Zelí je jednou z nejdůležitějších kulturních rostlin a pěstuje se od pradávna po celém světě, snad s výjimkou pouští a oblastí Dálného severu. Zelí je chutné a nízkokalorické, vyznačuje se nízkými náklady na pěstování a velkým množstvím odrůd.
Ano, a výhody bílého zelí (jmenovitě ze všech druhů zelí – lídra v pěstování v našich zahradách) neberou. Z hlediska glukózy je zelí před jablky a pomeranči, fruktóza – brambory a mrkev, kyselina askorbová – citrusové plody. Jeho šťáva příznivě působí na činnost srdečního svalu, hojí žaludeční a dvanáctníkové vředy a dokonce normalizuje spánek.
Poznáte ze všech druhů zelí po staru jen bílé zelí? Je čas toto nedorozumění napravit!
Pěstování bílého zelí není nejtěžší úkol. Ale stejně jako u každé zahradní rostliny existují určité nuance v její kultivaci, aniž byste věděli, které nemusí fungovat, abyste získali dobrou sklizeň silných chutných hlávek zelí, které budou také uloženy po dlouhou dobu. Právě tato „tajemství“ vám dnes připomeneme.
1. Rozhodněte se pro odrůdu
Ne všechny kapusty jsou stejné, i když na první pohled vypadají hlávky různých odrůd a kříženců téměř identicky.
Než si koupíte sáčky se semeny zelí, rozhodněte se, co očekáváte. Chystáte se skladovat hlávky zelí co nejdéle po sklizni, nebo je důležité mít v sezóně čas sníst šťavnaté listy? Uchováte sklizené zelí na zimu, nebo ho jíte raději čerstvé? Je pro vás důležitější zvýšit výnos vybrané odrůdy nebo odolnost vůči chorobám? Chcete mít sklizeň co nejdříve nebo jste připraveni počkat do pozdního podzimu? Potřebujete hodně velké hlávky zelí nebo je důležitější jejich hustota, chuť a šťavnatost? Spousta nuancí.
Důležitou roli při výběru odrůdy nebo hybridu zelí hrají také klimatické podmínky vašeho regionu. Existují zelí pěstitelsky více či méně nenáročné, s různou odolností vůči déletrvajícímu teplu či chladu, s různými reakcemi na nedostatek vláhy či složení půdy atp.
Odhadněte všechny tyto nuance ve své mysli před zasazením zelí na postele, abyste nakonec nebyli zklamáni a dostali přesně to, co a přesně tehdy, kdy to potřebujete.
Získat dobrou úrodu zelí na začátku léta je zcela proveditelný úkol. Hlavní věcí je vybrat správnou odrůdu a dodržovat zemědělskou technologii.
2. Nepočítejte špatně načasování setí
Zelí lze pěstovat sazenicovým nebo bezsemenným způsobem. V obou případech je důležité nepřepočítat se s dobou výsevu semen. Pokud se to udělá příliš brzy, sazenice mohou přerůst a natáhnout se dříve, než jim počasí dovolí zasadit je do země. Pokud je příliš pozdě, nemusí mít čas dozrát a zformovat se.
Abyste získali silné zdravé rostliny, musíte si samozřejmě zpočátku vybrat kvalitní osivo a nezapomenout jej i půdu před výsevem dezinfikovat.
Zde je malý cheat pro vás o načasování setí zelí pro sazenice:
- Rané odrůdy – ve třetí dekádě března, 45-50 dní před výsadbou sazenic do země.
- Střední zrání – do konce druhé dekády dubna, 35-45 dní před přistáním.
- Pozdě – do konce třetí dekády dubna, 30-35 dní před přistáním do země.
Při bezsemenném způsobu pěstování zelí (zasévání semen přímo do země) se budete muset zaměřit na klima vašeho regionu. Jarní setí se provádí od konce dubna do konce července, zimní setí – když je ustálena stabilní negativní teplota.
3. Postarejte se o sazenice
Jakmile se semena zelí vynoří ze země, vyžadují pozornost. Musíte se postarat o vytvoření příznivých podmínek pro ně, zalévání, ochranu před chorobami a kvalitní zálivku.
Je důležité, aby půda nevyschla nebo nezmokla. V prvním případě mohou semenáčky uhynout a ve druhém mohou hnít nebo hnít v zárodku. Voda v pánvi, jak půda vysychá.
Dodržujte teplotní režim – 15-17 ° C ve dne a 8-10 ° C v noci.
Prosvětlete rostliny – mladé zelí potřebují pro dobrý růst asi 12–15 hodin světla denně.
Nezapomeňte, že většina substrátů pro sazenice je sama o sobě „prázdná“, takže sazenice budou muset být krmeny:
- první zálivka – ve fázi 3 listů (Nitrofoska, Mortar, Fertika Universal),
- druhý vrchní obvaz – týden před výsadbou do země (močovina a síran draselný).
