Měli jste dobrou úrodu švestek? Recepty na švestkové polotovary s fotografiemi a pokyny krok za krokem od zkušených kuchařů jsou vám k dispozici. Přečtěte si recepty shromážděné v této části a dozvíte se, jak si švestku doma připravit tak či onak. Všechny recepty jsou psány jednoduchým a srozumitelným jazykem, jsou doplněny fotografiemi krok za krokem – na to přijde i začátečník. Takže, švestkové polotovary na zimu – přečtěte si recepty a vařte!
Švestkový kompot je lahodný a mnohými oblíbený nápoj, který lze připravit na celý rok dopředu. Mnohem méně škodlivá a chutnější alternativa džusů a kompotů z obchodu.
Confiture je jednou z odrůd džemu s celými plody a bobulemi nebo jejich kousky v hustém sirupu. S radostí si vypijete šálek čaje a pochutnáte si na domácích koláčích se švestkovou cukrovinkou!
Lahodný, voňavý, středně sladkokyselý švestkový kompot je výbornou přípravou na zimu. Můžete ho pít jen tak nebo přidat do jídla, můžete z něj uvařit želé.
Nedávno objevený velmi úspěšný recept na kečup. Díky švestkám, které jsou součástí omáčky, se ukáže být hustší a sladší. Proces vaření je velmi jednoduchý, podívejte se!
Želé ze švestek pečených na víně je velmi voňavá a chutná příprava na zimu. Bylo pro nás těžké se po testu zastavit a stočit všechno želé do sklenic Přijďte ochutnat!
Podělím se s vámi o zajímavý recept, jak udělat hroznovo-švestková povidla. Hroznová šťáva dokonale doplňuje kyselou chuť švestek, díky čemuž je jemnější a neobvyklejší.
Švestková povidla s čokoládou jsou nezapomenutelným dezertem. Dá se přidat i jako poleva do pečiva. A co je důležité, džem se vaří rychle, jakoby „mezi časy“.
Jeden z mých oblíbených dezertů od dětství byla sladkokyselá švestková povidla s mlékem. Nejchutnější švestková povidla s ušlechtilou kyselostí se získává ze švestek odrůdy Ugorka nebo Maďarska.
Taková příprava vám nezabere mnoho času a získáte potěšení z ochutnávky moře! Velmi chutné podávané se zmrzlinou, palačinkami a domácími koláči. Vařte s užitkem a potěšením!
Víte, že kečup se dá vyrobit nejen z rajčat, ale i ze švestek? Vznikne elegantní omáčka, po které pravděpodobně nebudete chtít kupovat kečupy v obchodech.
Višňová švestka se používá k přípravě tkemali. Je také červená, ale švestka je běžnější v postsovětském prostoru. Proto vám ukážu, jak vařit omáčku tkemali z červených švestek.
Jedná se o velmi chutný druh adjiky a dnes vám ukážu, jak vařit takový předkrm. Ukazuje se to velmi chutné. Můžete to jíst jen s chlebem.
Švestkový kompot bez sterilování je lahodná, velmi rychlá a neuvěřitelně voňavá příprava. Středně sladký a středně kyselý, světlý, osvěžující kompot potěší vás i vaše blízké v každém ročním období.
Upozorňuji na výborný recept na voňavá a chutná švestková povidla s přídavkem skořice a vlašských ořechů. Podle tohoto receptu dělám džem už více než rok a považuji ho za ideální.
Adjika je omáčka, která se nejčastěji podává k masu. Obvykle se do něj přidává ocet a jasně pálivé koření. Nabízím recept se švestkami: zajímavé a chutné.
Voňavá a barevná švestková povidla jsou tím nejlepším doplňkem ke smaženému toustu a máslu k snídani! Nezapomeňte si ji připravit v období zrání odrůdy maďarské švestky a srolovat na zimu.
Švestka “Úhoř” je v našich zeměpisných šířkách velmi rozšířená. Obvykle se z toho vyrábí džem a vy se snažíte uvařit adjiku. Nebudeš litovat. Na grilování – chutnější si ani neumíte představit.
