak šťávu s dužinou. Poté je třeba smíchat s tomelovou šťávou, vařit a stočit do sterilizovaných sklenic.
mražený tomel
Pokud plody tomelu ještě úplně nedozrály, dužina koláče se v ústech zaplete. Během zmrazování tato nepříjemná vlastnost zcela zmizí a ovoce zesládne.
Chcete-li zmrazit, omyjte tomel a osušte papírovými ručníky. Každé ovoce zabalíme do samostatného sáčku a pošleme na 12 hodin do mrazáku.
Můžete také udělat toto: nakrájejte ovoce na 6 částí a odstraňte z nich semínka. Dno nádoby na potraviny pokryjeme celofánem a vyskládáme plátky ovoce. Zmrazíme.
Pro přípravu jakéhokoli sladkého dezertu je užitečné mražené tomelové pyré. Ovocnou dužinu rozemelte v mixéru a zmrazte ve formách na led.
Domácí tomelové víno
- 3 kg tomel;
- 2,5 litrů vody;
- Xnumx g granulovaného cukru;
- špetka kyseliny citrónové;
- kvásek nebo vinné kvasnice.
Kousky tomelu umelte spolu se slupkou a vložte do nekovové nádoby se širokým hrdlem. Cukr rozmícháme ve studené vodě a kaki zalijeme vzniklým sirupem. Přidejte droždí a důkladně promíchejte. Zakryjte gázou a dejte na 3 dny na tmavé místo. Po nějaké době se objeví pěna a charakteristická vůně. To je přirozený proces.
Sladinu přefiltrujeme přes několik vrstev gázy. Do čisté šťávy přidejte cukr a kyselinu citronovou. Promícháme a dáme do tmavé místnosti. Domácí tomelové víno může kvasit jeden až dva měsíce.