Pokud byly sazenice zasaženy černou nohou, odstraňte a zničte všechny nemocné rostliny spolu s půdou a ponořte zdravé sazenice do samostatných nádob s dezinfikovanou půdou, dejte na teplé místo, zastíňte před slunečním zářením, po vysušení půdy zalijte roztok jakéhokoli fungicidu (Fitosporin-M, Baktofit a tak dále.). Proti případným houbovým chorobám může pomoci předseťová dezinfekce semen zelí a pečlivé dodržování agrotechniky.
Vysychají sazenice zelí, pokrývají se nepochopitelnými skvrnami nebo jen vypadají zakrněle a nezdravě? Je čas zachránit úrodu!
4. Vyberte a připravte místo na zahradě
Zelí roste nejlépe v otevřených, dobře osvětlených oblastech s volnou, úrodnou půdou. Kultura preferuje neutrální nebo mírně alkalické půdy (pH 6,7-7,4). Kyselejší půdu je třeba vápnit.
Úspěšnými předchůdci zelí jsou brambory, rajčata, cibule, hrášek, fazole, fazole, okurky, mrkev, zelené hnojení. Zelí byste neměli sázet na záhony, kde loni rostly brukvovité plodiny: hořčice, řepka, křen, ředkvička, ředkev, tuřín, rutabaga, tuřín atd.
Připravte záhony na výsadbu:
- při podzimním kopání přidejte vápennou nebo dolomitovou mouku v množství 450-600 g na 1 mXNUMX;
- na jaře, několik týdnů před výsadbou sazenic, odstraňte plevel a kořeny předchozích plodin, vykopejte půdu, aby měla čas se usadit;
- označte záhony s ohledem na to, že vzdálenost mezi sazenicemi by měla být alespoň 40 cm.
Výsadba sadbových zelí:
- rozteč řádků – 50-70 cm;
- vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 40-50 cm;
- hloubka výsadby – zahloubit se do země až ke skutečným listům.
Pro každou sazenici vykopejte malou díru a přidejte 2 polévkové lžíce. dřevěný popel, který umožní rostlině dobře zakořenit, 1 lžička. nitrofoska a 200 g humusu. Vše důkladně promícháme a bohatě nalijeme. Poté opatrně vyjměte rostlinu spolu se zemitou hrudkou z květináče a spusťte ji do otvoru. Posypte suchou zeminou a lehce přitlačte. Pokud slunce silně peče, sazenice poprvé zastíněte, aby mohly zesílit. Při výsadbě dbejte na to, abyste nezaplnili místo růstu, jinak mohou rostliny uhynout.
5. Včas a správně zasadit sazenice do výfukových plynů
Sazenice zelí se vysazují do země v následujících časech:
- začátek května (pro netkaný materiál) – rané odrůdy (stáří sazenic 44-55 dní);
- polovina května – pozdní odrůdy (stáří sazenic 35-50 dní);
- začátek června – odrůdy střední sezóny (stáří sazenic 35-45 dní).
Sazenice raných odrůd by měly být v době výsadby vysoké 13-15 cm a mít 5-6 listů, střední a pozdní odrůdy – 15-20 cm vysoké a s 6-7 listy.
Nezapomeňte začít otužovat sazenice zelí asi 10 dní před výsadbou do země. V prvních dnech stačí otevřít okno v místnosti na 3-4 hodiny. V příštích několika dnech mohou být sazenice na několik hodin vyvezeny na zasklený balkon nebo lodžii.
6. Dodržujte zemědělské postupy při pěstování zelí
Zelí potřebuje vydatnou zálivku, zvláště v horkých dnech. Zalévání se provádí ráno nebo večer, je velmi žádoucí to udělat teplou vodou ne nižší než 18 ° C.
Jak zelí vydatně zalévat? První 2 týdny po výsadbě do země se rostliny zalévají každé 2-3 dny, přičemž se spotřebuje asi 1 litrů vody na 8 m13 (ujistěte se, že půda kolem mladých rostlin nevyschne). Poté se zelí zalévá jednou týdně rychlostí 15-1 litrů vody na XNUMX mXNUMX. Měsíc a půl před sklizní by se mělo zavlažování snížit a za několik týdnů úplně zastavit, aby přebytečná vlhkost nepoškodila hlávky zelí.
Ze všeho nejvíc potřebuje kultura zalévání při formování vidlí. U raných odrůd k tomu dochází v červnu, u pozdních odrůd v srpnu.
Pokud je venku horko, bude zelí dobře reagovat na kropení (umělé zavlažování). Při déletrvajících deštích je nutné omezit spotřebu vody u zelí, aby se zabránilo praskání hlávek zelí. K tomu jsou kořeny trochu řezány lopatou.