Čatní je tradiční indická omáčka, jejímž účelem je zvýraznit a podtrhnout chuť hlavního jídla. Čatní se připravuje především z ovoce. Sdílejte recept!
Pokud má vaše oblast letos bohatou úrodu švestek, myslím, že si tento recept na švestkové víno zamilujete! Koneckonců, víno se připravuje o nic obtížněji než kompot, snad jen déle!
Velmi neobvyklá, ale zajímavá a pikantní kombinace ingrediencí. Dnes se s vámi podělím o úspěšný recept na švestky s česnekem. Můžete udělat velkou porci nebo docela málo, takříkajíc „na zkoušku“.
Pokud jste ještě nezkoušeli nakládané švestky, je nejvyšší čas to napravit. Udělejte pár sklenic a uložte do lednice, podávejte nejdříve za 2-3 týdny, vyzkoušejte.
I když čas na konzervaci teprve přijde, dobré recepty by měly být zásobeny již nyní. Řeknu vám jednoduchý způsob sklizně ovoce na zimu, jak vyrobit kompot ze švestek s peckami na zimu.
Takové svačinové švestky jsou velmi zajímavé a jsou mezi hosty a příbuznými vždy žádané. Lahodné!
Švestková povidla bez pecek je skvělý zimní dezert! Dokud je povidla horká, bude tekutá a jak bude chladnout, švestkový pektin udělá své, zhoustne.
Ovocné přípravky mohou být velmi rozmanité. Pro ty, kteří chtějí vyzkoušet ne úplně obyčejný džem, doporučuji věnovat pozornost tomuto zajímavému receptu. Lahodné, voňavé a snadné.
Pro zpestření zimní přípravy připravte do budoucna zavařené švestky. Ukáže se to chutné a neobvyklé.
Recept na povidla.
Tkemali je gruzínská omáčka, která se podává hlavně k rybám, masu, drůbeži, bramborám a těstovinovým přílohám. Jeho chuť se může lišit v závislosti na odrůdě švestek.
Silná a voňavá švestková tinktura vás zahřeje za dlouhých zimních večerů a ozdobí každý sváteční stůl. Tinktura se snadno pije, lze ji podávat k masitým nebo rybím pokrmům.
Nabízím vám ukázku úžasně chutných a kořeněných švestek, doma marinovaných bez zavařování. Ještě jste tuto lahodnou dobrotu nevyzkoušeli? Pak si recept zapamatujte.
V mé rodině se v zimě pije pouze třešňový kompot, takže nejčastěji dělám pyré z ovoce. Je to také pohodlné, protože nepotřebujete mnoho úložného prostoru, jako u kompotu. Tady je recept, jak udělat švestkové pyré!
Recept na tyto švestky mi dala zaměstnankyně z práce. Zaručený úspěch. Opravdu se mi to líbilo. Velmi neobvyklá chuť. Zkus to!
Jakmile se objeví slunečné letní sladké ovoce, okamžitě spěchám s nejrůznějšími přípravami na zimu. Pomáhá mi v tom jednoduchý recept krok za krokem, jak udělat povidla.
Nakládané švestky na našich stolech vidíte jen zřídka. Ale marně – nakládané švestky jdou na svačinu o nic horší než oblíbená nakládaná zelenina. Říkám vám, jak nakládat švestky – možná budete chtít taky!
Klasický recept na omáčku tkemali s rajčaty si určitě oblíbíte! Tradičně se podává k masu, ale hodí se k jakýmkoli přílohám. Skvělá náhrada rajčatové omáčky z obchodu!
Chci vám říct, jak vařit omáčku tkemali ze žluté švestky na zimu. Ukazuje se středně kyselá, středně pikantní příprava, která nenechá nikoho lhostejným! Zkuste to, je to velmi snadné vařit!
Letos jsem v zemi dostal hodně švestek. Srolovala jsem jak kompot, tak marmeládu. Rozhodl jsem se udělat originální předkrm. Přečtěte si, jak vařit adjiku se švestkami. Jedná se o velmi chutný a jedinečný předkrm!