Pamatujte, že časté zalévání nebo deště způsobují, že půda je hustší a na jejím povrchu se tvoří kůra, kvůli které je přístup vzduchu ke kořenům zelí obtížný a rostlina se hůře vyvíjí. Proto pravidelně kypřete půdu kolem keřů do hloubky 7-8 cm, čímž zničíte utuženou vrstvu půdy. Čas od času ke každé rostlině přidejte zeminu – nasypte ji do výšky 5-7 cm.V horku je lepší zelí záhon zamulčovat, zabráníte tím rychlému odpařování vlhkosti a nadměrnému přehřívání půdy .
7. Nakrmte svou kapustnici
I když jste před výsadbou zelí „nabili“ záhon hnojivy podle všech pravidel, aby hlávky zelí rostly velké a chutné, krmte zelí během vegetačního období několikrát.
První zálivka zelí se provádí 2-3 týdny po výsadbě sazenic do země. V 10 litrech vody zřeďte 10 g močoviny a chloridu draselného a také 20 g superfosfátu. Na každou rostlinu utratíte 0,5 litru roztoku. Alternativa – 1-2 polévkové lžíce. dusičnanu amonného na 10 litrů vody, 1,5 litru roztoku pro rostlinu.
Druhé krmení se provádí 12-20 dní po prvním. Aplikujte výluh z divizny (1:10), ptačího trusu (1:15) nebo roztoku Nitrophoska (2 polévkové lžíce na 10 litrů vody). Pod každou rostlinu nalijte 1 litr směsi.
Třetí vrchní oblékání (střední sezóna a pozdní odrůdy) se provádí 10-14 dní po druhém. 10 polévkové lžíce se zředí v 2 litrech vody. superfosfát a 15 g hnojiv se stopovými prvky. 1-1,5 litru na rostlinu.
Čtvrté hnojení (pouze u nejnovějších odrůd určených ke skladování) se provádí 3 týdny před sklizní. Zelí se zalévá roztokem síranu draselného (40 g drogy na 10 litrů vody).
8. Nezapomínejte na boj s nemocemi a škůdci
Zemědělská technika je zemědělská technologie, ale pokud vaše zelí utlačují choroby a škůdci, rozhodně se dobré úrody nedočkáte.
O boji proti všem konkrétním chorobám a škůdcům zelí se podrobně dočtete v našich tematických materiálech, ale zatím vám jednoduše připomeneme seznam léků schválených pro použití na pozemcích domácností, které by bylo hezké mít po ruce právě v případě.
Pro boj s nemocemi a prevenci jejich výskytu – Agat-25, Immunocytophyte, Sporobacterin, Fitosporin-M, BisolbiSan, Bordeaux liquid.
Pro ničení škůdců – Fitoverm, Biotlin, Antitlin, Aliot, Tabazol, Aktara, Bitoxibacillin, Lepidocid, Iskra, Herold, Fufanon-Nova, Kinmiks, Karbotsin, Zemlin, Ferramol, Ulitsid, Bros, Thunderstorm-3, Slug Eater.
Nezapomeňte také na účinná hygienická a agrotechnická opatření k zamezení výskytu chorob a škůdců – střídání plodin, hubení plevele, důkladné podzimní rytí půdy, odstraňování rostlinných zbytků z místa, dezinfekce zahradního nářadí, poprašování rostlin popelem a tabákový prach.
Chcete rychle zjistit, co je s vaším zelím špatně a jak to opravit? Speciálně pro vás jsme „vymáčkli“ to nejdůležitější.
Zelí je běžná, ale také velmi zranitelná plodina vůči škůdcům. Jak ji zajistit v raných fázích růstu?
9. Sklizeň včas a kompetentně
Hlávky zelí raných odrůd se začínají řezat přibližně od poloviny června, později – od konce června – začátkem července. Předčasná sklizeň nedovolí zelenině dozrát a sklizená nezralá nebude několik měsíců ležet. Známkou zastavení růstu hlavy je žloutnutí spodních krycích listů.
Zelí určené k dlouhodobému skladování se sklízí s nástupem stálého ochlazení nebo po prvních menších nočních mrazících (pokud hlávky zelí upadnou do silných mrazů a zmrznou jim horní listy, špatně se skladují a rychle hnijí) – když denní teplota klesne na 3-5 °C, v noci téměř na 0 °C. Pro střední pásmo je to obvykle září.
Sklizeň za suchého počasí. Při řezání ponechte malou část stonku (do 3 cm) a pár silných krycích listů na hlávku zelí. Nakrájené zelí před uskladněním roztřiďte a osušte jeden den na teplém, dobře větraném místě.
Shromáždili vynikající úrodu, ale nevíte, jak udržet zelí čerstvé v zimě? Zvažte hlavní metody, podmínky a pravidla!
Přejeme vám dobrou sklizeň zelí a doufáme, že vám náš materiál pomůže zohlednit všechny nuance jeho pěstování a zefektivnit nesourodé informace.
Abyste si pochutnali na kysaném zelí, lahodném plněném zelí nebo kapustové polévce, musíte si tu famózní zeleninu pořádně vypěstovat!
9 pravidel pro každou hlávku zelí:
1. Zelí se pěstuje ze sadby
Sazenice se vysazují večer nebo v zatažených dnech.
výsadba sazenic zelí v zemi
Na záhonech se udělají otvory, do každého se přidá 60-100 g popela a hnojiva (shnilý hnůj nebo kompost – v poměru 1 kbelík na 1 mXNUMX). Všechno je smíšené se zemí. Hloubka výsadby – na první pravý list.
Po vydatné zálivce by měla být půda kolem kořenů dobře utužená. Pokud je horké počasí, je lepší přesazené rostliny zakrýt novinovými čepicemi. Totéž se dělá při silných mrazech. Ve velmi chladném jaru můžete použít jakýkoli krycí materiál, jako je lutrasil.
2. Zelí se sází po hrášku a bramborách
Při výběru místa pro zelí na zahradě na to pamatujte nejlepší předchůdci pro ni – luštěniny, okurky, cibule, brambory.
Ale v žádném případě jiné brukvovité rostliny – tuřín, rutabaga, ředkvičky, ředkvičky, řepka, žlutá hořčice, jiné druhy zelí – mají stejné choroby a stejné škůdce.
Kromě toho zelí nemůže růst na stejném místě déle než 2-3 roky a doporučuje se vrátit výsadbu na toto místo nejdříve po 4 letech.
3. Půdy pro zelí potřebují hlinité půdy, ale vhodné jsou i rašelinové půdy.
Zelí je poměrně náročné na úrodnost a strukturu půdy. Nejlepší jsou pro ni hlinité půdy s vysokým obsahem organické hmoty (humus), neutrální nebo mírně kyselé a dobře zadržující vlhkost. Vhodné a rašelinové, ale ne bažinaté. Na kyselých půdách jsou rostliny vážně postiženy chorobou, jako je palina.
4. Zelí miluje zálivku
Bílé zelí miluje vlhkost. Vysoká (nad +25 °C) teplota a nízká vlhkost vzduchu a půdy mají špatný vliv na tvorbu hlávek, proto je v suchém počasí nutné rostliny vydatně zalévat. Zvlášť když jsou hlavy svázané.
Škodí ale jak nadměrná vlhkost, tak stojatá voda, zvláště na těžkých půdách. To vede k odumírání kořenů zelí a jeho smrti. Půda kolem zelí by se tedy měla pravidelně uvolňovat. Kromě toho je třeba zelí během léta několikrát krmit (nálev divizny, kuřecí hnůj, biohumus).
5. Porosty zelí se začínají sklízet od konce června a pokračují až do mrazů
Rané zelí se začíná sklízet od konce června při dozrávání. Vyrostlé hlávky zelí nemůžete nechat na zahradě dlouho – prasknou. Střední sezóna sklizena v září. Pozdě – před mrazem.
mladá hlávka zelí v zahradě
6. Zelí se udržuje dobře čerstvé
Zelí má důležitou vlastnost – skladuje se dlouho čerstvé. Uchovatelnost bílého zelí závisí především na odrůdě. Vzhledem k tomu, že různé odrůdy zelí se liší v nestejné udržovací kvalitě, neměli byste je během skladování míchat.
7. Kachany sbírané za suchého počasí se lépe skladují
Pro skladování se zelí sklízí za suchého počasí, kdy rostliny vysychají. Pokud musely být hlávky zelí odstraněny ze záhonů za vlhkého počasí, bude nutné je před uložením vysušit.
8. Hlavy pro skladování by měly být čisté a zdravé
Hlávky zelí by měly být čerstvé, celé, nenaklíčené, zdravé a čisté. Stříhají se dva až tři centimetry pod krycími nebělenými listy. Několik spodních listů se ponechá na ochranu hlávek zelí před mechanickým poškozením a houbovými chorobami.
9. Zelí by mělo být skladováno při teplotách mezi 0 a +1°C
Doma se zelí skladuje různými způsoby, v závislosti na jeho množství a technických možnostech.
Například ve sklepě v písku nebo v papíru, který se pravidelně mění na suchý. Může být také uložen zavěšený nebo na stojanech.
Zelí se nejlépe a nejdéle skladuje při teplotě 0 až 1 °C a relativní vlhkosti 90 – 95 %, u bílého zelí jsou však povoleny teploty do minus 0,8 °C. Pokles teploty pod minus 0,8 °C může vést k zamrznutí pletiv listů.