Sdílím recept na vypeckovaná povidla. Ukazuje se neuvěřitelně voňavé, kořeněné, s jasně bohatou chutí. Podle konzistence střední hustota.
Chci vám nabídnout jednoduchý a rychlý recept na švestkový kompot na zimu. Ukazuje se středně sladké, voňavé, s lehkými osvěžujícími tóny máty.
Tato adjika může být vyrobena s rajčaty, švestkami, křenem, třešňovou švestkou a dokonce i jablky. Ve skutečnosti je hlavní nezapomenout dát papriku. Zde je návod, jak vařit adjiku s rajčatovou pastou.
Jako každé jiné ovoce má švestka své vlastní vlastnosti. Jsou spojeny s odrůdami a daty zrání.
Výběr a úprava ovoce
Všude rostou švestky. Pěstovací podmínky ovlivňují plody. Jižní zahradní rostliny produkují mírnější úrodu. Plody jsou sladké. Sibiřské švestky jsou hustší. Jejich chuť je kyselá. Co vařit na zimu závisí na odrůdě a místě růstu:
- Žlutá švestka je ideální do džemů a kompotů.
- Trnka je planá švestka. Vyrábí se z něj úžasná tinktura.
- Na kečup je vhodný úhoř.
- Maďarština je základem fantastického džemu.
- Červené odrůdy jsou vhodné pro adjiku.
Ze švestek se kromě dezertů připravují svačiny a dochucovadla. Pro jejich přípravu je lepší zvolit neslazené mírně nezralé plody.
Jak připravit nádobu
Banky jsou dobře umyté a sterilizované. Udržují se v páře nebo ve vroucí vodě. Plastová víčka se nalijí vroucí vodou.
Pozor: měli byste věnovat pozornost tvaru a těsnicím gumičkám kovových krytů. Použití ohnutých víček s přilnavou gumou je nepřijatelné.
Co lze připravit ze švestek na zimu: recepty
Ze švestek můžete vařit chutné a originální pokrmy na zimu:
Na zimu je zavřený i kečup a adjika, připravují se tinktury a likéry.
Sušení švestek
Každý zná sušené švestky prodávané v obchodech. Vyrobit si ho doma v troubě není nic složitého. Plody se omyjí a suší. Dále by měly být řezány a odstraněny kosti. Půlky položte na plech kůží dolů. Zachováte si tak maximum šťávy. Vložte do trouby předehřáté na 50 stupňů na 4 hodiny. Sušené bobule jsou připraveny.
Zmrazování ovoce
Nejjednodušší způsob, jak zmrazit švestky s peckami. Plody se umyjí, osuší a vloží do plastového sáčku. Těsně uzavřeno, odesláno do mrazáku. Z rozmražených bobulí se v zimě vaří výborné kompoty.
Švestková šťáva
Šťávu ze švestek vylisujete bez odšťavňovače. Zpracování bobulí pomůže zahřátí a gázový sáček. Plody se umyjí ve studené vodě a vloží do hrnce. Zahřívají se na mírném ohni na 70 stupňů. Nechají čtvrt hodiny stát, pak přenesou do gázového sáčku a zavěsí přes pánev. Zahřáté plody vlastní vahou dávají šťávu. Zbývá sáček pravidelně mačkat. Shromážděná vlhkost se stáčí do lahví a sterilizuje při 90 stupních po dobu 20 minut.
Pastilka ze švestky
Vezměte 700 g sladkých švestek. Plody opláchněte, osušte, odstraňte semínka. Dáme na plech a pečeme v troubě tři hodiny při teplotě 200 stupňů. Ze změklého ovoce udělejte pyré. Přidejte 70 g cukru. Dejte na oheň a zahřívejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Nevařit! Plech vyložte pečicím papírem a v půlcentimetrové vrstvě na něj rozetřete pyré. Vaření marshmallow v troubě při teplotě 75 stupňů po dobu 10 hodin. Hotový výrobek trvá další hodinu a půl.
Krok za krokem recept na vaření nakládaných okurek v autoklávuPřečtěte si
Nakládání švestek
Švestky maďarské odrůdy opláchněte a vložte do sklenic. Blanšírujte 3 minuty a udržujte teplotu na 85 stupních. Poté přidejte hřebíček – 4-5 ks. a trochu skořice. Marinádu připravte zvlášť. Převařte 2,5 litru vody. Přidejte kilogram cukru a půl litru octa. Švestky zalijeme horkou marinádou a sterilujeme ve sklenicích při teplotě 100 stupňů ve vodní lázni 20 minut. Poté otočte banky. Ingredience jsou určeny pro 10 litrů přířezů. Ovoce pevně zabalte, ale nedrťte.
2 kg švestek se omyje a odstraní pecky. Oloupané ovoce se vloží do hrnce, přikryje se pokličkou a zahřeje se na 80 stupňů. Změklé ovoce se rozdrtí mixérem, přidá se 700 g granulovaného cukru. Vše se promíchá a čtvrt hodiny vaří na mírném ohni. Hotový dezert by měl být rozložen do sklenic a uzavřen víčky.
Neobvyklé víno
Z 10 kg švestek se odstraní kosti. Rozdrťte na pyré a zalijte 10 litry vody. Protlak se překryje gázou a nechá se 3 dny kvasit. Poté se dužnina vymačká přes gázu a vyhodí. Do výsledné šťávy se přidá 250 g cukru, nalije se do láhve a na krk se nasadí gumová rukavice.
Láhev se naplní do tří čtvrtin a ponechá se prostor pro fermentaci.
Nechte 3 měsíce kvasit. Vykvašená šťáva se přefiltruje, nalije do čistých lahví a nechá se vyluhovat na chladném místě.
Adjika ze švestek
Chcete-li připravit 2 kg bobulí, omyjte, osušte, odstraňte semena. 200 g česneku oloupeme a rozdělíme na stroužky. Švestky, česnek a 3 ks. chilli je rozdrceno mixérem. Vše je dobře promícháno. Přidejte 200 g cukru, 2 polévkové lžíce. l. sůl a rajčatový protlak. Nasaďte plyn, za stálého míchání zahřejte na minimální oheň a zahřejte na 100 stupňů. Vařte 20 minut, poté vložte do sklenic.
Konzervovaná adjika je dobrým kořením pro různé pokrmy na zimu.
Kečup se švestkami
Výroba kečupu je snadná. 4,5 kg švestek se vloží do hrnce, přidá se půl litru vody a pustí se do plynu. Na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 2 hodiny. Poté se uvařená švestková hmota ochladí, protře přes síto, zbaví se semínek a slupek. Poté přidejte půl sklenice cukru, tři stroužky nastrouhaného česneku, 15 g mletého koriandru, lístek mleté sušené máty. Vše se promíchá a znovu zapálí. Přiveďte k varu, držte 5 minut. Poté rozložené do sklenic na zimu.
Ze 150 g celých švestek se odstraní kosti. Jsou nakrájeny na malé kousky. Do hrnce nalijte půl litru vody. Dejte 100 g cukru a oloupané ovoce. Dejte na oheň, zahřejte k varu a vařte 5 minut. 20 g želatiny se rozpustí v půl sklenici vody a nechá se nabobtnat. Švestková směs se drtí v mixéru, dokud nevznikne homogenní hmota. Do směsi se nalije želatina, promíchá se a ochladí. Studené želé se nalije do sklenic. Twist se uchovává v chladničce.
TOP 10 nejlepších receptů na rajčatovou šťávu na zimu domaČíst
3 kg švestek opláchneme, osušíme, zbavíme pecek. Připravené ovoce se vloží do mísy a nalije se 2 kg cukru. Nechte 12 hodin, aby se vytvořil sirup. Dejte na plyn a nechte vařit. Vařte 5 minut. Ochlaďte, poté se vraťte zpět k plynu. Postup opakujte třikrát. Můžete vařit celá švestková povidla. Poté se každé bobule propíchne, aby se extrahovala šťáva.
Kompot
Kompot na zimu se skladuje ve třílitrových sklenicích. Můžete to takto srolovat v bankách. Jahody omyjte a odstraňte semínka. Ovoce vložte do předem připravených sklenic. V jednom a půl litru vody rozpusťte 750 g cukru. Sirup uvařte a nalijte na švestky ve sklenici. Sterilizujte ve vodní lázni po dobu 25 minut, poté srolujte víčka.
Švestkové pyré
1 kg ovoce se umyje, odstraní se pecky. Vložíme do mísy se silným dnem a posypeme cukrem. Zapněte plyn a za míchání přiveďte k varu. Pěna, která se objeví, se odstraní dřevěnou lžící. Horké ovoce se odstraní z ohně, ochladí a rozdrtí v mixéru. Poté znovu dají na plyn a vaří dalších 20 minut na mírném varu. Poté je sladký západ slunce připraven.
Tkemali omáčka
Skutečné tkemali můžete vařit pouze z odpovídající odrůdy švestek. Potřebují kilogram. Plody se promyjí studenou vodou, vloží se do hrnce, přidá se trochu vody. Poté dejte na plyn a vařte, dokud se bobule úplně nerozvaří. Poté se protřou přes síto, čímž se zbaví semen a slupek.
Po přidání soli (20 g) a cukru (200 g) vařte dalších 5 minut. Svazek bazalky a petrželky rozemelte, přidejte do omáčky a vařte dalších 5 minut. Přidejte česnek a feferonku podle chuti a znovu 5 minut povařte. Pro skladování se hotová omáčka nalije do sterilizovaných sklenic a nahoře se nalije rostlinným olejem.
Švestka ve vlastní šťávě bez cukru
Maďarsku je lepší vařit ve vlastní šťávě. Bude to trvat kilogram švestek. Ovoce omyjte, odstraňte semínka. Pevně vložte do sklenice a sterilujte 20 minut. Během této doby se ve sklenici objeví šťáva a ovoce se usadí. Chcete-li naplnit sklenici, musíte přidat novou porci z jiné sklenice. Připravte si to předem. Výsledkem je, že ze 4 počátečních plechovek budou získány 3 plné plechovky. Naplňte je bobulemi až po vrch a sterilujte 10 minut. Poté uzavřete víčky.
švestkový sýr
Švestkový sýr je rozmačkané švestky ve tvaru hlavy sýra. Odebírají se švestky sladkých odrůd. Umyjí se, osuší, vyjmou kosti. Oloupané plody se zváží. Na každý kilogram bobulí vezměte 100 g krystalového cukru. Oni usnou bobule a nechat extrahovat šťávu. Plátky se vaří, dokud hmota nezíská homogenní hustý stav.
Do džemu se přidají semínka koriandru a mícháním se rozdělí po celém objemu. Vychladlou hmotu rozetřeme na plátěný ubrousek a vytvarujeme. Poté se konce svážou, švestková hmota se položí na plochý talíř. Zakryjte podobným talířem nahoře a položte útlak. V tomto stavu dezert stráví tři dny. Hotová hlava se potře olivovým olejem a posype semínky koriandru. Švestkový sýr můžete uložit na zimu do lednice.
Švestka v čokoládě
Zralé švestky s hustou strukturou v množství dvou kilogramů jsou nakrájeny na poloviny. Kosti jsou odstraněny zevnitř. Buničina je pokryta cukrem o hmotnosti 500 gramů. Ingredience se smíchají a nechají se jeden den v klidu. Když švestka pustí hojnost šťávy, přidejte podobné množství cukru a také 40 gramů vanilky a kakaového prášku.
Směs se umístí do smaltované pánve a položí na sporák. Produkt se hodinu vaří na mírném ohni. Hotová švestka v čokoládě se horká distribuuje do sterilizovaných sklenic. Skleněné nádoby jsou srolovány víčky. Vychlazenou svačinku lze skladovat ve sklepě nebo v lednici.
